Sherry Cask Malt 7 yo 2001/2009 (43°, W&M)

[PierreDH]

Sherry Cask Malt 7 yo 2001/2009 (43°, Wilson & Morgan, Barrel selection, Sherry cask #4446+48+50)



Couleur : D’un bel ambré.

Nez : Rancio, pointe de curry. Vanille. Avec un peu d’aération, jolies notes d’ananas mûr. Caramel. Après quelques jours (bon j’avoue une dizaine), ce sont les fruits rouges qui dominent et plus particulièrement les airelles séchées (bien sucrées made in Sweden). Raisins de Corinthe, canelle. Mais aussi un peu de champignons, de sous-bois. J’adore !

Bouche : Puissante, fruitée et crémeuse.

Finale : Chaude sur les fruits rouges, de longueur moyenne. Impression finale sur de la noix et une légère amertume. Quand tout à coup surgissent des raisins secs, miam !

Conclusion : L’archétype d’un jeune Sherry bien fait et abordable. Je le recommande !

Notation : 86

Merci Mars !

Crédits photos : Whisky Base

[Quaker]

Intéressant cet embouteillage.

J'ai l'impression que les 2 gammes House Malt et Sherry Cask Malt de chez Wilson & Morgan sont d'un super rapport qualité/prix, tout du moins sur les bouteilles que j'ai pu côtoyer.

[Jean-Michel]

Un soir, chez Antoine, nous avons bu 2 représentants de cette gamme. Un Sherry Cask, et un Islay.
Faudrait que je recherche dans mes archives pour voir si j'en retrouve les références, mais le Sherry Cask, proposé à l'apéro, m'avait vraiment beaucoup plu, avec ses belles notes de vin muté et ça belle concentration. Pour moins de 40.00€, c'était vraiment top. L'Islay m'avait laissé plus froid (très Bunnah 97 Bourbon dans le style).

[Stephane]

J'allais dire la même chose que toi Jean-Mi.
Ce W&M sherry c'est vraiment quelque chose!
beaucoup plus proche d'un très vieux muscat, rivesaltes, avec de fortes notes de rancio, fruits ultra rotis au soleil et macérés, cacao/capuccino... que d'un whisky. un truc qu'on n'oublie pas de si tôt (la soirée en question doit bien remonter à 3 ou 4 ans), jamais depuis je n'ai redégusté un whisky aussi proche d'un vieux vin doux naturel.
après pense pas que j'achèterais ça, je préfèrerais m'acheter directement un bon vieux banyuls de la cave de l'Abbé Rous, ou du Cellier des Templiers, ou encore un bon vieux Rivesaltes du domaine Cazes, un bon Maury...
mais c'est une curiosité à goûter.

[Shampra]

Une note de dégustation qui donne soif, ça!

[Jean-Michel]

Je reviens sur cette bouteille.
Celle que nous avions bu chez Antoine était un 7yo également, mais un peu plus ancien :

"Sherry Cask Malt" 7yo 2000/2007 (43%, Wilson & Morgan Barrel Selection, Room Sample, C#2419-2425, 06.2000-08.2007)

J'avais à l'époque trouvé sur le net que cette bouteille avait des chances d'être sortie des chais de... Glenlossie.
Mais ce n'est qu'une simple spéculation.

[canis lupus]

Un soir, chez Antoine, nous avons bu 2 représentants de cette gamme. Un Sherry Cask, et un Islay.
[SNIP] L'Islay m'avait laissé plus froid (très Bunnah 97 Bourbon dans le style).

J'ai un "Born On Islay" 06/99-08/07 43% room sample cask n°4082-4090 pour LMDW, c'est le même ?

[Jean-Michel]

Y'a des chances. Le problème, c'est que la page web des Passionnés correspondant à cette dégustation est plantée... J'avais noté les références du Sherry Cask parce que j'avais beaucoup aimé, mais l'Islay, ce n'était vraiment pas mon truc, alors je n'avais noté que "W&M Islay".