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Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 13:24
par mousti
Je viens d’acquérir et me servir un verre d’un whisky qui ne semble pas attirer l’attention des connaisseurs (tout comme la plupart des whiskies de la distillerie): un Glenfiddich IPA. Fûts de bière IPA.
Et j’ai été vraiment surpris en bien. Je trouve que le houblon se ressent bien.
Vous en pensez quoi?
D’autres whiskies sont sortis avec un élevage dans ce type de fûts?

Re: Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 13:28
par Damien80
J’ai effectivement une bouteille de cet IPA. Je le trouve très agréable, et effectivement je ressent bien ce côté IPA.

Pour moi c’est une réussite ce whisky, au niveau de son tarif bien entendu.
Mais lors d’un apéro « sans prise de tête » ou en compagnie de gens qui découvrent, ça fait toujours son petit effet :)


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Re: Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 13:46
par SimonOHA
Je ne connais pas le whisky dont tu fais mention mais pour répondre à ton autre question :

Il y a le Chichibu IPA qui existe mais aucune idée de ce que ça vaut : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ask-finish
Jean-Michel racontait que ça n'était pas fameux, je le cite : "je crois bien que c'est celui que j'ai le moins aimé de tous. Plein de faux fruits confits pour couronnes des rois à 3€ du Leader Price (faits à partir de betterave, à ce que l'on m'a dit), et de notes de bière éventée. Vraiment pas bon."

Et la semaine dernière j'ai bu un sample de ceci : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 7-year-old

Alors je ne suis pas un bon client sur le papier puisque.... Je n'aime pas la bière. Mais je voulais goûter pour ne pas être bête. Et je confirme que je n'aime pas. Un sentiment de céréale amère sur de la céréale plus fruité. C'était assez étrange, j'ai vraiment pas accroché.

Bref, voici deux exemples, même si le deuxième est un finish en fut de Porter donc de bière mais qui n'est pas exactement une IPA je crois bien.

Re: Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 14:28
par Jean-Michel
Effectivement, je n'avais pas aimé ce Chichibu IPA. En revanche, ils ont ensuite sorti une finition stout très réussie.

Re: Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 19:14
par wisekycourse
perso ,je trouve un côté amertume trop fort pour mes petites papilles!

par contre, je devrai gouter une PVL la tourbée de la brasserie du pavé (du nord) à 9.5° dont je vous dirai l'impression en fin de semaine!

Re: Fûts de bière

Publié : 03 août 2020, 22:59
par Yann'
Je n'ai pas spécialement accroché à l'IPA de Chichibu non plus. Les finitions bières, j'ai rarement vu et goûté. On voit sur les étalages des Teeling stout, des jameson ipa ou stout, j'ai l'impression que çà commence à se développer, un peu comme pour les finish exotiques en fût de calvados ou autres...

Idem pour les bières en finish whisky, çà se développe et je n'y trouve pas d'intérêt justifiant la différence de prix, pour l'instant et au regard de ce que j'ai pu goûter.

Re: Fûts de bière

Publié : 04 août 2020, 10:52
par cthulhu
Le 'fiddich IPA est pas mal du tout. Je m'attendais a detester, mais non.

Re: Fûts de bière

Publié : 04 août 2020, 12:05
par racey roller
Je vais aller à contre courant, mais j'ai adoré ce Chichibu IPA, tout comme le Stout,
contrairement au Glenfiddich que j'ai trouvé plus fadasse et moins marqué par le fût de bière.
Ok le Chichibu est très clivant, et c'est un ovni dans le monde du whisky ... mais une expérimentation réussie, imo.

Re: Fûts de bière

Publié : 04 août 2020, 22:51
par o livier
Allez je ne vais pas te laisser seul face à la masse aux papilles mal degrossies. Le Glenfiddich m'en a touché une sans faire bouger l'autre. En revanche j'aime beaucoup le Chichibu IPA, j'en avais même acheté une bouteille. Maintenant, est-ce encore vraiment du whisky ? Ca a plutôt goût d'IPA en cours de fermentation qu'autre chose, avec plus de punch évidemment. Finalement pas si éloigné de la Sink thé Bismarck.



Re: Fûts de bière

Publié : 05 août 2020, 07:48
par mousti
cthulhu a écrit : 04 août 2020, 10:52 Le 'fiddich IPA est pas mal du tout. Je m'attendais a detester, mais non.
Moi aussi. Ça fait quelques années que je voyais ces bouteilles au supermarché. J’ai toujours pensé que ça ne devait pas être intéressant. Finalement je me suis décidé à en prendre une car c’était quasiment la seule bouteille dispo à plus de 40% (sauf le très correct classic laddie à 50% mais j’en ai déjà) et franchement, malgré les seulement 43%, la filtration et l’ajout de caramel, j’ai été impressionné en bien. C’est pas dégueu du tout. Cette légère amertume houblonnée le rend même attachant.

Re: Fûts de bière

Publié : 05 août 2020, 11:52
par canis lupus
Pas goûté ces Glenfiddich, mais j'ai les Jameson Caskmate Edition, le Stout et l'IPA. L'influence du passage en futs de bière est perceptible mais sans nuire à la rondeur et à la douceur typique de Jameson.
Ca ne casse pas des briques, mais c'est tr-s buvable, aucune amertume, ça passe tout seul. La définition même du daily dram. Le whiky d'apéro, ou que tu siffles avec les copains.