Les Grands Alambics - Independent Bottler
Publié : 16 nov. 2018, 20:58
Bonjour à tous,
Comme certains d’entre vous doivent déjà le savoir, je travaille désormais dans la cave d’Alex (Akooby), « Les grands alambics ». Nous sommes heureux de vous annoncer la sortie de nos premiers embouteillages !
Nous ne voulions pas brusquer les choses mais sélectionner des spiritueux que nous trouvions vrai-ment réussis, cohérents en termes de tarifs. Après dégustation, nous avons choisi 2 whiskies et venons de les rendre disponibles à la vente.
La première série se nomme sobrement « L’envol » et voilà ce que l’on vous a dégoté :
L'envol 1.1
Caol Ila 2007/2018 10 ans 50,3%, non filtré et non coloré.
Note de dégustation succincte:
Nez : fin et délicat, presque croquant. De fines volutes de fumée enrobent des citrons et ananas délicieusement confits et des amandes à peine grillées. Puis, c’est au tour des herbes aromatiques d’entrer dans les danses, accompagnées de miel et d’autres gourmandises.
Bouche : Une texture soyeuse avec une tourbe moelleuse bien intégrée. C’est frais, sur des notes de menthol, de réglisse qui côtoient d’une belle manière des arômes plus gourmands comme l’ananas, le miel, le chocolat au lait et les noisettes. Là-dessus, une belle note d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Une bouche toute en finesse et équilibre.
Finale : Longue et persistante. Classe et délicate, sur des notes de harengs fumés, de citron et d’herbes aromatiques, le tout dans une fraicheur remarquable.
Commentaire : Un whisky fin, délicat, aux arômes précis et d’un équilibre remarquable.
138 bouteilles. Prix : 119€
L'envol 1.2
Ledaig 2008/2018 10 ans, 52,7% non filtré et non coloré.
Note de dégustation succincte:
Nez : vif sur une tourbe grasse, marine et médicinale. Assez pâtissier, il nous propose des notes de crème aux œufs, de fruits secs, mais aussi un côté plus frais avec de la pêche de vigne, du pomelo et de l’ananas.
Bouche : explosive ! La tourbe prend le dessus avec des notes de camphre, de fumée et un côté salin assez présent. Les fruits frais sont toujours bien présents, amenant un côté assez enthousiasmant et facile. On gagnera en complexité avec l’arrivée des notes de paille et de fruits secs. Un trio tourbe / fruits frais / fruits secs bien équilibré !
Finale : D’une persistance rare. Interminable. On retrouve cette tourbe fermière et beurrée assez caractéristique de la distillerie, une pointe de sel et toujours ces fruits frais du plus bel effet.
Commentaire : Un whisky immédiat, un whisky plaisir pour les amateurs de tourbe fraiche !
84 bouteilles. Prix : 89€
Un petit visuel pour le plaisir des yeux :
Si vous êtes intéressé par une (ou plusieurs) de ces bouteilles, n’hésitez pas à envoyer un petit message sur notre page FB « Les grands Alambics » ou « Les Grands Alambics – Independent Bottler ».
Pour les facebookophobes, vous pouvez nous envoyer un petit mail à cette adresse :
bonjour@lesgrandsalambics.com
Enfin, n’hésitez également pas à passer nous voir, ça nous fera plaisir ! (22, Rue Saint-Réal 73000 CHAMBERY).
A bientôt !
Spiritueusement.
Thomas
Comme certains d’entre vous doivent déjà le savoir, je travaille désormais dans la cave d’Alex (Akooby), « Les grands alambics ». Nous sommes heureux de vous annoncer la sortie de nos premiers embouteillages !
Nous ne voulions pas brusquer les choses mais sélectionner des spiritueux que nous trouvions vrai-ment réussis, cohérents en termes de tarifs. Après dégustation, nous avons choisi 2 whiskies et venons de les rendre disponibles à la vente.
La première série se nomme sobrement « L’envol » et voilà ce que l’on vous a dégoté :
L'envol 1.1
Caol Ila 2007/2018 10 ans 50,3%, non filtré et non coloré.
Note de dégustation succincte:
Nez : fin et délicat, presque croquant. De fines volutes de fumée enrobent des citrons et ananas délicieusement confits et des amandes à peine grillées. Puis, c’est au tour des herbes aromatiques d’entrer dans les danses, accompagnées de miel et d’autres gourmandises.
Bouche : Une texture soyeuse avec une tourbe moelleuse bien intégrée. C’est frais, sur des notes de menthol, de réglisse qui côtoient d’une belle manière des arômes plus gourmands comme l’ananas, le miel, le chocolat au lait et les noisettes. Là-dessus, une belle note d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Une bouche toute en finesse et équilibre.
Finale : Longue et persistante. Classe et délicate, sur des notes de harengs fumés, de citron et d’herbes aromatiques, le tout dans une fraicheur remarquable.
Commentaire : Un whisky fin, délicat, aux arômes précis et d’un équilibre remarquable.
138 bouteilles. Prix : 119€
L'envol 1.2
Ledaig 2008/2018 10 ans, 52,7% non filtré et non coloré.
Note de dégustation succincte:
Nez : vif sur une tourbe grasse, marine et médicinale. Assez pâtissier, il nous propose des notes de crème aux œufs, de fruits secs, mais aussi un côté plus frais avec de la pêche de vigne, du pomelo et de l’ananas.
Bouche : explosive ! La tourbe prend le dessus avec des notes de camphre, de fumée et un côté salin assez présent. Les fruits frais sont toujours bien présents, amenant un côté assez enthousiasmant et facile. On gagnera en complexité avec l’arrivée des notes de paille et de fruits secs. Un trio tourbe / fruits frais / fruits secs bien équilibré !
Finale : D’une persistance rare. Interminable. On retrouve cette tourbe fermière et beurrée assez caractéristique de la distillerie, une pointe de sel et toujours ces fruits frais du plus bel effet.
Commentaire : Un whisky immédiat, un whisky plaisir pour les amateurs de tourbe fraiche !
84 bouteilles. Prix : 89€
Un petit visuel pour le plaisir des yeux :
Si vous êtes intéressé par une (ou plusieurs) de ces bouteilles, n’hésitez pas à envoyer un petit message sur notre page FB « Les grands Alambics » ou « Les Grands Alambics – Independent Bottler ».
Pour les facebookophobes, vous pouvez nous envoyer un petit mail à cette adresse :
bonjour@lesgrandsalambics.com
Enfin, n’hésitez également pas à passer nous voir, ça nous fera plaisir ! (22, Rue Saint-Réal 73000 CHAMBERY).
A bientôt !
Spiritueusement.
Thomas
!
