Whisky et distilleries: Forum

Je viens de tomber sur cette étiquette provenant de la distillerie Japonaise Hanyu



Pour les non anglophil, "Nice butt" se traduit par "joli Q"

Un grand merci à Stephane pour m'avoir fait découvrir cette distillerie avec son excellent Jack of Club.

Magnifique étiquette, Philippe! :D
Je n'aurais pas imaginé les japonais si libertains...

Détrompe-toi Lagaphoaig, les Japonais sont de grands tordus ! Précisons toutefois pour les non-initiés tombant par hasard sur cette page que "butt" désigne aussi les fûts de sherry de 500 litres. Au passage, je n'avais jamais relevé cette similitude, mais le mot fût en Français peut aussi désigner cette partie de l'anatomie humaine, rejoignant sur ce point l'idiome de la perfide Albion. Etonnant, non ?

Z'êtes sûrs que c'est pas la dernière production de Lagaphroaig, cette soit-disant étiquette ?

Le nez s'ouvre sur un sherry sec et soufré, animal, avec de très belles notes de cuir, de viandox, de poudre noire, de caoutchouc, de têtes d'allumettes. Ca donne à l'ensemble des airs de peaty sherry. Puis arrivent le cacao, le café, la gelée de groseilles.

En bouche la texture est riche, épaisse. On retrouve le sherry soufré du nez, mais avec à l'attaque une pointe acidulée évoquant du zeste d'orange confite, du vinaigre balsamique. Pas très complexe, mais délicieux.

La finale est très longue, marquée par le bois et l'amertume du cacao. Excellent !

91/100

Ha, et j'ai juste vendu ma bouteille de Hanyu Nice Butt cette semaine. C'est un peu dommage que je ne vais jamais goûter ce whisky, mais comme ça je peux me permettre des autres bouteilles.

Pour ma part, je l'avais vraiment trouvé âcre.
Je pense que tu as choisi la bonne option, Johan.

J'ai eu à peu près le même expérience avec des autres whisky's Japonais. Mais je sais aussi qu'il les faut un peu de temps (parfois même 30 min) et après la plupart change complètement. ll y a biensûr certains qui restent les mêmes.

Jean-Michel a écrit :Pour ma part, je l'avais vraiment trouvé âcre.
Je pense que tu as choisi la bonne option, Johan.

Je ne suis pas du tout de ton avis. Mais il faut aimer avoir du soufre dans son sherry.

dede a écrit :Mais il faut aimer avoir du soufre dans son sherry.

Ouch, je ne suis pas du tout un fan de soufre dans mes whisky's.

Parfois j'aime bien. Le côté tête d'allumette brûlée, poudre noire, voire caoutchouc. Quand c'est maîtrisé, ce qui est le cas ici, cela apporte une dimension supplémentaire au whisky, et ça change des sherries à fond sur les fruits secs et en confiture (j'aime aussi). C'est un autre profil.

T'aimes ça toi les gros Bunna sherry qui tachent ?

Ben Bunnah, j'ai souvent du mal, sans toujours parvenir à définir pourquoi. Un côté terreux peut-être. Mais pour le côté soufré, on peut le trouver dans des vieux batches de Glendro Revival, dans pas mal de peaty sherry (le Lagavulin 21yo 2007)... Entre autres...