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Re: Bière

Publié : 20 oct. 2010, 21:16
par Yaka
Brewdog 5 A.M. Saint

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Brasserie : Brewdog (Écosse)
Type : ale ambrée
Degré : 5 %

Belle robe ambrée, avec une mousse légère mais qui se tient bien.
Au nez elle est d'emblée très fruitée (ananas) et très fraiche, avec de fortes notes de malt et de caramel.
En bouche, tout cela se confirme, avec une belle amertume. C'est complexe, subtil, et surtout très équilibré. On découvre les arômes au fur et à mesure des gorgées. Les fruits rouges se révèlent par la suite.
La finale est longue, l'amertume et le fruité restent longtemps présents.

Superbe bière ! Peu de bières sont montées aussi vite dans mon estime.
Et il est rare de voir des bières aussi légères être aussi complexes.
Brewdog réussi avec cette 5 A.M. Saint un vrai tour de force.
J'ai hâte de goûter d'autres productions de cette brasserie !

Re: Bière

Publié : 20 oct. 2010, 21:18
par dede
Une des grandes découvertes du witch ! Merci mon général !

Re: Bière

Publié : 20 oct. 2010, 21:50
par Jean-Michel
Au fait, t'y avais pas un projet de commande sur le feu, gars Dédé ?

Re: Bière

Publié : 20 oct. 2010, 21:51
par dede
Ouaich, mais entre temps, je me suis fait essorer sur WA, et en plus il recommence à faire froid, alors... Ca attendra un peu.

Re: Bière

Publié : 21 oct. 2010, 08:00
par pompix
Superbe description Yaka, ça colle pas mal à mon souvenir.
N'hésite pas à essayer la Hardcore IPA qui dans mon estime est passée au dessus.

Bonne remarque de Dede, le temps est plus au gros Imperial Stout. Avec ce que Shyne nous a ramené de Copenhague et d'Amsterdam et ce qui arrive très prochainement de San Diego, ça promet !!! :obscene-drinkingchug:

Re: Bière

Publié : 21 oct. 2010, 10:09
par Yaka
C'est noté, merci. ;-)

J'attends tes reviews avec impatience, aussi ! J'ai de grosses envies de stout également là.

Re: Bière

Publié : 21 oct. 2010, 19:31
par Yaka
Lancelot XI.I Samhain

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Brasserie : Lancelot (France)
Type : barley wine
Degré : 11,1 %

La robe est d'un noir bien profond, la mousse beige et dense.
Le nez est doux malgré le degré élevé, et révèle clairement les fruits secs, avec des notes de chocolat.
En bouche, elle est consistante, pleine. Les fruits sont là, renforcés par le malt grillé. L'alcool est bien dosé, mais elle s'apprécie par légères gorgées.
La finale est un peu trop rapide, sur des notes vineuses.

Bière "du Nouvel An" de tradition celte, brassée une fois dans l'année (la nuit du 01/11), la XI.I Samhain impose une forme de respect. Elle dégage quelque chose.
Ma bouteille avait un an, je ne sais pas ce qu'elle donnerait plus vieille, mais je suis assez curieux de le savoir.
Seule regret, la finale, décevante, alors que l'ensemble est plutôt fort agréable. Elle est peut-être un peu trop douce pour une bière de 11,1 %, aussi.
A re-tester, mais la première impression est bonne.

Re: Bière

Publié : 21 oct. 2010, 19:39
par ALouis
Ce soir gouté la MIKKELER Nelson Sauvignon 9%:
Djeu ke c'bon
Un nez équilibré sur le fruit, digne d'un bon sauvignon comme son nom l'indique et une bouche digne d'un Benriach 76 sur le fruit de la passion et la mangue avec une belle amertume.

Re: Bière

Publié : 22 oct. 2010, 09:32
par pompix
La Nelson Sauvignon, ça c'est de la grande bière !!!
Vivement que j'en regoûte pour voir comment ça a évolué, apparemment, bien. :-P

J'adore les houblons néo-zélandais, en particulier le Nelson Sauvin, c'est de la balle !

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 14:32
par Yaka

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 18:21
par johan brugge
Oui!! Ils vont augmenter la production pour financer les travaux de rénovations.

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 18:41
par mars
Yaka a écrit :Euh...

La Westvleteren chez Colruyt ?

:shock: :pray:
Mais c'est bien cela! :clap:
Je vais enfin pouvoir gouter! :dance:

MARS

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 18:46
par johan brugge
Oui, peut-être. Je pense que l'assortiment dans les Colruyt's sera vite épuisé.

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 19:42
par Yaka
Amis Belges, il va falloir faire des stocks pour nous, pauvres Français... :mrgreen:

Re: Bière

Publié : 27 oct. 2010, 20:04
par Dadamien
Faudra voir le prix aussi!