Whisky et distilleries: Forum

Brewdog 5 A.M. Saint



Brasserie : Brewdog (Écosse)
Type : ale ambrée
Degré : 5 %

Belle robe ambrée, avec une mousse légère mais qui se tient bien.
Au nez elle est d'emblée très fruitée (ananas) et très fraiche, avec de fortes notes de malt et de caramel.
En bouche, tout cela se confirme, avec une belle amertume. C'est complexe, subtil, et surtout très équilibré. On découvre les arômes au fur et à mesure des gorgées. Les fruits rouges se révèlent par la suite.
La finale est longue, l'amertume et le fruité restent longtemps présents.

Superbe bière ! Peu de bières sont montées aussi vite dans mon estime.
Et il est rare de voir des bières aussi légères être aussi complexes.
Brewdog réussi avec cette 5 A.M. Saint un vrai tour de force.
J'ai hâte de goûter d'autres productions de cette brasserie !

Une des grandes découvertes du witch ! Merci mon général !

Au fait, t'y avais pas un projet de commande sur le feu, gars Dédé ?

Ouaich, mais entre temps, je me suis fait essorer sur WA, et en plus il recommence à faire froid, alors... Ca attendra un peu.

Superbe description Yaka, ça colle pas mal à mon souvenir.
N'hésite pas à essayer la Hardcore IPA qui dans mon estime est passée au dessus.

Bonne remarque de Dede, le temps est plus au gros Imperial Stout. Avec ce que Shyne nous a ramené de Copenhague et d'Amsterdam et ce qui arrive très prochainement de San Diego, ça promet !!!

C'est noté, merci.

J'attends tes reviews avec impatience, aussi ! J'ai de grosses envies de stout également là.

Lancelot XI.I Samhain



Brasserie : Lancelot (France)
Type : barley wine
Degré : 11,1 %

La robe est d'un noir bien profond, la mousse beige et dense.
Le nez est doux malgré le degré élevé, et révèle clairement les fruits secs, avec des notes de chocolat.
En bouche, elle est consistante, pleine. Les fruits sont là, renforcés par le malt grillé. L'alcool est bien dosé, mais elle s'apprécie par légères gorgées.
La finale est un peu trop rapide, sur des notes vineuses.

Bière "du Nouvel An" de tradition celte, brassée une fois dans l'année (la nuit du 01/11), la XI.I Samhain impose une forme de respect. Elle dégage quelque chose.
Ma bouteille avait un an, je ne sais pas ce qu'elle donnerait plus vieille, mais je suis assez curieux de le savoir.
Seule regret, la finale, décevante, alors que l'ensemble est plutôt fort agréable. Elle est peut-être un peu trop douce pour une bière de 11,1 %, aussi.
A re-tester, mais la première impression est bonne.

Ce soir gouté la MIKKELER Nelson Sauvignon 9%:
Djeu ke c'bon
Un nez équilibré sur le fruit, digne d'un bon sauvignon comme son nom l'indique et une bouche digne d'un Benriach 76 sur le fruit de la passion et la mangue avec une belle amertume.

La Nelson Sauvignon, ça c'est de la grande bière !!!
Vivement que j'en regoûte pour voir comment ça a évolué, apparemment, bien.

J'adore les houblons néo-zélandais, en particulier le Nelson Sauvin, c'est de la balle !

Euh...

La Westvleteren chez Colruyt ?

Oui!! Ils vont augmenter la production pour financer les travaux de rénovations.

Yaka a écrit :Euh...

La Westvleteren chez Colruyt ?

Mais c'est bien cela!
Je vais enfin pouvoir gouter!

MARS

Oui, peut-être. Je pense que l'assortiment dans les Colruyt's sera vite épuisé.

Amis Belges, il va falloir faire des stocks pour nous, pauvres Français...

Faudra voir le prix aussi!