Whisky et distilleries: Forum

Je suppose que c'est le même. Brora 1982/1999, Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice, 40%. Nez : très léger, sur du bois, du malt, des céréales de petit-déjeuner. Peut-être quelques traces de fruits. Ça sent aussi les rognons ... vraiment ennuyeux et d'une platitude déconcertante. Bouche : att...

D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut. C'est ce que j'allais dire, je trouve que les Clynelish sherry n'ont pas le profil typique des productions de la maison. Ceci dit, c'est une observation basée u...

Glen Keith 20yo 1989/2009, Speciality Drinks - The Single Malts of Scotland, 46%. B. 09/2009, hogshead 47243, 297 bouteilles. Goûté en aveugle. Nez : très fruité, avec des pommes, des poires. Bois ciré, herbes grasses. Guimauve, poivre blanc. Légèrement pâtissier, et un poil alcooleux. Bouche : tex...

stf92 a écrit :Testé la Dead Pony pale ale de chez Brewdog. C'est très sympa,un peu de caramel en bouche. Je préfère quand même la Punk IPA

Exactement l'inverse ici, je trouve la Dead Pony Club vachement meilleure, bien plus sèche et amère.

Du rye, c'est un whisky de seigle.
La proportion de seigle et d'autres céréales varie, si c'est soumis à une AOP il y aura des limites légales, sinon c'est à la discrétion du producteur.

Ça pourrait être le Laphie 15yo effectivement, qui n'est pas une tuerie du tout au passage ...
Le manque de puissance en bouche est un reproche que je lui fais, ça pourrait coller donc.

Joli post Pascal ;)

dede a écrit :Par contre l'Irlande est quand même une des plus anciennes nations productrices de whisky.

La plus ancienne même je pense, car les premiers whiskies qu'on trouvaient en Ecosse venait des moines irlandais si je ne dis pas de bêtises.

J'ai déjà ressenti de l'OBE sur des mises embouteillées après 2000 (à 40% et filtrées à froid) perso. En quoi la filtration influence l'OBE ? De ce que j'ai lu la CF aurait vraiment commencé dans les années 60 puisque le marché US était en plein boom et tirait le secteur, hors les Américains y metta...

Pourquoi celui des années 70 évolue-t-il et celui de 91 non ?

Mauve a écrit :Ton whisky n'a pas changé depuis son embouteillage, et ne changera pas non plus d'ici à 10 ans.
Tu peux le boire comme tu boirais un JW red acheté aujourd'hui.

Oula, doucement sur les affirmations péremptoires ;)

Le whisky vieillit, ou plutôt change, en bouteille.

À vue de nez je dirais que c'est le plus courant après le sherry.

Jean-Michel a écrit :

Shao-Bang a écrit :[...]Mais au fait, ça signifie quoi réellement Port Cask ??

Fût de Porto. Ce Tyrconnell a été élevé dans un fût qui a d'abord contenu du Porto.

Élevé en partie (c'est un finish).

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