Whisky et distilleries: Forum

Déçu de ne pas être là cette année, bon salon à tous.

J'ai pu comparer la version full avec l'optimum. Je me posais la question de ce que pouvais changer 6° au delà des 60. C'était bien différent et je me demande si les samples n'ont pas été inversé car j'ai trouvé l'alcool mieux intégré dans le full avec un caractère plus marqué sur les hydrocarbures ...

La mauny 79
Trois rivière 69
Diamond Velier 96
Et pour moi le vainqueur est le dernier.

Moi c'était ça https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... n-1976-twm

Et même si je ne bois finalement pas très souvent du whisky, ça ça donne envie d'en boire tout le temps!!

Bowmore 12yo dumpy Brown Auxil 43% ( après un peu d'ouverture je l'ai super bien goûté pour la première fois avec un petit côté exotique du plus bel effet, merci dede ) Port Ellen 27yo 83/11 TWM 55,5 Port Ellen SV 82/09 cask 1524 58,4 Port Ellen 82/05 ST M&H Cask selection 55,7 Port Ellen 79/10 ...

Un petit set de sample at random: Mortlach 1991-2012 jean boyer first fill sherry 53,5 : au début trop sur le soufre il gagne a l'aération avec un côté brut et sec Yamazaki 18 : le plus charmeur de la série de prime abord, le nez est presque mieux que la bouche. Du caramel et un côté rond ce n'est p...

J'ai bien aimé mais en même temps je me dis qu'il y a ton nouveau rhum qui arrive bientôt

amaury a écrit :En meme temps sortir un Ben Nevis 1997 de 27 ans, c'est collector absolue!

Hier un rhum vieux takamaka (Seychelles) assez sympa, très axé sur la canne à sucre et facile à boire. Aujourd'hui un Antigua 2012 Velier. Au nez les 66% ne passe pas inaperçu et derrière on sent des trucs intéressants. La bouche est plus équilibré avec un petit air Barbade j'ai trouvé. Longue rétro...

J'ai ouvert ma bouteille de talisker 18 et, sans trop de surprise, je suis un peu déçu. Ce qui me plaît est que je retrouve le caractère du 10 avec peut être un poivre un peu plus marqué par contre ça manque un peu de relief. Le style me plaît quand même. A voir avec l'aération.

J'ai essayé mon kavalan avec un blend 35 ans sherry W&M et ça le fait bien (normal j'aime beaucoup ce whisky) et même avec une goutte de laph ça passe. Je vais chercher un sherry plus entré de gamme pour voir. Merci pour les conseils.

Je sais j'avais hésité...

Talisker 18
eagle rare

Je voulais des whisky faciles à boire car je sors de ma période brut de fut qui fatigue vite le palais.
Pour le talisker j'aurais surement mieux fait de racheter un 10 ans que j'aime beaucoup mais j'ai voulu changer un peu et j'ai craqué sur un coup de tête

Première tentative avec une base d'un kavalan solist sherry dont j'aime les arômes mais il y a toujours trop d'alcool et dès que je le réduit assez pour mon palais ça perd en arômes. J'essaie donc avec un westland et les 2 ne se mélangent pas très bien puis avec un laph 10 ans LD dont je n'aime pas ...

https://youtu.be/SwfAaH1SY8I

Y en a qui ont déjà essayé cette recette?
Autrement pour vis blend maison y a des trucs à éviter absolument ou un truc qui marche tout le temps?