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Les dégustations à l'aveugle "Whisky-Distilleries Tasting Sessions"
Le rhum

Barbade: Black Rock 12 years

English | Français

Barbados

Black Rock 12 years

Distillerie

Black Rock

Collection
L'esprit rhum
Age
12 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Whisky & Rhum
Numéro fût
single cask 2
Dates
Distill: 28-06-2000 Embout: 08-11-2012
Bouteille
20 de 171 btls
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTSRum_2013_03 83/100

Details de la dégustation

Cote maximum 95/100
Cote minimum 75/100
Ecart 20
Moyenne 82,83

Appréciation

Nombre total de dégustateurs 12
Excellent 1
Très bon 2
Bon 3
Moyen 6
Mauvais 0
Black Rock 12 years 46%

C'est parti pour le N°1 en one shot !

Couleur or très pâle, de belles jambes bien lourdes pour un rhum qui semble huileux et âgé d'une petite 10 d'années.

Le nez est ensoleillé et gorgé de fruits exotiques (ananas, banane), d'épices (girofle, poivre); c'est très gourmand, avec des notes séduisantes d'amande fraîche, de rancio. Mais aussi avec du caractère : un boisé fumé très sympa qui donne de la tenu à l'ensemble. Le repos fait ressortir ce fumé et les épices

L'attaque est souple, crémeuse, fraîche. les épices, de la vanille avec toujours cette note fumée. le fruité part dans les agrumes. toujours la pointe de fraîcheur (mentholée)

Un final plutôt long et réchauffant, à fond sur le fumé (pain grillé) perçu précédemment, légèrement poivré et vanillé.

Un rhum très agréable et complet rappelant le rhum des Barbades.

95/100

Couleur : Or.

Nez : Intense sur des notes herbacées et végétales. D'une grande fraîcheur, avec une pointe de vanille et de menthe. Bien épicé avec notamment du gingembre, du poivre blanc et du clou de girofle, ce qui apporte un côté médicinal. Unique.

Bouche : Douce, sur les épices douces du nez, puis assez relevé. Sur des notes de bitumes, de goudron, de mélasse. Se développe sur le citron (acide et amer), les fruits exotiques (ananas, pamplemousse) mûrs. Devient iodé, côtier, avec des parfums de port de pêche (mazoute... sur un Rocher Noir...)

Finale : Fumé, iodé, sur le cuir et l'amertume du citron.

88/100

Couleur: Or clair
Un nez original, mêlant d'étonnantes notes de moutarde et des épices, un peu de caoutchouc. Le tout donne un nez assez frais et relativement complexe. Au bout d'un certain temps, l'aération fait apparaître quelques discrètes notes de boîte de cigare. Mais ce sont les épices qui dominent clairement.
La bouche est d'abord sucrée et ensuite elle évolue lentement vers des notes légèrement épicés agréables. Nous avons toujours cette même fraîcheur épicée qu'au nez, même si c'est nettement moins exubérant. Au bout de quelques instants, des notes mentholées viennent s'ajouter.
La finale est fraîche et épicée tout comme l'étaient la bouche et le nez.
Un rhum agréable et original.
86/100

Nez : Très joli nez gourmand et sans lourdeur. Banane mûre, toffie Des épices (poivre, gingembre). Un soupçon de fumée et d'hydrocarbures. Un peu d'acidité contrebalance le côté sucré.

Bouche : L'attaque est sèche et un peu alcooleuse mais plus fruitée que le nez ne l'augurait. De l'abricot sec, des fruits secs puis caramélisés, beaucoup d'épices, de la viande grillée. On retrouve en bouche la pointe d'acidité qui équilibre le sucre.

Finale : Longue et douce, sur la banane mûre et la viande grillée.

Commentaire : un beau rhum bien équilibré et démonstratif.

86/100

Aspect: jaune paille
Nez: intensité moyenne, alcool assez bien intégré, sirop contre la toux, sucre à la vanille, sciure de bois noble, vieille grappa, profil 1/2doux, 1/2 sec
Bouche: intensité faible, alcool bien intégré, épices doux, noix verte, mélasse brûlée, plus épicé et amère qu'au nez
Finale: courte à moyenne

83/100

A l'oeil, cet échantillon n'est absolument pas sirupeux et très clair. Un rhum ambré assez jeune, à mon avis.

Au premier nez, on reconnaît de légères notes de vanille. Par la suite, on peut sentir des herbes et mêmes de légères notes de fruits secs.

L'attaque en bouche est agressive mais très brève. Il reste court et ne laisse absolument aucun arrière goût. On reconnaît légèrement les notes de vanille qu'on remarque au nez.

82/100

Couleur: or.
Nez: légèrement sucré, avec des notes fruitées de banane et d'ananas, et des bouffées de cannelle et de clous de girofle. Puis il devient plus sucré, avec des notes de raisins, mais aussi un soupçon de menthe et un peu de boîte à cigares.
Bouche: bonne attaque, avec les mêmes notes fruitées et un peu de chêne. En milieu de bouche c'est un peu sec, mais bientôt le fruité est de retour, maintenant plus de pêche et de poire. Bon équilibre, avec de l'alcool bien intégré et une bonne longueur.
82/100

Robe: plutôt claire, paille...
Nez: pas très agréable fade. Fruit sec amande.
Bouche: trop fade. léger. Un peu de cendre.
Finale court léger pas loin d'être trop coupé.

Pas super fan; trop léger, dommage.
80/100

Couleur: doré clair
Nez: D'abord raisins sucrés, quelques notes d'agrumes, puis bananes sèches
Bouche: Très sec, les céréales, les prunes, les bananes sèches à nouveau
Finition: un peu amer, pas très complexe
80/100

"Ce n'est pas mon genre de rhum. Beaucoup de bois et d'épices avec juste un petit peu de mélasse "
Ce rhum est de couleur or.

Nez (79): (5) plus que la moyenne. agrumes, épices, fleurs, de vanille, de tabac. Il ne goûte pas comme un rhum.

Bouche (80): puissante, grasse. agrumes, doux, d'épices, de tabac, de poivre, de la mélasse.

Finition (78): (4) moyenne. agrumes, les épices.
79/100

Couleur : Or pâle.
Nez : On est dans le classique, avec plein de crème de banane. Des arômes plutôt "Nature", avec une présence assez évidente de la canne à sucre. Après un moment, quelque chose d'étrangement sale. Saumâtre. Du beurre chaud avec une pincée de sel.
Bouche : Là encore, la liqueur est conduite par les arômes de banane. Plutôt simple et monolithique, mais agréablement équilibré par l'alcool, et par des petits tanins qui se réveillent au bout d'un moment.
Finale : Le côté "sale" du distillat revient en force sur la fin, évoquant une serpillère mal essorée, si vous voyez ce que je veux dire. Vraiment dommage.
Commentaire : Un rhum pas bien complexe, qui démarre sur d'agréables notes de banane et de cane à sucre, mais qui présente aussi une face plus sombre, "sale" et saumâtre.

78/100

Couleur: Or moyen
Nez: très fort, mélasse, fruits jaunes
Goût: hmm, un peu mince, peu de douceur
Arrière-goût: mi-court

(Remarque:.. La note originale donnée par cette dégustation est de 55 Il s'agit de sa première participation et il utilise probablement une autre échelle que celle fournie en standard dans les WDTS Afin de garantir la cohérence des résultats, cette citation a été changé par l'administrateur)
75/100
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