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Les dégustations à l'aveugle "Whisky-Distilleries Tasting Sessions"

Bunnahabhain

English | Français

Bunnahabhain

Thirty Eight

Collection
W&M Collector's Edition
Age
38 years
Alcohol percentage
41,2 %
Bottler
Wilson & Morgan
Cask number
single cask 1
Dates
Distil: 1973 Bottling: 2012
Particularity
Non chillfiltered cask strength
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
links & average quote
WDTS2012-02 87/100

Details de la dégustation

Cote maximum 93/100
Cote minimum 77/100
Ecart 16
Moyenne 87,21

Appréciation

Nombre total de dégustateurs 39
Excellent 7
Très bon 16
Bon 10
Moyen 6
Mauvais 0
Bunnahabhain 38

Nez : Joli fruité, très gourmand et intense, sur les fruits exotiques : ananas et fruits de la passion en tête. Une pointe d’épice très légère, un peu de poussière type vieux journal. A l’aération, que c’est gourmand. Un boisé tout en délicatesse et ce fruité (des abricots se joignent aux fruits exotiques) !! Également beaucoup de cacao et un peu de tabac blond.
Bouche : Très fine. Toujours du fruit : plus sur la confiture d’abricot cette fois-ci bien que l’exotisme est toujours présent. On retrouve également le boisé du nez mais sont également présent du cuir, du tabac, une pointe de chocolat et un peu de cire. Bouche complexe, comme le nez, mais manque un peu de consistance.
Finale : Très longue. Légèrement sèche sur tous ces fruits et le vieux bois polis.
Commentaire : Vraiment un très beau whisky. Sûrement relativement âgé, il a néanmoins su garder une grande fraîcheur. Seul petit bémol, une bouche un peu fluette. 91+

91/100

Couleur: Acajou
Voilà d'emblée un nez comme je les aime. Équilibre, belle complexité, dépourvu de la moindre agressivité. Des notes de chocolat et de confiture de prunes, belle présence de sherry et très léger boisé. On sen bien qu'il a vécu dans un fût depuis quelques années, mais le bois n'a pas réussi à dominer ce joli nez.
La bouche présente un profil très proche du nez, avec les mêmes sensations. Un peu moins de cacao qu'au nez, mais un peu plus de confiture de prunes, toujours un équilibre proche de la perfection tout en développant une agréable complexité. Le sherry est bien sûr fort présent avec son cortège de fruits secs.
Une longue finale épicée couronne le tout.
91/100

"On dirait bien un whisky assez vieux. Peut-être bien plus de 30 ans avec de belles notes de chêne centenaire à la base "
Ce whisky est de couleur acajou.

Nez (91): (5) plus que la moyenne. miel, noix, agrumes, dattes, épices, oranges. Peut-être un 30 ans?

Taste (92): puissant. miel, bois, épices, noix, le cuir, poussière. Vieux trucs en effet ...

Finition (91): (5) plus que la moyenne. poussière, bois, épices.
91/100

Nez: magnifique, gourmand, fruits très mûrs, sucre candi, orange confite, mangue, sirop de fraises, banane flambée

Bouche : outre les fruits mûrs (voir nez), des notes chocolatées, de noisette, de beurre. Manque un peu de punch.

Finale : ... trop courte dans les notes de fruits mûrs à mon goût !

90/100

Couleur: marron presque clair

Nez: Il commence avec des notes de cacao, suivi par le bois foncé, les prunes sèches et un soupçon de mûres.

Bouche: Un merveilleux mélange de fruits secs (dattes, prunes, etc) et le cacao est touché par des notes mentholées. Ensuite bois foncé, cuir et cannelle complètent ce goût très complexe.
Il termine sur des notes chaudes, longues et épicées.
90/100

Nez: beaux arômes de tons de fruits, sherry, du chocolat (pur) et d'herbes. Même certains tons fumés et un boisé léger. Dans l'ensemble une très belle combinaison.

Goût: Sherry, légèrement sucré, épicé et un peu d'amertume (tous ensemble très bon).

Finition: De longueur moyenne, et un peu de bois (amertume et des tanins) aussi.
90/100

Couleur : Mordoré.
Nez : Ca sent rudement bon ! Plein de petits cubes de fruits exotiques séchés (principalement de l'ananas et de la mangue) viennent se mêler à des arômes parfumés de bois précieux. Certainement assez peu d'alcool (46% ?), mais se montre plus musclé après un petit moment, avec du bois brûlé, et peut-être des notes discrètes d'allumettes brûlées. Espérons que la bouche ne sera pas trop boisée...
Bouche : De la mâche et du goût. OK : C'est plus boisé que le nez, avec plus d'épices douces et une légère astringence qui s'évanouit au bout d'un moment. Le fruit est toujours là, avec peut-être un peu de miel de chataîgnier, mais le côté vineux du Sherry est de plus en plus présent, avec une sécheresse montante provenant de ce qui pourrait être un fût d'Oloroso.
Finale : De longueur moyenne, marquée par un très joli retour des fruits exotiques.
Commentaire : Un nez délectable, et une bouche un peu plus sèche. Un malt très agréable qui me renvoie à des embouteillages récents de Macduff et de Glen Scotia.

89/100

Couleur: brun-orange

nez:
menthe, vieux patches / antiseptiques, feuilles de thé fraîches, carton poussiéreux, une note cireuse des agrumes, raisins, prunes juteuses, ananas, notes de café doux, le chocolat, la vanille, un soupçon de fumée; agréable, nez "sherry" , frais et fruité, un tout petit peu de bois, j'aime la menthe qui rafraîchit beaucoup!
avec de l'eau:
encore plus frais avec plus d'agrumes, winegum anglais (très fruité), plus la pomme

Goût / Bouche:
poussiéreux, plâtre / plâtre, pomme verte, beurre de prune, de nouveau menthe, tabac, du bois, des herbes, un peu d'amertume, très agréable:
Avec de l'eau:
reste le même, mais devient plus doux

Finale:
longue, fruitée, agrumes, moins de bois que sur le palais et un peu sec
avec de l'eau:
moins forte et complexe

Dans l'ensemble:
Mieux vaut sans eau, nez complexe et très agréable, bouche agréable / goût dans l'ensemble un très bon whisky
89/100

Aspect: Or rougeâtre
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, cire à meubles, fruits secs (noix), poudre de cacao noir, fraîcheur mentholée, fruits indigènes (mirabelles) et exotiques (mangue) en arrière fond, légère sécheresse boisée qui contrebalance le restant très doux du profil
Bouche: intensité faible à moyenne (monte en cours de bouche), profil sur les mêmes arômes que le nez mais le boisé est plus présent pour donner un profil mi doux, mi sec avec une légère amertume
Finale: moyenne

89/100

Nez: première impression: cave humide, moisi, vieux, un peu de fines herbes, fruits à l'alcool, plus tard, avec un soupçon de miel et de violettes; très peu d'alcool au nez, une belle découverte
Bouche: noix, une trace de cacao noir, Sherry, belle harmonie entre les notes amères et douces
Finale: la première gorgée disparaît assez rapidement, la seconde reste plus longtemps, finale sèche avec un accent sur les notes amères

Remarques:
Un beau whisky, que je voudrais acheter
87/100

Nez : superbe nez enjôleur même si difficile à disséquer. Du vernis, des fruits murs, de la noix. J’aime beaucoup. Indéniablement un coté armagnac.
Bouche : belle texture soyeuse, un peu trop sage mais on retrouve le nez avec les fruits murs, la noix.
Finale : assez longue même si peu évolutive et posée
Conclusion : Un beau et bon malt qui pourrait passer pour un bel Armagnac ! Très bel équilibre et palette aromatique assez jouissive même si frustrante car difficile à analyser.

87/100

Couleur : Ambré soutenu.

Nez : Caramel, réglisse. Pain brioché, toasté, malté. Le nez est très porté sur les fruits secs (noisettes, dattes, figues). Très légèrement tannique. Le gingembre et la cannelle sont bien présents. Se développent des parfums de fruits brûlés, raisins secs, chocolat noir, cacao torréfié, orange amère, mélasse. Dense. Il demeure assez frais cependant, sur des notes mentholées. Très boisé.

Bouche : D’une grande douceur, un peu sur l’amertume du café noir, du cacao et de la noix. Manque un peu de jeunesse pour du caractère, mais du coup il demeure assez flatteur. Finale un peu amère sur le vieux bois, et les épices douces.

87/100

Nez : un sherry gourmand, des fruits secs avec des épices, boisé, liège, du cuir, du sel... Des senteurs qui 'piquent' bien le nez, puis ensuite des notes plus pesantes sur la paraffine, l'amande, la menthe et le chocolat noir. Du caramel un peu brûlé relie l'ensemble.
Bouche : attaque sur une pointe de fumée, de boisé intense. Puis on retrouve les déclinaisons du sherry , à la fois sucré/salé, épicé et rond-fruité. La fin est un peu soufrée
Conclusion : c'est bon tout ça, l'alcool est bien intégré. L'ensemble n'est pas de la plus grande justesse, mais c'est déjà bien agréable

85/100

Nez : Caramel au lait, réglisse, un peu de cacao. Le fruit est quasiment absent mais, par intermittence, on a de la confiture de fraises. L'ouverture amène un peu d’œuf, de la gelée royale et une pointe de coco. L'ouverture prolongée le rend plus fondu avec un gain végétal et de confiture de fruits rouges. Un nez très varié.

Bouche : Pas très dense avec de la gelée royale (immédiate), du chocolat noir et un peu de framboises (pas vraiment présentes). Puis vient de la noix. On a un sentiment quasiment aqueux heureusement en balance avec des notes bien rondes. Celles-ci sont relayées par du boisé/épicé

Finale : Chocolat succinctement puis un boisé qui s'émancipe rapidement. On a des relents de noix en arrière-bouche. C'est tout de même bien court (au niveau gourmandise).

Commentaire : Un whisky sympathique qui gagne un peu de force sur des notes assez sherry tandis qu'en fond des notes rondes (notamment une gelée royale magnifique) donnent un peu de corps à un dram trop aqueux en bouche et qui perd son intérêt au fur et à mesure de sa progression en bouche. Au final, une certaine complexité, des notes de gelée royale agréables mais une sensation en bouche peu flatteuse (texture) et une finale faible.


85/100

Nez : pruneaux, figues, bois de santal, de la vanille, des fruits rouge, un côté floral. Un côté "vieil armagnac" très plaisant. Un nez assez fondu. Je pense que si je ne savais pas que cela était du whisky, j'aurai pu me tromper de spiritueux dans un premier temps!!

Bouche : dans la continuité du nez. Légèrement aqueuse.

Finale : relativement longue avec une légère amertume rappelant le côté floral du nez.

Commentaires : Je partirai sur un whisky du Speyside, élevé en fûts de sherry de premier remplissage, moyennement âgé (aux alentours des 20 ans), non réduit. J'aime beaucoup ce genre de whisky ; le seul reproche que je peux lui faire est un manque de puissance et une bouche de qualité inférieure au nez. Le nez est top.

85/100

Nez : Gras et frais. Menthol, léger sherry, noix.

Bouche : Noix, gras, aqueux.

Finale : Beaucoup de menthol, léger sherry, noix.

Commentaires : Agréable a boire mais léger et peu complexe. Jolie combinaison entre le menthol et le sherry, c'est assez rare pour le souligner.

85/100

Très sec au début, cacao sombre , un peu de chili, finale courte, notes de sherry sec
82/100

Couleur: Cuivre foncé.

Nez: D'abord une forte présence sherry pendant quelques secondes, mais cela s'efface très vite. Puis de la pelure de pomme rouge, de l'orange piquée aux clous de girofle. Une empreinte éthylique de térébenthine. Après quelques minutes, du caramel brûlé et du marc de café apparaissent.
Un nez très intéressant, surtout après quelques minutes d'aération. Malheureusement, toutes ces senteurs ont disparu après 1/2 heure.

Bouche: De l'eau ? Un goût très faible, il ne se passe pas grand chose. Un léger goût d'éther. Grosse déception après un nez si prometteur.

Finale: De l'éther dans la gorge, du poivre dans les joues. Une fraicheur mentholée de TicTac Menthe reste ensuite longtemps en bouche.

Verdict: Le nez était très prometteur. Malheureusement la bouche (surtout) et la finale (un peu moins) ne suivent pas du tout. Très décevant.

77/100

Couleur: Acajou
Un nez agréablement marqué par le pain grillé, le pain d'épices, la noix de cajou, la bière, le tout en finesse. Un nez d'une rare délicatesse. Aucune agressivité d'aucune sorte. Ce nez n'est que plaisir et n'a nul besoin de complexité pour être extraordinaire.
La finesse devinée lors du premier contact olfactif caractérise les premières impressions en bouche. Une très jolie amertume complexe donne un relief extraordinaire à ce palais. Les notes amères vont de l'amertume légère de la noix de cajou à quelque chose de nettement plus amer, les cerneaux de noix qui s'estompent puis reviennent à la charge. Autant de finesse et de nuances autour d'un thème unique (l'amertume) est vraiment remarquable. Sobriété et complexité font ici excellent ménage. J'ai bu très peu de whiskies présentant ce profil atypique et très classique à la fois.
La finale est interminable. D'agréables notes de noix de cajou avec une pointe de moka perdurent durant de longues minutes. Ici aussi, équilibre et finesse.

93/100

couleur: ambre
nez: bois sombre, sherry pâle, meubles de grand-mère, fortement marqué sherry, mûres et carrés au chocolat
goût: entrée en douceur sucrée, des saveurs de notes de café et cireux, un peu aride, saveur de raisins secs et de meubles anciens, finale douce amère avec des noix (amande) et fruits de la forêt sombre.
93/100

Nez Superbe nez comme on aimerait en rencontrer plus souvent. Très complexe et jouissif. Un bel équilibre entre les fruits mûrs et les notes de fruits secs (probablement ex fut de sherry). Me fait penser au Bowmore Bicentenary sans la fumée. Subtiles notes de vernis en fond de toile. Gourmand. Une pointe de bois brûlé et d’iode également à l’aération.
Bouche : attaque délicate et évolutive. D’abord sur les fruits murs puis ensuite sur les fruits sec (dates surtout). Un milieu de bouche sur la bière avant de glisser vers des notes de tarte tartin presque brulée.
Finale moyennement longue ce qui est un peu frustrant!

Conclusion Un très beau vieux malt (probablement). A déguster tranquillement au coin du feu. Manque un petit « je ne sais quoi » pour être exceptionnel.
92/100

Aspect: or rougeâtre
Nez: intensité moyenne, alcool très bien intégré, cire à meubles, fruits compotés, fruits secs (noix, amandes), fruits rouges, mangues, beaucoup de douceur, me fait penser à un beau profil de refill sherry cask
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, dominé par une sécheresse bien maitrisée et des épices doux, les fruits sont présents mais restent en arrière plan pour équilibrer l'ensemble, un whisky qui a profité énormément de l'aération en échantillon à moitié vide (10 jours de différence entre ma première et ma deuxième dégustation, en première dégustation les épices étaient beaucoup plus présents et le whisky était moins équilibré)
Finale: moyenne à longue
Conclusion:
Un très beau whisky avec un nez et une bouche bien différents mais tous les deux avec un très haut niveau
92/100

Nez : Épices (poivre, poivron), tomates séchées, fruits exotiques. Gagne en fruité avec l'aération.
Bouche : Très fruitée mais retombe un peu trop vite, épices douces. Avec l'aération, les épices deviennent plus agressives.
Finale : Fruité exotique et épicé(épices douces). Longue finale sauf après aération.

Commentaires : Très spécial dans son genre mais très bon et les épices sont un vrai plus. N'aime pas l'aération.
90/100

Couleur: Ambrée
Nez: Bois précieux,cuir,fruits exotiques, floral
Bouche: Abricot , Fruits de la passion, chocolat au lait, cassis , cèdre
90/100

Robe cuivrée.
Premier nez qui rappelle les whiskies japonais. Riche et complexe. Pas très puissant, notes animales, bois précieux. Des fruits jaunes en arrière-plan. Un sherry atypique. Devient plus classique en s'aérant, fruits secs.
Bouche douce, dominée par le bois mais sans astringence. Quelques fruits frais. Le sherry domine mais sans écraser.
Finale longue, moyennement intense sur le bois et les fruits secs. Pas d'astringence.
Une belle réussite mais manque un peu de puissance.
89/100

Couleur : Or-vieil or.
Nez : Fruité, herbacé, riche, légèrement fumé, gras, avec un peu de fruits des vergers cuits, ainsi qu’un peu de mandarine. Des plus plaisants.
Bouche : Riche, très fruité, juteux, avec une pointe de sel, sur la mangue, la mandarine, l’orange, quelques pommes cuites et une légère note fumée. La finale est de longueur moyenne, riche, juteuse, fruitée, avec une pointe de fumée de tourbe.
Impression générale : Un très bon whisky richement fruité.
89/100

Couleur : ambre
Nez : Plaisante, riche et plutôt sèche. J'y perçois des pruneaux, des raisins secs, de l'orange sanguine.
Bouche : équilibrée, douce, crémeuse et complexe. L'alcool est bien maîtrisé. Vineux, la bouche présente des arômes de cuir, un mix de fruits compotés et des fruits secs (noisette, pistache). Fidèle au nez, la bouche se prolonge sur l'orange sanguine.
Finale : belle persistance. La bouche s'assèche avec de jolie notes de cacao, de coriandre et de muscade.
Impression générale : Un très joli digestif.
89/100

Couleur : Ambrée
Nez: de jolies notes de sherry, sur les fruits secs, des notes vineuses et les épices.
Un peu d’orange, du chocolat, des notes terreuses et de tabac.
Bouche: Le sherry est bien présent aussi, sur la figue, la cannelle, la noix de coco, quelques fruits frais, le chocolat amer.
Finale : Longue sur un sherry fruité, légère astringence en fin de bouche mais pas dominante.
88/100

Nez : confiture d'abricots et des fleurs, m'a fortement fait penser à un Jurançon moelleux ou un Sauternes dans un premier temps. Puis à un Cognac ou un Armagnac. Pruneaux et pommes cuites. Un nez très original. J'aime beaucoup.
Un peu de noix et de cacao après une longue aération. Avec des fruits rouge aussi.
Influence d'un fût de sherry ou finition spéciale?? Se révèle après une longue aération.
Bouche : la bouche est douce, elle suit bien le nez avec une sensation de bois humide
Finale : longue sur une acidité fruitée et un léger retour sur le nez pressenti
88/100

Robe : Vieil or.
Nez : 1er nez sur un mixe fruits et épices, très belle note aigrelette de vinaigre de fruit, un peu de vinaigre de xérès également. Eau de vie de fruit, fruits à l’alcool (framboises, mûres). Sur un fond pâtissier de génoise, voir de financier, on sent effectivement un peu d’amande. Beaucoup de longueur et puissance constante, sans jamais faiblir.
L’eau harmonise encore plus ce nez mais lui fait perdre en précision et en ‘’mordant’’.
Bouche : On retrouve très nettement le mélange fruit et épice. L’évolution en bouche suit le même programme que le nez, quasiment un copier/coller. Belle texture, ni trop grasse, ni trop aqueuse. On aurait toutefois préféré un peu plus d’expressivité. Légèrement poivrée.
L’eau détruit complètement la bouche.
Finale : Dans le prolongement de la bouche, démarre très légèrement puis gagne un peu en puissance. Finalement assez longue et chaleureuse.
La aussi, l’eau est très néfaste à la finale.

Commentaire : Très plaisant et gourmand, de la complexité et une belle expressivité. N’aime pas l’eau
87/100

Couleur : Cuivre rouge.

Nez : Bougrement appétissant. Un de ces vieux fûts de Bourbon où le bois a beaucoup donné et où le fruit, les épices, et la sciure chaude offrent un spectacle très sexy à défaut d’être très complexe. Pâte de fruit de grande qualité (essentiellement coing et Reine-Claude). Abricot sec (ou nectar du même fruit). Crayon de couleur fraîchement taillé. Atelier d’ébénisterie et ses odeurs d’encaustique, de vernis, et de colle cellulosique. Ca en fait des tonnes comme ces vieux Tomatin 1970 ou 1973, mais j’adore ça.
Bouche : Moins riche que le nez, mais très équilibrée. On peut y aller par belles gorgées : aucun risque de se brûler le palais grâce à une bonne intégration de l’alcool (47% ?). Belle présence en bouche. Bien sûr, il ne faut pas être allergique aux épices issues du bois (cannelle, vanille, cardamome…) et on peut regretter un réel manque de diversité aromatique, mais ça se boit vraiment très bien.
Finale : grasse et douce, elle vous porte comme un bonbon au miel.

Commentaire : Je connais beaucoup de personnes allergiques à ces malts sexy pour lesquels le fût a fait le gros du boulot. Personnellement, je me laisse encore très volontiers entortiller par ces profils, même si un peu plus de complexité en bouche n’aurait pas nui à celui-ci.
87/100

Le nez dégage une sensation contradictoire de senteurs liquoreuses, sucrées, denses et prenantes (fraise, pruneaux, kirsch) mais aussi de fraicheur et de douceur végétale à la fois. Assez difficile à cerner, ce nez montre également un peu de sel, du miel et des épices. Avec l’aération, apparaissent des fleurs capiteuses et des feuilles de cigare.
L’attaque en bouche est sur le café et les fruits bien mûrs (pruneaux). Maquant de puissance et d’expressivité, cette bouche évolue ensuite vers des épices douces, avec un peu d’arômes fermiers. L’aération la fait peu évoluer, si ce n’est l’apparition d’un peu de noisette.
La finale, de longueur moyenne, est très fruitée. On a des fruits jaunes (banane), et aussi des fruits rouges en liqueur (prunelles sauvages).

En conclusion, un bon whisky, avec une bouche un peu en retrait. Dommage.
86/100

Couleur : Ambré

Nez : Miam, un joli et délicat sherry, avec de l'encaustique, du jus d'orange et d'abricot, de la pâte d'amande, le tout très bien fondu. Quelque chose d'animal aussi, comme du viandox et un je-ne-sais quoi de floral (eau de rose ?) et de frais (eucalyptus).

Bouche : Fraîche, vive et puissante. Le bois se fait plus présent mais n'étouffe pas le reste. Le parfum acidulé de l'orange se mêle à la muscade et à une amertume tannique bien dosée qui vire au cacao. L'alcool demeure cependant trop présent. L'ajout d'eau ne lui réussit pas.

Finale : De longueur moyenne, elle présente une légère astringence liée aux tanins, sans se départir d'une pointe d'agrumes. L'amertume du bois se fait toutefois dominante.

Conclusion : Le nez est très sympathique, la bouche, bien qu'agréable, demeure en-deça en termes de complexité et d'équilibre.
85/100

Couleur: ambre clair avec des reflets dorés
Le nez est fermement sur le cuir et le caramel au beurre salé. Il est plein de rondeur avec un côté tarte Tatin, le poivre et des sensations de grillé.
La bouche est ronde et douce avec des arômes d'amande grillée de fruits secs puis de datte. La structure est peu marquée.
La finale reste sur des notes de caramel et de fruits secs. Elle est plutôt courte, sans amertume et avec une rétro-olfaction sur le café fraîchement torréfié.


Dommage que le manque de relief en bouche vienne un peu tempérer la dégustation
85/100

Couleur : Ambre
Nez : Le nez laisse transparaître un sherry mesuré. Du chocolat noir, du chutney de figues, de la fraise sauvage et une pointe de curry. Il y a également, après aération, une vraie fraîcheur mentholée compensée par un peu de piquant fruité et un peu de noix. Bien construit.
Bouche : La texture est assez aqueuse avec de l’orge un peu chocolaté et un pêle-mêle de fruits rouges -avec une dominante de fraises -.
Finale : Manque un peu de pèche. Céréalière avec une pointe de fruits des bois. L'amertume épicée apparaît ensuite.

Conclusion : Un nez assez contrasté qui met vraiment en appétit. La suite est moins flatteuse avec une bouche qui retombe sur l’orge et une finale moyenne qui s'éloigne petit à petit du caractère fruité. Un whisky tout à fait honnête.
84/100

Le nez s'ouvre sur le pruneau, le bois et de la fraîcheur anisée. J'y trouve aussi un pneu brûlé lointain. Avec le temps le goudron remplace le pneu, accompagné de minéral et de de fumé. Le pruneau persiste et souligne joliment de la résine, du cassis. La bouche présente une attaque nette sur le boisé, les fruits verts (pas mûrs), la pomme à cidre, la réglisse et un soupçon de banane. Le début de la finale est fortement minéral et est vite remplacé par du boisé, de la réglisse et de la prune. Longueur moyenne.
Un whisky plaisant, sans grande originalité ni grande profondeur.
83/100

Couleur : Acajou clair
Nez : Moka, fruits secs, on sent l'influence du fût de sherry. Deviens de plus en plus sucré à l'aération, avec de belles notes de massepain, de nougat. L'alcool est bien intégré.
Bouche : Fruits sec, moka, massepain. Une bouche très douce au début mais une légère amertume fait rapidement son apparition. L'alcool est toujours assez léger.
Finale moyenne à longue avec toujours cette légère amertume.
82/100

Couleur: ambre
Nez: le style de vanille bourbon, caramel
Dégustation: sucrée et juteuse, chêne frais, de noisette
Finale: douce mais courte
82/100

Nez : à fond sur la sciure et le copeau de bois. Très acide donc, avec une nette impression de vinaigre de vin. Note de fruit trop jeune, et peut être un peu de réglisse (associé au bois jeune). Une aération d’une heure n’arrange rien. L’ajout d’eau donne un nez plus équilibré, faisant apparaitre des agrumes, mais avec des notes synthétiques de produits d’entretien pour le cuir.
Bouche : acidulée dans un premier temps, avec une impression d’arômes dilués, se poursuit sur des notes maltées très amères, un bois jeune amer. Un peu de fruit (agrumes). Épices chauffantes & poivre. Une pointe de fumée douce dans le prolongement du poivre. Assez puissante, mais pas très agréable. L’eau équilibre l’ensemble - quoique persiste le bois piquant – ensemble qui reste assez banal.
Finale : fumée douce & cuir. Longue malgré tout.
Cl : Vraiment pas ma tasse de thé. Le fût a tué son contenant. Dommage.
77/100
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