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Les dégustations à l'aveugle "Whisky-Distilleries Tasting Sessions"

Glenlivet

English | Français

Glenlivet

Thirty Six

Collection
W&M Collector's Edition
Age
36 ans
Taux d'alcool
58,3 %
Embouteilleur
Wilson & Morgan
Fût
Sherry butt
Numéro fût
single cask 5748
Dates
Distill: 1975 Embout: 2012
Bouteille
271 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTS2012-01 88/100

Details de la dégustation

Cote maximum 93/100
Cote minimum 80/100
Ecart 13
Moyenne 87,83

Appréciation

Nombre total de dégustateurs 42
Excellent 10
Très bon 11
Bon 15
Moyen 5
Mauvais 0
Glenlivet 36 WM

Nez : présente un sherry fin et structuré. Rond et fondu. Rancio, bois, cacao et café sont en harmonie. Quelques soupçons de soufre et de vernis. Un nez très classe que j'apprécie.

Bouche : très sucrée. Texture huileuse. Ca goute les fruits rouge et plus précisément la fraise. Concentrée. Quelques touches salés en fin de bouche.

Finale : longue et chaude sur la confiture de fraise et des relents boisés.

Commentaires : une superbe expression du sherry. Des relents salés en fin de bouche me laisse à penser que ce malt a été influencé par une proximité maritime...
J'aime beaucoup.

92/100

Couleur: ambre
Nez: Agréable chêne riche et doux comme du whiskey Bourbon. Vanille, miel, mais aussi des notes fruitées de mangue et de banane. Menthe ainsi. Même un peu de cuir à la fin. Très complexe.
Goût: très punchy! Les fruits tropicaux accompagnés par des épices comme la muscade, le poivre et la cannelle. Tannins, mais heureusement pas trop.
Finale: longue et chaleureuse. La douceur reste.

Commentaire: cela me rappelle de très bons Tomatin 1976 expressions que j'ai eues dans le passé. Pour moi, le meilleur whisky de cette seconde WDTS de 2013. Merci encore JM!

92/100

Couleur caramel clair

Nez: Le nez est puissant très marqué par le chocolat noir. On est dans une très beau sherry. L'alcool est très présent et donne une impression sucrée. Cette sensation s'estompe après une aération de 30 minutes.

Bouche: La bouche est puissante elle aussi. L'alcool donne une impression asséchante. Le mariage du whisky avec le sherry est splendide. On évolue par strates : torréfaction puis cacao Van Houten puis crème brûlée et enfin caramel.

Finale : La finale présente une belle mâche. Une bonne amertume donne du relief. on évolue ensuite sur une impression de malabar. On termine sur une belle puissance et une bonne longueur.

Mon coup de coeur de la session.

92/100

Couleur : Ambré

Nez : On entre de plain pied dans le domaine des vieux malts aristocratiques. Bois précieux cirés, fruits rouges (confiture de fraises, cerise noire), oranges confites, vinaigre balsamique. L'aération dévoile des notes de noix et de café ainsi que des fragrances plus animales (vieux cuir?). Tout ici rappelle un vénérable Speyside élevé en fût de sherry.

Bouche : Miam, c'est bon ! L'attaque est franche, puissante. Le milieu de bouche se développe sur des saveurs gourmandes, confiture de fraise, chocolat au lait, oranges confites, le tout encadré par un boisé viril mais pas écrasant.

Finale : Longue, à la fois gourmande et tannique, elle ne révèle comme défaut qu'une très légère astringence.

Conclusion : Un grand malt.

91/100

Couleur: Acajou clair
Un joli nez épicé présentant une belle complexité. Plus on lui laisse le temps, plus ce nez se déploie et nous offre ses belles sensations de léger boisé, de noisette, de sherry. Ce nez est au bout de quelques minutes un véritable régal.
La première bouche est très agréable, mélange d'une douce amertume boisée et d'un joli sherry. Prunes, chocolat noix. Très complexe et bien équilibrée, cette bouche procure un très grand plaisir.
La finale est très longue et fort intense. Les notes de sherry mélangées à un boisé fin restent perceptibles plusieurs minutes après.
91/100

Aspect: ambre clair
Nez: intensité moyenne à forte, alcool assez bien intégré, fruits secs (noix, amande amère), cuir, fruits confits, pâte d'amandes
Bouche: intensité moyenne à forte, alcool bien intégré, en ligne avec le nez, du poivre s'ajoute et un léger jus de bois augmente la complexité et équilibre la douceur des fruits confits et de la pâte d'amandes du whisky
Finale: moyenne à longue

91/100

Robe: vieil or
Nez: sur les fruits confits (coing, ananas) et le bois ciré, notes automnales et vineuses, notes de sherry, coté vielle officine avec des notes de camphre et d'herbes médicinales fraîches qui apportent une belle vivacité. Très agréable
Bouche: Beau développement, complexe, d'abord sur le fruité (confitures d'automne) et le boisé, avec un coté un peu exotique lors de la prise en bouche, le développement se fait ensuite avec un coté un peu gras huileux, sur les fruits secs avec des amandes, des raisins et les dates, quelques notes de cacao, et de menthe, belle longueur, très agréable

90/100

Nez : Pruneaux, figues, légèrement carné également. Du vieux bois. Avec de l’eau, du caramel apparaît ainsi que de la vanille.
Bouche : Waouh ça envoie du lourd. Dans le désordre, chocolat, café (beaucoup de café), viande séchée, terre, fruits secs, poivres, épices, bois ! Un peu âcre tout de même, mais quelle puissance. Avec de l’eau, on retrouve les mêmes aromes mais étonnement c’est plus déséquilibré.
Finale : Très longue sur le chocolat noir amer.
Conclusion : Un très beau whisky super punchy, à deux doigts d’être déséquilibré par un boisé et une âpreté bien présents.

90/100

Couleur: Cuivre
Nez: Fruits rôtis (ananas) écorce d'orange, mandarine
Bouche: Juteuse, Liqueur d'orange, sherry ,
Finale: Longue

90/100

couleur: ambré
Nez: vieux bois, réglisse, raisins secs (beaucoup) bien équilibré.
Bouche: Très douce, chocolat, caramel, cacao et épices, la finale est douce et épicée et très très longue ...
89/100

Nez: notes de sherry doux chaud, épicé (pain d'épice épicé), les copeaux de crayon, de menthol et de tons de bois solide (résine).

Goût: Punchy, épicé, doux et un peu de menthol aussi.

Finale: Longue avec une finition chaleureuse épicé et un peu d'amertume (bois).
89/100

Couleur : ambre clair.
Nez : un peu d'alcool au début, très fermé. Il a besoin d'eau et de beaucoup de temps. Même après 2-3h dans le verre ce n'est pas très expressif, il lui faudrait quelques mois. Dommage car on sent une vraie subtilité derrière, beaucoup d'agrumes, orange, mandarine, des notes mentholées aussi.
Bouche : un peu plus ouverte qu'au nez, mais ce n'est pas encore ça. C'est très puissant (proche des 60% ?), moyennement marqué par le sherry, surtout très fruité, orange mandarine, pêche, notes d'eucalyptus (un vieux Glen Grant ?), c'est frais et acidulé, ça me semble assez vieux.
Finale : très longue, sur l'orange, pas de bois, le whisky ne faiblit pas. Un peu de chocolat dans le verre vide.
Difficile à noter, il faut parier sur son potentiel tant il est fermé à l'heure actuelle (surtout au nez), mais je pense qu'il sera superbe avec plus d'ouverture.

89/100

"refill cask?. Peut-être entre 25 et 30 ans? Dram vraiment intéressant. "
Ce whisky a une couleur fauve.
Nez (91): (5) plus que la moyenne. lemiel, bois, épices, maïs, poussière, épices, cannelle.
Taste (89): puissante, grasse. miel, dagrumes, bois, épices, pommes, poivre.
Finale (88): (5) supérieure à la moyenne. épices, miel, agrumes.
89/100

Couleur : Fauve.

Nez : Tadam ! J'adore ! Profond et vif, avec ce mélange appétissant fruité-juteux-épicé-acidulé qui me plaît tant et que l'on trouve parmi les tous meilleurs vieux refill sherry. Spectaculaire et excitant ! Tout plein de confitures qui accrochent au fond du chaudron. Chutney de mangue. Ananas rôti. Banane verte. Juste une pincée d'une élégante cannelle. Et une toute petite pointe végétale (tomate verte ?).

Bouche : Plus de bois, maintenant, avec pas mal de tannins et d'épices douces. Ressemble assez à un rhum, en fait. Sucre demerara. Moins complexe, et un fruité moins exubérant qu'au nez, mais toujours une jolie fraîcheur au vu de son âge, grâce au bel acidulé.

Finale : Longue et persistante, avec un agréable arrière-goût de rhum Demerara.

Commentaire : Un vieux refill sherry (entre 35 et 40 ans ?). Dans la famille des whiskies aigre-doux, vraiment top pour ce qui est du nez. La bouche est un peu sur la pente descendante, si vous voulez mon avis. C'est un peu frustrant, mais ça reste un excellent whisky malgré tout.

88/100

Nez : Fruité exotique avec de la menthe et de l'eucalyptus. Un peu de guimauve.

Bouche : Immense fruité très fondu. Une vraie corbeille de fruits. L'alcool est bien présent mais porte les arômes.

Finale : Courte au départ, elle gagne en longueur a l'aération. C'est fruité avec de la menthe et du bois précieux.

Commentaires : Superbe whisky assez difficile a cerner. Les arômes sont très fondu et malgré la couleur, pas la moindre trace de sherry.

88/100

Couleur : Ambré sombre.

Nez : Le premier nez est riche sur des notes de fruits secs (raisins secs, dattes) en devient presque vineux, juteux, avec des notes de caramel liquide, de chocolat noir, de praliné. L’abricot sec se développe avec précision, à la manière d’un vieux vin blanc. L’ajout d’un trait d’eau développe des notes de fruits noirs, en particulier sur le pruneau. Une pointe fumée se fait aussi ressentir.

Bouche : Les parfums sont denses, moelleux, souples et bien intégrés. Sur des notes de chocolat, d’orange mûres, de noix, de cake aux fruits, avec une bonne dose d’épices douces (cannelle, 4 épices) pour la longueur en bouche.
L’ajout d’un trait d’eau fait ressortir des notes très poivré avec une tourbe discrète mais présente.

Finale : Une pointe poivrée, sur le vieux bois et le cacao.

88/100

Couleur : or soutenu

Nez: Arômes d'abricots secs léger, bois et alcool. Relativement sec, les parfums sont en retrait et la pointe d'alcool dangereuse pour les naseaux. L'ajout d'eau révèle des notes plus végétales et épicées, presque du réglisse.

Bouche : Sans eau, l'attaque est très grasse et enveloppante, mais la vague d'alcool est trop vive. Avec du temps, beaucoup de bonnes choses se dégagent; du bois, des épices légèrement astringentes avec des notes plus rondes de céréales. Mais l'alcool reste trop présent, brisant le charme. L'eau est grandement bénéfique dévoilant un whisky léger mais assez complexe. L'attaque perd de son mordant, mais le développé est long et gourmand, pain d'épices ?

Final: long, doux et enveloppant.

Pas forcément accessible immédiatement, le niveau d'alcool peut être une barrière à la dégustation. Cependant, il accepte bien une petite pointe d'eau qui dévoile sa complexité. Rien d’exubérant, tout est en nuance et en douceur. A déguster et à apprécier sur la longueur.

85/100

Nez : Frais, métallique et vineux. Semble complexe et fondu (trop ?). Plus gourmand à l’aération (fruits murs et pomme granny !). Pointe de sherry également. Noix.
Bouche : pas mauvais, mais difficile à analyser. En même temps on se fait quand même plaisir, ce qui est l’essentiel. Pas super complexe malgré tout. Rétro olfaction avec une pointe de noix.
Finale : assez courte sur des notes de porto/sherry (datte notamment).
Conclusion : Pas mauvais, mais pas de coup de cœur pour ce malt honorable malgré tout !
Il pourrait bien y avoir un finish … ou tout du moins un fut de sherry assez typé.

85/100

Couleur : Ambre soutenue

Nez : Voilà un nez bien marqué par la finition en fût de sherry ! Des fruits secs, un côté vineux, des épices et même du café.

Bouche : Des fruits secs avec notamment des notes de noisettes, de pruneau, de raisin sec. Un côté sherry très (trop) présent c’est bien mieux avec une goutte d’eau même si un peu d’amertume est présente (côté boisé sûrement).

Finale : Persistante mais trop classique sur le sherry et les fruits secs, ça se boit bien avec une goutte d’eau mais ça manque de complexité à mon goût

85/100

Nez : A l'ouverture, la rondeur est de mise : Chocolat et marron sont en lice. Ses notes cachent pourtant des quelques épices mais c'est un nez qui semble unidirectionnel, porté par le sherry. La framboise fait irruption mais reste en retrait. Globalement cela manque de beauté mais cela reste agréable. Quand tout s'harmonise, l'impression persiste : saveurs désordonnées qui ont du mal à à se distinguer. On a nonobstant une impression de houle timide : Framboise puis marron ...

Bouche : Très ample, elle alterne encore les notes gourmandes (chocolat,praliné, marron) et des touches moins glamours mais douces (épices). L'ajout d'eau brise sa superbe (les saveurs sont brimées) mais conserve les notes chocolatées toujours avec des épices (cannelle). Qu'on ajoute ou pas de l'eau, la bouche possède des défauts (saveurs masquées ou amputation complète mais mise en exergue des survivantes).

Finale : la finale est bien longue et s'assèche lentement permettant de conserver de belles notes de gâteau en bouche. On trouve un peu de noix en arrière-bouche.

Commentaire : Un whisky simple mais qui fleure bon le gâteau à tous les niveaux dégustation. Un daily dram qu'il vaut mieux ne pas trop faire nager sous peine de le trouver bien trop dépouillé (et imprécis).

84/100
> Last modified: May 10 2016 20:38:52.
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Copyright :Jean-Marie Putz (2003-2014)

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