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Les dégustations à l'aveugle "Whisky-Distilleries Tasting Sessions"

Allt a Bhainne

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Allt-a-Bhainne

1992, Bourbon Hogshead

Age
18 ans
Taux d'alcool
56,1 %
Embouteilleur
Malts of Scotland
Fût
Bourbon Hogshead
Numéro fût
single cask 6
Dates
Distill: 05-1992 Embout: 02-2011
Bouteille
246 de 273 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTS2013-01 83/100

Details de la dégustation

Cote maximum 90/100
Cote minimum 70/100
Ecart 20
Moyenne 82,59

Appréciation

Nombre total de dégustateurs 22
Excellent 0
Très bon 3
Bon 9
Moyen 7
Mauvais 3
Alt a Bhainne MOS

"On dirait un grand whisky vieilli dans un fût de bourbon. Joli dram "
Ce whisky a une couleur fino-.

Nez (89): (5) plus que la moyenne. Miel, agrumes, bois, vanille, épices, fleurs. Peut-être un vieux whisky d'une vingtaine d'années?
Bouche (90): puissante, grasse. miel, agrumes, fleurs, épices, vanille, bois.
Finale (91): (5) supérieure à la moyenne. épices, miel, vanille.
90/100

Le nez est fortement marqué par le bois accompagné d'une petite pointe de vanille. L'aération rend ce profil fort agréable lorsque arrivent les épices, la prune, la sable chaud. L'équilibre est remarquable entre la douceur fruitée, les épices et la vanille. En bouche l'attaque est douce sur des agrumes et fortes épices. Une très légère âpreté précède une belle amertume à base d'écorce d'orange amère. J'y trouve aussi du thé fumé et du silex. La finale, de belle longueur, est une belle glace à la vanille, celle qu'on trouve à Marie-Galante, avec le zeste de citron vert, la muscade, le poivre, le sucre de canne et qui se finit par une lente extinction des épices.
Un whisky délicat et addictif. J'adore !

89/100

Robe : Paille.
Nez : 1er Nez sur les fruits jaunes, les fruits exotiques. Pêche au sirop. Pâte d’amande. Crème de pistache. Fraîcheur un peu âcre et légèrement iodée, avec une pointe d’acidité. Floral également.
Bouche : Craquante, dans la lignée du nez, avec un peu de sel.
Finale : Dans le prolongement de la bouche, chaleureuse et moyennement longue.

Commentaire : Une jolie gourmandise, un vrai whisky dessert. Vraiment très plaisant.

88/100

Nez : Menthol, fruits frais, magnifique fondu.
Après 3 semaines : Les fruits gagnent en intensité et tirent sur l'exotisme. Apparition d'arômes de galette de riz et de tarte au pomme.

Bouche : Fruits frais et exotiques, menthe. Avec un peu d'eau, arôme de pêche.

Finale : Menthe, fruits confits, bonbon épicé. Moins épicé avec de l'eau mais aussi plus light.

Commentaires : J'aime beaucoup mais le joli fruité est un peu trop contrebalancé par les épices qui se feront de plus en plus présente au court de la dégustation.

87/100

Couleur: or scintillant

Nez: La première impression est florale, fraîche et plutôt douce. Puis on se trouve face à une structure intéressante avec une succession ininterrompue de la douceur et de l'alcool comme des strates posées les unes sur les autres. Notes de fruits du verger, pêche et abricot.

Bouche: Attaque vive. L'alcool donne du volume. Les arômes sont en cohérence avec les sensations perçues au nez : pêche. Belle construction en queue de paon : ouverture sur les arômes.

Finale: longueur moyenne qui se termine sur la pêche de vigne.
Ce whisky vaut essentiellement pour moi pour ses qualités de structure.

86/100

Nez: Fruité (pomme / poire), jeune, sucré, épicé et plus tard sur la vanille et herbacé.
Goût: acide, épicé, un peu de douceur (réglisse) et une certaine amertume.
Finale: Longue, épicée et encore de l'amertume (influences de bois).
86/100

Couleur : Vin blanc

Nez : Ce qui frappe de prime abord, c'est un intense arôme de pomme verte fraîchement coupée. Puis se mêle un parfum légèrement âcre (fumée légère ?? c'est presque imperceptible) et une subtile fragrance florale.

Bouche : L'attaque est puissante, mais aussi sucrée, avec une jolie amertume verte (noyaux de pêche) qui me fait songer à un refill sherry. La texture, grasse, est agréable, et le fruit (toujours la pomme verte) tapisse agréablement le palais, accompagné d'un piquant épicé sympathique.

Finale : Longue, avec quelque chose de vineux et sucré.

Conclusion : Un malt puissant, pas très complexe mais agréable à boire.

85/100

Nez : Un peu de tourbe au départ qui se dissipe assez vite. Discret, floral et légèrement fruité. Un côté biscuité. Un nez particulier pour sa délicatesse
Bouche : Vraiment dans la continuité du nez. J'ai l'impression de mordre dans une confiserie (oui mais laquelle?). Pas mal d'épices.
Finale : Saline et presque iodée. Les épices ressortent aussi pas mal

Commentaires : Me fait penser à un malt des Lowlands élevé dans un hogshead. Assez spécial mais intéressant.

84/100

Couleur: vin blanc
Nez: propre et malté. Herbeux avec une touche de caoutchouc. Plus tard, agrumes et pommes vertes. De la fumée ainsi.
Bouche: la sensation en bouche est cireuse et grasse. Tourbeux et acide citrique à très citrique. Légèrement amer. Maritime. Boisé.
Finale: très longue. Salée et de la tourbe. Boisé à nouveau. Un peu de menthe.

Commentaire: pas un whisky très bien équilibré, à mon avis (trop boisé et citrique), mais agréable tout de même.
85/100

couleur: or
Nez: fraîcheur fruitée de pommes et d'agrumes, amandes et vanille.
goût: fruité percutant avec quelques fleurs et agrumes et de la vanille à nouveau.
goût: fruité percutant avec encore quelques agrumes comme au nez, la vanille, cette fois avec une "morsure" punchy (faiblement alcoolisée) , vers la fin, plus d'épices encore.
85/100

Couleur : Paille
Nez : Léger, floral à très floral, légèrement parfumé, avec un peu d’eau de rose, de belles notes maltées et de noix, avec une touche de fumée amère. La finale est de longueur moyenne, légèrement sèche et parfumée, florale à très florale, avec des notes d’orge et de noix.
Impression générale : Un whisky frais et malté, passablement expressif.

84/100

Couleur: Paille
Un nez frais et fruité fait d'un peu d'herbe coupé et agrémenté par de légères notes de miel et de plantes aromatiques.
La bouche est d'abord très sucrée et vire rapidement vers des notes d'agrumes acides pour revenir ensuite sur des notes plus neutres, fruitées.
Ces contrastes en bouche traduisent plus un manque d'équilibre qu'une véritable complexité.
La finale est clairement sur les agrumes, longue est relativement fraîche.
84/100

Couleur: Jaune paille
Nez: assez fin, floral, fruité, vanille, épice et légèrement herbacée.
Bouche: très discrète, on a du sucre, des céréales et quelques épices en fond.
Finale : moyenne sur la noix de coco
82/100

Nez : De jolies notes fruitées passent en premier (yaourt à l'abricot). Il y a également des ressorts plus secs (malt, épices). On a aussi des effluves de mine de crayon papier.

Bouche : C'est assez puissant sur le malt et le chocolat. On garde la touche de fruit mais avec une perte d'onctuosité (abricot citronné). L'alcool se fait puissamment sentir. Nécessite de l'eau bien que cela ne soit pas suffisant pour ôter cette impression d'agressivité.

Finale : Assez bonne bien que l'amertume soit accentuée par les épices. L'arrière-bouche est très plate.

Commentaire : Un whisky sans grand charme dont l'intégration alcoolique est très moyenne. L'assemblage est un peu de guingois et la finale n'est pas très agréable. Loin d'être catastrophique mais sans grand intérêt non plus.

82/100

Couleur: Jaune pale
Nez: Fruit jaunes(prunes) pommes
Bouche: Pêche puis picotement dû à l'alcool
Finale: Assez courte sur les fruits

82/100

Nez : Très discret. Minéral, légèrement alcooleux. Malgré l’aération, l’ensemble reste assez austère avec tout de même un peu de fruits jaunes.
Bouche : Idem ici aussi. Un peu trop d’alcool présent. L’ensemble est austère : crayeux, poivre et agrumes.
Finale : Plutôt longue sur un mentholé rafraîchissant.
Conclusion : Pas convaincu par le profil de ce malt

81/100

Couleur vin blanc

Le nez commencera par une odeur de chien mouillé. Assez original pour un début. Assez alcooleux pour l’instant (décidément..) et assez fermé. Mais assez intriguant. Car je sens qu’en fond il y a autre chose. Faut voir si il va dévoiler.
Un feu de bois éteint au jet d'eau dont le coeur est encore brûlant, avec un peu de fruit, fruit jaune il me semble, mais je ne suis pas très convaincu. Et puis je n'ai pas grand chose de plus au final..
Dommage. Si, une odeur très new make. De la poire (le fruit que j'avais trouvé au début) et peu flatteur. Enfin ce n'est pas mon truc.

Bouche boisée et un chouilla astringente. Piquante aussi, un peu quoi.. Je vais avoir la même remarque que pour le nez sur côté new make. Dommage.

Finale aussi épicée que la bouche. Un gout de bière (juste la mousse). Un léger gout malté avec une goutte de citron.

Commentaire Pas du tout emballé par le côté trop jeune de ce whisky. Ni riche ni complexe avec des arômes qui ne m'ont pas plu.

78/100

Aspect: Riesling
Nez: intensité moyenne, alcool assez bien intégré, léger caramel, fruité, acidulé, malté
Bouche: intensité moyenne, alcool mal intégré, au début anesthésiant change après sur du poivre corsé, fruité, acidulé
Finale: moyenne
78/100

Couleur : Or.

Nez : Le premier nez est sur des notes juteuses de citron. Se développe sur des notes florales plutôt douces. Assez champêtre avec de l’eau.

Bouche : Assez contrastée, beaucoup plus sec, sur l’acidité du citron, voir même peut-être un peu iodé… Beaucoup plus expressif avec un trait d’eau, notamment plus épicé et iodé. La finale est longue et très chaleureuse sur ses mêmes notes. Plus sec.

78/100

Couleur : Paille.

Nez : D'abord assez végétal, avec un fruité un peu vert. Fruits blancs du verger (des poires, surtout). Draps propres. Se fait un peu plus sauvage après un moment, avec un peu d'ammoniac et de réglisse salée.

Bouche : Plus douce que le nez au départ, avec de la crème d'amandes et un peu de crème au citron. De plus en plus de bois au fur et à mesure qu'il se fait plus puissant et plus brûlant, avec pas mal de réglisse. Equilibre un peu limite.

Finale : Longue, sèche, et asséchante. Astringente.

Commentaire : Un distillat adolescent plutôt propre, sans vraiment de défaut, mais qui ne m'inspire pas des masses, j'ai bien peur...

77/100

Couleur : or pale

Nez: Assez léger, épice et arômes de fruits à chaire blanche. L'alcool reste bien présent. L'eau ouvre sur des fleurs mais le nez garde une certaine acidité. Assez classique.

Bouche: Puissante, sur les épices, puis de l’amertume et une certaine sécheresse. N'évolue pas avec l'aération. Avec de l'eau, l'ensemble devient bien plus léger et plus coulant. Il reste cependant très classique et sans surprise avec le temps.

Final: court, fuyant

75/100

Nez : Trop discret à mon gout. Frais. Crayeux. Une pointe de fruit (pêche, pâte de coin) et du sucre de canne. Un peu piquant.
Bouche : attaque brulante et, comme le nez, frustrante aromatiquement. La 1ere gorgée arrache et ne raconte pas grand-chose. La 2eme passe mieux même si il ne raconte pas grand-chose de plus ….
Finale : courte et assez amère.
Conclusion : Un nez timoré qui laisse place à une bouche trop alcooleuse. Je ne suis pas du tout convaincu par ce malt déséquilibré pour moi.

70/100
> Last modified: May 10 2016 20:38:51.
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Copyright :Jean-Marie Putz (2003-2014)

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