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Les dégustations à l'aveugle "Whisky-Distilleries Tasting Sessions"

Macallan

English | Français

Macallan

1989

Collection
Whiskies of Scotland
Age
No age statement
Taux d'alcool
47,1 %
Embouteilleur
Whiskies of Scotland
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTS2012-05 85/100

Details de la dégustation

Cote maximum 89/100
Cote minimum 78/100
Ecart 11
Moyenne 83,94

Appréciation

Nombre total de dégustateurs 18
Excellent 1
Très bon 1
Bon 6
Moyen 9
Mauvais 1
Macallan Whiskies of Scotland

"Très beau whisky sherry. Je pense que je l'ai déjà goûté celui-ci ... "
Ce whisky a une couleur de fino.
Nez (89): plus que la moyenne. caramel, floral, vanille, les pêches. Très fermé le nez, mais vraiment sympa.
Goût (90): lisse, puissant, gras. le miel, le bois, la vanille, d'agrumes, épices, la cannelle, le tabac. Je suis sûr que j'ai goûté celui-ci avant ... euh ... aucune idée en ce moment.
Finale  (89): moyenne. le miel, le tabac, la vanille, le bois.
89/100

Couleur : Jaune paille
Nez: assez discret, ultra floral, on a l'impression d'avoir le nez au dessus d'un parterre de fleur.
Les fleurs sont soutenues par du miel d'acacia et quelques notes de pomme.
Bouche: très douce, sur le miel, les épices, les beignets d'acacia et d’aubépine.
Finale : assez longue sur le chocolat.

88/100

Couleur: Or pâle
Un très joli nez fruité, melon de Charente, pêche, avec de belles notes de vanille. Ce nez, qui est plus agréable que complexe, plaira sans nul doute à un grand nombre.
En bouche, la douceur du nez se perpétue. Un très bel équilibre et quelques pointes acides suivies de quelques notes légèrement amères lui donne une complexité que ne connaissait pas le nez.
La finale est longue, et toujours dans le même registre fruité que la bouche et le nez.
Un whisky extrêmement agréable à défaut d'être spectaculaire.
87/100

couleur: or pâle
nez: bonbons, très fruité, de la banane, l'abricot, très doux et floral
goût: vanille, huile de beurre, vraiment bon, très frais, comme «un petit verre d'été», la finale est moyenne à long avec une morsure épicée

87/100

Couleur: Or
Nez: Un nez charmant sucré (vanille combinée avec des fruits), l'orge et les fruits verts.
Goût: aigre-doux se succèdent bien, mais aussi une certaine amertume.
Finale: moyenne.

Commentaire: L'odeur est à mon avis mieux que le goût.
86/100

Robe : Or jaune.
Nez : 1er Nez à la fois sec et frais, mélange de noisette verte et de coquille de noix. Pommadé et végétal, sur le foin, huile d’arachide ou de tournesol. Ce nez finit par devenir principalement boisé.
Bouche : Onctueuse, sur des notes de miel, boisée, épicée.
Finale : Dans le prolongement de la bouche, chaleureuse, épicée. Puis de plus en plus astringente.

Commentaire : Un profil intéressant, mais qu’on aurait aimé voir développé plus avant. Eviter l’eau.

85/100

Nez : comme si je sentais un verre vide de sirop de grenadine. Des épices (coriandre?). Herbe fraîchement coupée. Bois et vanille.
Bouche : agréable et huileuse. Beaucoup de fruits confits. Un peu de pâte d'amandes. Un côté salé.
Finale : longue et minérale.

85/100

Couleur: or
Dégustation: fleurs, du foin, des bruyères
Dégustation: malté, un peu aride au début, puis une série de notes douces et épicées. Difficile de décrire,
Finale: moyen, chêne de bourbon

Commentaire: goût meilleur que le nez
85/100

Nez : Citron vert, menthe (morito). Apparition de vanille à l'aération.
Bouche : Doux, citron et sucre.
Finale : Sucré, citronné, épicé, craie, légère amertume.

Commentaires : Simple et bon

85/100

Couleur : Or pale
Nez : On sent tout de suite pas mal d'agrumes – Oranges confites, citron -, légèrement fumés. L'aération apporte de la rondeur : un peu de miel. Il y a aussi un peu de pâte à crêpes. L'eau l'arrondit encore un peu. Il reste encore très fougueux.
Bouche : Du miel, du malt, un peu d'amertume agrumique, de la cannelle avec un peu de sel. La bouche est puissante bien portée par l'alcool que l'on sent présent. L'eau n'apporte pas grand chose au plaisir : Une détente relâchant la pression alcoolique mais une palette qui y perd pas mal de charme – moins de miel et d'orge -.
Finale : La rondeur s'estompe pour laisser des notes plus tranchantes – épices –. Elle tombe assez rapidement.

Commentaire : Un whisky assez agréable. Le nez annonçait un breuvage plus doux. Le titrage est nécessaire pour maintenir un peu de légèreté dans les sensations. Sans lui, il devient plus neutre en bouche mais aussi plus anguleux en finale.

84/100

Aspect: Riesling
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, fruits du verger, air printanier, thé vert, relents d'arômes d'étable (ammoniac)
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, whisky très linéaire, les arômes du nez sont présents dès le début de la bouche et restent présent tout au long
Finale:courte à moyenne

Conclusion:Un beau whisky bien buvable sans prise de tête

84/100

Couleur : Or
Nez : Encore une fois, un profil sur les fruits à chair blanche, mais disposant cette fois d'une composante herbacée fraîche en prime. L'aération révèle également des notes maltées (sucre d'orge), voire biscuitées. Un peu de l'acidité des agrumes aussi. Mais tout cela manque de définition à mon goût, même si un peu d'eau l'améliore.
Bouche : L'attaque est très faible, mais l'alcool gagne vite en puissance. Il étouffe malheureusement quelque peu les arômes, même si on se rend compte que l'on demeure dans la ligne du nez. En voilà un qui appelle donc un peu d'eau. Cela le rend effectivement plus buvable, mais fait ressortir la composante herbacée au détriment du fruit.
Finale : De longueur moyenne, elle est malheureusement marquée par le goût de l'alcool.

Conclusion : Un malt sympathique, sans défaut majeur ni rien de transcendant.

83/100

Nez : Très doux sur la tarte aux figues amandine et une légère note de mirabelle. Minéral et presque boisé (vanille).
Bouche : huileuse, soyeuse, un peu trop sage.
Finale : assez courte, évolue sur quelques notes poudrées.
Conclusion : Bon, équilibré, mais manque de puissance et de complexité à mon goût.

83/100

Le nez est, au premier abord, boisé avec un discret fruité. Des notes tanniques donnent une âpreté trop intense pour la pomme à cidre puisse l'adoucir. Avec de l'aération, les tannins s'effacent en laissant la place à du gruyère fondu, de l'amertume, de rares fruits rouges. Puis des fruits blancs (pomme à couteau, poire) et l'iode marin apparaissent en vagues successives. L'ensemble est fort discret. En bouche, l'attaque est fuyante, avec une âpreté présente mais non envahissante (au contraire du début du nosing), Puis des notes d'olive verte et de rares fleurs. Ça ressemble plus à un new make qu'à un adolescent. La finale, de longueur moyenne, présente la jolie amertume du café agrémentée de fruits verts et de quelques épices.
Un whisky amer, bien équilibré dans ce registre qui peut ne pas plaire à tout le monde. Il aurait mérité quelques degrés de plus.

82/100

Nez : le nez est puissant, presque lourd. Herbacé essentiellement sur le thème du romarin. Manque un peu d'équilibre avec un alcool est un peu trop présent.
Bouche : Une texture un peu déconcertante après l'impression générale laissée au nez : le whisky se révèle un peu aqueux. On est sur les fruits blancs, avec des notes florales. L'alcool ne vient que dans un deuxième temps.
Finale : la finale commence en douceur avec de la vanille et une pointe de menthol. Les arômes s'estompent rapidement pour laisser place à l'alcool.


Au total un whisky qui me semble mal équilibré.

82/100

Couleur: Paille
Nez: Végétal sur le vetiver et l'artichaut
Bouche: Végétal herbacée, plante aromatique (thym)
Finale: Courte

80/100

Couleur or clair
Nez très puissant en premier lieu. De l'alcool et encore de l'alcool.
Peut-être une vague odeur de levure avec un peu de fruit à chaire blanche et un peu de caramel.
Bouche fraîche, puissante au même titre que le nez. Sucrée et "lourde".
Finale piquante et aussi sucrée que la bouche. De bonne longueur.

Commentaire Trop fort. L'alcool est vraiment un handicap. Moins agressif que le sample 2.. Heureusement. Mais tout pareil, il n'y a pas grand chose à en dire.

78/100

Couleur : Or pâle.
Nez : Plutôt doux et végétal dans un premier temps. Angélique confite. Pas vraiment mon truc, mais sans défaut. Puis l'alcool se fait plus présent (51% ?).
Bouche : Dans la parfaite continuité du nez, avec plus de puissance.
Finale : Longue et astringente, sans être désagréable pour autant. Et pas mal de sel. Une origine côtière ?

Commentaire : Si vous êtes amateur de whiskies sexy et spectaculaires, passez votre chemin. Je passerai donc mon chemin, tout en reconnaissant que d'autres pourront trouver quelque chose de réellement envoûtant dans l'austérité de ce malt.

78/100
> Last modified: May 10 2016 20:38:43.Le comptoir
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Copyright :Jean-Marie Putz (2003-2017)

Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant. De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.

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