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Blind Tasting 2016: Bouteille 11

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Bowmore

Cask Collection 15 years 1990

Collection
Cask Collection
Age
15 ans
Taux d'alcool
55,7 %
Embouteilleur
Dewar Rattray
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
BT2016 87/100

Proposée par Piksi
Springbank 1997 madeira

Jeep
N : Frais, jeune et fougueux. Fruits du verger, un peu de bois vert, un soupçon de poussière. On retrouve également du cuir et du malt, céréales. Les épices se font un peu plus présentes à l’aération. Malgré cette complexité, ça reste frais et facile. Ça commence bien.
B : Attaque ronde, fruitée, presque huileuse puis paf un gros kick de fumée et de tourbe terreuse totalement inattendue.
F : Extrêmement longue et saline. Salivante.
C : J’aime beaucoup. Peut-être un joli Bowmore de 15-20 ans. Ou peut être pas.

91/100

Piksi
C'est bon mais pas monolithique et écœurant. Le genre de quille qui gagne à s’aérer pendant un ou deux ans...
90/100
C'est bon mais dommage que la cendre est si violente.

Dede
Couleur : Or soutenu

Nez : On devine un nez plaisant derrière les vapeurs d'alcool. Tourbe fine, cire, orange amère, vanille. L'eau fait ressortir la minéralité, mais c'est au détriment de la gourmandise.

Bouche : Très puissante. La tourbe est plus présente qu'au nez, mais demeure délicate. Teinture d'iode, gentiane, citron, notes minérales. Texture grasse collant bien au palais. C'est top miam !

Finale : Longue, amère et finement tourbée.

Conclusion : Meilleur sans eau malgré un degré d'alcool probablement élevé (>55%).

90/100

ManoCornuta
Nez: Poussiéreux, craie, tourbe, assez fermé .. , terre, silex, légère pomme en arrière plan ..

Bouche: tourbe puissante , fruits jaunes compotés, fumée, cendres , miel, citron confits , salin et poivre

Finale: Sel, tourbe , fruits compotés , pomme cuite, poivre puis retour de la tourbe interminable et très puissante

90/100
Un jolie Peat Monster , au vu de ma note de dégustation on a de grande chance d'etre sur un Laphroaig , voir un Caol ila un poil original . Max 12ans d'age .

Elskling
Nez: vif, fruité, agrumique, très plaisant

Bouche: tourbe fine et ciselée, des fruits et un peu de ferme, un peu sec en finale, mais c'est tout bon !

90/100

Alex Kooby
Nez : Minéral, citronné, avec une fine fumée en arrière plan. Une petite sucrosité amenée par des notes de fruits.
Bouche : Puissante, dans la lignée du nez avec une belle précision dans les arômes. Un peu de végétal en arrière plan, mais rien de dérangeant.
Finale : longue, sur des notes de fumée, de cendres, de citron. Vraiment chouette !

89/100

Jean-Michel
Couleur : Or pâle.
Nez : De la tourbe et de la puissance ! Me renverrait directement au numéro 3, si ce n’était cette puissance alcoolique. Plus de puissance, mais plus de sucre vanillé également. De plus en plus de sucre vanillé. Je vois les petits cristaux qui sortent du sachet. Avec le temps, se fait plus pâtissier encore. De la génoise ? Un trait de sirop d’ananas en boîte ? Un peu moderne, mais bien appétissant !
Bouche : Tout de suite ample, crémeuse, et savoureuse. La tourbe est là, mais l’équilibre avec la suavité des autres arômes est remarquable. Génoise à l’ananas copieusement imbibée d’un bon Bowmore et couverte d’une bonne couche de crème. Et le tout qui flirte avec les 60%.
Finale : Rançon de la douceur, elle manque un poil de longueur. Mais est-ce bien grave ?
Commentaire : On connaissait le baba au rhum. En voici un qui me donnerait envie d’essayer le baba au Bowmore. Ou au Laph. A suivre…

87/100

PatGVA
Couleur : paille claire
Nez : maritime chaud, belle équilibre, pin
Bouche : belle équilibre, pin belle
Finale : courte mais équilibré

86/100
bon peut être Talisker ou un indépendant PC

Dagde
Nez : on a une part de végétation fumée avec de la poire, du raisin blanc et un peu de malt. Il y a aussi quelques touches d’encre d’imprimante et de pâte à modeler. Les notes de céréales apparaissent plus douces (biscuit) avec le temps tandis que le citron perce peu à peu. Ce n’est clairement pas le plus bavard des nez. Toutefois, l’effet pommadé qui vient avec l’aération est plutôt agréable (effet fermier), venant avec une note de barbe à papa, de citron confit et de chocolat au lait. L’eau le rend plus souple avec un peu de fleurs blanches, du citron mais surtout beaucoup de fruits blancs et des bonbons Haribo (crocodiles).

Bouche : l’amorce végétale est clairement sur le devant avec une sucrosité assez marquée. On retrouve du citron, du raisin blanc et quelques notes de malt réveillé par les épices (cannelle). Quelques touches florales (fleurs blanches) viennent aussi s’intégrer au tout. C’est un bloc aromatique qui avance donnant l’impression d’avoir un dram monolithique. Le menthol est aussi de la partie avec un déroulé qui, après aération, est plus sur le citron confit et la minéralité. L’eau ne change pas réellement la donne.

Finale : c’est assez long mais toujours avec cette sucrosité un peu fumée qui charrie du citron et du raisin blanc. Le citron devient plus présent avec une approche de la minéralité qui est très agréable. Cela reste moyennement équilibré notamment au niveau du sucre.

86/100

Savoureur
Aspect : Très huileux, jaune clair
Nez: Intensité faible, alcool assez bien intégré, herbacé, floral, nez fermé par l’alcool, avec eau une fraicheur et une douceur fruitée apparaissent, même une très longue aération n’ouvre pas le whisky (ou je passe à côté de cet échantillon)
Bouche: Intensité moyenne, bouche dominée par l’alcool, minéral, herbacé, poivré, avec eau plus de bois (vanille et peu de noix)
Finale: Courte à moyenne

85/100

StephA
Nez : jolie corbeille de fruits frais, sirop de sucre de canne, vanille, fleurs, tourbe citronnée
Bouche : vive, épicée, saline, tourbe végétale, un peu des fruits du nez en arrière plan (fruits blancs)
Finale : équilibre vacillant entre sucrosité et astringence du bois et de la tourbe végétal

84/100
Un joli nez, très sympathique, mais la suite est moins à mon goût.

LaFronde
Nez: Fruité, tourbe légère

Bouche: Tourbée, ronde, épicée

Finale: Moyenne

80/100
Commentaire: Agréable, sans plus
> Le comptoir Sunday, 02-Apr-2017 16:48:24 CEST
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