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Blind Tasting 2014: Bouteille 5

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Talisker

30 years (2007)

Age
30 ans
Taux d'alcool
50,7 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Sherry & Bourbon
Dates
Distill: 1977 Embout: 2007
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum BT2014 89/100

Proposée par Mars
talisker 30

Jeep
N : Huileux, métallique, vieux malt, très fondu, légèrement marin/iodé. Charbon, herbes de Provence apparaissent également à l’aération. Il faut peut être un peu aller le chercher ce nez, mais c’est grand ! Complexe et vieux. Avec du temps, des fruits compotés arrivent également. Top
B : Vif et puissant mais tout de même délicat. Quinine, eau de mer, iode, sel, herbes de Provence encore. Le côté marin est également présent mais ce n’est pas du tout poisseux comme ça peut l’être parfois dans certains vieux whiskies. Un boisé très délicat se manifeste en milieu de bouche accompagné de poivre.
F : Très longue. Fraiche, mentholée, beaucoup de gingembre. Interminable.
C : Enorme ce (vieux) whisky. ! je ne sais quel est le degré alcoolique mais quelle puissance aromatique. Et cette finale sans fin.

93/100

Piksi
Nez : Cire, miel, sirop de pêche.
Bouche : Cireuse, huileuse et fruitée (pèche et légèrement acidulée)
Finale : Même chose que la bouche avec en plus quelques notes herbacées.

91/100

Very_bad_day
Nez:
Pomme, poire, citron, épicé, fumé, bacon, vanille
(avec de l'eau) La fumée s'estompe après quelque temps d'aération.

Bouche:
Agrume, citronné, vanille, poivre, un peu de fumée
Doux et mielleux,

Finale:
Moyenne, sur le poivre et la tourbe
(avec de l'eau) Après aération il n'y a plus que le fruit

90/100
C'est comme ça que j'aime la fumée. Il a complètement changé de profil sur l'heure de dégustation.

Amor57
Le nez commence par un sherry délicat, à base de pruneau confit net et précis. Il y a aussi des fruits jaunes. C'est très agréable mais ça passe vite. L'aération laisse alors passer des amandes vertes, du bois, de la muscade et de la cannelle, un soupçon de bile. Et puis un frais bouquet floral, fruité avec de la litchie et de la grenade qui apportent légèreté et fraicheur. Puis l'évolution se fait l'humus, le sous-bois, l'automne. C'est beau mais assez discret. En bouche l'attaque est douce et sucrée, sur la cannelle, le bois d'Inde puis arrive un ensemble fruits + épices mêlés. Le caramel mou est juste présent pour ne pas écœurer ; puis enfin arrive une amertume à base de bois et de réglisse. Magnifique. A tel point que j'ai failli l'écrire en majuscules. La finale, de belle longueur est herbacée avec de la menthe et du thym. Et de la réglisse qui reste longtemps.
Un whisky qui se boit tout seul, bien que le nez eusse mérité un peu plus d'intensité.

89/100

Dekyriel
Couleur : Vin jaune

Nez: Poissoneux et fumé, du jus de haddock ! Fruits du verger compotés, une acidité intéressante, pourrait un peu ressembler à un vin blanc sec. Fond de nez assez fermier.

Bouche: De l'eau de mer envahit ma bouche, un coté très minéral ressort rapidement et emmène ensuite sur le chocolat, les épices. Peu fruité, franchement boisé.

Finale: Sur le sel, la vanille, les épices, assez longue.

Finale: Longue, sur le chocolat, allumette grattée, thé noir

88/100
C'est surprenant, original et très à mon goût. Me rappelle distinctement Clynelish.

Savoureur
Aspect:
Or jaune
Nez:
intensité faible à moyenne, alcool bien intégré, chocolat au lait, fruits rouges du sous-bois, légers arômes d’étable, malté, avec eau le côté fruité ressort plus
Bouche:
intensité moyenne, alcool assez bien intégré, en ligne avec le nez, avec eau une légère amertume s’ajoute et donne plus de structure
Finale:
courte à moyenne

88/100

PatGVA
N : pâte d'amande, beurré, élégant fin, laine mouillée, sous bois humide très jolie

B : très jolie élégant, pâtissier zan, salin, note de sous bois, pointe maritime aussi,

F : C'est très bon, cela demande du temps pour s'ouvrir, mais c'est bien équilibrée.

87/100
Le connaissant tout sauf Loch Lomond, Loch Dhu ou car Il n'aime pas la distillerie Glendronach ;-))  ( je rigole pour le dernier)

Jean-Michel
Couleur : Vieil or.
Nez : Un très appétissant mixte de fraîcheur végétale et de gourmandise fruitée. Cœur d’artichaut et bonbon acidulé. Coriandre et Bergamote de Nancy diluées dans un fond de Rosebank. Un poil de cassonade, tout de suite équilibrée par une petite note métallique plus « old skool », et une petite touche vinaigrée.
Bouche : Beaucoup de bois neuf. Lactones et le fruité qui va avec (vernis et jus d’abricot). Mais aussi une petite sécheresse, qui gagne en intensité en deuxième partie de bouche. Une puissance étonnante, pour un malt qui ne doit pas afficher plus de 46%. Il faut le laisser prendre l’air. Franchement « old skool », maintenant : Amertume de la chicorée, thé froid (tanins inclus), oranges amères… Ca fait un peu peur, mais l’ensemble est équilibré par une dose de douceur (un fût de Sherry aurait-il été jeté dans la cuve ?)
Finale : Longue amertume fruitée.
Commentaire : Un jeune ( ?) malt impertinent, qui dit tout et son contraire. Gourmand et austère. Doux et amer. Le nez m’a séduit, la bouche m’a effrayé, et l’accoutumance a fini par se frayer son chemin.

87/100

Ben_whisky
Nez : Cireux. Poivre. Végétal. Léger fruit.
Bouche : Bouche salée. Du fruit, légère fumée.
Finale : Finale épicée, belle finale avec retour du fruit/fumée.
Beaucoup trop d'épices pour moi. Probablement à aérer beaucoup. Dur à maitriser. L'eau renforce le coté épicé.

85/100

BBQMan
nez: floral, pointe de cire, épice légère
bouche: cire, vanille, poivre, salin
finale: cire, fruité, bonbon acidulé, boisé, un déséquilibre
47° 12ans

81/100
> Last modified: May 10 2016 20:30:58.Le comptoir
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Copyright :Jean-Marie Putz (2003-2017)

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