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Blind Tasting 2012: Bouteille 8

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Dallas-Dhu

1980 Gordon & MacPhail

Collection
Gordon & MacPhail
Age
22 ans
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
BT2012 81/100
Proposée par Jolie Grenouille
Dallas Dhu 1980

PatGVA
Robe paille claire
N : pomme mur puis développement sur la menthe fraîche le réglisse c'est puissant et élégant note florales aussi
B : bouche élégante et discrète menthe réglisse pointe de citron puis on va sur la cire d'abeille et le polisch
F : courte sur la menthe

87/100
Joli w bien fait

Mars
Nez : Fruité vanillé, galette de riz, légères notes de mandarine qui se développent à l'aération.Quelques autres agrumes indéfinis et épices.
Bouche : Fruitée, vanille(pudding), épices et toujours la mandarine qui apparait après une longue aération.
Finale : Galette de riz, vanille et encore la mandarine après aération.


87/100
Commentaires : Très agréable à boire mais un peu simple et épicé. J'ai apprécié cette note de mandarine qui apparait après quelques mois d'aération dans le sample. J'ai trouvé qu'il s'écroulait après adjonction d'eau. Mieux vaut éviter, selon moi.

Dagde
Nez : Plutôt gourmand. On conjugue le fruit ( pomme fraîche), l'agrume (yuzu), la badiane avec des touches plus sucrées (pâte à gâteau, malt, vanille, caramel au lait). L'ensemble est bien équilibré et délivre une belle fraîcheur, assez estivale malgré l'aspect pâtissier.

Bouche : On retrouve la pomme fraîche, légèrement vanillée, avec du chocolat noir amer et des touches boisées avec des baies (poivres), de la girofle et des pointes terreuses. La légèreté du nez se retrouve dans la texture assez aqueuse en bouche malgré des saveurs bien présentes.

Finale : La finale perd assez vite de sa superbe, finissant sur l'amertume présente en bouche. Il subsiste des notes de girofle qui sauvent un peu la mise de cette coda moins agréable.

Commentaire : Un whisky sympathique mais qui s'écroule un peu sur la fin au niveau de sa composante gourmande. Le nez laissait présager quelque chose d'équilibré et de rond. La suite perd progressivement ses jolies notes de pommes pour devenir un peu moins agréable sur la finale, plus sèche que ce qui la précède.

86/100

Jeep
N : Légères traces de fumée/cendres froides, mais surtout beaucoup d’iode, un peu de vanille, et quelques touches agrumiques : citron notamment mais aussi pamplemousse.
B : Une tourbe assez délicate (peu puissante), un peu de réglisse/anis, du poivre. C’est un peu plat tout de même.
F : On salive, on salive… mais ça reste un peu court. Dommage

84/100
Manque de punch à mon gout. Une bonne infusion légèrement tourbée mais c’est loin d’être désagréable.

Caribou
Couleur: paille
Nez: assez doux et frais (menthol), il débute par des notes maltées avant que l'aération ne fasse apparaitre des fruits: melon et poire principalement
Bouche: l'alcool ne se fait pas sentir. Comme au nez des notes maltées ressortent, accompagnées de miel et de poire.
La finale est assez longue dans le prolongement de la bouche

84/100
Un nez sympa, tout en fraicheur et en douceur mais la bouche est beaucoup plus simple ce qui gâche un peu le plaisir.

Bpoujol
Robe paille.
Nez léger, très fruité, sur les fruits jaunes. Un peu brioché.
Bouche douce, sur les fruits. Un peu de vanille. Assez fin.
Finale peu longue, peu intense. Quelques fruits. Un peu de boisé, malté.
Un whisky easy-drinkable mais un peu plat. Manque de puissance.

84/100

Piazzolla
Nez : doux et délicat, floral, herbacé et élégant. Semble assez riche et complexe si l’on s’y intéresse. Léger manque de densité mais compensée par un côté séduisant. Des fruits frais également.
Bouche : texture soyeuse glissant vers une légère amertume agrumique. On s’attend à plus par rapport au nez. Se boit douce avec un certain plaisir même si ça manque de complexité à mon gout.
Finale : moyenne avec quelques notes surprenantes de tabac sur fond d’amertume.
Conclusion : Le nez séduit mais la bouche déçoit et frustre. C’est équilibré, bien fait mais franchement un peu trop mou et diaphane pour moi.

84/100

Amor57
Le nez présente à la fois douceur et acidité. La douceur avec de la vanille et de la cannelle, l'acidité avec des agrumes et du kiwi encore vert. Avec aération, la café arrive, accompagné de fruits exotiques, le renforcement des agrumes. Les arômes sont assez fondus. En bouche, l'attaque est douce, presque fuyante, puis le poivre noir essaie de se frayer un chemin. Assez peu expressif, j'y trouve néanmoins des traces de flocons d'avoine. La finale est d'abord sur le poivre puis sur la vanille, avec un léger fruité. Le léger acidulé est insuffisant pour relever la faiblesse de caractère.
En conclusion : un nez plaisant, mais le reste a de la peine à suivre.

84/100

Dede
Couleur : Vin blanc
Nez : Spécial, en tout cas pas sexy pour un brin. Quartiers de pomme recouverts de talc (???), herbe coupée, jus de citron, puis agave, voire Tequila. Oui, voilà, quelque chose d'un Margarita.
Bouche : L'attaque est un peu aqueuse. Ça s'améliore après. Toujours du talc, un peu de fruit, et des notes végétales de feuilles de citronnier.
Finale : Pas très longue, dans la continuité de la bouche.


82/100
Conclusion : C'est spécial... Pour être franc je n'accroche pas plus que ça à ce type de profil.

Jean-Michel
Couleur : Un beau vin blanc, pur et cristallin.
Nez : Aucune extravagance dans ce nez-là. Semble jeune et végétal, mais le distillat est très propre. Tiges de fleurs coupées et de la vanille. La céréale est très présente, et plutôt plaisante, sans ces notes de bière éventée que l’on trouve parfois dans les malts peu ou mal vieillis. Ici, une touche de genièvre mise à part, c’est la céréale brute qui est mise en avant. Comme entrer dans une grange où elle a eu le temps de sécher et de diffuser ses notes biscuitées et un peu poussiéreuses.
Bouche : Sûr, c’est léger (43% ?), mais pas mou du genou. Encore une fois, on ne peut pas dire que celui-ci fasse dans l’extravagance. Un peu d’eau de rose pour commencer, pas mal de vanille, avant d’évoluer sur des notes boisées plus sèches dominées par la réglisse. Manque d’arguments de séduction, j’ai bien peur…
Finale : Courte elle est dominée par une amertume sèche et boisée.
Commentaire : Le nez, frais et malté, méritait le bénéfice du doute. La bouche, sèche et boisée, ne m’inspire pas vraiment. Un jeune Glendullan de la maison Boyer ?

76/100
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