Blind Tasting 2009: Bouteille 8

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Liste des bouteilles

  Clynslish 95
 

Clynelish

1995, American Oak
Collection
 Eilan Gillan
Age
 10 ans
Taux d'alcool
 46 %
Embouteilleur
 Cognacs Leopold Gourmel
liens et cote moyenne
 BT200981/100
Proposée par Alouis
Amor57 Une couleur jaune très pâle entame les débats. Le nez est marqué par la tourbe, avec des fruits (quetsche, mirabelle), puis de la menthe. Un alcool dominateur gâche un peu la fête. Avec de l'insistance, j'y trouve aussi de l'encaustique lointaine, et encore des prunes, puis de la williamine, des fruits secs, des feuilles séchées de tabac, des amandes grillées. A l'aération la poire se fait plus présente. Un nez annonciateur de fort belles choses. En bouche, l'attaque est à la limite de l'agressivité, et donne sur un fruité assez chiche : poire, fruits secs. Et puis après, on tombe sur du caramel et l'amertume du boisé. La finale, intense et assez longue, est d'abord alcooleuse avec des pointes de menthe ou d'anis, de la réglisse et de la fraise synthétique. Et puis plus rien. Je suis dubitatif : comment un développement si pauvre peut-il survenir après un si beau nez ? A goûter à nouveau, car j'ai dû passer à côté. Pour le nez... 82/100 82  
Bugsbunna Nez joliment fruité : banane, pomme, coing, sucre candy. Une touche végétale en fond (chanvre). Bouche moins expressive, sur la banane et la noisette, avec un boisé un peu trop amer, qui ne gâche cependant pas le plaisir de la dégustation. Légère aridité d’une finale plutôt épicée. J’aime beacoup le nez. Un Bunna d’âge moyen (15-20 ans) ? 86  
Canis Lupus Robe : Très pale Nez : Minéral, aqueux, fruit léger, comme de l’eau aromatisée. Peut-être un infime pointe acidulée de bonbon chimique. Bouche : Onctueux, agréable, suave, légèrement sucrée, pas grand-chose. Finale : Petite pointe très légèrement pâtissière, amertume. 78 Mon impression : vraiment bof, typiquement le whisky surdilué, au point qu’il n’a plus grand-chose à exprimer.
Canis Lupus Robe : Très pale, vin blanc. Nez : Menthe et céréale, une note verte, végétale, un peu plus vive à l’aération. Se développe et devient presque entêtant, à la façon d’un parfum, d’une eau de toilette, eau de Cologne, vétiver. Des notes agrumiques, mandarine/clémentine à l’aération. Bouche : Une sensation de texture un peu farineuse, mais pas désagréable. Une amertume de noyau et de réglisse. Un côté ‘’ti-punch ‘’ (rhum+sucre de canne liquide). Difficile à disséquer plus que cela. Finale : Difficile de la différencier de la bouche tant elle la prolonge. Le degré d’alcool qui s’était bien caché jusque là se révèle enfin. Une pointe de cacahuète à la rétro-olfaction. 84 Mon impression : Un coté très speyside, je trouve. Assez facile à boire, mais ça manque du petit quelque chose à part. Toutefois, une bien meilleure impression qu’à mon premier contact. A croire qu’il s’est grandement ouvert.
Corbuso Couleur: presque incolore. Nez: Floral, doux-sucré, avec quelques notes fruitées (poire). Bouche: Doux-sucré, avec quelques notes maltées et de poire. Sans relief. La finale est courte, douce et sucrée. 45 S'agit-il vraiment d'un whisky. Pour moi, c'est l'équivalent d'un new make moyen.
Jean-Michel Celui-ci en est. Rien de très complexe, encore une fois, mais "highly drinkable. Finale parfaitement cohérente, quoiqu'un peu courte, et qui vous laisse la bouche fraîche et parfumée. 83  
jmputz Un nez très frais qui fait soupçonner un jeune whisky par ses notes marquées d'alcool de poire. Le nez est très expressif et très fruité. Fruits mûrs essentiellement. Un soupçon de menthe. Un peu de crème brûlée. En bouche, ce sont les mêmes effluves de fruit qui dominent, mais la fraîcheur fait un peu défaut. La bouche n'est pas énormément complexe, mais est très agréable. Les notes de crème brûlée dominent. Les fruits semblent être passés à l'arrière-plan. La finale est relativement courte et un mélange de vanille et de malt forme l'essentiel du souvenir qui reste de ce whisky. 81  
jmputz Des notes de levure mêlées à des notes de malt accompagnent le fruité de ce nez. Quelques relents métalliques et un soupçon de fumée également. En bouche, une impression d'abord florale qui évolue ensuite sur des notes légèrement métalliques et qui n'est pas sans rappeler le fameux goût de violette si commun chez les whiskies de la famille Morisson Bowmore jusqu'il y a quelques années. La finale est est assez longue et chaude, avec d'abord le souvenir floral décrit pour la bouche, et ensuie quelques notes un peu plus maltées. 81  
PatGVA Nez Blette, eaux de vie de fruit blanc, persil, encaustique, infusion de thé, fumée, Bouche Tisane de camomille, vanille, céréale, poire. 88 Equilibré, fin
Pompix Au nez, herbes macérées, bâton de réglisse, tabac, olive, thé vert. La bouche suit le nez. La finale est moyennement intense mais persistante. 85 réduit 46% ?
RX21 Couleur: jaune pâle Nez: pomme, iode Bouche: tourbe qui prend de l'ampleur, agrume Finale 86  
Savoureur Aspect: Riesling, larges jambes qui s’écoulent un peu lentement Nez: Moyennement intense, alcool bien incorporé, air marin, poisson frais, fruits verts, Bouche: Moyennement intense, citronée, légère amertume, fruits jaunes et blancs Finale: moyenne Avec eau: Moins marin, plus sucré, pâte à la levure Conclusion: Un whisky bien équilibré entre le nez et la bouche. Malheureusement j’ai une journée „sans“, je n’arrive pas à vraiment qualifier ce que je ressens, faudra regouter, en attendant 86/100 86  
TTN Jaune très pale Le nez est sur le miel, la vanille et les fruits frais (abricot-figue). La bouche est soyeuse conforme au arômes du nez, sucre, miel, banane, abricot. La finale est de bonne longueur, toujours sur les fruits et le sucre. Un malt classique et agréable qui semble provenir du Speyside. 84