Blind Tasting 2008: Bouteille 4

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Liste des bouteilles

  
 

Tobermory

Ledaig 20 years
Age
 20 ans
Taux d'alcool
 43 %
Embouteilleur
 Officiel
Dates
 Distill: 1979 Embout: 1999
liens et cote moyenne
 BT20080/100
Proposée par Corbuso
Amor57 Le premier nez est floral (rose, jasmin), très subtil, distingué. Puis d'aération supplémentaire en nosing suivant on y découvre une foule d'arômes : des tannins, du camphre qui le rend médicinal, du fumé, des fruits (pêche, pomme, clémentine, fruits secs, vanille) mais aussi de la crème, du carton humide, de l'anis, du café... C'est sans fin, merveilleux, indubitablement complexe. En bouche, les herbes aromatiques et la vanille dominent après une attaque tout en douceur. Je dois dire, qu'après un tel nez, je suis déçu. La finale est intense et très longue, amère avec de la réglisse ou plutôt du cacao, des fruits et un côté herbacé. Globalement, il se dégage de ce whisky une impression de grande fraîcheur et de complexité.
Bugsbunna Un beau nez, classique, marin et végétal, avec des fleurs (rose), de la mirabelle, du beurre frais, quelques zestes de citron et du miel d'acacia, ainsi qu'un agréable fond de fumée. La bouche est un peu moins expressive (notamment sur le côté marin, en retrait), concentrée, dans des tons voisins, plus un léger boisé, de la citronelle, quelques notes torréfiées et des champignons à la grecque. C'est doux et tendre, tranquille, équilibré et précieux, mais un peu trop évanescent à mon goût. Après quelque secondes, il n'en reste plus grand-chose. Trop réduit, à mon avis. Un Rosebank peut-être ?
Jean-Marc nez : fermier, faible, céréale, fruits mûrs, agrume - bouche : sèche, amère, souffrée, plastique, (cellophane, PVC), piquant - finale : courte et sèche
Jean-Michel : poudre pour viei! lle dame, talc pour bébé, eau de fleur d'oranger (comme croquer dans une corne de gazelle), chocolat Cadbury "Turkish Delight, arôme artificiel utilisé pour les chocolats soit-disant fraise ou framboise. Le peu d'alcool est bien exploité, offrant une belle présence en bouche, savoureuse et équilibrée. La finale est marquée par une exceptionnelle persistance des arômes, relevés d'une pointe d'astringence qui vient nous rappeler la présence du bois. Un beau whisky d'apéritif, savoureux et léger. 86/100 (Petit ajout à mes notes de l'autre jour...) En replongeant dans mes archives, je vois que j'ai gouté un Dallas Dhu de la série CS de chez SV qui pourrait coller avec ce sample ci…
jmputz Un nez assez complexe rappelant au premier abord les meilleurs single grains... Des fruits, de la noix de coco, de la cire d'abeilles, de la fumée, du plaisir. La bouche est d'abord magnifique, avec un mélange de violette et de tannins, des épices douces (un brin de réglisse et de la cannelle), mais au bout de quelques instants de plaisir, subitement, plus rien... Etrange! La finale est nettement plus discrète que le nez et la bouche. Elle reste cependant assez longue, même si elle est moins exubérante que ce à quoi on aurait pu s'attendre. En finale, ce sont surtout des notes plus douces, mélange de mile et de fleurs qui restent discrètement présents. Suivent ensuite des notes plus amères, gentiane qui relèvent encore un peu le niveau. Un whisky vraiment étonnant. Dommage que le plaisir de la bouche retombe au bout de quelques instants.
PatGVA Nez ananas, coing, fruit confit, tarte au pommes, Bouche menthe, fruit viande, marin Finale céréale fruit tropicaux goyave papaye (Bowmore ?)
Savoureur Aspect: Jaune or, larges jambes s écoulant lentement Nez: Moyennement intense, pas d alcool gènant, feu éteint, fruits exotiques, minéral, aromes de torréfaction, agrumes, miel, fraicheur mentholée, à chaque fois que j approche le nez du verre il y a d autres aromes qui dominent et d autres qui ressortent / avec 3 gouttes d eau: un peu moins de tout Bouche: Frais, doux tout en remplissant bien la bouche, minéral, un peu d amertume boisée mais également un peu sucré, fruits exotiques (carambole?) / avec 3 gouttes d eau: c est déjà trop d eau Finale: Longue, chauffant la bouche avec bouche sèche et fruité aigre-doux Conclusion: Sans eau un whisky fascinant, 92/100
TTN Jaune légérement doré. D'emblée très fruité (compote de pomme, banane, abricot) le tout sur un ton sucré-miellé avec une pointe de canelle et de vanille. A la longue, son parfum devient entetant. Au premier abord, ça pourrait être un Speyside. La bouche, assez légère, est radicalement différente, plus apéritive, il n'y a pas le moelleux auquel on s'attendait après un tel nez. Plutot herbacé, de la menthe fraiche, des baies de genièvre. La finale est relativement persistante, dans la même lignée. Un taux d'alcool peu élevé (43% ?) dans cet alcool surprenant, bien maitrisé, mais est-ce bien un malt?