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Www.whisky-distilleries.info: Blind tasting sur le net...

Tableau des résultats 2005

Le forum whisky-distilleries.info a organisé en 2005 son premier "blind tasting". Voici les résultats

Voir aussi les Résultats année 2006

1 BOWMORE 16yo Dewar Rattray -refill sherry Cask#1092- 53.8% / Distilled 18/02/1989 / Bottled 05/04/2005
2 Bladnoch Kingsburry 1980
3 Longmorn-glenlivet 25 yo 40° G&M
4 Ardmore 1990 CS de Signatory Vintage
5 Glen Scotia cask strenght de Gordon&Macphail / distillé en 1992, embouteillé en 2003, 62.1%, refill sherry cask
6 Ardmore 1990 SV CS
7 Strathisla 17 ans 1987/2005 SV UC hoghsead 46% fût 2372 324 bouteilles.
8 Craiggelachie Fauna et flora 14 ans
9 CADENHEAD'S Authentic Collection - MACALLAN - GLENLIVET DISTILLERY 17 ans distilled 1987, bottled fevrier 2005. Sherry Butt 59,1% (630 bottles)
10 Clynelish 17 ans Dun Bheagan

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Laphroaig_c_moi OK OK OK OK OK OK OK OK OK
Stéphane OK OK OK OK OK OK OK OK OK
Serge OK OK OK OK OK OK OK OK OK
PNicolas OK OK OK OK OK OK OK OK OK
WhiskyWalker OK OK OK OK OK OK OK OK OK
TTN OK OK OK OK OK OK OK OK OK
antoine OK OK OK OK OK OK OK OK OK
SkyIsBlue OK OK OK OK OK OK OK OK OK
Lexus OK OK OK OK OK OK OK OK OK
Soup OK OK OK OK OK OK OK OK OK


Whisky numéro 1 : WhiskyWalker

BOWMORE 16yo Dewar Rattray -refill sherry Cask#1092- 53.8% / Distilled 18/02/1989 / Bottled 05/04/2005
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Laphroaig_c_moi Je penche assez nettement pour un Bowmore, sympathique mais sans plus, une belle attaque tourbée et un peu salée, un je-ne-sais-pas-quoi un peu floral (lavande ? violette ? Bah impossible d'être objectif quand on pense être en face d'un Bowmore...). Après il s'évanouit un peu mais fait acte de présence en finale.
Stéphane Ma première expérience gustative de ce sample fût surprenante!

tout d'abord, je l'ai trouvé très fumé et agressif au nez.
du caoutchouc brûlé, des herbes amères, sec... très sec!
la bouche a confirmé tout ça, avec un côté très sec donc et alcooleux.
il ne peut a priori s'agir que d'un bdf.
à part de la fumée amère et de l'alcool, pas grand chose donc et une première impression vraiment négative, ma note attribuée étant de l'ordre de ** à **(*).

je me décide alors à lui ajouter un petit filet d'eau...
l'effet attendu est bien en partie au RDV, ça le "calme" et le "civilise" un peu, lui donnant qqes notes boisées, et plus facile à boire.
néanmoins hélas quasiment aucune ouverture supplémentaire vers des arômes plus variés et bons.
A ce stade ma note est de **(*).

et là je laisse un fond de verre, et je me mets à goûter le sample n%2, ô combien différent de celui-ci (mes impressions à venir dans la case dédiée).
mais la surprise c'est qu'un quart d'heure après, je me décide à finir mon restant de sample n%1, et là ouverture totale !
bcp plus de rondeur et de maturité, du fruité... et je le trouve alors très bon voire excellent.

initialement je pensais à un Laphroaig, un Ardbeg ou un Caol Ila, jeune et bdf donc.
puis après cette fin de verre, je me demande s'il ne s'agit pas d'un Lagavulin 12 ans SR.
Mais en le comparant à mon propre Laga, je trouve certes une belle ressemblance côté fumé, mais le fruité n'est pas le même : le sample n%1 s'oriente plus vers des fruits exotiques, ce qui pourrait alors m'orienter plutôt vers un Laphroaig.
bref le désarroi complet à cet instant !?
et je vais donc devoir le regoûter pour me faire une meilleure idée... dommage qu'il n'y en ait pas plus dans le sample...
d'ailleurs à ce sujet, j'ai noté un niveau de remplissage des samples assez différent selon les personnes... il doit bien y avoir au moins 1cl de différence entre certains

en tout cas ce qui est sûr, c'est que ce whisky demande à être looooooooonguement aéré, et aussi être additionné d'un petit filet d'eau (pour moi) avant d'en déceler toutes les subtilités ! **** Nez : nettement fumé/tourbé et médicinal. Sec voire un peu agressif/piquant. Puis des mini vagues d'esters fruités. Evoque un Laphroaig ou un Caol Ila...
Bouche : Sec, fumé, iodé. léger goût de punaise amer. Herbacé, un peu vert. Harengs verts grillés sur un pneu ! Sensiblement jeune et puissant (quasi certainement un bdf). A ma première dégust, je le notais à peine ***. Puis, l'aération lui a fait un grand bien. Des notes fruitées délicieuses (groseille, framboise, petits fruits rouges) apparaissent et l'alcool se fait un peu moins agressif. Il reste toutefois bien phéno(l)ménal! mais se révèle meilleur à chaque dégust, notamment avec un petit filet d'eau. Me fait penser au Laphroaig S.F.T.C. port finish que j'ai goûté il y a qqes semaines...
Serge Couleur : paille.
Nez : une tourbe bien présente mais aussi de la compote de pomme chaude et un peu de camphre, faisant penser à Ledaig ou peut-être à un autre Highlander tourbé. Peu complexe. Peut-être aussi un jeune Bowmore ou Caol Ila.
Bouche : curieusement parfumée, vraiment très Bowmore cette fois-ci. Tourbe, bonbons à la lavande et à la violette, eau de fleur d’oranger, loukoums. La finale est plutôt longue mais très marquée par le côté « parfumé ». Pas mal mais pas vraiment ma tasse de thé. 78 points.
PNicolas Couleur : Jaune paille
Nez : marrin, tourbe, assez puissant
Bouche : la tourbe séche, le cuir, la règlisse. Puissant je dirais entre 46% et 50%.
Finale : longue et marine, avec des notes de vanilles et de gentiane.
Le nez me faisait penser à un Bowmore ou à un Bruichladdich, mais à de très rares exceptions je ne suis pas très porté sur Bowmore, pour ce qui est de Bruichladdich j'ai un souvenir des OB moins tourbés mais je ne les connais pas tous ça pourrait être un 3D ou un Moine Mhor que j'ai goûté au WL. Bre mon choix balance entre Bowmore et Bruichladdich.
WhiskyWalker Nez : Vous donne le sentiment de vous plonger dans une bise marine, sea spray, quelques jolies notes minérales (roc mouillé) et salines soulignent son identité îlienne, la vanille et le citron doux viennent ensuite se marier subtilement au voile de tourbe qui reste finalement assez discret, réglisse, une touche de lilas… 22/25
Bouche : La tourbe marque ici un peu plus son empreinte, notes réglisées très élégantes, terre séchée et biscuit très cuit. 22/25
Finale :De bonne longueur avec un retour salé/réglissé assez net, elle finit sur une pointe d’amertume agréable sur le zeste de citron et la fumée froide. 23/25 E/B: A déguster au bord d’une jetée, un soir d’été…ou pour accompagner quelques coquillages…22/25 Note : 89...sans autres commentaires puisqu'il s'agit du sample que j'ai choisi...
TTN De couleur jaune pale Le nez est intense. Humm la bonne tourbe végétale, de la fumée sous jascente et des agrumes (citron-pamplemousse)un coté légérement métallique. En bouche de la tourbe en veux tu en voilà, des céréales (orge malté) et de la fumée. Finale très longue et puissante ou la tourbe persiste! Excellent! Que du bonheur! probablement un Longrow?
antoine Fruité et viandé, de la pomme, très léger fumé, sensation alcooleuse mais pas au mauvais sens du terme, qui annonce quelque chose de bon. Un peu vanillé, avec des relents d'herbes fraîches et fougères. Quelques épices.
En bouche, réglissé et fumé, piquant et fort, très légère amertume venue du réglisse. Sucré et un peu fruité. J'attends la suite, par rapport au nez!
Attendons.......rien de plus!! arrière goût de pate d'amade peut être..à revoir autrement ..
SkyIsBlue Juste pour tester la technique.. Je me lance sur un soupçon du n°1.
Et bien au nez, très floral, violette, il est frais.
En bouche je pense qu'il vient du groupe Morrison Bowmore, voire de la distillerie Bowmore. une certaine finesse agréable mais cette insistance en bouche de ce goût particulier ne m'en fait pas mon whisky.. euh de chevet.
Lexus 27-09-05
Nez : Floral , fin , tourbe bien présente mais pas agressive, un peu de vanille?, un peu côtier peut-être. Agréable
Bouche : Tourbe un peu plus prononcée qu'au nez mais sans excès, fumée , relativement chaud.
Finale : Chaude , longueur moyenne. Balance : équilibré, assez fin finalement, surement un islay ( ardbeg , bowmore ) Sympathique devant un bon feu et un bon match de ligue des champions.
A revoir avec plaisir.
Soup Un Bowmore ? Ya le côté tourbé/fumé, et le côté lavande/violette qui a fait couler pas mal d'encre... Bon, j'avoue que j'avais vaguement lu les autres commentaires et que ça a pitet influencé mon opinion, mais pour le coup ça m'a l'air assez flagrant. Il semble jeune. En bouche, comme attendu, il y a cette espèce de goût de lavande et de violette, que j'ai du mal à supporter depuis une nuit où j'ai fait un 'cauchemar bowmore'. La finale se développe sur les mêmes saveurs du jeune tourbé qui est enrobé par une douceur suspecte. Pas convaincu...

Whisky numéro 2: Serge

Bladnoch Kingsburry Bladnoch Kingsburry 1980
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Laphroaig_c_moi Je l'ai trouvé fruité, vanillé, herbacé et un peu mielleux, au nez comme en bouche. Je dirais plutôt 46% pour le degré d'alcool, avec une belle attaque, une bonne présence en bouche mais une finale moyenne. Un speyside (l'option Balvenie ne me convainc pas trop) 12-15 ans.
Stéphane ***(*) Nez : d'une gourmandise presqu'indécente! caramel/cacao, pistaches/noisettes, nougat/praliné. barre de céréales chocolatée, pâtissier, boisé/vanillé et un poil floral aussi. Excellent et riche, sans une once d'agressivité.
Bouche : sucrée plutôt que sèche, profonde, riche, puissante. un peu de sherry, plus de bourbon... double maturation ?... soupçon d'herbes fraiches et de réglisse. très bon, si ce n'est que la bouche est un cran en dessous de ce que le nez laisse espérer, et que la finale est légèrement gachée par un poil d'amertume. M'évoque un Speysider type Aberlour...
Serge
PNicolas Nez: Doux, miélé, herbacé mais plutôt herbe seche genre foin ?
Bouche: Douce pas très puissante (40% à 43% max) mais assez enveloppante sans être huileuse. A nouveau le miel et des épices (lequel ?), encore cette sensation herbacé mais cette fois plus fraiche.
Finale : longue et en douceur sur ce mélange miel et épices.
Le nez la bouche la finale sont en parfaite continuité, un très bel équilibre, pour la provenance, le côté épicés et doux me ferait pencher vers un Speyside mais lequel je ne saurais dire, à mon sens il s'agit d'une version relativement jeune 10 à 18 ans encore un ado. En tout cas j'aime beaucoup !
WhiskyWalker Nez : Fin et élégant, vanille, pâte à cake, fleur des champs, jaune d’œuf battu au sucre, floral avec un soupçon de sucre d’orge…très agréable…dévoile ensuite toute sa trame maltée. 23/25
Bouche : De jolie texture, épices douces, légèrement poivré, jus de citron et zeste d’agrumes 22/25
Finale :Une pointe épicée/acidulée accompagne une touche de bois blancs avec une certaine chaleur…un peu asséchant… 21/25 E/B: Nez très élégant mais un petit défaut de balance qui s’ouvre sur une pointe d’acidité ?22/25 Note : 88 points Un Speysider en brubon Cask ou vatté?, Balvenie ou plutôt Longmorn?
TTN De couleur jaune assez clair Le nez est doux, rapidement le sucre (miel) apparait. Le nez, crémeux, exprime également un coté floral (rose) et de la vanille et une pointe marine. A ce stade je m'orienterai bien vers un Tobermory Crémeux en bouche, c'est encore le miel qui apparait avec une légère amertume. La bouche confirme le nez : miel, fleur, épices, une pointe iodé mais aussi citronnée. Finale de durée moyenne et douce. Ce n'est pas un foudre de guerre mais je l'aime bien quand même! Il me parait jeune (12 ans?) avec un degré d'alcool correct (46%) et je reste sur ma première impression Tobermory (ou peut être un Bruichladdich)
Sur le whisky n%2 j'ai oublié de noter que j'y trouvé de la réglisse en bouche. Si tu peux le rajouter!
antoine Nez acidulé de cassis et de framboise. Fruité donc et sucré, un peu d'agrumes sur l'orange et le pamplemouse rose sucré. Pas de sensation d'alcool, et nez également frais. Un peu d'odeur d'essence pour la fondue bourguignone.
En bouche, fruité, sucré, pas trop fort, fraise et pêche au vin, u peu d'antezit, asséchant les côtés de la langue..pas mal..
SkyIsBlue nez épicé, un peu salé, poire mure, en finesse et précis mais envelopant, il rempli l'espace! une douceur qui donne envie de rester dans le verre. La bouche est dans la même veine, il est plein, un peu crémeux, vanillé, fruits cuits, épices, finale assez longue, sur les agrumes. Je dis grande classe et un whisky super classique dans le bon sens du terme. je dirai un speyside genre Longmorn, mais peute-tre Old Pulteney, Springbank, bref je sais pas trop mais il est bon.
Lexus Premier essai sur ce "numéro".( 26-09-2005 )
Nez : Floral ( fleur blanche ), végétal , assez léger , vanillé. Il me fait penser directement à un balvenie 15 yo ? probablement un Speyside ?
Bouche : un rien saline , foin , assez fidèle au nez en fait, miel?
Finale : très agréable de longeur moyenne
Balance : un whisky très frais fruité , fidèle à lui-même du début à la fin. Comme dit plus haut , il me fait penser à un jeune balvenie ( 15 yo ? ). En attente de la seconde degust.
Soup Nez assez frais, vanillé et herbacé. Doux et agréable. Bouche dans la lignée du nez, très douce et assez classique. La finale est intéressante, sur des notes florales avant de revenir fort à propos sur la céréale/l'herbe. Un whisky très classique, pas surprenant pour deux sous mais très équilibré. j'aime beaucoup, il est très 'enjoyable'.

Whisky numéro 3 : Lexus

longmorn g&m Longmorn-glenlivet 25 yo 40% G&M
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Laphroaig_c_moi J'ai trouvé le nez assez mystérieux et j'ai beaucoup de mal à décrire la bouche, si ce n'est qu'elle est très salée et marquée par le sherry. Je trouve une ressemblance avec des Bunnahabhain que j'ai pu goûter, mais celui-ci est quand même mois typé que les autres. Mais bon comme j'ai toujours du mal à mettre des mots sur un Bunna, je penche pour ça. Mon option de rechange : un Highland Park. Sans l'avoir encore regoûté, j'ai un doute maintenant après avoir dégusté un Old Pulteney 17 ans chez Régis, je trouve que la ressemblance est beaucoup plus forte qu'avec Bunna, qui était un peu une solution par défaut... Donc je mise sur Old Pulteney. Seconde dégustation, prédominance des fruits exotiques (banane, melon ?) et toujours ce côté salé en finale. Je reste dans le nord de l'Ecosse, mais dur de nommer une distillerie. En tout cas probablement le meilleur du lot avec le n%4.
Stéphane **** Nez : délicieux et très gourmand, pâtissier, fruité, glace rhum/raisins, chocolats à l'eau de vie (Mon Cheri), sucré/vanillé.
Bouche : Mi douce, mi sèche, bien fruitée voire juteuse (cerises à l'eaude vie), légère amertume boisée. Semble plus marqué du sceau du sherry que celui du bourbon. Un poil salin/côtier. Fondu et excellent, bien que le corps soit tristement un peu mince et la finale assez évanescente. Le degré ne doit a priori pas excéder les 43%. Me fait hésiter entre un Speyside (notamment proche de certains Flora & Fauna récemment dégustés) et un Highland côtier.
Serge Couleur : ambré. Nez : très belles notes de fruits frais, avec un superbe équilibre. Ananas frais, melon très mûr, fruits de la passion… Beaucoup de classe, soulignée par un très beau caramel, des notes de cire d’abeille, de miel de châtaigner, un peu de fumée. D’intéressantes notes de quinquina. Très beau nez ! Un sherry très élégant. Bouche : ah oui, voici sans doute un très beau Speysider, plutôt âgé. Le sherry est parfaitement fondu, avec beaucoup de fruits confits et pas mal de miel, de cire, un peu de camphre, de la menthe poivrée. Peut-être un léger manque de puissance mais l’équilibre est parfait. Belle finale, un peu courte mais offrant un joli cacao et de la vanille. 88 points.
PNicolas Couleur : ambré, tien tien un fût de sherry ?
Nez : Le nez confirme ce whisky a passé du temps avec un fût de sherry, du miel, un côté rance, et bois ciré, un peu de cacao, bref pas mal de chose assez rondes.
Bouche : Je connais ce truc ! Mais c'est quoi ?
L'attaque est très discrète voir inexistante, la bouche se dévoile petit à petit, elle confirme certaine impression du nez en particulier sur le miel et le sherry, c'est un whisky leger 40 à 43%. La bouche est assez agrèable mais un peu moins riche que le nez.
La finale : Elle est longue et assez contrasté avec la bouche car elle semble plus puissante, un peu acre en toute fin.
Je pense avoir déjà goûté ce whisky mais la mémoire gustative n'est pas forcement dès plus fidèle, ça me fait penser à un HP 12 ou 18 ans.
WhiskyWalker Nez : Gourmand et très équilibré, profond et marqué par le sherry avec une certaine fraîcheur, orangettes, de la cire sur du bois noble, miel liquide, légèrement camphré, plein de fraîcheur. 23/25 Bouche : Fidèle au nez, assez nette sur les notes d'agrumes (orange et mandarine), chocolat en poudre...complexe mais un rien trop légère (40%?)...22/25 Finale : Assez mesurée mais satisfaisante en terme d'arômatique, pas de fausses notes et en écho de la première bouche, léger retour boisé accompagné d'épices "sherry"très fondues...22/25 E/B: Nez gourmand, rond et frais, une bouche agréable mais à la finale un rien timide. Délicieux tout de même...je connais ce Malt...Longmorn 25yo G&M?
TTN Très jolie couleur mais aussi assez étrange avec des reflets cuivré et orangé qui me font penser à une finition "particulière". Son nez est léger et c'est dabord son aspect fruité qui ressort (notamment les fruits rouges) puis de plus en plus les agrumes (orange sanguine) avec du sucre et du miel et un soupson d'épices. Difficile de trouver la région dans ces conditions (je suis persuadé qu'il y a une finition la dessous!) mais c'est un whisky qui reste très agréable au nez. De texture fluide, il est très probablement réduit à 40%. En bouche se sont encore les fruits rouges qui s'expriment avec ce qu'il faut de sucre accompagné de notes épicées. Une finale toute en douceur assez courte avec une pointe d'amertume. Il me fait penser à un Irlandais: le Readbreast!
antoine Ouahou..Fruité, acidulé chaud, fruit des bois et fruit sauvage sur le fruit rouge. Un peu de mangue, bananne, orange confite et fruit confit. "P....." quel nez. Sucré, coing aussi; une vrai confiture à mettre sur une tartinne..
En bouche légère amertume, épicé, boisé, toujours chaud, café et très léger chocolat. Sherry donc, mure , mais un peu court peut être ..A revoir pour la bouche, mais indéniablement, j'aime bien.
SkyIsBlue De couleur foncé, le nez est salé effectivement mais je trouve surtout épicé, assez frais, sur la menthe, le cèdre. Ca ressemble à un nez de bon fût de sherry tous ça. La bouche est un ton en dessous, moins porté sur les épices mais plus sur le sherry , agrumes, beaucoup moins sur la fraicheur/épices, un peu trop boisé/tannin, finale correct mais un peu astringeante. Pour la distillerie, hum.. l'aspect epicé me fait tous le temps penser aux vieux Strathisla, Glen Grant mais le salé en plus, pourquoi pas un Old Pulteney ou... A suivre.
Lexus
Soup La couleur laissait penser à un vieillissement en fut de sherry, le nez le confirme, avec de belles notes fruitées (ananas, raisin entre autres). Un très beau nez, équilibré et riche. En bouche, un côté mielleux pas mal, le sherry qui refait surface, mais ça manque d'intensité au regard du nez. La finale assez courte laisse essentiellement une impression salée. Je dirais qu'il doit s'agir d'un speyside quelconque, qui pêche beaucoup par manque de puissance en bouche.

Whisky numéro 4 : SkyIsBlue

Ardmore 1990 Ardmore 1990 CS de Signatory Vintage
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Laphroaig_c_moi Du fruit cuit (pomme ?) et de la tourbe, voilà qui me fait furieusement penser à un Ardmore. Eh oui je ne reconnais pas du tout le style Islay là-dedans. Pas marin pour un sou mais bien fruité. Un super équilibre et un super bon whisky en tout cas.
Stéphane ***(*) Nez : légèrement tourbé/fumé, iodé, herbacé, noisette et fruits secs; plutôt appétissant. Légèrement agressif/piquant toutefois.
Bouche : d'emblée puissante voire explosive ! sèche mais aussi légèrement sucrée. herbes arômatiques légèrement rafraichissantes (thym ?), phénolique, iodée, légère amertume réglissée et qqes notes de capuccino. Vif, fougueux, légèrement agressif voire décapant, mais aussi avec qqes notes goûteuses matures. Un islay bdf indubitablement, peut-être un CAol Ila cask strength...
Serge Couleur : paille.
Nez : une jolie tourbe dès le début, qui fait immédiatement penser à Caol Ila, mais à la fumée de plus en plus prononcée, à la Laphroaig. Plutôt pur et frais, avec des notes de tarte tatin, de crème à la vanille et de compote de pomme. Simple mais très agréable.
Bouche : fruitée et puissante, avec pas mal d’agrumes, de tourbe, un peu de réglisse et pas mal de jus de pomme. Un jeune malt d’Islay, encore une fois plutôt simple mais sans aucun défaut. Vraiment très agréable. 85 points.
PNicolas Damned j'ai deux flacons marqué 4, mais l'écriture et la couleur ne sont pas la même, merde j'ai deux whiskies différents et je ne sais pas lequel est celui du blind test. Bon j'ai lu plus haut qu'il était tourbé, je pourrais sûrement le reconnaître au nez, et re merdre les deux sont tourbés, il faut vraiment que je range chez moi... Je suis donc obligé de faire un commentaire sur les deux !

1) Couleur : Jaune très clair Nef : Vif, fumé et cendre Bouche : Boudiou je ne m'attendais pas à tant de puissance, le nez était vif mais tant que celà. L'amertume est très presente, ainsi qu'un melange de goudron et de fumé. Finale : longue avec des notes de tourbe séche. Pour moi c'est un Ardbeg, il me fait penser au Very Young

2) Couleur : Jaune très clair Nez : fumé et fruit en particulier la pomme Bouche : très acre, assez fumé par contre le fruit a disparut. Finale : moyennement longue sur le malt vert. J'ai du mal à l'associer à un Islay peut être un Caol Ila mais je ne suis pas convaincu, je dirais plutôt un Ledaig ou un Ardmore.
WhiskyWalker Nez : Rond et agréablement tourbé, cendre douce et sucre d’orge, côtier, paille chauffée au soleil, une touche végétale avec un soupçon de réglisse et de crème à la vanille..Mhmm ! 23/25
Bouche : Assez grasse, terre mouillée séchée au soleil bâton de réglisse, zeste e citron doux avec un soupçon de sucre 22/25 Finale :De belle longueur, elle poursuit les impressions de la bouche avec une affirmation des épices (poivre blanc) et un retour en écho de la tourbe…poissons fûmés. 22/25 E/B:
Un Islay bien balancé qui offre une belle texture en bouche…Ardbeg ?22/25 Projection :Islay, Ardbeg 1996G&M 46% #901? ou alors piège total est c'est un speysider tourbé...qui sait? Note : 89points.
TTN De couleur jaune pale : une telle couleur ne devait pas trahir son origine : un fut de bourbon! Même de très loin la tourbe fumée est déjà présente : bon sang on saurait mentir c'est un Islay. Au nez, rapidement il affiche ses prétentions mais tout en douceur: marin, tourbé fumé avec un coté fruité (pomme/poire). A l'aération il gagne en fruité qui se marie à présent parfaitement avec la tourbe fumée. En bouche, puissante, c'est la présence de tourbe fumée (encore mais c'est normal pour ce jeune Islay, enfin je crois) qui apparait en premier. Puis les épices (poivre noir) et la poire et ensuite un coté plutot végétal (herbe séche) qui accompagne en permanence la tourbe. Finale longue ou tout se mélange mais avec une pointe d'amertume. J'avoue que beaucoup de nom de distilleries d'Islay me sont venus à l'esprit durant cette dégustation (Ardbeg, Caol Ila, Bowmore et même Laphroaig) mais s'il ne faut en garder un je dirais : Ardbeg
antoine Léger fumé, iodé et un poil viandé. Sucré avec de la fraise et du sherry, donc fruité mais avec quelques relents de fleurs. Assez clair, je pense assez jeune, je pencherai vers un islay ( bowmore/ ardbeg ), ou peut être un continental tourbé ( que je ne connais pas très bien).
En bouche, acidité et petite astreingeance qui titille les papilles, avec une légère amertume et un fruité acidulé. Plus iodé/fumé que tourbé, pas trop alcooleux mais bien présent. Un bon whisky en tout cas.
SkyIsBlue
Lexus (26-09-2005 )
Nez : Côtier , un peu malté , végétal avec une fine touche de tourbe , vanille ? Vraiment très agréable .
Bouche : épicée, piquante , fumée , très fraiche et légère . Assez fidèle au nez.
Finale : Hyper intéressante, d'une belle longeur , revient sur le côté végétal , piquante.
Balance : très équilibré , un chouette nez. vraiment très bon. Surement un jeune islay ( et peut-être un truc que je connais , mais bon je vais attendre le second tasting ).
Soup Un nez essentiellement fruité en première approche, avant que la tourbe ne fasse son apparition. En bouche, on reste sur ces deux saveurs dominantes, un côté assez marin, une légère astringeance bien agréable, avant une finale qui se développe sur de la tourbe comme je ne l'aime pas trop, pour finalement revenir sur le côté fruité (cerise ?)de fort belle manière. Un peu de sherry enfin ou ais-je rêvé? Dans l'ensemble, un malt de fort bonne qualité, en particulier pour l'évolution intéressante de sa finale. J'en reboirai volontiers.

Whisky numéro 5 : Soup

Glen Scotia Cask Glen Scotia cask strenght de Gordon&Macphail / distillé en 1992, embouteillé en 2003, 62.1%, refill sherry cask
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Laphroaig_c_moi Au nez, heu... ça sent la chaussette en plus du sherry assez évident. Une odeur parasite ? Je me déplace dans l'appartement, j'enlève mon pull, désolé mais toujours la chaussette... Pas désagréable cependant. En trempant mes lèvres dans le flacon il y a quelques semaines j'avais pensé au Glengoyne 12 ans mais non, c'est un peu trop sec en finale et pour tout dire moins bon, même si ce whisky reste pas mal du tout. En tout cas je reste sur les highlands du sud, du coup en sherry brut de fût l'Edradour SFTC me semble une hypothèse crédible, surtout qu'il y a ce goût un peu particulier qui pourrait correspondre à ce que JM appelle savonneux.
Stéphane **(*) Nez : bien boisé, plutôt sherry que bourbon, cerise, petits fruits rouges confiturés, gourmand, épicé mais aussi un tantinet piquant/agressif.
Bouche : attaque puissante et agressive! un bdf s'il en est! Un côté un peu salin/côtier, a priori pas ou peu de tourbe et de fumé, herbacé/végétal (malt "vert"). L'aération ne l'ouvre pas bcp plus et un petit filet d'eau est plus que nécessaire pour calmer son ardeur. M'évoque le Old Pulteney 15 ans Millenium avec ce côté épicé/moutardé et houleux qui me provoque qqes hauts de coeur.
Serge Couleur : doré.
Nez : notes vineuses plutôt puissantes dès le début, faisant penser à un malt « fini ». Plutôt caoutchouteux, avec des notes de souffre. Cacahuètes grillées, réduction de jus de viande, fumé… Toffee de plus en plus marqué. Devient de plus en plus viandé après quelques minutes.
Bouche : un peu âpre, extrêmement caoutchouteux et curieusement salé. Gâteau brûlé, café grillé… Notes végétales (herbes à barbecue), Peut-être est-ce un véritable fût de sherry, après tout. La finale est plutôt longue et puissante, sur les fruits confits. Un peu jeune et sauvage. 82 points.
PNicolas Couleur : ambre
Nez : Ca commence mal, ça sent le bourbon, ou peut être le single grain, en tout cas c'est sucré et vanillé.
Bouche : confirme le nez, j'ai du mal, c'est ecoeurant, c'est sucré et hyper ecoeurant, ça me rappele quelque chose que j'avais esperé ne regoûter...
Finale : trop longue en tout cas
Il me fait furieusement penser au Glen Moray Montain Oak Je suis retourné sur ce sample, histoire de voire, et sur le moment il me faisait penser à un Glengoyne mais tout même un peu plus ecoeurant, je retourne sur mon sentiment premier Bourbon ou Rye. Pas regoûté mais maintenant que j'ai un Edradour à la maison, je dois dire que la proposition du Monsieur SkyIsBlue me semble assez pertinante !
WhiskyWalker Nez : Marqué par le sherry mais sans excès, une légère touche de fumée de prime abord, s’ouvre ensuite sur le cuir ciré, le bois frotté au solvant, poivre noir et muscade, essence de girofle, baies de genévrier, un peu piquant… 21/25
Bouche : Le piquant apparaît ici aussi, poivres marqués, noix grillées et marc de café. 20/25
Finale :Très chaude, boisée et un peu trop asséchante, amertume de la noix et du chocolat très noir…trop d’amertume à mon goût. 19/25
E/B: Un nez plaisant mais qui nécessite du temps d’ouverture, la bouche est par contre trop dure à mon goût ! 20/25 Benrinnes, Craigellachie ou Mortlach…? Note : 80 points
TTN Jolie couleur ambrée avec des reflets cuivrés Il lui faut du temps à celui ci pour s'ouvrir et lui laisser un nez autre que alcooleux! Après un bon quart d'heure on y perçoit de l'herbe séche et de la tourbe mais toujours avec la présence d'alcool. Le premier contact en bouche m'apparait gras et amer. Un malt fortement marqué par son fut : herbe, sous bois, chêne, résine, menthe mais aussi tourbe, avec un soupson de fumée. Austhère, ce n'est pas un malt à mettre entre les mains du premier venu! Finale assez longue et épicée tirant sur le réglisse Il me parait mieux après plus d'une heure d'aération (il ne faut vraiment pas être pressé!) mais je n'accroche pas trop quand même! Allez je me lance peut être le Longrow 14 ans? C'est un malt qui me fait également pensé à un Brora qu'on avez eu au Clan!
antoine Nez d'alcool et eau de vie de prune, avec un léger fumé/malté. Fruité sur les fruits jaunes ( pêche, poire, prune ). Assez frais et un peu mentholé. Couleur ambre, reflet rouge, fût de sherry pour moi, boisé et chocolaté aussi. Nez de pruneau par la suite.
En bouche, un peu piquant, épicé et boisé, légèrement amer, fruité et acidulé ( peut être cassis et fraise ou un mélange ). Kirsh aussi et pas trop alcooleux, salé. J'aime bien aussi.
SkyIsBlue Nez... Spécial. Le problème c'est qu'il m'a fait de suite penser à une distillerie et du coup j'ai du mal à rester objectif dans mes propres notes. Flaveurs de pruneaux/ cerise, pomme genre calva. Bouche assez chaude et puissante revient sur ce sherry d'un certain type. Marrant M. le n° P4 (qui n'aime pas trop le Bowmore et le Glen Moray Mountain Oak :) :) de penser à du grain. Je pense plûtot pour la plus petite distillerie d'Ecosse, Edradour.
Lexus (26-09-2005 )
Nez : Marqué par le sherry , malté .
Le second nez est beaucoup moins sherry et plus végétal , épicé ( poivre ).
Bouche : Piquante , touche d'amertume , très sherry .
Finale : très piquante , de longeur moyenne et assez chaude.
Balance : la bouhe n'est pas fidèle au nez qui lui est assez promettuer pourtant après ouverture. A revoir , mais pas vraiment emballé pour un 1er jet.
Soup

Whisky numéro 6 : PNicolas

Ardmore 1990 Ardmore 1990 SV CS
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Laphroaig_c_moi Mystère, mystère... Un de ceux, avec le n%3, qu'il faudra que je regoûte... Surtout qu'hier je n'étais pas très concentré. Pour l'instant, j'y ai trouvé un peu de Springbank et de Bruichladdich à la fois, mais ça peut être aussi un HP... Bref, "pas un highland ni un speyside ni un lowland ni un tourbé". Ah si une autre option quand même : highlands de l'est. Pas brillant tout ça, bon ben je vais me remettre au travail sérieusement. Désolé. Cette fois-ci il m'a semblé tourbé, un peu de noix de cajou et puis une certaine amertume en finale. Sympa mais pas génial, il m'a fait penser au Caol Ila 12 ans officiel.
Stéphane ****(*) Nez : puissant et assez étonnant... médicinal, souffré, viandé, cuiré. Diablement appétissant mais aussi un poil dérangeant avec ce côté animal presque faisandé (comme un gibier qu'on aurait roulé dans la tourbe et fait mariner dans de l'éther!)
Bouche : attaque puissante, épicée, salée, tourbée. qqes notes évoluées chocolatées semblent indiquer une certaine maturité. fruité (poire ? petits fruits rouges ?), miel de bruyère, et un soupçon de fraicheur végétale/florale légèrement réglissée. Que de punch et d'arômes diable !! Le must de ce blind test pour moi, il a de plus l'effronterie de se boire très bien sans une goutte d'eau malgré un degré probablement supérieur à 40. Evoque un Ardbeg ou un Lagavulin... à moins que ça ne soit un Laphroaig ou un Caol ILa ?...
Serge Couleur : paille.
Nez : une tourbe bien présente mais assez discrète tout de même, avec ce côté maritime qui fait penser à Ardbeg. Pas mal d’iode et d’algue, mais aussi des arômes fermiers. J’ai déjà eu des Ledaig présentant le même type de profil. Très clean, dans tous les cas. J’aime bien. Bouche, puissante, sucrée, nerveuse, avec beaucoup d’agrumes (pamplemousse). Le gras fait vraiment penser à Ardbeg mais il peut être n’importe quel autre jeune tourbé d’Islay, notamment Lagavulin pour son côté sucré (mais j’en doute). Très belle finale sur l’eau-de-vie de gentiane. 87 points.
PNicolas
WhiskyWalker Nez : De la tourbe à la pelle au 1er nez, un rien piquant, poivre blanc, se découvre ensuite une certaine subtilité sur la vanille et les fruits jaunes, citron cuit, badiane, pastille de menthe, craie, thinner...étonneemnt complexe! 23/25 Bouche : Très très chaude...Piquante et poivrée..à l'excès pour moi, terre mouillée et cendre froide essence de citron..21/25 Finale : Très chaude, un rien asséchante et trop acide (à nouveau cette essence de citron...) 20/25 E/B : Le nez est très prometteur, hélas la bouche ets en retrait sur un excès de chaleur et d'acidité..dommage...Ardmore Cask Strenght?
TTN Couleur jaune clair La première impression au nez est la présence d'orge, de fumée et d'alcool. Après aération de l'orge maltée et des fruits du verger apparaissent avec, toujours sous jascente, un peu de tourbe fumée et une pointe de miel. En bouche le nez se confirme : orge maltée, pêche, du miel, un peu marin et de fumée se termine par des notes épicées (poivre). Finale courte. A priori un jeune malt marin qui ressemblerai bien à un Bruichladdich (même si j'ai repéré de la fumée!).
antoine Très léger, je dirai complexe mais pas défini..très très léger fumé, floral?
Un passage de Mr Islay dans le lit de Lowland Laddie.....
En bouche, piquant, amer, toujours fumé et floral, astreingeant, chaud et sec, assez long.....Caol Ila ??????? mais sans plus , j'accroche passss ssstrope comme on dis chez nous..
SkyIsBlue nez assez piquant, dans la finesse mais je ne pense pas dans la légerté, floral, légèrement terreux et salé, bouche également chaude par la force du degré, un peu malté et toujours sur les fleurs légèrement. Finale moyenne. Un whisky dont j'ai du mal à identifier, un single cask brut de fut, Highland Park?
Lexus Le nez dévoile de légère note fumée, thé chinois , un rien piquant, vernis à ongle-> Islay -> ardbeg? La bouche est salée ,un rien amer, fruit sec , légèrement maltée, mentholée. La finale est assez longue et vraiment agréable. Un whisky plaisant du début à la fin. Surement un cask strengh , bourbon cask , islay?
Soup Un nez assez floral, complexe et agréable. En bouche, tout d'abord le fumé, puis la tourbe, assez piquant. rugueux, limite agressif même, mais pas déplaisant. La finale est assez moyenne, évoluant sur l'orge. A ma grande honte, je n'ai aucune idée de ce dont il peut s'agir.

Whisky numéro 7 : Laphroaig_c_moi

Strathisla 17 Strathisla 17 ans 1987/2005 SV UC hoghsead 46% fût 2372 324 bouteilles.
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Laphroaig_c_moi
Stéphane **** Nez : Floral, boisé, vanillé, gourmand/patissier : le bourbon à plein nez ! poire/mirabelle, épicé, assez puissant, un poil agressif, mais excellent.
Bouche : Puissante (probablement un bdf) mais plutôt bien enrobée. reprend assez bien le nez, avec moins d'arômes goûteux et gourmands toutefois. Légèrement salin, fruits mûrs, miel de bruyère ou de lavande. Un petit peu d'eau délivre encore plus d'arômes floraux et fruités. étonnant constraste évoquant pour moitié un Lowland et pour moitié un Highland côtier... Pas forcément "mon style de single malt préféré" mais indéniablement excellent et goûteux.
Serge Couleur : vin blanc.
Nez : premier nez très fruité, sur l’ananas en boîte et la poire confite. Par la suite, notes caoutchouteuses assez prononcées, marque d’un assez jeune malt. Jolies notes de jambon chaud, paraffine fondue, un peu de propolis. Pas eminnemment complexe mais pas désagréable. Prend néanmoins un peu plus d’ampleur après quelques minutes, avec des notes d’eucalyptus (Vicks).
Bouche : fruitée à nouveau, un peu pointue avec un manque d’ampleur. Notes de cédrats confits, un peu de sel mais un milieux de bouche assez mou, voire inexistant. A nouveau pas mal de cire, de paraffine… Devient légèrement amer (pépins de citron). La finale est plutôt courte et légèrement métallique. Pas désagréable du tout mais rien de bien spécial. Me fait penser à certains jeunes Clynelish indépendants, ou à Glenturret. Un malt de l’Est des Highlands ? 80 points.
PNicolas Couleur : Jaune très leger Nez : Des notes de poires, il me fait penser tout suite à un Littlemill de chez SV. Bouche : Non ce n'est pas ce Littlemill, assez agressive et on a perdu une bonne partie des arômes du nez, c'est assez acre, je n'accroche pas. Finale : Sur l'amertume. Je ne vois pas ce que ça pourrait être !
WhiskyWalker Fin, élégant et très floral, presque printannier, végétal comme une grappa de Moscato, melon vert, peau de poire et camomille 21/25 Bouche : Paraît très(trop?) jeune, assez proche d'un distillat, peau de raisin blanc, alcool de prune...assez simple! 19/25 Finale : Très courte, légèrement asséchante comme une eau de vie...manque de complexité à mon goût...19/25 E/B : Manque de volume et de longueur arômatique..trop jeune? Difficile de deviner l'origine de la chose...Scapa peut-être? 20/25 Total : 79 points
TTN C'est mon dernier échantillon! Sa couleur est vraiment très claire! Au nez je le trouve plutot floral avec des notes d'agrumes (citron) mais aussi beurré. Désolé il ne m'emballe pas tellement! Il me fait plutot penser à un Lowland. En bouche il coule et garde essentiellement son caractère floral puis il s'asséche en laissant apparaitre des épices. En fin de bouche c'est plutot l'amertume qui persiste! Bref je n'ai pas gardé le meilleur pour la fin. S'il faut en citer un, allez Littlemill peut être?
antoine Orange, mandarine et citron saupoudré de sucre, ou pulco agrumes non encore dilué. Céréales et herbes fraiches, végétal, frais mais un peu plat au nez.
En bouche, végétal et boisé, bois vert, amertume légère, et un peu floral...de la rose!??
à revoir car pour l'instant bof..
SkyIsBlue De couleur jaune paille.
Nez léger, sur les agrumes, vernis à ongle, un peu piquant/aclooleux ce soir.
Chaud en bouche, agrumes encore, un peu d'amertume et avec ajout d'eau quelquechose comme pomme cuite, fruits rouge? Finale moyenne. Difficile pour moi de le cadrer, ca peut être tellement de chose.. Speyside comme un Mortlach ou highland septentrional. J'attends la deuxième degustation.
Lexus Je dois avouer que ce whisky ne m'a guère inspiré. Le nez est très léger avec des notes de poires , très floral ( fleur blanche ), vanillé . La bouche est insipide, manque furieusement de caractère, boisée, amer , revient unpeu sur le végétal. La finale est très courte. Surement un jeune whisky.mais lequel ?
Soup Hum, assez dificile à cerner ce whisky. Je le trouve assez plaisant ceci dit : Un nez sur l'herbe (le gazon hein, pas autre chose!!!), une bouche et une finale plus sur les céréales, le tout étant assez léger et agréable. Je pencherais pourquoi pas pour un lowland.

Whisky numéro 8 : Antoine

Craigellachie fauna & flora Craiggelachie Fauna et flora 14 ans
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Laphroaig_c_moi Au nez un air de pas net, genre poisson pas frais avec un peu de poussière par-dessus, je suis très pessimiste même si on sent quand même un peu de whisky là-dessous... En bouche c'est mieux, assez floral et un peu fruité, influence du bois, un whisky de qualité moyenne je trouve (enfin pour un single malt...). Il me fait penser à un Balvenie en moins rond. En attendant une deuxième dégustation je propose donc Balvenie "maquereau poussiéreux finish". J'ai bon ?
Stéphane **** Nez : assez puissant, sec et austère voire agressif de prime abord. Puis apparaissent des notes fumées et viandées /cuirées bien appétissantes. légèrement patissier, fruits mûrs (cerise, griotte ?)
Bouche : attaque pleine, avec une puissance bien dosée, légèrement "décalée" par rapport au nez. salée, légèrement tourbée, juteuse, fluide, un peu de feuillage et d'amertume boisée. qqes notes de cacao/capuccino. Un dram bien goûteux, réchauffant et relaxant sans agressivité, manquant d'un poil de densité et d'une finale plus persistante. M'évoque un des Flora & Fauna récemment dégustés, peut-être le Balmenach 12 ans...
Serge Couleur : paille foncée.
Nez : assez discret à la première approche, avec quelques notes de caramel fondu et de viande cuite. Devient un peu maritime (Pulteney ? Balblair ? Glenmorangie ?) Notes de lait d’amande, de foin mouillé, devenant ensuite légèrement mentholé. Vieux livres. Pas mal du tout, en fait.
Bouche : doux et rond, avec un joli équilibre. Caramel, toffee, bonbons au café. Plutôt crémeux, avec des notes de sherry voire de madeire (deuxième remplissage ?) Très malté, avec une légère pointe salée. Prend de la puissance. Jolie finale, équilibrée et assez enveloppante. Un joli malt pas compliqué. 83 points.
PNicolas Couleur : Jaune paille Nez : ma première pensée va aux sardines, en plus salée peut être de la morue, en tout cas ça poke... La bouche : là j'ai comme un doute, ça refoule tellement que j'ai une certaine hesitation à mettre le bidule dans ma bouche, un premier essais infructeux en me bouchant le nez, certainement très efficace pour faire passer le hoquet mais parfaitement inefficace pour déguster un "whisky". Reflexion faite les sardines en général c'est plutôt bon. Je dois avouer que je redoutais un peu l'huile de foie de morue, mais la bouche est plus agréable que le nez, le début de bouche est un peu inexistant, une étrange impression de farineuse en bouche, le milieu de bouche s'exprime un peu mieux sur les fruits ? La finale rejoind malheureusement la bouche, c'est poissonneux, pas super agréable. Qu'est-ce que pourrait bien être ce machin là, un truc un peu indéfinissable genre Isle of Jura. Voilà pour ma première et dernière dégustation.
WhiskyWalker Nez : Un rien déroutant de prime abord, sucré sur la céréale et la vanille avec un coté crême aigrelette plutôt fondu...paille sèche, raisins secs, un peu "fané"...une sorte de floralité fuyante en arrière plan 22/25 Boouche : Hyper grasse, un voile de fumée, la bouche est assez ténue, crème vanille froide avec une touche de poivre blanc et de gingembre 21/25 Finale : Courte et légère sur la céréale, la vanille mesurée et une touche de viande séchée...assez boisé finalement. 21/25 E/B : Un malt original mais un peu "insaisissable"..léger manque de vivacité...40%? J'aurais pensé Islay au premier nez...Ardbeg...mais ensuite il s'en éloigne...peut-être un des rares speysiders troubés... Total : 85 points.
TTN De couleur jaune doré. Le nez un peu piquant au début, puis j'y hume l'herbe fraiche, la pomme et un peu d'épices (Peut être un Lowland et pour le moment je n'en ai pas encore perçu dans les autres échantillons). Les aromes fondus, assez discrets en début de bouche, montent lentement en puissance et durent assez longtemps. J'y retrouve l'herbe et les épices mais aussi un caractère plus sucré. Vraiment sympa même s'il ne correspond pas à mon idéal. Embouteillé à environ environ 43%, il devait avoir un age qui s'approche de la vingtaine (environ 18 ans). Comme pour les autres échantillons, je me mouille, alors je dirais bien un Bladnoch.
antoine
SkyIsBlue influence des autres.. Mais c'est vrai il sent le hareng fumé ce whisky! peut-etre une influence d'un fût de finition effectivement, mélangé avec du sucre. L'ajout d'un peu d'eau libère un peu les fruits rouges. En bouche c'est assez plat, sucré et tannique. La finale est courte et astringente. Désolé mais ce n'est vraiment pas mon truc! j'ai repris par hasard de cet échantillon et je dois dire que ce fut un peu mieux. Je lui ai trouvé assez de fruit rouge/cassis (si si) et des relents de fumé enfin je crois. En bouche parcontre ce n'est pas mieux, plat et pas de finale. Si le fumé est présent lors de la prochaine dégustation ca pourrait être un Ledaig.
Lexus Le premier est vraiment très spécial, tirant sur le mais au début. Puis arrive le coté floral ( fleur fanée ) et le fruit ( pomme ). La bouche est assez fraiche: fruitée, mais revient surtout sur le coté floral ( fleur blanche ).Se termine alors par la céréal et un coté fumé. La finale est très courte mais sympa. Probablement un OB à 40%
Soup Bah, je suis bien embêté, je viens de goûter ce whisky, et rien, néant. Je dirais que c'est un highland, mais j'ai pas plus précis... Il y a un petit côté fruité pas désagréable, mais bon, c'est pas faramineux non plus.
C'est très succinct mais je n'ai pas mieux, ce whisky n'a pas une grosse personnalité semble-t-il.

Whisky numéro 9 : TTN

Macallan Cadenheads CADENHEAD'S Authentic Collection - MACALLAN - GLENLIVET DISTILLERY 17 ans distilled 1987, bottled fevrier 2005. Sherry Butt 59,1% (630 bottles)
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Laphroaig_c_moi Sans surprise je l'ai trouvé très marqué sherry et très puissant, le style A'bunadh en effet, maintenant je n'ai pas retrouvé ce goût d'alcool de prune (ou qqchose comme ça) que j'ai trouvé dans l'A'bunadh. J'ai également moins senti la chaleur de l'alcool. Donc ma réponse : A'Bunadh autre que le batch n%9 ou alors un Macallan CS.
Stéphane **** Nez : puissant voire agressif. Ether, fumé, viandé/faisandé, sherry. notes de petites baies sûrmuries, un peu comme des raisins pourriture noble, chocolats à la liqueur un peu passés.
Bouche : puissante, chaude voire brûlante. rappelle le nez par un côté légèrement fumé voire faisandé. boisé intense, sherry et chêne, légère amertume, cherry brandy Peter Heering, nougat/toffee. Presque sûrement un Speyside bdf (évoque un peu l'Aberlour a bunadh, en meilleur pour moi). Un sacré dram pour se réchauffer le gosier en soirée froide automnale comme nous les avons actuellement!
Serge Couleur : ambré.
Nez : sherry puissant mais plutôt équilibré, faisant penser à Glenfarclas voire à certains Aberlour ou Macallan. Beaucoup de café, de chocolat noir et de rhum, ainsi que des oranges amères, raisins de Corinthe et noisettes grillées. Quelques notes viandées, gibier, sauce caramélisée. Joli !
Bouche : crémeux, puissant et presque trop agressif, avec un sherry très dominateur et des notes aigrelettes un peu excessives à mon goût. Beaucoup de chocolat, de rhum brun, de cognac « simple ». Il faut vraiment beaucoup aimer le sherry. La finale est longue mais plutôt asséchante. Pour amateurs de « monstres de sherry » uniquement. 83 points.
PNicolas Couleur : ambré Nez : Puissant et il s'agit d'un fût de sherry sans aucun doute
Bouche : Oui c'est du sherry... très puissante, acre, raisin et chocolat noir 90% de cacao.
Finale : longue et assechante avec des notes de fruits confis. beaucoup trop marqué par le fût pour que je puisse reconnaître la distillerie, à moins de connaître cette version ce qui n'est pas le cas il m'est impossible d'emettre une hypothèse.
WhiskyWalker Nez : Assez puissant, profond et bien marqué par le sherry, une touche de bois fumé, chocolat noir et liqueur de café, cannelle et girofle, un rien "minty", relativement marqué par le chêne...mais sans excès 23/25 Bouche : Nette, ronde et gourmande, un lot de saveurs épicées/boisées, beaucoup d'élégance sur les notes de tofee, poivre doux, à nouveau de la cannelle et de la girofle sur fond de douces effluves de torréfaction...22/25 Finale : De belle facture, boisée/épicée, elle s'éteint sur le chocolat avec un voile de fumée 22/25 E/B : Un sherry très bien balancé et plein de fraîcheur...à regoûter...Un speyside? Glenfarclas? Strathisla? ou même peut-être Mortlach?22/25 Total : 89 points.
TTN
antoine Au nez, piquant, sherry, pruneau, sucré/iodé, fort..un peu d'essence, cognac ou armagnac.
En bouche, un petit chocolat/café, sucré et épicé, piquant. Des notes fruités, acidulés ressortent, avec des agrumes et plus particulièrement de la mandarine.
Je penche aussi pour un style A Bunad'h.
J'aime bien au premier contact, à confirmer par la suite.
SkyIsBlue De couleur très foncé il est tombé dans un fût de sherry quand il était petit. Au nez, chocolat, cuir, épices avec des notes florales. Assez fort en bouche et très très marqué par le sherry, il est extrement huileux, épices et café/chocolat crème. Finale moyenne/longue. Me fais penser à un Aberlour A'bunadh ou dans le style, accompagné d'un (vrai) chocolat c'est pas mal du tout même si trop marqué par le fût pour moi.
Lexus Le nez est marqué par le sherry , une touche de fumé , boisé. La bouche tire vraiment sur l'orange sanguine,elle est asséchante et tire encore plus sur le sherry. je pense directement à un glenfarclas dark olorosso vintage 1991. Ne me demandez pas pourquoi mais il se ressemble tellement. Rien à dire de plus, j'aime bien ce whisky et reste sur mon impression de glenfarclas.
Soup Un nez marqué par le sherry. Brut de fut sans doute, il m'a piqué le nez ! La bouche poursuit, en plus boisé. Là je dirais pitet un Linkwood qui tape, mais ça peut aussi être un Macallan ou tout autre speyside corsé... En tout cas il m'a fallu le réduire, je le trouvais trop fort. Et même après réduction, je le trouve encore un peu trop 'direct' pour moi...

Whisky numéro 10 : Stéphane

Clynelish 17 ans Dun Bheagan
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Laphroaig_c_moi Un nez sherry et fruits exotiques, miel aussi. En bouche je le trouve également épicé. Salé et un peu amer en finale. Un speyside ou un highland du nord ? En tout cas un bon whisky, sans plus.
Stéphane
Serge Couleur : or jaune.
Nez : plutôt fermé au premier nez, avec des notes de vieux bois, de fruits cuits et un peu de parfum. Devient un peu poussiéreux, avec aussi des notes d’oranges trop mûres. Il me rappelle les anciens Edradour. Plutôt désagréable. Devient carrément vineux après quelques minutes, avec aussi des notes de grog, de café au lait.
Bouche : démarre sur le Cointreau et la liqueur de café, réduction de vin doux, avec un peu de rancio. Continue sur les oranges confites, le gingembre confit, le toffee. Légères notes de sauce soja. La finale est assez longue et plus équilibrée que prévu. Pour moi, la bouche sauve le nez. Un Edradour ? 78 points.
PNicolas Couleur : Jaune Nez : Herbacé, gazon fraichement coupé.
Bouche : Epicé + continuité du nez, encore des herbes vertes, une impression aussi de leger fumé.
Finale : Moyennement longue et toujours cette impression de gazon. Encore un qui m'est difficile de situer, le côté Herbacé aurait tendance à me dire Lowland mais lequel ?
WhiskyWalker Nez : Doux et assez rond, marqué par l'orange douce et le massepain, spéculoos trempé au lait, tofee très doux, café au lait avec un trait de triple sec, Plaisant..très plaisant...retour malté sur le biscuit au four. 22/25 Bouche : Douce, légère et ronde, les épices se font plus présentes sur le poivre doux et la cannelle, très bel équilibre, maltée avec beaucoup de gras et de rondeur, chocolat fourré au genièvre...22/25 Finale : De longueur moyenne, revient sur le zeste d'orange cru et sur le bonbon au beurre salé...un rien coastal? Boisé mesuré et un touche de moka doux...22/25 E/B: Doux et d'une complexité relative mais plutôt équilibré et agréable... Balblair...Pulteney?22/25 Total : 88 points.
TTN D'une jolie couleur dorée soutenue avec des reflets ambrés. Le nez est doux, marqué par le miel accompagné de notes de prune et de cannelle. Je ne pense pas me tromper en disant qu'il provient du Speyside. En bouche (sirupeuse) on retrouve cette douceur miellée qui se marie harmonieusement avec les fruits rouges et les épices. Finale assez longue qui s'attenue lentement : aucune agressivité dans ce malt qui doit être à 43%. Beaucoup de plaisir en dégustant ce Speyside qui pourrait provenir de chez Balvenie!
antoine Assez alcooleux, frais et "flurial". Des fruits rouges et de la bruyère. Eau de vie de fruit, mais lequel ? Un parfum de fruit mélangé à de l'alcool fort. Cerise à l'eau de vie??
En bouche, boisé, amertume assez prononcée. J'ai l'impression de croquer dans le fruit qui a macéré dans l'eau de vie forte artisanale. Cerise ou prune, mais le pb, c'est que j'aime pas ce genre d'alcool avec le fruit dedans. Donc il faut que je le reprenne......
SkyIsBlue D'une belle couleur dorée, le nez est d'un très bel d'équilibre, finesse et rondeur, vanillé, iodé. La bouche suit le nez, crémeux, pleine. Un whisky qui se laisse vraiment boire facilement, j'ai failli tout finir à la 1ère dégustation! Me fait penser à un Springbank (10ans 100proof?)
Lexus Bon le nez est assez floral,parfumé et aux forts accents de fruits frais ( pomme ). Très malté aussi. La bouche est huileuse , maltée, salée revient sur le coté floral par moments. La finale est finalement assez longue mais légère et agréable. Surement un embouteillage à 40 ou 43%. Pas trop d'idée de la région.
Soup Le nez m'a tout d'abord fait penser à un Clynelish, par son côté bien équilibré et assez riche. Vu comme ça pique le nez, ça doit aussi être un brut de fut. Après, en bouche, l'aspect super huileux m'a plus rappelé un springbank... la finale me confirmant dans cette impression. Il va donc falloir le regouter, tant mieux car il est bien sympa.