Undisclosed_distillery

Master of Malt 40 years old Speyside

Comment by

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Joseph

Nose: Fruity (Tangerine)
Taste: Sweet, honeyed, spicy, fruity (mandarin)
Finale: Short, Spicy .

N : long profond, intense, rhum, herbe humide, pomme blette, résineux, foin humide, mandarine impériale, ananas frais vient après, c'est rond très grand.
B : merveille d'équilibre, pomme, tarte tatin, chocolat noir, tabac, crème brûlée, vanille bourbon, rhum, un très grand moment.
F : longue, superbe équilibre, rhum, c'est le meilleur de la série.

Couleur: Dorée aux reflets cuivrés. Échantillon le plus foncé de la session.
Nez: Fruité. De la poire, du vernis à ongle. Du cuir, fine trace de bouchon de liège et un peu de terre. Un peu de fraîcheur avec du zan (rouleau de réglisse).
Bouche: Sèche sur le bois.
Finale: Fruité exotique dominant avec du kiwi, une sensation de bouche crémeuse. Touche de vanille. On finit sur du praliné moka avec sa petite pointe d’amertume.

Subtil et équilibré, le nez dévoile un beau sherry sur le miel, les épices, les raisins secs, un boisé bien fondu, une pointe d’exotisme (mangue confite ?) et d’agrumes (pamplemousse sec ?). Au tableau vient également s’ajouter un aspect végétal.
La bouche reprend l’ensemble, équilibrée, douce, fruitée et finement boisée.
La finale est très agréable, pas très puissante mais assez longue.

Très joli malt au fondu qui laisse présumer d’un minimum d’années de vieillissement en fût, et qui n’est pas sans rappeler certains grands Speyside 70’s.

Couleur : Ambré
Nez: Superbe nez sur le fruit, agrume, abricot et pêche.
On a de belles notes végétales, odeur de sapin.
Avec l’aération les fruits se font plus exotiques, mangue, citron vert et ananas.
Un whisky très floral, sur la noix de coco et la vanille.
L’ajout d’eau renforce le fruité.
Bouche: La bouche est moins exubérante sur le fruit, plus sur le bois, vanille et coco.
De belles notes de miel et de chocolat.
Dommage que la bouche ne suive pas le nez mais avec un peu d’eau nous avons quand même quelques fruits frais.
Finale persistante sur les bonbons Werther’s.

Aspect: ambre moyen, larges jambes qui s'écoulent lentement
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, fruits rouges frais, cire à meubles, cuir, fraicheur alcoolique, légère sècheresse boisée, whisky très rond
Bouche: intensité moyenne, plus boisé que le nez mais pas exagéré, les arômes du nez se retrouvent de même que la belle rondeur
Finale: moyenne
Avec eau: pas de changement au nez, une légère acidité s'ajoute en bouche
Conclusion:Un whisky tout en rondeur, j'aime mieux avec quelques goutes d'eau

Nez: Waouw! Quel beau fruité, avec des notes de sherry. Tropical, fruits exotiques, pointe acidulée, frais, cireux, un peu de café, résine, des épices, complexe.
La bouche souffre d'un trop forte dilution et c'est bien dommage! Toujours sur le fruit, résiné, épices, tropical. Léger végétal et salin.

NEZ: fruité (pêche jaune) et pâtissier (tarte sablée et un peu de crème pâtissière). Gourmand et séduisant. Un peu de caramel au beurre salé. Un peu d’exotisme par la suite.
BOUCHE: texture soyeuse, assez élégant, fruité et légèrement fumé. Légèrement asséchant. En phase avec le nez.
FINALE: assez longue, en phase avec la bouche (donc avec le nez). Termine sur le feu de bois …
Un bel équilibre, une complexité certaine, j’aime beaucoup. Un excellent daily dram.

Robe ambrée.
Le premier nez est riche, sur les fruits bien mûrs. Notes de fruits rouges.
Le nez est rond, léger, il évoque des notes de re-fill sherry. Un peu de miel. Très gourmand.
La bouche est douce, un peu légère. Manque de puissance. Belle continuité du nez. Le bois se fait plus sentir.
Finale assez courte. Assez faible. Légères notes boisées (sherry), amertume très légère mais perceptible.
Un très bon whisky mais quel dommage qu'il soit autant dilué.

Couleur : Ambre pâle

Nez : Expressif dès le premier nez, avec une tourbe modérée s'exprimant sur la fumée sèche, mêlée de sherry, avec des écorces d'orange confite, du cuir, l'acidité du vinaigre balsamique, et quelques notes résineuses, tout ça sans se départir d'une belle suavité en fond, presque exotique (banane flambée). L'aération fait ressortir davantage le sherry, avec du café et des noix. Si la bouche est à la hauteur, nous tenons un winner.

Bouche : Bel équilibre entre la tourbe, l'acidité sucrée du zeste d'orange confit, le sherry, le sel et l'amertume de la gentiane. Manque peut-être un peu de puissance à l'attaque et d'expressivité en fin de bouche mais la qualité est bien au rendez-vous.

Finale : Longue, elle laisse une tourbe salée ressortir avant de développer des notes de cuir.

Conclusion : Un peaty-sherry comme je les aime. Très bon.

Couleur : Cuivre / orange

Nez : Sherry Exotique, des notes de passion, de mangue, d'ananas. Egalement du fruit style de la pêche ou encore de la figue rôtie.Quelques fruits rouges, du cassis... Des épices également, de la noix fraîche, un peu mentholé, du chocolat aussi...

Bouche : Sucrée, fruitée, dans l'esprit du nez, peut être un peu moins complexe...Gourmande, avec du chocolat, un peu de caramel, de la vanillé. Du fruit également, à nouveau de la pêche avec du chocolat style fondue au chocolat avec des fruit et aussi des épices et un peu de cuir.

Finale : Chaude, un tout petit peu fumée, un peu boisée. Du fut....

Couleur mordorée
Le nez montre un sherry boisé avec une pointe de fumée et un peu de soufre.
La bouche est un peu aqueuse avec la petite âcreté de la fumée. Il y a aussi une certaine sucrosité. Arrive ensuite des arômes de noisette et surtout d'ananas rôti au thym
La finale est moyenne avec un retour de l'ananas et de la sucrosité.

Couleur : Feuille morte.

Nez: On a sorti la grosse artillerie, dirait-on ! De la concentration. Une belle liqueur, parfaitement équilibrée par un beau fruité acidulé, comme dans un bon vin liquoreux (Disons un Monbazillac,pour sortir de l'éternel Sauternes). Très aguicheur. Elégamment épicé. Abricots au miel. Feuilles d'ananas. Liqueur de fraises des bois. Et une pointe de liqueur de café (Kahlua). Me fait penser à certains Glengoyne ou Caperdonich 1972, ou à un Benriach du début des années 80. Bel équilibre alcoolique. J'aime !

Bouche : Très plaisante pour ce qui est du goût, avec beaucoup de prunes rouges et d'épices douces (cannelle), mais étonnamment légère, voire plate, en dépit d'un titre alcoométrique qui doit tourner autour de 50%. Le bois, discret au nez, prend plus de place, avec des tanins qui se font plus remarquer.

Finale : Asséchante, elle tombe plus vite que prévue.

Commentaire : le nez seul atteint 90 points. malheureusement, la bouche reste en retrait. Un très bon malt malgré tout.

Nez: Epice douces, tabac, fruits compotés
Bouche: Epices plus fortes (piment) spéculoos, montée en puissance du bois
Finale: amertume

Le nez débute sur des saveurs marquées d’oléagineux et de fraise, contrebalancées par des agrumes. C’est rond et convenablement fondu, même si l’alcool se fait un peu sentir. Après quelques temps dans le verre, des épices (moutarde) et de la levure apparaissent. Cette levure devient dominante, en compagnie des oléagineux, suite à l’aération, ou des notes de cire et d’épices plus douces se montrent également. Avec de l’eau, on a des fruits jaunes et bien plus d’agrumes. Un nez certes complexe, mais qui a beaucoup de mal à se stabiliser.

La bouche débute par une énorme sensation fruitée, sur de la confiture de fraises, avec des agrumes et un peu de piment. Elle suit globalement le nez. L’aération confirmera ce côté gourmand et fruité, avec l’apparition de rancio et de chocolat, dans une ambiance très sirupeuse. La bouche reste cependant assez fraiche, ce qui rend la chose assez agréable.

La finale est moyenne, toujours sur la fraise, avec une sensation fermière, du poivre et un peu d’anis.

En conclusion, un whisky assez déconcertant. Intéressant à découvrir et à déguster, mais difficile à saisir. En tout cas, il n’a aucun défaut majeur.

Nez : Marmelade de fruits, bois précieux, touche d'agrumes. Après aération apparition de menthe, réglisse, thé et café froid.

Bouche : Sucrée, douce, légèrement aqueuse. Arôme de café.

Finale : Bois précieux, un peu de fruits, floral. La finale est courte et évanescente.

Malt agréable à boire, manque un peu de punch et de complexité. Gagne à l'aération.

Couleur : Ambre

Nez : Oh là, quel nez ! C'est très fruité (cassis, mûre, groseille) et épicé, le tout avec une jolie fraîcheur.
Ça sent presque la liqueur de pêche quand on passe le nez au-dessus. En insistant, ça sent la peau de raisin noir (celle qu'on peut mâcher des heures).
Le sherry se fait clairement sentir, avec des touches de vernis à bois. Tellement fruité, riche et sucré que ça en devient presque écoeurant (mais rien de méchant).
Petite touche de noix de coco également. Alcool très bien maîtrisé. Évolue sur le boisé et le vinaigre de fruits (genre framboise).
Le nez laisse présager d'un whisky très acide.

Bouche : finalement, ce n'est pas une explosion acide comme on pouvait s'y attendre. C'est assez plat, sur le jus de bois, quelques épices.
Assez décevant à mon goût. C'est amer. On sent avec le temps une petite pointe de fraise (voilà mon acidité).

Finale : assez chaude, boisée (très) et moyennement longue. On sent un peu la fraise.

Conclusion : à mon avis, un whisky dont le nez ne peut pas laisser indifférent. Moi j'accroche, et c'est ce qui me fait regretter la bouche.

Couleur: Ambre
Un nez d'abord extraordinairement fruité. Des fruits mûrs en abondance avec d'emblée de légers relents d'amertume boisée. On devine aussi le sherry avec ses notes caractéristiques de confiture de prunes.
L'aération ne lui fait pas un grand bien, parce que toutes ces belles odeurs ont tendance à s'estomper assez rapidement.
Au bout de quelques minutes, il ne reste plus qu'un mélange de notes boisées et un peu de cire.
La bouche est très douce et correspond pratiquement à l'impression qui restait en fin de nez. La complexité annoncée en début d'olfaction n'est pas au rendez-vous.
Malgré une belle présence d'intéressants arômes de sherry, de chocolat au lait, quelques belles épices, cette bouteille semble ne pas être en mesure de donner tout son potentiel. Quelques degrés de plus lui auraient-ils sauvé la mise?

La finale est longue et intense, du moins au début. Elle ressemble assez fort au nez en ce sens qu'elle est d'abord très intense, mais que cette intensité s'estompe rapidement.


Voici un fût qui est probablement très fatigué et un whisky qui aurait gagné à être embouteillé sous forme de cask strength quelques années plus tôt.

Robe : Teck.
Nez : 1er nez sur un pot pourri très généreux, presque envahissant, entêtant. Quelques notes pâtissières, céréalières, mie de pain blanc, mais qui n’arrivent pas à percer ce parfum fleuri. C’est très homogène, très fondu au point d’en être presque monobloc.
Le nez conserve ce profil presque monolithique, mais plaisant, sans baisser de puissance.
L’eau affaiblit un peu ce nez mais l’harmonise sensiblement. Apparaît une légère note végétale, sur le genièvre.
Bouche : Onctueuse et légère, très légère. On a du mal à percevoir grand-chose.
L’eau lui donne un profil étrange, saponifiant et presque salé.
Finale : Démarre dans le prolongement de la bouche puis évolue jusqu’à se rapprocher du nez.
L’eau harmonise un peu la finale, mais sans révéler grand chose

Commentaire : Le nez est assez sympathique mais manque de complexité et d’évolutivité. Bouche et finale ne sont pas désagréables mais manquent singulièrement d’expressivité.
L’eau semble améliorer ce whisky mais demande à être légèrement dosée.

Couleur ambre/cuivrée

Nez très très fruité (pommes et poires bien bien mûres) au premier nez ! Il commence fort. Des odeurs de miel viennent se mêlées à ces notes fruitées qui perdent un peu en intensité mais sont toujours présentes en arrière plan.

Bouche assez fluide, boisée et lointainement piquante. Mais un manque de richesse trop présent.

Finale longue, douce. ...?

Alors là, je ne comprends pas... Le nez avait fortement commencé sur un fruité bien prononcé (et bien commencé en plus) mais alors après... Le calme plat ! La bouche et la finale n'ont malheureusement rien changé ...

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Born on Islay, House Malt

Couleur : Or soutenu
Nez: Tourbe, sur la cendre froide, puis évolue rapidement vers des notes plus rondes de sherry, chocolat et une pointe de caoutchouc.
Ensuite les céréales font leur entrée ainsi que les épices.
Bouche: En bouche l'accord tourbe/caoutchouc est parfait, juste ce qu'il faut de l'un et l'autre.
Les céréales sont présentes, la cendre froide, un peu d'iode et des notes de sherry gourmand.
Finale: Longue sur les arômes en bouche.

Nez : beau nez sur la tourbe sèche et une pointe de bitume. Un fin mélange entre des notes animales, de gibier, le cuir et la fumée. Cendre et poivre. Un filet de citron ? Sage, discret, reposé. Assez enivrant.
Bouche : une attaque toute en douceur sans aucune acidité, viandée et sur la tourbé sèche. S'épice et se poivre sur la fin avec un peu de jus de citron, jusqu'à devenir un peu "consumé". Prend son temps, mais superbe développement !
Finale : viandée et fumée, truite fumée. Superbe finale sur ce thème.
Conclusion : Joue sur les terres du sample n°2, ce registre viandé et fumé, mais bien plus sagement, tout en discrétion et en finesse. Très élégant pour le coup. J'apprécie !

N : rond toasté jolie brioche dorée note humide belle poussière sous bois tourbé
B : rond tourbé brioché sous bois humide
F : courte fine et superbement équilibré

Nez : tourbe, pâte de fruits, herbes aromatiques - rond gagne énormément à l'aération. Fruits rouges
Bouche : attaque sur la tourbe, un peu astringent, un peu sec, un peu fumé
Alcool très bien maîtrisé.
Finale : longue - minérale et cendrée?

Couleur: Or
Nez: Doux vanille et caramel aux fruits (agrumes) et réglisse.
Goût: Bonbons et vanille, goût fruité, combiné avec le bois fin et quelques notes grillées.
Finale: douce avec des notes poivrées, de noix et de réglisse douce.

Couleur : Vieil or.

Nez : Une expression assez classique mais sans défaut des phénols, marquée par une certaine concentration sans que l’ensemble ne se montre entêtant pour autant. Se développe sur toutes sortes d’agrumes (mandarines confites et surtout jus d’orange sanguine) enrichies par des arômes de café au lait qui pourraient bien provenir d’un fût de Sherry de deuxième remplissage. Peut-être également un peu de plastic neuf (sachets de supermarché). L’équilibre alcoolique est bon et soutient bien un ensemble de qualité.

Bouche : L’attaque est ronde et grasse. La tourbe est un peu poussiéreuse, mais l’alliance d’une certaine âcreté et de la douceur du caramel dur fonctionne bien.

Finale : Persistante, elle se fait plus sèche et évolue sur la fumée froide d’un feu de bois qui s’éteint sous la pluie pour finir du côté poussiéreux d’une bière éventée. Il est temps d’en prendre une deuxième gorgée.

Commentaire : Une bouteille qui devrait satisfaire ceux qui ont apprécié les récents Laphroaig IB refill Sherry que l’on a pu voir arriver sur le marché.

Aspect: Or rougeâtre
Nez: Intensité moyenne, alcool bien intégré, tourbé, fruité (fruits du verger en avant plan, fruits du sous-bois en arrière plan), crottin sec de bovins
Bouche: Intensité faible à moyenne, alcool bien intégré, fumée dominante, les autres arômes restent en retrait, pas d'amertume, bouche mi sèche mi douce
Finale: Courte à moyenne
Avec eau: Au nez le tourbé / fumée est plus sur les cendres froides, plus fruité, le crottin disparaît, en bouche il perd beaucoup en intensité et la finale devient plus courte
Conclusion: Un whisky tourbé qui joue plus sur la finesse (surtout au nez et sans ajoute d'eau) que sur l'exubérance de la tourbe, j'aime bien

Nez : D'abord assez discret et doux, miel de châtaigne puis salé, algue, insulaire. Il se dégage quelque chose d'assez subtil mais que je ne parviens pas à définir... A l'aération il y a davantage de poivre noir.
Bouche : Très fumée avec toujours pas mal de poivre noir et une pointe de citron. Il me fait penser à un Talisker
Finale : Explosive, sur les épices notamment le poivre noir.
Impression générale : La bouche est beaucoup plus expressive que le nez. Un beau mélange de fumée et de poivre noir. Un malt que j'ai bien apprécié.

Couleur: Ambrée

Nez: Belle expressivité. Gras et riche : Tourbe cendrée qui est contrebalancée qui se décline sur les fruits en sirop – poire –, le citron et du cacao, de la truffe et un soupçon de banane.

Bouche: Tourbe cendrée élégante et agrumique venant se pâmer dans le chocolat noir. Manque légèrement de corps et de complexité.

Finale: Le chocolat, l'aspect céréalier et la tourbe fumée dans un pas de 2 charmeur et parfaitement maîtrisé. Le sel, le menthol et le citron sont aussi de la partie mais se font bien discrets.

En résumé : Un tourbé qui arrive à apprivoiser son tempérament cendré par un enrobage chocolaté flatteur. Ce duo est efficace mais méritait un peu plus de souplesse aromatique pour vraiment nous ravir. Un succès qui repose sur une dualité éprouvée. Bon à défaut d'être révolutionnaire.

Couleur : Or

Nez : De la tourbe, de la fumée, de la noisette torréfiée. Un brin de rhubarbe, de citron, d'huître. Un peu de jus de viande.
Bien qu'un peu aqueux, c'est très élégant et assez complexe. Un peu de terre retournée. Un peu de thé type Pu Er.
Très médicinal après un peu de temps.

Bouche : C'est très (trop) aqueux. On reste sur des notes très tourbées, d'amandes torréfiées, de café froid, de cendre froide. On a une légère touche de citron.
C'est plutôt bon, mais ça manque de précision, de dynamisme. Peut-être que la dilution lui a un peu tassé le caractère.

Finale : Longue, amère, sur la torréfaction et la tourbe.

Conclusion : Un très bon whisky pour les amateurs de tourbe. On peut regretter le manque de complexité de la bouche par rapport au nez.

Robe : Jaune paille, vin blanc.
Nez : 1er nez sur une tourbe douce à la fois grasse et aqueuse, avec des notes de foin et de menthe, puis s’enrichit de notes de tabacs, de cuir, des épices. Avec le temps, cette tourbe se développe et s’enrichit de notes végétales, et d’une belle note agrumique, sur le citron jaune.
Bouche : Attaque grasse, cette bouche est peu expressive, de la tourbe bien sur, mais c’est assez faible
Finale : Dés la déglutition, la tourbe se réveille nettement.

Commentaire : Un profil tourbé assez classique, qui évoque Islay, c’est bien fait, mais sans grande surprise. L’ajout d’eau affaiblit le nez tout en faisant apparaître une légère amertume en bouche et en finale.

Nez : minéral et légèrement tourbé. Discrètes notes animales (chien mouillé, ferme).
Bouche : médicinale, tourbée et fumée, grasse et légèrement sucrée. Un vrai côté bière par la suite (orge & levure). Une pointe de fruit (pomme ?).
Finale un peu asséchante sur le fumé/tourbé
Conclusion
Comme la plupart des autres samples, assez peu typé, davantage versatile en revanche. Dans tous les cas, pas mauvais mais pas de coup de cœur non plus.

Le nez est marqué par la tourbe et des tannins lointains. Puis arrivent du pétrole, un léger caractère marin avec la fraîcheur du grand large et des fruits rouges. En bouche l'attaque est nette. Elle est sur le minéral, la tourbe, le sel, les algues, le "jus de pipe", la réglisse, une pointe de banane, éphémère (la pointe de banane). La finale est sur les mêmes notes avec un léger viandé et un peu de fumé. Une pointe de caramel aussi. La longueur est moyenne.
Un whisky assez agréable, n'eût été la tourbe (que, vous le savez sans doute, je n'apprécie guère).

Couleur : Vieil or.
Nez : Très tourbé, rond, maritime, sur l’algue, un peu de goudron, iode, bois et vanille.
Bouche : Léger, faible, sur l’eau de mer, le goudron, la tourbe et un peu d’algues. Subtile. La finale est courte à moyenne, douce, faible, tourbée, goudronnée, maritime, avec un peu de corde de chanvre.
Impression générale : Un whisky relativement faible en intensité (dilué ?) qui me rappelle certains vieux Caol Ila où les notes tourbées dominent moins le whisky que normalement et ce permettant le côté marin de mieux s’exprimer.

Couleur: Vieil or
De la tourbe et des agrumes ainsi que de discrètes notes de foin mouillé caractérisent le nez. Bien que de complexité moyenne, ce nez est assez riche et en outre présente un bel équilibre, malgré l'écrasante domination de la tourbe. A ne pas mettre entre les mains des adversaires de la tourbe (s'ils existent...)
La bouche est légèrement en retrait par rapport au nez, et on y décèle quelques signes de faiblesse. Ici aussi, une massive domination de la tourbe, avec en fin de bouche quelques jolies notes de café.
La finale est longe et chaude, plus proche de ce qu'était le nez que de la bouche. Ici aussi, de belles notes de café, de moka, mais aussi des épices, poivre.

Couleur: or soutenu

Nez tourbé. Bien tourbé même (terreux?). Un petit feu d'herbes sèches en train de brûler. Un peu de pot-pourri aussi. D'ailleurs, si il le faut, c'est lui qui brûle !.
Dans cette odeur de brûlé, je sens l'odeur que dégage une feuille de papier brûlée au briquet (odeur des bords jaunis par la flamme). Par la suite, une odeur plus douce, de caramel est présente.


Bouche fraîche, cendrée. Oui pas mal de cendre froide en bouche. Elle est assez plate et je lui trouve un gout d'eau minérale en milieu de bouche.


Finale assez douce, cendrée et tourbée comme pour le reste mais en plus simple. Par contre, elle devient un peu plus piquante sur la fin (même si ça ne dure pas longtemps).
Les arômes sont présents un bon moment ce qui lui donne un longueur tout à fait correcte.


Commentaire : J'ai moyennement aimé. Pas assez riche ni complexe. La bouche est bien trop plate. Seule la finale se veut être la plus persistante pour moi.
En tous cas, il restera tourbé/cendré de A à Z. Je pense à un whisky trop réduit.

Nez : Anis, poire, tourbe fumée et terreuse. Menthe et citron à l'arrière plan. Meilleure balance et fondu après aération.

Bouche : Terreux, anis, menthe, céréales, épices. Plus terreux et sucré après aération.

Finale : Tourbe fumée, fruité, minéral. Longue.

Commentaires : Et encore un tourbé avec un touche de citron. Le coté minéral et assez bien épicé ne me plaît pas beaucoup (mais plaira sûrement à certains). Cela manque aussi de complexité, je trouve. L'ajout d'eau n'est pas vraiment recommandé (+ light et plus anisé) mais l'aération lui fait du bien.

Le nez propose une rencontre sympathique entre le cuir, le sherry sec et la tourbe. Le tout est bien puissant, complexe et intégré. Cette bonne impression persiste dans le développement de ces saveurs : le cuir et le sherry iront vers des choses plus douces et sucrées (caramel), tandis que la tourbe dévoilera de belles notes puissantes de fumée et de goudron. L’aération apportera un peu de légèreté à ce nez, avec de l’eucalyptus. Un très beau nez, à n’en pas douter.

La bouche est assez décevante par rapport aux promesses du nez. Moins bien construite et surtout bien plus plate, elle débute sur de la tourbe marine légère, avant de se poursuivre sur du caramel. L’aération accroit ce sentiment de départ, puisque les saveurs s’écroulent, et ne montrent jamais une belle harmonie. On a cependant des mandarines qui apparaissent, et le caramel qui prend de l’ampleur. Mais le niveau du nez est loin.

La finale, courte, est dominée par le goudron, avec une toute petite pointe de sherry sec. On a aussi du bonbon acidulé, et un souvenir de cendre froide.

En conclusion, un whisky déséquilibré, avec un très beau nez, puis ensuite un mélange quelconque de sherry et de tourbe

Couleur: or

Nez avec une pointe de fumée. L'alcool est présent vite rejoint par des notes d'agrumes. Le nez se termine sur une impression désagréable sur l'herbe fraîchement coupée et l'artichaut.

La bouche est fraîche sur la céréale et les fruits frais.

La finale est moyenne, fraîche et les fruits frais

Commentaire. Je suis dérouté par ce whisky. Je ne sais qu'en penser. Je lui attribue la plus faible note de tous mes WDTS, plus pour marquer mon désappointement que pour lui attribuer une note précise.

Eilan Donan
Single Highland Malt
2006-2010

Undisclosed_distillery

House Malt

Undisclosed_distillery

Sherry Cask Malt 10 yo 2001-2012

Undisclosed_distillery

Sherry Cask Malt 7 yo 2001-2009

Commentaire de

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PierreDH

Couleur : D’un bel ambré.

Nez : Rancio, pointe de curry. Vanille. Avec un peu d’aération, jolies notes d’ananas mûr. Caramel. Après quelques jours (bon j’avoue une dizaine), ce sont les fruits rouges qui dominent et plus particulièrement les airelles séchées (bien sucrées made in Sweden). Raisins de Corinthe, cannelle. Mais aussi un peu de champignons, de sous-bois. J’adore !

Bouche : Puissante, fruitée et crémeuse.

Finale : Chaude sur les fruits rouges, de longueur moyenne. Impression finale sur de la noix et une légère amertume. Quand tout à coup surgissent des raisins secs, miam !

Conclusion : L’archétype d’un jeune Sherry bien fait et abordable. Je le recommande !