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Tormore

Description des bouteilles

La distillerie

Tormore distilery
Tormore Distillery
Advie, Grantown on Spey
Morayshire
PH26 3LR
+44 1807 510 244
Propriétaire: Pernod-Ricard
Date de création 1959

Cette distillerie est une des plus récentes d’Ecosse, puisqu’elle n’a été bâtie qu’entre 1958 et 1960, pour le compte de Long John International par l’architecte Sir Albert Richardson. Elle est également la première à avoir été bâtie au cours du XXème siècle. Malgré son relatif jeune âge, la distillerie est classée monument historique, ce qui empêche quiconque de modifier quoi que ce soit à son aspect extérieur. Parmi les particularités architecturales, on compte la cloche qui retentit tous les quarts d’heure, les toits en cuivre et le granit qui a servi à la construction.
Les habitations des ouvriers sont bâties dans le même style.
Le jardin est également remarquable, avec ses haies taillées en forme de cloche et d’alambic.
Long John fut racheté en 1975 par Whitbread & Co.
La distillerie fut rachetée en 1975 par Allied Distillers Ltd.
Tormore est passée sous contrôle de Pernod-Ricard par le rachat des activités du groupe Allied Domecq par le géant français en 2005.

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Tormore: embouteillages officiels
 

Tormore 12 ans
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 40%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 De couleur ambre, le nez détecte des relents légèrement fumés. De chauds arômes de sherry et de vanille avec une pointe de caramel.
Le goût est riche et complexe, malté et légèrement tourbé et une longue finale rappelant le sherry, le chêne et la fumée.

 

 Une excellente impression dès le premier contact olfactif. Une dominante de malt avec des pointes légèrement acidulées. Le goût en bouche est légèrement influencé par des touches de sherry sur un arrière-fond d'orge maltée, avec un peu de fumée. Une finale longue et agréable achève le plaisir de boire ce whisky relativement peu connu.

Lors de la seconde dégustation, la première impression est celle d'une grande douceur, et une odeur de miel et de vanille domine le nez. La bouche confirme la première impression et offre des relents de malt très légèrement fumé. La finale est assze longue, et ici aussi une impression de douceur vanillée domine.

Le nez est agréablement doux, marqué par les fruits mûrs, poire ou melon, avec une légère impression poivrée en arrière fond. De lointains relents d'herbe sèche également. En bouche, la douceur fruitée le dispute à des notes de caramel et un soupçon d'amertume. Une finale agréable, assez longue, entre la noisette et le malt. Tout en douceur également.
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Tormore: embouteillages indépendants
 

Tormore 10 ans
Provenance
Spring distillation
Age
 10 ans
Taux d'alcool
 43%
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros< 25 euros
 
Couleur: or
Le nez est clair, sec et reconnaît des arômes de noix.
Le corps est plein et huileux avec des relents de vanille et de massepain. Sec au premier abord, il finit en douceur sur une finale assez longue.

(note de l'embouteilleur)

 A l'odeur, on imagine assez que ce whisky est originaire de la région de Speyside, quoiqu'il soit moins comlexe que beaucoup d'autres malts de cette région. Le goût, un peu sec et légèrement acide n'est certainement pas déséagrable, bien qu'un peu difficile à définir. Une finale trop courte laisse sur une impression de trop peu.

Une seconde dégustation a bien constaté un manque certain de complexité, mais ce whisky est cependant excellent. Une finale assez longue, un peu sur le malt, mais longue et équilibrée ainsi qu'un goût agréable ont fait que la première cote a été léglèrement revue à la hausse.

Lors de la troisième dégustation, ce whisky s'est révélé très fruité (poire mure) au nez, relativement complexe, avec des odeurs de foin, de cake et de canelle. En bouche, une certaine amertume et une légère acidité, entre le bois ou les noix et les agrumes, avec un passage successif de l'un à l'autre. Une belle finale boisée et épicée (poivre).
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Tormore
signatory
new barrel sherry cask 14 ans
Age
 14 ans
Embouteilleur
 Signatory
Tormore Signatory

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un sherry rond, malté, ontueux et sucré, un peu huileux.
Des arômes de biscuit petit beurre ou de céréalerie.
En bouche, il est peut être plus sec, mais bien gouteux et tapisse bien le palais de tous ces arômes.
Un beau malt.

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23 - 2