Les annonceurs sur ce site ont été soigneusement sélectionnés (voir liste).
English translation

Tomatin

Description des bouteilles

La distillerie

Tomatin distillerie
Tomatin Distillery
Tomatin
Inverness-shire IV13 7YT
+44 1808 511 444
Propriétaire Takara Shuzo and Okura & Co Ltd.
Date de création 1897

photos

Fondée en plein boom du whisky par un groupe d'hommes d'affaires d'Inverness au nom d'une société nommée The Tomatin-Spey District-Distillerie Coen 1897, la distillerie Tomatin connut des débuts difficiles, connaissant la faillite en 1906.
La distillerie fut fermée durant les deux guerres mondiales (rationnement des céréales oblige).
Entre 1956 et 1974, Tomatin connut un développement exceptionnel. Au cours de cette période, le nombre de ses alambics passa de 4 à 12. Malgré cela, la distillerie dut déposer son bilan en 1985, alors que sa production avait atteint 9.000.000 litres par an.
Tomatin fut racheté la même année par la société japonaise Takara, Shuzo & Okura (connu pour sa chaîne internationale d'hôtels), qui porta le nombre d'alambics à 23 ce qui fait de Tomatin la plus grande distillerie d'Ecosse.
Aujourd'hui, Tomatin n'utilise que la moitié de sa capacité de production et l'essentiel de sa production est destinée à l'assemblage, notamment au blend du groupe nommé Big”T”

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

Tomatin: embouteillages officiels
 

Tomatin 12 ans
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 40%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 
 De couleur or tirant sur le bronze, le nez décèle des parfums de malt, de raisins et d'anis.
Le goût confirme l'odeur, et est assez doux, avec des relents de caramel.
La finale est chaude, épicée avec des relents de gingembre.
(la Maison du Whisky)

A l'odeur, incontestablement un speyside de qualité. Une rondeur maltée typique de la région. L'impression en bouche est très agréable, ronde sans être trop complexe. Pas de grandes surprise, si ce n'est qu'un whisky d'une distillerie peu connue peut être excellent. Pas de notes trop épicées, mais pas de platitude non plus. Une finale relativement courte et discrète vient terminer l'ensemble. Très bonne bouteille, et un très bon rapport qualité-prix.

La seconde dégustation a entièrement confirmé la première.

Le nez est assez complexe, avec des relents de malt, de cire d'abeille sur fond légèrement épicé. La bouche prolonge très bien le nez, avec cette impression de malt légèrement épicé, très agréable mais cependant un peu monotone. Une belle finale épicée et relativement longue.


Le nez est assez agréable quoique relativement discret. De légères notes de pain grillé et d'orge maltée viennent compléter une première impression florale.
La bouche est du même acabit, dominée par la céréale. Pas de grande complexité. Un whisky agréable mais aucune originalité bien marquée.
La finale est de longueur moyenne, avec toujours cette impression très marquée de céréales.
  Back to summary table
Tomatin: embouteillages indépendants
 

Tomatin
1989
Signatory's Un-Chillfiltered Collection
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 46%
Particularités
 Non filtré à froid
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros
 
 
Tomatin n'est pas le single malt le plus connu même si la distillerie est la plus grande d'Ecosse. On appréhende toujours un peu ce genre de bouteilles avec un soupçon de méfiance. A tort. Les arômes dégagés par cette version non filtrée à froid sont réellement exceptionnels. Le goût épicé en bouche est très riche, avec ce “je ne sais quoi” dû à la méthode de filtrage qui en fait très vite un souvenir impérissable, d'autant que son goût reste longtemps en bouche.

La seconde dégustaion a permis de confirmer la grande qualité de cette bouteille. Toujours cette odeur assez indéfinissable mais très agréable, suivie d'une très grande complexité en bouche, le tout couronné par une finale exceptionnellement longue.

Lors de la troisième dégustation, toujours un doute sur cette odeur qui pourrait bien être celle de la terre humide mêlée à de nets relents floraux. Des roses abandonnées dans un sous-bois depuis quelques jours. En bouche, une extraordinaire complexité, du malt mêlé à des agrumes avec des notes clairement amères, cerneaux de noix, chêne. Un voyage sur toute la palette gustative. Une très belle finale, avec toujours ces relents floraux/amers qu'une filtration à froid n'est pas venue détruire. Une très belle bouteille.
  Back to summary table

Tomatin
The Old Train Line, 30 years
1976-2007

Age
 30 ans
Taux d'alcool
 55%
Particularités
 Non filtré à froid
Cask Strength
Embouteilleur
 Jack Wieber
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
Tomatin 30 ans Jack Wieber
Back to summary table
Tomatin: échantillons

Tomatin
1984-2006
Daily Dram

Age
22 ans
Taux d'alcool
43%
Embouteilleur
The Nectar/Bresser & Timmer
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Le nez semble fortement marqué par la céréale et des relents de vanille apparaissent après quelques instants d'aération. Quelques effluves de levure également. Bref un nez assez étoffé, même s'il n'est pas extraordinairement coloré. La bouche est agréablement complexe, sur les mêmes impressions que celles du nez. Céréale, vanille, pâtisserie, tarte aux pommes. Très équilibrée et plus qu'agréable. La  finale n'est pas en reste, et est tout aussi gourmande que ne l'étaient le nez et la bouche. Un très bon whisky, même s'il manque un peu d'exubérance pour mériter le qualificatif d"excellent whisky.
Back to summary table
Tomatin Hors collection

Tomatin
12 ans officiel

Age
12 ans
Taux d'alcool
40%

Commentaire d'Aw-Lyaka

Au nez ,....de l'alcool.Du malt ,et....de l'éthanol CH3CH2OH ,le seul des 60 alcools que nous sachions ingérer.Le nez est vraiment....terne. En bouche ,finalement ,ça reste moins aggressif qu'un blend.Peut-être ,je dis bien peut-être ,un peu de vanille.Bon.Pour être objectif ,disons que sa grande qualité est qu'il n'arrache pas le gosier comme un blend.De la noisette ?Euh ,en fait j'en sais rien.Il y a des arômes ,c'est certain ,mais trop de discretion tue.Et vraiment ,il est...avalable.Point. La finale: sobre ,peut-être un peu caféïé.Pas si courte qu'on pourrait le croire. Bon ,c'est le pire Single Malt ,sur 130 goûté ,que j'ai essayé.Ah !Y a le Glen Galwan aussi ,c'est pas mal aussi dans le genre.J'ai hâte d'ouvrir ma mignonette de Glen Deveron ;ça a l'air ! de promettre aussi ça. Vraiment à ne pas acheter ou alors avec du soda ça passe bien.Bref : Beurk ! Note post dégustation: Cette version du Tomatin 12 à 40%n'est pas la même que celle dégusté sur ce site.S'il a une couleur marron claire délavée ,à vos risques et périls....
37/100

Back to summary table
46 - 5