Tomatin

12 years

Tomatin

30 ans

Tomatin

Un-chillfiltered collection 1989

Tomatin

Old Train Line, 30 years

Tomatin

19 years

Tomatin

Cask Collection 20 years

Tomatin

1976

Couleur: Or
Un nez très fruité et très intense, avec un léger voile de fumée. Quelques effluves de renfermé donnent une note supplémentaire et en font un nez merveilleusement complexe. Des fruits mûr, de belles notes de sherry...
Une première impression très acide mais ceci évolue heureusement vers les notes fruitées et contrastées qu'avait déjà détecté le nez. Les belles notes fruitées, mais plus des fruits mûrs cette fois-ci remplissent la bouche. Des notes de pruneau, de sherry et toujours cette acidité qui lui donne une belle fraîcheur.
La finale est longue et chaude avec de temps en temps des notes acides. Elle est très fidèle à la bouche.

Commentaire de

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PierreDH

Couleur : Dorée

Nez : On sent bien l’influence du Sherry. Raisin de Corinthe, abricots secs. Du grany moelleux amandes/abricots (oui, je suis précis). Ensuite arrive la cavalerie exotique, mangue séchée en tête. Un côté cireux, Cire d’abeille, ruche, miel. Se conclue sur une fraîcheur mentholé, pointe d’eucalyptus. Un nez très complexe et extrêmement gourmand !

Bouche : Puissante et ronde. Le fruité envahi tout de suite la bouche, une vrai avalanche qui emporte tout sur son passage.

Finale : L’exotisme a planté sa tente dès le milieu de bouche et apparemment, il n’est pas prêt de lever le camp ! Longueur I-N-T-E-R-M-I-N-A-B-L-E. Du nectar de pêche et de mangue et un brin de fraîcheur apporté par des notes herbacées. Délicate amertume charriée par le chêne.

Commentaires : Superbe d’exotisme et pas besoin d’aller le chercher en fin de bouche. C’est lui qui vient vous cueillir ! Pas plus besoin d’un dictionnaire pour comprendre ce que veut dire l’exubérance.

Commentaire de

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Nulty

Nez : hyper fruité (abricots, pêches, raisins), un beau relief est apporté par des notes herbales, voire florales. De l'amplitude. De subtiles et sublimes relents boisés en arrière plan. Une pointe de fumée. Ces fruits sont vraiment très beaux. Des notes de types sherry se font jour par la suite.
Bouche : encore mieux ! Des fruits, des fruits, des fruits ! Ici ils sont parfois tropicaux, avec de l'ananas par exemple. C'est d'une douceur incroyable. Amande, délicate amertume qui se développe, ce bois a très bien travaillé. Encore une pointounette de fumée et de fraîcheur florale. Un corps épais à la texture assez géniale.
Final : long, couvre la bouche un moment, sur les ... fruits. Le bouquet final est une petite amertume "dosée" parfaitement.

Celui-là il dépote !
L'alcool est parfaitement intégré de bout en bout, les fruits sont déchaîné et l'amertume du bois superbement disséminé.
Excellent.

Tomatin

1976

Couleur: Vieil or
Joli nez agréablement épicé avec de belles notes fruitées qui apparaissent rapidement, derrière un premier voile légèrement amer, un peu comme de la gentiane. Une très belle évolution et une fraîcheur complexe annonçant un grand whisky plein de caractère.
La première attaque en bouche est relativement décevante, au vu des attentes que le nez avait soulevées. Une impression aqueuse... ce whisky aurait été bien meilleur en brut de fût. L'aspect poivré et fruité du nez se retrouve en bouche, mais avec beaucoup moins d'intensité. Une certaine acidité semble flotter dans le palais et l'impression en bouche s'en ressent malheureusement.

La finale contraste beaucoup avec la bouche par son intensité et sa longueur exceptionnelle. Cette finale fait pardonner toutes les faiblesses de la bouche.

Commentaire de

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Nulty

Nez : fruité et gourmand. Des pommes, des poires, des pêches, de la vanille aussi. Un peu de menthe, des épices, du caramel.
Bouche : attaque un peu molle. Ce Tomatin se rattrape ensuite par une pelleté de fruits, il y en a tellement que les départager est bien difficile ... Un aspect plus végétal se greffe sur ces fruits, un peu de bois aussi, vanille, épices. C'est doux, très joli, très agréable.
Final : un poil court peut-être, évidemment fruité.

Un très joli Tomatin, pas forcément audacieux ou original mais bien fait, gourmand et aux saveurs entières.

Tomatin

Daily Dram: 1984-2006

Tomatin

Daily Dram: 1984-2006

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or
Nez : Le nez est très agréable avec des arômes bien fondus entre eux, mais demeurant discernables. Le bois parfumé (cèdre, racine de thuya) et la vanille sont très présents. Pour ces 43 ans, ce dram présente également une belle fraîcheur mentholée ainsi que des notes légères de pomme fraîche.
Bouche : Plus puissante que ne le laissait supposer le nez, elle s'exprime d'abord sur le bois (cèdre) qui écrase un peu les autres saveurs. On retrouve malgré tout une partie des arômes décelés au nez, mais il manque une partie de la rondeur vanillée qui me plaisait tant. Un peu d'eau renforce l'amertume du chêne ainsi que l'aspect parfumé du bois. Epices.
Finale : Assez faible en intensité mais relativement longue, elle permet enfin au fruité (pomme) de s'exprimer par-dessus le bois.
Conclusion : Le nez est véritablement très plaisant mais comme souvent sur les vieux whiskies la bouche est en-deça. Non qu'elle pêche par manque de puissance mais le fût se fait un peu trop dominant, rompant l'équilibre du nez. Dommage.

Tomatin

Best Casks of Scotland 1994

Tomatin

1976, Liquid Sun

Tomatin

30 years

Commentaire de

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Jean-Michel

Couleur : Vieil or à reflets cuivrés.
Nez : Légèrement pétillant. Fruité "classique" des Tomatin de ces années là, marqué par la mirabelle mûre, l'orange fraîche, et la bergamote. Quelque chose de poussiéreux et d'organique qui évoque la céréale fraîchement broyée. Du bois et de la vanille. Boîte de crayons de couleur neufs. Gâteau de riz. Un peu de muscade. Beaucoup de douceur.
Bouche : Très expressive. Tout de suite dominée par une réglisse à la violette très douce autour de laquelle viennent s'exprimer des tas de fruits, avec une sensation de "jaillissement" des arômes extrêmement jouissive. Il y'a là du pamplemousse rose, de l'orange douce, de l'exotisme (mais pas simple de mettre un nom dessus). Un peu de sirop contre la toux. Egalement du sucre roux. C'est vraiment très bon et très facile à boire.
Finale : Longue et fruitée. Une légère astringence, et un furieux petit goût de revenez-y.
Commentaire : Un nez assez classique, une bouche vraiment séduisante.

Tomatin

16 yo Medoc Finish 1982-2009

Commentaire de

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Dede

Couleur : Cuivré à reflets roses. Collerette assez épaisse indiquant un degré d'alcool autour de 50%
Nez : Puissant, voire un peu alcooleux. Ce whisky est austère. Il présente un caractère soufré (allumettes grattées) tempéré par des notes plus fraîches d'effervescence acidulée (fanta orange ?) et de fruits rouges avant de devenir vineux. Le profil est atypique. L'aération le bonifie en atténuant le picotement dû aux vapeurs d'alcool. L'ensemble devient plus expressif, plus rond, en un mot plus agréable.
Bouche : Légèrement piquante, on y retrouve les arômes dominants décelés au nez mais l'ensemble est toujours aussi peu expressif et développe une amertume tannique en fin de bouche.
Finale : Franchement asséchante, sur la peau de raisin, et de longueur moyenne.
Conclusion : Un whisky moyen, pas franchement mauvais mais très loin d'être excellent. Si le nez finit par devenir agréable à l'aération, la bouche est en retrait et la finale ne laisse pas un bon souvenir sur la palais.

Tomatin

1980 - 2008

Commentaire de

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Dede

Couleur : Paille
Nez : Une vraie petite fruit bomb, exotique au premier nez (mangue, pina colada) avant d'évoluer vers les agrumes sucrés (jus d'orange à peine acidulé) et les fruits du verger (pêche, poire) saupoudrés de sucre vanillé. L'aération dévoile des notes florales, printanières ainsi que végétales et céréalières. L'exotisme revient par moment. Le nez est assez joueur.
Bouche : Fruité et franchement exotique à l'attaque, sur la mangue. De la pêche aussi, et de l'orange doucement acidulée. La bouche se développe ensuite sur des notes épicées (gingembre) et végétales (légère amertume d'herbe coupée), estompant le fruité initial sans l'effacer.
Finale : Assez longue, fruitée et acidulée, elle gagne cependant en amertume sur la durée.
Conclusion : Un très joli whisky fruité, bien équilibré dont l'alcool porte bien les saveurs. Pas parfait, mais très agréable.

Tomatin

1984

Tomatin

1963-2003

Commentaire de

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Sebou007

Nez : On commence sur des fruits (jaunes) frais en corbeille ! Exotique !
De la pêche au sirop.
De la vanille, du miel (beaucoup), de la nougatine (un peu) et un brin de noix de coco. C'est vraiment superbe.
Alcool superbement intégré. C'est fondu, c'est fruité et d'une incroyable fraîcheur !
Au fur et à mesure, on retrouve un côté très épicé et un peu de bois.
On pourrait passer des heures sur ce nez !

Bouche : Une très belle bouche après un superbe nez. C'est encore une fois très fruité et épicé. On retrouve ce côté pêche et fruits exotiques.
On note que l'alcool est encore bien intégré et on sent cependant une petite pointe boisée qui n'est pas du tout astringente.
Très légère amertume en fin de bouche. Au milieu, une petite pointe de jus de citron qui vient acidifier le palais.
C'est fondu, c'est parfait.

Finale : Longue, boisée et épicée. C'est très fin et pas asséchant malgré son grand âge.

Conclusion : Un superbe whisky dont la bouche, le nez et la finale sont cohérents et magnifiques. On aurait pu craindre que le faible voltage lui aurait retiré du caractère, il n'en est rien. Un fruité fabuleux à la Benriach 76, un fondu époustouflant, une amertume toute maîtrisée...
Encore un beau Tomatin !

Tomatin

Rare Auld Cask Strength 1976

Commentaire de

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PierreDH

Couleur
Cuivre
Nez : Ultra fruité. D'abord sur la cerise burlat bien mûre, un peu de raisins de Corinthe, pruneaux séchés, on sent l'influence du Sherry mais l'ensemble est raffiné et délicat. Ensuite viennent les sempiternels fruits exotiques, dont de la banane écrasée et de la mangue. Un peu de crème pâtissière. C'est ultra Gourmand ! Un côté cireux que je commence à bien apprécier dans les whiskies, Carolin, cire d'abeille, miel. Un profil un peu plus frais ensuite, mentholé, résine de pin.

Bouche : Intense, complexe, ample. légers picotements. Oscille entre les fruits et les épices (cannelle, clou de girofle). Le tout bien équilibré.

Finale : Fruitée, de longueur moyenne. Un peu de bois sec. Amertume herbacée un poil dérangeante.

Commentaires : Dommage pour cette fichue amertume et cette finale un peu en retrait. Je lui préfère même le DD, qui a un profil plus sur les épices, les délicatesses turcs et le miel que sur les fruits exotiques mais qui comme le TWA est beaucoup plus rond et fondu que ce DT. Son nez le "sauve" vraiment !

Tomatin

1966, joint bottling with The Nectar

Tomatin

1976, Liquid Sun

Couleur : Ambré.
Nez : Riche et puissant sur le bois précieux et les fruits exotiques (mangue, ananas, banane mûre)le tout recouvert d'un voile de miel et de de vanille. Un nez très séduisant!
Bouche : Waouh! Beaucoup de corps, de prestance en bouche. Avalanche de fruits des tropiques (mangue, papaye, goyave, banane et j'en oubli certainement...) une pointe mentholée. Remarquable!
Finale : Elle se poursuit longuement sur les mêmes tons (pour mon plus grand plaisir).
Impression générale : J'adore! Il n'est pas sans me faire penser certains Tomatin dégustés récemment, en tout cas un excellent malt.

Couleur: Vieil or à acajou
De très belles notes fruitées et une discrète mais indéniable présence de sherry caractérisent ce nez extrêmement plaisant. Une très légère gêne due à l'alcool s'estompe heureusement très rapidement à l'aération. Un nez très riche et assez complexe où le fruit mûr côtoie des notes de boite de cigare et au bout de quelques instants de belles notes fraîches de fruit vert. Ensuite viennent de douces effluves de cacao. Il semble que ce nez ait besoin de temps pour se développer. Mais avec un peu de patience, quelle récompense!
La bouche est d'abord tout en douceur, notes de café, notes de confiture de prunes, parfaitement équilibrées. Que du plaisir. Le souvenir du sherry plane sur ce whisky qui offre une belle complexité, une belle maîtrise du fût qui laisse se dégager quelques effluves boisées, mais tellement discrètes qu'elles se fondent parfaitement dans le tout.
La finale se développe d'abord sur une légère amertume, les notes de boîte de cigare qui étaient perceptibles au nez, réapparaissent ici. De longueur moyenne, elle prolonge parfaitement le plaisir de la bouche.

Couleur : Feuille morte.
Nez : Cake aux fruits confits 100% pur beurre. Angélique confite. L’alcool pique un peu, mais rien d’éliminatoire (autour de 52% ?). Ensuite, nous avons un peu de caramel, et plus de bois. Un peu poivré, et peut-être le côté fumé du paprika. Se développe délicatement sur les fruits frais. Un peu comme du Fanta (OK, je sais qu’on fait mieux comme fruits frais…) Et des litres d’oranges sanguines. De l’ananas bien mûr, aussi.Ca a pris un peu de temps, mais c’est le côté fruité qui domine à présent. Et ça me plaît nettement plus.
Bouche : Démarre sur lu caramel mou, du jus d’orange, et une touche de café léger. Et après une poignée de secondes, je bascule dans la quatrième dimension. Mon cerveau sort de mon crâne, et mes pensées s’évanouissent. Il ne reste plus au monde que cette énorme explosion exotique. La même que celle que vous vous prenez avec les meilleurs Benriach 75 et 76, marquée par des tonnes de fruit de la passion et de goyave, parfaitement maintenue par l’alcool.
Finale : Longue et savoureuse. Peut-être un peu trop boisée et asséchante maintenant.
Commentaire : Vous l’aurez compris, j’ai adoré celui-ci. Il aurait été stellaire s’il avait été embouteillé un poil plus tôt. A mon avis.

Nez: Très élégant, des fruits tropicaux, mirabelle, figue, très juteux, confituré aussi. Du miel également, des épices orientales. Devient plus cireux avec le temps, bois nobles, résine. Très beau.
Bouche: Attaque trop faible, dommage. Très fruité, tropical, fruit de la passion, épicés, légèrement végétal. Du miel, acidulé également. Orange aussi. Joli.
La finale est sur le fruit de la passion, orange, avec une élégante rétro sur le bois noble, une touche de fumée?

Couleur : Ambre
Nez: Un joli sherry, avec de belles notes vineuses, du chocolat, des épices, des fruits secs et des dattes.
Un peu d’eau de vie de prune en fond.
Avec l’aération il devient plus floral et fruité.
Bouche: Un sherry fruité très plaisant en bouche, aucune astringence et un alcool très bien intégré.
Les fruits frais sont présents : orange, passion et abricot.
On a aussi des épices, du miel et une pointe végétale en fond.
Finale longue sur le fruit et les épices.

Robe ambrée.
Premier nez très gourmand. Doux. Notes caramélisées, joli boisé. Quelques fruits en arrière plan, joli rondeur (refill sherry ?). Sucré.
Le second nez est bien moins expressif. Léger.
Bouche douce, sucrée, fruitée. Légère amertume boisée.
Finale assez longue, assez intense sur la confiture de fruits (fruits exotiques).
Joli ensemble.

Toutes mes excuses pour ces notes plus que succinctes…

Sherry rond sur les fruits exotiques en fin de bouche.
Jouerais-je mon cake en annonçant un Tomatin 76 ???

Couleur : Or
Nez : Alcool très discret. Attaque sur les raisins sec, la noix. De belles notes de sherry.
Bouche : Fidèle au nez. Beau sherry (PX?).
Finale : Longue sur les raisins sec et les noix.
Whisky bien balancé, sherry sans défaut majeur.

Couleur ambrée, caramel blond.
Le nez est très fortement marqué par le sherry : tarte tatin.
La bouche est un peu aqueuse en entrée de bouche. L’alcool vient ensuite pour donner de la structure. Les arômes rejoignent ceux du nez et cette typicité sherry : chocolat noir, fruits compotés.
La finale est chocolatée avec de belles notes d’épices (cannelle, cardamome, coriandre)

Whisky très agréable malgré ce petit déficit en début de bouche.

NEZ: attaque sur un sherry sec, légèrement poussiéreux. Un léger fruité apparaît par la suite (notamment de la poire williams mure et juteuse, puis de la pêche au sirop). Joli nez assez gourmand.
BOUCHE: attaque en phase avec le sherry sec du nez. Un poil de soufre qui disparaît au bénéfice d’un beau fruité. Texture grasse agréable. Gagne à l’aération !
FINALE: moyennement longue sur le fruité mais aussi une amertume (fruits verts/pas assez murs). Un peu trop court à mon goût.

Un ensemble vraiment sympa malgré certaines notes que je n’aime pas (sherry soufré/verdeur).

Couleur: Ambrée
Nez: Liqueur d'orange
Bouche: Cassis, bourgeon de cassis
Final: moyenne

Le nez débute sur des notes boisées affirmées, qui iront petit à petit vers des saveurs plus florales et pâtissières. C’est doux et d’une puissance convenable. Ces odeurs pâtissières (sucre, génoise, oranges) dominent franchement l’ensemble, sans devenir désagréable. D’autant que du miel dans un premier temps, puis du chocolat, des épices et des fleurs capiteuses dans un second temps viennent balancer cette dominante. L’eau permet l’apparition de sherry (fraise et amandes).

L’attaque en bouche est sirupeuse, sur de l’orange bien mûre. Liquoreuse et ronde, elle évolue rapidement vers un mélange d’oranges et de chocolat, comme des chocolats de noël. Puis, une vague fermière / humide (mousse, sous-bois) vient donner à cette bouche une dimension inattendue. L’ensemble en ressort plus que correct, d’autant que l’eau permet une explosion de fruits rouges en attaque (cerise, mure, fraise), même si, au bout du compte, un manque de complexité s’aperçoit.

La finale reste sur des notes fermières. Moyenne, elle évolue vers des arômes de fruits jaunes bien frais et juteux (poire). L’eau lui ajoute un aspect végétal.

En conclusion, un whisky correct, d’autant que j’apprécie les saveurs dominantes.

Couleur : Ambré

Nez : Un brin agressif au départ, avec un premier nez sur les raisins secs, il se développe ensuite sur des notes de solvants ou de colle universelle et de sciure de bois fraîche. Il oscille un moment entre ces deux pôles, puis arrivent quelques touches de racine de thuya, et surtout des figues confites au sirop. Beaucoup de douceur dans ce nez, et une complexité qui se révèle au fil de l'aération. L'eau fait ressortir les noix typiques des vieillissements en fût de sherry. Il s'est superbement ouvert lors de la seconde dégustation. On retrouve toujours la douceur des figues confites et les notes de solvant et de sciure, mais mêlées d'herbes aromatiques évoquant une vielle chartreuse, ainsi qu'un je-ne-sais quoi de médicinal.

Bouche : L'attaque est puissante, un peu trop, mais intéressante, sur un fruité mûr presque exotique. Le milieu de bouche perd cependant de cette douceur, avec un boisé qui se fait très présent, et surtout la brûlure de l'alcool qui anesthésie les papilles. Cette bouche nécessite un peu d'eau. Oui, l'eau lui fait effectivement du bien. Elle gomme le piquant de l'alcool, mais elle demeure malgré tout trop boisée à mon goût, malgré une certaine suavité. Il se révèle moins explosif lors de la deuxième dégustation, l'eau n'est alors plus indispensable. Il me paraît également moins boisé, plus équilibré, la suavité du fruit confit (toujours la figue) parvenant à contrebalancer l'amertume du bois.

Finale : Longue, elle est toutefois légèrement astringente.

Conclusion : Le nez est très beau, la bouche très correcte malgré une certaine astringence en finale. Il m'évoque un peu un grain.

Couleur ambre
Le nez commence par être très gourmand sur le pain grillé du matin tartiné de beurre. De vagues odeurs de sherry sont présentes. Les arômes ne sont pour le moment, pas si simple que ça mettre en avant, laissons lui du temps. Le sherry refait surface. De manière plus perceptible, mais pas pour autant extravagante. Ce qui n'est pas plus mal. On peut dire que c'est un sherry discret et élégant. Avec tout ceci arrivent des notes de chocolat au lait. Fondu avec le sherry c'est bon :)
Bouche douce, et amère (non pas encore par pitié...). Elle devient plus végétale avec un goût de gazon frais mâché et de menthe (mais de la menthe tout juste cueillie du jardin bien sûr). En gros on dirait du jus d'herbes. C'est pas mal et ça lui donne une belle fraîcheur. L'amertume est là, mais n'envahit pas la bouche, et Dieu merci !
Finale boisée et légèrement chaude. Un poil trop courte à mon goût. Elle est par contre dans la continuité de la bouche ce qui n'est pas mal du tout :)


Commentaire : Pas si mal que ça ce whisky ! Bon le nez n'est pas franchement d'une richesse époustouflante de même que la bouche, mais ils en restent bien construits et gourmands. Pour la longueur de la finale par contre, c'est regrettable. Il aurait fallu qu'elle soit plus persistante pour que ce malt prenne bien deux points de plus :)

Couleur : Joli bronze

Nez : On commence par de jolies notes de pommes de pin, de sapin, d'épices (cannelle). On continue sur la soupe de légumes (citrouille, carotte). On décèle ensuite une belle fraicheur (menthol, eucalyptus). Le nez retombe un peu, on trouve alors des notes viandées, de liqueur d'orange avec les zestes et de beurre. Sur la fin, des notes de noix (vin de noix).

Bouche : Au départ, de l'orange (liqueur) pâtissière (genre crêpe Suzette), crème brûlée, caramel. Dommage que le caramel soit un poil trop brûlé. Pas d'astringence, pas trop de boisé. Amertume végétale (peau de la noix), café.

Finale : Moyenne, sur la crème brûlée (caramel).

Conclusion : Un nez très complexe, évolutif. Une bouche intéressante, mais dont l'amertume gâche un peu le côté gourmand.

Aspect: Jaune rougeâtre
Nez: Intensité faible à moyenne, alcool bien intégré, caramel, sherry doux direction oloroso, un peu de fraîcheur alcoolique (c’est un bon contrepoids face aux arômes lourds du sherry)
Bouche: Intensité moyenne, légère amertume, cuir, épices, très typé sherry oloroso doux
Finale: Courte à moyenne
Avec eau: Pas de changement majeur
Conclusion: Un whisky correcte et plaisant pour amateurs de la maturation en fûts de sherry

Robe : Vieil or, ambrée.
Nez : 1er nez très agréable, pot pourri de fleur, poétique, féminin. Légèrement Marie Brizard. Viennent ensuite de légères notes caoutchoutées. Un peu d’amertume boisée. A ce stade, les belles notes de pot pourri on quasiment disparu. Bonbons à l’anis. Avec le temps, devient pâtissier, sur le financier. Un peu d’âcreté et d’astringence également.
L’eau harmonise grandement ce nez. Il en est du coup très homogène, fondu et équilibré mais perd un peu en personnalité. Devient légèrement herbacé et pommadé.
Bouche : Attaque onctueuse, épicée. Une sorte de miel un peu boisé. Un peu en désaccord avec le nez, mais agréable. Moins complexe que le nez, mais bien fondue et homogène.
Quelques gouttes d’eau l’amène au bord de la surdilution, même si cela reste très agréable.
Finale : Dans le parfait prolongement de la bouche au point qu’il est difficile de savoir quand finit l’une et quand commence l’autre. Agréable, expressive, harmonieuse et d’une belle longueur. On retrouve des notes anisées.
Quelques gouttes d’eau suffisent à annihiler la finale.

Commentaire : Un peu décousu, mais pour autant très agréable. L’eau est à proscrire. Démarre très bien au nez, mais perd assez rapidement un peu de son intérêt

Nez : fruité sur la pomme, du malt et un soupçon de fumée. Une goutte de citron, et parfumé d’épices : réglisse, bois de santal.
Des notes de fond sur le sherry (bois sec). Me rappelle un peu la manzanilla.
Simple et équilibré. A l’aération, le sherry ressort.

Bouche : chauffe un peu. Pomme sucrée, pâte d’amande et malt un peu amer.
Epices et sherry omniprésents. Citron pour finir sur le réglisse et l’anis.
Bouche assez lourde, amère, un peu décevante en regard du nez qui s’annonçait assez fin.
Finale sur le sherry sec.

Un peu déçu par celui-là. L'aération le rend légèrement plus fin, mais ce n'est pas assez. Manque de légèreté et de prestance. Pas le type de profil que j’aime le plus.

Couleur: acajou, très doux reflets verdâtres.
Nez: Sherry Nifty (raisins et figues), pas trop dominant aux délicates notes de bois, soutenu par une étrange impression de papier journal mouillé (poule?).
Goût: L'alcool dépasse assurément les 46%. Une note étrange et gênante florale, que je n'ai pas sentie au nez domine ici la première impression: Comme une odeur étrange de mauvaises herbes ou de soupe de légumes anciens. Etrange et pas très agréable pour moi. Je vais essayer si un tout petit peu d'eau aide: Toujours un mélange très étrange et déséquilibré des fruits secs et des ou de soupe de légumes anciens trop cuits et très épicés.
Finition: Très poivré, ce qui est bien, mais pas du tout rond et l'harmonisation avec les fruits et la soupe épicée mal. Long et se mêlant entre le poivre noir et le savon parfumé.
Devinettes: Cela pourrait être un whisky très fin, vieux et coûteux mûri dans un tonneau de xérès ou de port. Mais désolé, exactement pas mon dram.

Tomatin

1976 Joint bottling with La Maison du Whisky

Commentaire de

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Nulty

Goûté blind.

Nez : fruité (bananes, ananas, framboises). Un beau voile floral entoure ces notes de fruits. Caramel léger, un peu de cire pour meubles, orge, vanille. Menthe, fumé léger animal. Un nez intéressant (Benriach ?), joli, mais un peu sage.
Bouche : plutôt légère mais ronde, très fruitée. Ananas, pamplemousse, petite acidité, belle expressivité ici. Évolue vers des notes plus végétales, du thé peut-être, un peu florales (menthe encore). En fait ces différents styles alternent. Le bois se fait plus remarquer également, juste ce qu'il faut. Tout cela devient plus gourmand ensuite, du caramel, des fruits cuits. C'est nettement mieux que le nez.
Final : un peu fumé, moyennement long, compote de pommes.

Le nez est légèrement trop fermé à mon goût (de l'eau n'y change pas grand'chose), le morceau de choix étant clairement ce palais très fruité mais aussi floral et surtout très évolutif. Un délice en bouche.

Commentaire de

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PierreDH

Couleur : Cuivre clair

Nez : Enchanteur. Pâte d’amande, massepain, appareil à macaron. Cerises confites. Fleurs capiteuses. Légèrement exotique, avec de l’ananas rôti. Léger voile de cire d’abeille. C’est très doux, très civilisé mais puissamment parfumé. Enivrant !

Bouche : Douce, légèrement aqueuse, fruitée, torréfiée.

Finale : Sucrée avec un peu d’ananas confit. Du moka, fine amertume. Mais le tout est un peu éteint. Bonne longueur mais pas assez intense.

Commentaires : Il manque un peu de punch en attaque et de complexité en bouche, il aurait fallu l’embouteiller il y a quelques années déjà. Mais cela reste d’un excellent niveau, surtout le nez, magique ! Se boit avec une facilité déconcertante.