Ecosse, Speyside: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Speyside:

Speyburn

La distillerie

Speyburn Distillery
Rothes
Morayshire
IV33 7AG
+44 1340 831 213

Propriétaire: Inver House Distillers Ltd

Date de création1897

Speyburn fut fondée par John Hopkins & Co l'année du jubilé de diamant de la Reine Victoria.
Située dans une magnifique vallée non loin de la ville de Rothes, Speyburn fut rachetée en 1916 par La D.C.L. (Distillers Company Ltd.) qui devint plus tard UDV.
Comme la plupart des distilleries, elle ferma ses portes durant les deux guerres mondiales.
Elle fut à plusieurs reprises le théâtre d'innovations technologiques. Au début du siècle, elle fut la première distillerie à recycler les “pot ale”, résidus de distillation. Par la suite, elle fut également la première à utiliser des tambours de maltage qui cessèrent de fonctionner en 1968.
Speyburn est devenue propriété de la société Inver House en 1991.
Speyburn entre entre autres dans la composition de Glen Talloch.

Le whisky

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

	Speyburn
	whisky
O.B.	10 years	14 1/3

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

Speyburn 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez élégant est léger. De légers relents d'abricots bouillis et d'amandes roties.
Le goût rappelle la réglisse est très agréable et doux. Une pointe de vanille vient terminer l'impression.
La finale agréable est assez douce et épicée en même temps.

(la Maison du Whisky)

Le nez détecte des odeurs légèrement acides, d'orge mêlée à des fruits acides. La bouche ne dément pas le nez, et l'acidité est légèrement prédominante, tout en formant un tout agréable avec les autres arômes discrets que dégage ce whisky. Une finale relativement longue et fraîche vient compléter le tableau de ce Speyside honnête sans être indispensable.

Une seconde dégustation a confirmé la première, mettant l'accent sur le caractère acide de ce whisky, mais la finale a semblé nettement plus courte.

Lors de la troisième dégustation, le nez était assez agréable et discret, avec de légers relents d'agrumes sur fond amer de malt . En bouche, ce whisky est assez agréable, sans grande complexité, mais sans défaut non plus. Une finale assez courte, mais dans l'ensemble cette bouteille mérite plus que les deux premières cotes.

Commentaire d'Antoine Bireloze

L'orange et le miel d'un speyside, un brin de tourbe,un voyage entre knockando et glenmorangie.
Un bon speyside équilibré.
14,5/20

Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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