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Scapa

Les Iles: Orkney (Orcades)

Description des bouteilles

La distillerie

Scapa Distillery
St Ola, Kirkwall
Orkney KW15 1SE
+44 01856 872 071
Propriétaire: Pernod-Ricard
Date de création 1885

La distillerie Scapa fondée par John Townsend et MacFarlane, distillateurs de Glasgow, est située sur le rivage de la célèbre « Scapa Flow ». Townsend était également connu dans le Speyside.
Au cours de la première guerre mondiale, la distillerie échappa de justesse à un incendie, grâce à l'intervention des marins de la Royal Navy. Elle fut alors utilisée comme dépôt de munitions par l'armée britannique.
En 1936, la distillerie fut vendue aux frères Bloch alors propriétaires de Glen Scotia à Campbeltown.
La distillerie fut rachetée par Hiram Walker en 1954 qui entreprit sa reconstruction en 1959 et installa notamment un alambic de type Lomond .
Devenue propriété de Allied Distillers, la distillerie Scapa est en sommeil depuis 1994.
La production sert en grande partie aux assemblages Teachers et Ballantine's.
La production a repris à la distillerie en 2004.
Scapa est passée sous contrôle de Pernod-Ricard par le rachat des activités du groupe Allied Domecq par le géant français en 2005.

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

 Scapa: embouteillages officiels
 

Scapa

12 years
Collection
 The Malt Heritage Collection
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 40,0 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 78/100
 
 De couleur dorée à reflets ambrés, le nez est marqué par les fruits et la douceur de la céréale.
La bouche onctueuse et équilibrée évolue sur des notes florales, fruitées et sur le malt.
La finale révèle des notes chocolatées souvent présentes chez Scapa.

(la Maison du Whisky)

 L'odeur discrète et agréable de céréale laisse prévoir un goût assez doux et relativement peu complexe. L'impression en bouche procure un grand plaisir, même si un léger manque de densité peut faire regretter l'absence de surprise forte à la dégustation de ce malt. Une finale de longueur moyenne. Bref, une bonne bouteille d'une des seules distilleries des Orcades. Le prix fait qu'il lui sera beaucoup pardonné.
74/100
Une seconde dégustation a mis en évidence les qualités disctères de ce whisky. De légères notes acidulées viennent rehausser le whisky relativement peu complexe. Une finale agréable, et le tout ne justifie pas entièrement la première cote...
79/100
Un nez assez agréable rappelant les fruits mûrs (entre la poire et la prune). En bouche, d'abord une légère impression d'amertume qui évolue vers des notes plus florales. La douceur du nez n'est pas vraiment présente en bouche. Une finale de longueur moyenne, où l'amertume de la bouche refait surface. Cette bouteille est intéressante, malgré une certaine simplicité de goût.
79/100
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Scapa

14 years
Age
 14 ans
Taux d'alcool
 40,0 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 74/100
Scapa 14
NEZ : rond, suave. Légèrement fumé. Floral (lavande). Herbacé (foin coupé). Notes de cuir et de fruits exotiques (ananas). Vanille.
BOUCHE : puissante, ronde. Notes de tabac, de cigare. Fruitée (pêche, mirabelle). Chocolatée, pralinée. Evolue sur les fruits secs (amande, noisette).
FINALE : longue et ferme. Végétale (feuille de tabac). Réglissée. Onctueuses notes de miel de lavande. Chocolat, beurre. Fruits mûrs (melon)
(la Maison du Whisky).
Voici encore un de ces whiskies qui a besoin d'attention pour ne pas rater ses qualités, qui ne sont pas évidentes à première vue. Un nez d'abord très discret quoique relativement diversifié, entre des notes de miel et des notes florales plus riches aromatiquement. En bouche, pas de grandes explosions gustatives. Pas de grande fête des papilles. Un bon whisky avec des nuances parfois un peu trop subtiles. La finale est assez intéressante et relativement douce, rappelant le miel et le friut mûr. Une bonne bouteille qui célèbre la réouverture de la distillerie, mais certainement pas la meilleure chose produite par Scapa.
74/100
Un nez discret, mais nettement fruité, sur la pêche ou le melon, voire sur la poire, très doux, avec des relents floraux et un soupçon de miel. En bouche, le miel reste présent, mêlé à une certaine amertume. Un goût "de trop peu", en grande partie dû au taux d'alcool de 40%. La bouche est nettement en retrait par rapport au nez. Une légère pointe acide, un zeste de fumée un soupçon de malt. La finale est agréable, trop courte, douce et avec des relents maltés discrets mais présents. La seconde gorgée, ainsi que les suivantes ont de plus en plus un goût de trop peu.
74/100
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 Scapa: embouteillages indépendants
 

Scapa

Chieftain's Choice 16 years
Collection
 Chieftain's Choice
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 43,0 %
Embouteilleur
 Ian McLeod
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 84/100
 
 Le nez dénote des relents de sherry, de cannelle et de noix ou de cire d'abeilles.
Le goût en bouche est malté, mais laisse passer les épices, et le goût du bois de chêne.
La finale est forte, épicée et liquoreuse, avec un arrière goût de réglisse et de poivre noir.

(la Maison du Whisky)

 Je m'attendais à un whisky salé, tourbé, typique des Iles... Rien de tout cela. Un merveilleux whisky doux et avec beaucoup de caractère. Un peu un fort goût de malt? En tout cas, un excellent whisky qui ne dépare pas du tout une belle collection. Une longue finale, qui laisse un excellent souvenir. Décidemment, Chieftain's Choice est une très belle collection..
.79/100
Une seconde dégustation a confirmé partiellement la première. Un nez dominé par le sherry et d'autres parfums agréables, une bouche où le sherry fait place au malt et les épices et une finale assez longue et très agréable ont pour conséquence une légère amélioration de la cote attribuée.
84/100
Le nez est nettement dominé par le sherry, mais révèle en plus une belle complexité avec de discrètes notes d'épices douces entre autres sensations. En bouche, ce whisky est tout simplement sublime, avec des notes épicées assez marquées, tout en restant très équilibré avec un goût de malt qui reste présent. Une finale extraordinaire, donnant parfois l'impression que le whisky est encore plus présent après avoir été avalé. Une belle longueur et toujours la présence épicée, mais aussi de nets relents de violette ou plutôt de réglisse. Cette bouteille s'est vraiment révélée lors de cette troisième dégustation.
88/100
Le nez est agréablement floral avec un léger voile de fumée en arrière plan. Au bout de quelques instants, des notes fruitées (fruits exotiques, mangue) apparaissent.
En bouche, une très agréable impression de chocolat et de noix, suivie de fruits (banane, pomme) et de malt: une belle complexité. Un whisky très gourmand.
La finale est assez longue, agréable, marquée à la fois par le fruit et quelques relents légèrement boisés (amers).
84/100

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Scapa Echantillons

Scapa

Taste Still 1993-2005
Collection
 Taste Still Selection
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 46,0 %
Embouteilleur
 Taste Still
Dates
 Distill: 1883 Embout: 2005
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 0/100
Scapa Taste still
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Scapa

Scapa

Scapa 12 years
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 45 %
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
Dates
 Distill: 1993 Embout: 2006
Particularité
 ( Single Cask)
liens et cote moyenne
 85/100
Scapa 12 G&Mp

Commentaire de
Amor57

Bouteille ouverte le 24 mai 2006. Dégustation du 25 mai 2006.
Le nez est plaisant, interrogateur. Le chocolat saute au nez, avec des agrumes, un poil de menthe. A l'aération, l'abricot sort du verre. Intéressant et agréable, indubitablement pâtissier.
En bouche, c'est encore le chocolat qui domine, avec de la pistache et un zeste de pamplemousse. Et pourtant il n'est pas sucré.
Encore du chocolat en finale, mâtiné de café léger et d'orange. Un peu brève. Une légère remontée d'alccool en fin est assez surprenante.

 87/100

Commentaire de
Amor57

Au nez il est étonnamment frais, avec du citron, de la menthe et du thym. On perçoit aussi l'amande et le café. Les parfums sont nets. La bouche fait ressortir l'orange et surtout le café, puis la pâte d'amande. C'est là aussi net et agréable. La finale moyenne en longueur est la copie de la bouche, en une lente extinction. C'est un whisky franc.

 83/100
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Scapa

Chivas Edition 1992-2006
Age
 14 ans
Taux d'alcool
 60,5 %
Embouteilleur
 Officiel
Dates
 Distill: 1992 Embout: 2006
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid ( Batch SC14001)
liens et cote moyenne
 78/100

Commentaire de
Amor57

Le nez est marin, iodé et un poil fumé. Ça n'en fait pas un grand whisky. À l'aération j'y trouve aussi de l'amande verte, de la noisette un léger floral, du beurre, du malt, de l'orange, du café. L'ensemble est trop discret pour ne pas dire que c'est de l'auto-suggestion.
En bouche l'attaque est franche, acide avec une dominante ananas sur fond marin.
La finale est longue, sur une tarte au citron meringuée et vanillée avec des touches d'estragon. L'ensemble est trop dispersé et trop discret pour me faire une véritable opinion. En attendant une deuxième dégustation où je le trouverai sans doute différent, je ne lui mets qu'une note médiocre

 78/100
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Scapa

Single Cask 1993
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 45 %
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
Numéro fût
single cask 1728
Dates
 Distill: 1993 Embout: 2009
liens et cote moyenne
 BT2009 0/100
BT2009
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Les Iles

Carte Iles

La côte d'Ecosse est environnée d'iles. Sur un certain nombre d'entre elles, l'industrie du whisky s'est implantée. Ces iles sont situées sur la côte Ouest (Mull, Skye, Arran et Jura) ou au Nord (Orcades). L'ile la plus importante du point de vue de la production de whisky, Islay est considérée comme une région à part entière.

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