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Scapa Distillery
St Ola, Kirkwall
Orkney KW15 1SE
+44 01856 872 071

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Propriétaire: Pernod-Ricard

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Date de création 1885

	Scapa
	whisky		Sample
O.B.	12 years	16 2/3
	14 years	16
Ian McLeod	Chieftain's Choice 16 years	18
Taste Still	Taste Still 1993-2005		0

 

 

Scapa 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	40%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 L'odeur discrète et agréable de céréale laisse prévoir un goût assez doux et relativement peu complexe. L'impression en bouche procure un grand plaisir, même si un léger manque de densité peut faire regretter l'absence de surprise forte à la dégustation de ce malt. Une finale de longueur moyenne. Bref, une bonne bouteille d'une des seules distilleries des Orcades. Le prix fait qu'il lui sera beaucoup pardonné.

Une seconde dégustation a mis en évidence les qualités disctères de ce whisky. De légères notes acidulées viennent rehausser le whisky relativement peu complexe. Une finale agréable, et le tout ne justifie pas entièrement la première cote...

Un nez assez agréable rappelant les fruits mûrs (entre la poire et la prune). En bouche, d'abord une légère impression d'amertume qui évolue vers des notes plus florales. La douceur du nez n'est pas vraiment présente en bouche. Une finale de longueur moyenne, où l'amertume de la bouche refait surface. Cette bouteille est intéressante, malgré une certaine simplicité de goût.

 

 

Scapa 14 ans
Age	14 ans
Taux d'alcool	40%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Voici encore un de ces whiskies qui a besoin d'attention pour ne pas rater ses qualités, qui ne sont pas évidentes à première vue. Un nez d'abord très discret quoique relativement diversifié, entre des notes de miel et des notes florales plus riches aromatiquement. En bouche, pas de grandes explosions gustatives. Pas de grande fête des papilles. Un bon whisky avec des nuances parfois un peu trop subtiles. La finale est assez intéressante et relativement douce, rappelant le miel et le friut mûr. Une bonne bouteille qui célèbre la réouverture de la distillerie, mais certainement pas la meilleure chose produite par Scapa.

Un nez discret, mais nettement fruité, sur la pêche ou le melon, voire sur la poire, très doux, avec des relents floraux et un soupçon de miel. En bouche, le miel reste présent, mêlé à une certaine amertume. Un goût "de trop peu", en grande partie dû au taux d'alcool de 40%. La bouche est nettement en retrait par rapport au nez. Une légère pointe acide, un zeste de fumée un soupçon de malt. La finale est agréable, trop courte, douce et avec des relents maltés discrets mais présents. La seconde gorgée, ainsi que les suivantes ont de plus en plus un goût de trop peu.

 

 

 

Scapa 16 ans Chieftain's Choice
Age	16 ans
Taux d'alcool	43%
Fût	Sherry
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

 Je m'attendais à un whisky salé, tourbé, typique des Iles... Rien de tout cela. Un merveilleux whisky doux et avec beaucoup de caractère. Un peu un fort goût de malt? En tout cas, un excellent whisky qui ne dépare pas du tout une belle collection. Une longue finale, qui laisse un excellent souvenir. Décidemment, Chieftain's Choice est une très belle collection..
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Une seconde dégustation a confirmé partiellement la première. Un nez dominé par le sherry et d'autres parfums agréables, une bouche où le sherry fait place au malt et les épices et une finale assez longue et très agréable ont pour conséquence une légère amélioration de la cote attribuée.

Le nez est nettement dominé par le sherry, mais révèle en plus une belle complexité avec de discrètes notes d'épices douces entre autres sensations. En bouche, ce whisky est tout simplement sublime, avec des notes épicées assez marquées, tout en restant très équilibré avec un goût de malt qui reste présent. Une finale extraordinaire, donnant parfois l'impression que le whisky est encore plus présent après avoir été avalé. Une belle longueur et toujours la présence épicée, mais aussi de nets relents de violette ou plutôt de réglisse. Cette bouteille s'est vraiment révélée lors de cette troisième dégustation.

Le nez est agréablement floral avec un léger voile de fumée en arrière plan. Au bout de quelques instants, des notes fruitées (fruits exotiques, mangue) apparaissent.
En bouche, une très agréable impression de chocolat et de noix, suivie de fruits (banane, pomme) et de malt: une belle complexité. Un whisky très gourmand.
La finale est assez longue, agréable, marquée à la fois par le fruit et quelques relents légèrement boisés (amers).

 

Scapa Taste Still 1993-2005
Age	12 ans
Taux d'alcool	46%
Fût	Bourbon
Embouteilleur	Taste Still

Scapa 12 ans 1993-2006 Gordon & MacPhail Single Cask
Age	12 ans
Taux d'alcool	45%
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire de Alain Mortier

Bouteille ouverte le 24 mai 2006. Dégustation du 25 mai 2006.
Le nez est plaisant, interrogateur. Le chocolat saute au nez, avec des agrumes, un poil de menthe. A l'aération, l'abricot sort du verre. Intéressant et agréable, indubitablement pâtissier.
En bouche, c'est encore le chocolat qui domine, avec de la pistache et un zeste de pamplemousse. Et pourtant il n'est pas sucré.
Encore du chocolat en finale, mâtiné de café léger et d'orange. Un peu brève. Une légère remontée d'alccool en fin est assez surprenante.
87/100

Au nez il est étonnamment frais, avec du citron, de la menthe et du thym. On perçoit aussi l'amande et le café. Les parfums sont nets. La bouche fait ressortir l'orange et surtout le café, puis la pâte d'amande. C'est là aussi net et agréable. La finale moyenne en longueur est la copie de la bouche, en une lente extinction. C'est un whisky franc.
83/100

Scapa batch SC14001 Chivas Edition 1992-2006
Age	14 ans
Taux d'alcool	60.5%
Embouteilleur	Officiel

Commentaire d'Alain Mortier

Le nez est marin, iodé et un poil fumé. Ça n'en fait pas un grand whisky. À l'aération j'y trouve aussi de l'amande verte, de la noisette un léger floral, du beurre, du malt, de l'orange, du café. L'ensemble est trop discret pour ne pas dire que c'est de l'auto-suggestion.
En bouche l'attaque est franche, acide avec une dominante ananas sur fond marin.
La finale est longue, sur une tarte au citron meringuée et vanillée avec des touches d'estragon. L'ensemble est trop dispersé et trop discret pour me faire une véritable opinion. En attendant une deuxième dégustation où je le trouverai sans doute différent, je ne lui mets qu'une note médiocre.
78/100