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Rosebank

Description des bouteilles

La distillerie

Rosebank distillery

Rosebank Distillery
Falkirk
Stirlingshire FK1 5BW

Propriétaire United Distillers & Vintners (Diageo)
Date de création 1840

photos

La distillerie Rosebank en sommeil depuis 1993 se situe sur les rives du canal Forth-Clyde près de la ville de Falkirk. Cette ancienne malterie appelée Camelon fut rachetée par la D.C.L. (Distillers Company Ltd.) en 1914. Considéré comme le meilleur malt des Lowlands par certains spécialistes, Rosebank était encore récemment disponible en version brut de fût dans la gamme des « Rare Malts ». Les embouteilleurs indépendants en proposent de nombreuses versions.

Le whisky

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Rosebank: embouteillages officiels

Rosebank
1981
Rare Malts Selection

Age
20 ans
Taux d'alcool
62.3°
Particularité
Cask Strength
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank Rare malts 1981
Un nez très frais, avec des relents de menthe et de poivre, d'herbe séchée. Légèrement piquant. En bouche, une légère amertume d'abord, avant de passer par des notes d'agrumes. La bouche devient sèche au bout d'un moment, pour continuer son évolution vers des notes plus maltées, avec une texture légèrement huileuse. Très étonnante cette bouche. Le taux d'alcool ne passe pas inaperçu… La finale est longue, épicée et revient au bout de quelques instants sur des notes boisées et un picotement dû au taux élevé d'alcool. Très belle complexité.
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Rosebank
25 years old
(1981-2007)


Age
25 ans
Taux d'alcool
61.4°
Embouteilleur
Officiel
Particularité
Triple distillation
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank 25
Un nez franchement marqué par la fraicheur de l'herbe coupée avec un soupçon de bois et un brin de fumée très discret. Des relentes fruités également, de la guimauve et des odeurs de fleurs. Un nez assez complexe et engageant. La première impression en bouche est simplement sublime. Des notes de café, de chocolat ou de bois fin, contrastant étonnemment avec la fraîcheur du nez. Aucune agressivité, le taux d'alcool sait très bien se faire oublier. Des notes amères (cerneaux ce noix) apparaissent au bout de quelques instants, mais la fraicheur de l'herbe qui était présente au nez semble avoir disparu. La finale est très agréable, et prolonge parfaitement la bouche. Des notes chocolatées semblent dominer cette finale qui par ailleurs reste très complexe. Un peu de foin au bout de quelques instants vient égayer le tout. Et en finale, un soupçon d'herbe coupée revient à la charge. La boucle est bouclée. Très belle bouteille.
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 Rosebank: embouteillages indépendants
 

Rosebank
1991
The Ultimate Malt Selection

Age
10 ans
Taux d'alcool
43°
Particularité
Triple distillation
Embouteilleur
The Ultimate Single Malt
=25 euros< 25 euros
 
 
 Les whiskies des Lowlands ne jouissent pas de la même réputation que leurs homologues des Highlands ou des Iles. Si en plus ils sont désservis par l'embouteilleur qui met leurs produits sur le marché, il ne faut pas s'étonner qu'il reste si peu de distilleries dans cette région. J'ai bu des whiskies de la distillerie Rosebank qui m'ont définitivement convaincus, mais celui-ci serait plutôt de nature à décourager toutes les bonnes volontés. Bouteille à ne pas acheter, mais ceci n'enlève rien aux qualités de la distillerie (malheureusement en sommeil depuis 1993), qui a mis d'excellents crus sur le marché.

Le nez est assez doux avec de légers relents de foin. La bouche également est très douce, et un arrière-goût de miel qui domine un peu le tout précède une finale assez courte et pas désagréable. La fraîcheur d'herbe coupée tyique des whiskies de la région manque, et la cote attribuée cette fois est supérieure à la première.
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Rosebank 10 ans
1991
Chieftain's Choice


Age
10 ans
Taux d'alcool
43°
Fût
Sherry Fino
Embouteilleur
Ian McLeod
=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 Le nez dégage une impression de légèreté, et révèle des parfums de poires vertes, de fruits légèrement parfumés.
L'impression en bouche est légère, sèche, maltée avec des tonalités florales.
La finale est douce et rafraîchissante.

(la Maison du Whisky)

Le bonheur commence dès le premier contact avec ce merveilleux whisky. Le nez décèle certaines des caractéristiques des Lowlands (légèreté, herbe coupée, etc..), mais avec plus de caractère. La bouche est très agréablement surprise par une foule d'arômes qui se dégagent. Un whisky exceptionnellement complexe pour un Lowlands. La finale est assez longue, permettant de continuer à jouir du bonheur d'avoir bu cet alcool d'exception. Encore une illustration de la qualité de cette série.

Etranges mystères des dégustations de whisky. Lors de la seconde dégustations, ce whisky m'a semblé plus robuste encore que la première fois. J'y ai décelé de légers relents de fumée, me faisant presque penser à un Springbank. Un goût d'une très grande complexité et une finale admirable. Une très grande bouteille.

Le nez est admirablement léger et doux, avec de nets accents de fruits mûrs, genre poire. En bouche, une agréable complexité, restant dans la douceur, sans grands contrastes mais avec beaucoup de nuances, et de légers relents boisés amers. Tout en finesse et en délicatesse. Une finale assez longue mais discrète et toujours dans le registre de la douceur. Un whisky à déguster conscencieusement, de peur de laisser passer son côté magique...

Un nez discrètement parfumé avec de belles effluves de fruits mûrs (poire) et de bonbons acidulés. La bouche, assez sèche et légèrement acide et légèrement amère et épicée est très agréable. Une belle finale fruitée et douce.
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Rosebank 11 ans
1991
Chieftain's Choice


Age
11 ans
Taux d'alcool
43°
Fût
Sherry
Embouteilleur
Ian McLeod
=25 euros=25 euros< 25 euros
 Rosebank 11 ans
 Nez: Floral et fruité. Jacinthe, poires pochées dans un sirop de vanille. Bois exotique, pain grillé.
Goût: Floral. Caramel au chocolat. Noix de coco, Crème brulée, bois de santal.
Finale: délicate et sèche, se terminant sur des notes amères. Cerneaux de noix.
Le nez décèle des odeurs discrètes de fruits et de vanille. En bouche, de doux parfums exotiques le disputent à une vague odeur de foin coupé. Une finale assez longue et revenant sur des notes rappelant un gout de noix vient parachever cette excellente bouteille, qui fait une fois de plus regretter que cette distillerie semble fermée à tout jamais.

Le nez assez discret est marqué par les fruits doux (poire) et une agréable odeur de fleurs. En bouche un étrange mélange d'épices douces, de poivre avec une très légère touche de bois en arrière-fond, et un mélange d'agrumes et de chocolat (où l'un et l'autre se fondent parfaitement, perdant leurs arômes particuliers pour créer un goût difficilement définissable, à la fois chaud et légèrement acide). Une belle finale, quoique relativement courte, d'abord sur les fruits, et finissant sur un léger relent boisé.

Un nez fruité légèrement épicé avec un soupçon de fumée en arrière plan. La bouche est très agréablement marquée à la fois par les fruits (pomme mûre) et les épices (poivre) avec de légers relents amers, noix. Une grande douceur domine. Cette douceur domine également la finale et en fait un whisky un peu trop syrupeux, assez éloigné de la traditionelle fraîcheur des whiskies des Lowlands. Dommage, car l'attaque était des plus prometteuses
.
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Rosebank
11 ans
1989
Provenance


Age
11 ans
Taux d'alcool
43°
Particularité
Non filtré à froid
Embouteilleur
Douglas Laing
=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank Provenance
Le nez floral et marqué par le miel est accentué par l’ajout d’eau. Le corps léger et huileux, même sans eau ajoutée, donne un goût élégant et attirant, et cependant assez fruité. La finale sèche et douce en fait un excellent apéritif.
Etonnante version que cette version Provenance de Rosebank. Toute la fraicheur d'un Lowland avec la puissance d'un Highland. Un brin de fumée. Et toujours ce merveilleux flou dû à l'absence de filtration à froid. En bouche, une grande douceur mêlée d'un brin d'acidité, bref une impression assez complexe. Une finale longue et complexe également, allant du miel à l'agrume tout en passant par des relents fruités. Encore une excellente bouteille.

Un nez légèrement marqué par de discrets relents de fumée et des notes florales douces. Des odeurs d'herbe sèche apparaissent lentement au fur et à mesure de l'aération du whisky. En bouche, un délicieux mélange de miel et de citron (mais très doux). Une belle finale où le miel refait surface.

Une troisième dégustation est venue complètement confirmer la seconde.
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Rosebank 11 ans
1991
Cask Sample


Age
11 ans
Taux d'alcool
58,1°
Particularité
Cask strength
Embouteilleur
Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank

COULEUR : jaune soutenue à reflets orangés

NEZ : vif et puissant, il est marqué par de jolie notes florales (lilas) et par un côté végétal (herbe fraîche). A l’aération, il évolue avec précision sur les fruits blancs (poire mûre) et sur de délicates notes de vanille (gousse de vanille).

BOUCHE : riche et gourmande, elle se développe sur la céréale maltée (orge) sur fond de notes acidulées (bonbon citronné). Elle se révèle élégante et fruitée (nèfle, coing) sur fond de notes légèrement boisées.

FINALE : persistante, elle revient avec exactitude sur les fruits (poire), la vanille et l’herbe fraîche. De subtiles notes chocolatées sont présentes en finale.

(la Maison du Whisky)

Un nez frais, quoique nettement dominé par l'alcool, légèrement piquant révèle de belles notes de fruit mûr et d'herbe coupée. La bouche est puissante et délicate à la fois. Puissante à cause du fort taux d'alcool et de l'impression générale dégagée par ce malt d'exception et délicate à cause des relents de fruits mûrs et de la finesse des notes florales. Une belle complexité. Une finale très longue, où le goût de fruits mûrs persiste et évolue vers des notes plus amères.
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Rosebank 14 ans
1990
Coopers Choice


Age
14 ans
Taux d'alcool
46°
Embouteilleur
The Vintage Malt Whisky Company
=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank 1990
Un nez frais assez fruité et discret comme c'est souvent le cas pour un Lowland. Un mélange d'herbe coupée et poires mûres. En bouche, une belle complexité, passant tour à tour par des notes plus amères, cacaotées, noisette, (pas boisées), et des relents légèrement acides, entre l'orange et la mandarine. Parfois de légers picotements, malgré le taux d'alcool très raisonnable. Une belle finale, douce mais ne manquant pas de caractère ni de longueur où la légère amertume de la bouche revient en arrière-fond derrière des touches fruitées.
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Rosebank
1990
Reserve


Age
14 ans
Taux d'alcool
58,8°
Particularité
Cask strength
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank: reserve 1990
Le nez est d'abord légèrement piquant et médicinal (éther), mais ces impressions un peu désagréables laissent rapidement la place à de beaux relents fruités (pomme), mêlés à des impressions d'herbe coupée sur un fond de fumée légère. En bouche, une belle fraîcheur acide et fruitée où la présence indéniable d'alcool brûle légèrement la bouche au début. Belle complexité. La finale est d'abord relativement courte, avec au début de beaux souvenirs fruités pour finir sur une brûlure due à l'alcool qui se prolonge assez longtemps.
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Rosebank
1990
Berrys' own selection
Casks 1518/1519/1520


Age
15 ans
Taux d'alcool
46°
Embouteilleur
Berry Bros & Rudd
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank Berry Bros 1990
Un nez assez frais qui fleure bon la pomme verte cachée dans une meule de foin frais. Un soupçon de fumée. La bouche est d'abord marquée par l'acidité agrumique, mais évolue assez rapidement vers des notes fruitées tout en gardant une impression d'alcool tout au long. Une certaine amertume (noix) vient également s'ajouter, La finale est relativement courte, chaude et fraîche à la fois, en ce sens que l'alcool reste assez présent tout en cohabitant avec de fraîches notes agrumiques.
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Rosebank
1981-2006
Daily Dram


Age
25 ans
Taux d'alcool
43°
Embouteilleur
The Nectar/Bresser & Timmer
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank 1981 the nectar
Un nez très étonnant. De la fraîcheur et du caractère. Il  évoque l'odeur d'un jus d'orange. L'herbe coupée mêlée à un brin de fumée et des relents de tourbe avec de très belles notes d'agrumes font de ce nez quelque chose de réellement envoûtant, tant il est inhabituel et agréable.
En bouche, l'effet est simplement magnifique. Un léger goût de jus d'oranges également, de belles notes légèrement tourbées et chocolatées. Une belle rondeur et une bouche assez complexe avec une large palette gustative allant de l'agrume au chocolat.
La finale est agréable, avec d'abord quelques notes de cuir, du chocolat, et à nouveau la fraîcheur des agrumes. Vraiment un whisky très étonnant de par son originalité, et excellent de par sa qualité.
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Rosebank
Single Malts of Scotland


Age
14 ans
Taux d'alcool
46°
Embouteilleur
Single Malts of Scotland
=25 euros=25 euros< 25 euros
Rosebank 15 Single Malts of Scotland
Un nez fruité très frais, des notes de poire et d'agrumes (mandarine). Très agréable avec quelques notes de cire. La première impression est la fraîcheur et l'acidité, mais au bout de quelques instants, le nez s'adoucit pour se développer sur des notes florales. Un peu de miel aussi. Impressionnant
La bouche est merveilleusement complexe, démarrant sur des notes d'agrume pour évoluer sur la pomme verte puis la pomme mure. Une légère présence d'alcool vers la fin, et une discrète amertume (noix). Très belle bouche.
La finale est dans l'exact prolongement de la bouche, mais les notes amères sont bien fondues avec les agrumes. Elle est longue et bien fraîche. Un excellent whisky.

Une belle et fraîche odeur de foin, de ferme, des notes d'agrumes et des relents de fumée ou de cire en arrière-plan. Le nez est fort complexe, et des relents de malt et de levure viennent s'ajouter aux premières impressions. La bouche est très fraîche également, dominée par les agrumes, une certaine acidité donc, et des notes agréables fruits et de malt et une très légère amertume qui accentue le caractère très plaisant de ce whisky. La finale est agréable, fraîche également, et les notes amères sont légèrement plus présentes qu'elles ne l'étaient en bouche. Mais les relents d'agrume prédominent nettement.

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Rosebank 10 ans non filtré
(Lords of Scotland)


Age
10 ans
Particularité
Non filtré à froid
Rosebank 10 ans
 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un peu du Cardhu, passe partout sans froisser personne.
Un apéro sans faute de gout dans le floral, mais sans gros plus.

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Rosebank
12 ans
Fauna & Flora


Age
12 ans
Taux d'alcool
43°
Embouteilleur
Officiel

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Nez végétal, pomme verte. Un peu de vanille. La bouche est très végétale, herbe coupée, vanille. Très moelleuse. Florale aussi. Anisée. Finale assez longue avec un peu de fruits secs.
16,5

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Rosebank
Lost Sample
Gordon & MacPhail, Cask Strength


Embouteilleur
Gordon & MacPhail

Commentaire d'Alexandre V

un nez très vif, floral et vanillé, partant un peu sur la banane.
L'attaque en bouche est puissante, évolue difficilement, un peu boisé... je ne pense pas que cela mérite davantage de commentaires.
Un manque de finesse et de complexité indéniable à mon goût, mais un puissance intéressante tout de même. Ayant goûté un autre Rosebank 91, celui-ci fait pâle figure. Un petit digestif donc. L'adjonction d'eau le coupe trop pour le rendre intéressant.
77/100

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Rosebank
12 ans
Connoisseurs choice
Gordon & MacPhail


Age
12 ans
Taux d'alcool
40°
Embouteilleur
Gordon & MacPhail

Commentaire d'Alain Mortier

Voici la deuxième fois que je goûe ce whisky. Pas de notes lors de la première dégustation, mais le souvenir d'un whisky, frais, agréable, plaisant. Ici ce n'est plus le cas, mais comme il est essayé après un 'vieux' whisky (Bladnoch 23 ans RM), il est possible que ... Le nez est simple : Herbe fraîche coupée sur pomme verte, menthe et biscuit sec. Frais et agréable, sans plus. La bouche et la finale sont légères, fuyantes et herbeuses. J'attendais nettement mieux.
69/100

pleased2e dégustation, le 11 août 2006
Le nez fait montre de caractère : un peu fumé et sur les agrumes, le biscuit, le beurre rance et le feuillage mouillé.
En bouche, j'y ai trouvé de la poire et du boisé.
La finale est moyenne, légèrement astringente sur le bois et la vanille, la poire. Bref, il est nettement plus mis en valeur et je l'apprécie d'autant plus que lors du premier essai.
78/100

 

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Rosebank
14 ans
1991-2006


Age
14 ans
Taux d'alcool
43°
Embouteilleur
Signatory

Commentaire d'Alain Mortier

Le nez est aguicheur : frais et floral, avec des notes éthérées de métal, de citron, de fumé. Beaucoup de parfums lointains fondus en un ensemble plaisant. L'attaque en bouche est très douce avec des notes de café, de caramel, de vanille. C'est gourmand et pâtissier. Sans grand rapport avec le nez, mais la rupture n'est pas désagréable. La finale, de longueur moyenne, est sur une note simpliste de café sucré. Dommage que cela finisse ainsi : malgré un beau nez il en reste une impression de faiblesse.
80/100

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Rosebank
1981-2003
Rare Malts Selection

Age
22 ans
Taux d'alcool
61.1°
Particularité
Cask Strength
Embouteilleur
Officiel

Commentaire d'Alain Mortier

Voici un Lowlands qui cache bien son jeu. Le nez est pâtissier avec de nettes notes de céréales , des fruits rouges (cerise), du bois, de la girofle, du mial. Le tout est sur un fond herbacé et floral. C'est juste assez complexe, net, équilibré. J'apprécie. En bouche, l'attaque est ferme et annonce un net boisé, avec du caramel, du poivre et de la pomme. La finale, longue, est puissante, chaude vanillée. L'ensemble présente une progression dans la force et la complexité qui le rendent très intéressant.
88/100

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Lowlands

Carte Lowlands

La région des Lowlands qui ne compte plus que trois distilleries en activité fut jadis la plus grande productrice de whisky. La proximité de l'Angleterre lui offrant de grands débouchés, cette région fut le berceau de l'industrie du whisky.

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