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Rosebank Distillery
Falkirk
Stirlingshire FK1 5BW

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Propriétaire United Distillers & Vintners (Diageo)

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Date de création 1840

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photos

	Rosebank
O.B.	Rare Malts 20 years	18
	25 years (2007)	19
Berry Bros and Rudd	Berry's own selection, 1990	17
Bresser&Timmer / The Nectar	Daily Dram, 1981-2006	19
Douglas Laing	Provenance: 11 years, Spring distillation	18
Gordon & MacPhail	Gordon & MacPhail 1990 Reserve	17
Ian McLeod	Chieftain's Choice 10 years	18 1/4
	Chieftain's Choice 11 years	18
Signatory	Cask Sample 1991	19
The Ultimate Whisky Company	The ultimate single malt collection 1991	13 1/2
The Vintage Malt Whisky company	Coopers Choice 1990	18
The Whisky Exchange	15 years, Single Malts of Scotland	18

Rosebank 1981 Rare Malts Selection
Age	20 ans
Taux d'alcool	62.3°
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez très frais, avec des relents de menthe et de poivre, d'herbe séchée. Légèrement piquant. En bouche, une légère amertume d'abord, avant de passer par des notes d'agrumes. La bouche devient sèche au bout d'un moment, pour continuer son évolution vers des notes plus maltées, avec une texture légèrement huileuse. Très étonnante cette bouche. Le taux d'alcool ne passe pas inaperçu… La finale est longue, épicée et revient au bout de quelques instants sur des notes boisées et un picotement dû au taux élevé d'alcool. Très belle complexité.

Rosebank 25 years old (1981-2007)
Age	25 ans
Taux d'alcool	61.4°
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Triple distillation
Prix/litre

Un nez franchement marqué par la fraicheur de l'herbe coupée avec un soupçon de bois et un brin de fumée très discret. Des relentes fruités également, de la guimauve et des odeurs de fleurs. Un nez assez complexe et engageant. La première impression en bouche est simplement sublime. Des notes de café, de chocolat ou de bois fin, contrastant étonnemment avec la fraîcheur du nez. Aucune agressivité, le taux d'alcool sait très bien se faire oublier. Des notes amères (cerneaux ce noix) apparaissent au bout de quelques instants, mais la fraicheur de l'herbe qui était présente au nez semble avoir disparu. La finale est très agréable, et prolonge parfaitement la bouche. Des notes chocolatées semblent dominer cette finale qui par ailleurs reste très complexe. Un peu de foin au bout de quelques instants vient égayer le tout. Et en finale, un soupçon d'herbe coupée revient à la charge. La boucle est bouclée. Très belle bouteille.

 

 

Rosebank 1991 The Ultimate Malt Selection
Age	10 ans
Taux d'alcool	43°
Particularité	Triple distillation
Embouteilleur	The Ultimate Single Malt
Prix/litre

 

 Les whiskies des Lowlands ne jouissent pas de la même réputation que leurs homologues des Highlands ou des Iles. Si en plus ils sont désservis par l'embouteilleur qui met leurs produits sur le marché, il ne faut pas s'étonner qu'il reste si peu de distilleries dans cette région. J'ai bu des whiskies de la distillerie Rosebank qui m'ont définitivement convaincus, mais celui-ci serait plutôt de nature à décourager toutes les bonnes volontés. Bouteille à ne pas acheter, mais ceci n'enlève rien aux qualités de la distillerie (malheureusement en sommeil depuis 1993), qui a mis d'excellents crus sur le marché.

Le nez est assez doux avec de légers relents de foin. La bouche également est très douce, et un arrière-goût de miel qui domine un peu le tout précède une finale assez courte et pas désagréable. La fraîcheur d'herbe coupée tyique des whiskies de la région manque, et la cote attribuée cette fois est supérieure à la première.

 

 

 

Rosebank 10 ans 1991 Chieftain's Choice
Age	10 ans
Taux d'alcool	43°
Fût	Sherry Fino
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

Le bonheur commence dès le premier contact avec ce merveilleux whisky. Le nez décèle certaines des caractéristiques des Lowlands (légèreté, herbe coupée, etc..), mais avec plus de caractère. La bouche est très agréablement surprise par une foule d'arômes qui se dégagent. Un whisky exceptionnellement complexe pour un Lowlands. La finale est assez longue, permettant de continuer à jouir du bonheur d'avoir bu cet alcool d'exception. Encore une illustration de la qualité de cette série.

Etranges mystères des dégustations de whisky. Lors de la seconde dégustations, ce whisky m'a semblé plus robuste encore que la première fois. J'y ai décelé de légers relents de fumée, me faisant presque penser à un Springbank. Un goût d'une très grande complexité et une finale admirable. Une très grande bouteille.

Le nez est admirablement léger et doux, avec de nets accents de fruits mûrs, genre poire. En bouche, une agréable complexité, restant dans la douceur, sans grands contrastes mais avec beaucoup de nuances, et de légers relents boisés amers. Tout en finesse et en délicatesse. Une finale assez longue mais discrète et toujours dans le registre de la douceur. Un whisky à déguster conscencieusement, de peur de laisser passer son côté magique...

Un nez discrètement parfumé avec de belles effluves de fruits mûrs (poire) et de bonbons acidulés. La bouche, assez sèche et légèrement acide et légèrement amère et épicée est très agréable. Une belle finale fruitée et douce.

 

 

 

Rosebank 11 ans 1991 Chieftain's Choice
Age	11 ans
Taux d'alcool	43°
Fût	Sherry
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

Le nez décèle des odeurs discrètes de fruits et de vanille. En bouche, de doux parfums exotiques le disputent à une vague odeur de foin coupé. Une finale assez longue et revenant sur des notes rappelant un gout de noix vient parachever cette excellente bouteille, qui fait une fois de plus regretter que cette distillerie semble fermée à tout jamais.

Le nez assez discret est marqué par les fruits doux (poire) et une agréable odeur de fleurs. En bouche un étrange mélange d'épices douces, de poivre avec une très légère touche de bois en arrière-fond, et un mélange d'agrumes et de chocolat (où l'un et l'autre se fondent parfaitement, perdant leurs arômes particuliers pour créer un goût difficilement définissable, à la fois chaud et légèrement acide). Une belle finale, quoique relativement courte, d'abord sur les fruits, et finissant sur un léger relent boisé.

Un nez fruité légèrement épicé avec un soupçon de fumée en arrière plan. La bouche est très agréablement marquée à la fois par les fruits (pomme mûre) et les épices (poivre) avec de légers relents amers, noix. Une grande douceur domine. Cette douceur domine également la finale et en fait un whisky un peu trop syrupeux, assez éloigné de la traditionelle fraîcheur des whiskies des Lowlands. Dommage, car l'attaque était des plus prometteuses
.

 

 

Rosebank 11 ans 1989 Provenance
Age	11 ans
Taux d'alcool	43°
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Etonnante version que cette version Provenance de Rosebank. Toute la fraicheur d'un Lowland avec la puissance d'un Highland. Un brin de fumée. Et toujours ce merveilleux flou dû à l'absence de filtration à froid. En bouche, une grande douceur mêlée d'un brin d'acidité, bref une impression assez complexe. Une finale longue et complexe également, allant du miel à l'agrume tout en passant par des relents fruités. Encore une excellente bouteille.

Un nez légèrement marqué par de discrets relents de fumée et des notes florales douces. Des odeurs d'herbe sèche apparaissent lentement au fur et à mesure de l'aération du whisky. En bouche, un délicieux mélange de miel et de citron (mais très doux). Une belle finale où le miel refait surface.

Une troisième dégustation est venue complètement confirmer la seconde.

 

 

Rosebank 11 ans 1991 Cask Sample
Age	11 ans
Taux d'alcool	58,1°
Particularité	Cask strength
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

Un nez frais, quoique nettement dominé par l'alcool, légèrement piquant révèle de belles notes de fruit mûr et d'herbe coupée. La bouche est puissante et délicate à la fois. Puissante à cause du fort taux d'alcool et de l'impression générale dégagée par ce malt d'exception et délicate à cause des relents de fruits mûrs et de la finesse des notes florales. Une belle complexité. Une finale très longue, où le goût de fruits mûrs persiste et évolue vers des notes plus amères.

 

Rosebank 14 ans 1990 Coopers Choice
Age	14 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	The Vintage Malt Whisky Company
Prix/litre

Un nez frais assez fruité et discret comme c'est souvent le cas pour un Lowland. Un mélange d'herbe coupée et poires mûres. En bouche, une belle complexité, passant tour à tour par des notes plus amères, cacaotées, noisette, (pas boisées), et des relents légèrement acides, entre l'orange et la mandarine. Parfois de légers picotements, malgré le taux d'alcool très raisonnable. Une belle finale, douce mais ne manquant pas de caractère ni de longueur où la légère amertume de la bouche revient en arrière-fond derrière des touches fruitées.

Rosebank 1990 Reserve
Age	14 ans
Taux d'alcool	58,8°
Particularité	Cask strength
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Prix/litre

Le nez est d'abord légèrement piquant et médicinal (éther), mais ces impressions un peu désagréables laissent rapidement la place à de beaux relents fruités (pomme), mêlés à des impressions d'herbe coupée sur un fond de fumée légère. En bouche, une belle fraîcheur acide et fruitée où la présence indéniable d'alcool brûle légèrement la bouche au début. Belle complexité. La finale est d'abord relativement courte, avec au début de beaux souvenirs fruités pour finir sur une brûlure due à l'alcool qui se prolonge assez longtemps.

Rosebank 1990 Berrys' own selection Casks 1518/1519/1520
Age	15 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd
Prix/litre

Un nez assez frais qui fleure bon la pomme verte cachée dans une meule de foin frais. Un soupçon de fumée. La bouche est d'abord marquée par l'acidité agrumique, mais évolue assez rapidement vers des notes fruitées tout en gardant une impression d'alcool tout au long. Une certaine amertume (noix) vient également s'ajouter, La finale est relativement courte, chaude et fraîche à la fois, en ce sens que l'alcool reste assez présent tout en cohabitant avec de fraîches notes agrumiques.

Rosebank 1981-2006 Daily Dram
Age	25 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	The Nectar/Bresser & Timmer
Prix/litre

Un nez très étonnant. De la fraîcheur et du caractère. Il  évoque l'odeur d'un jus d'orange. L'herbe coupée mêlée à un brin de fumée et des relents de tourbe avec de très belles notes d'agrumes font de ce nez quelque chose de réellement envoûtant, tant il est inhabituel et agréable.
En bouche, l'effet est simplement magnifique. Un léger goût de jus d'oranges également, de belles notes légèrement tourbées et chocolatées. Une belle rondeur et une bouche assez complexe avec une large palette gustative allant de l'agrume au chocolat.
La finale est agréable, avec d'abord quelques notes de cuir, du chocolat, et à nouveau la fraîcheur des agrumes. Vraiment un whisky très étonnant de par son originalité, et excellent de par sa qualité.

Rosebank Single Malts of Scotland
Age	14 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Single Malts of Scotland
Prix/litre

Un nez fruité très frais, des notes de poire et d'agrumes (mandarine). Très agréable avec quelques notes de cire. La première impression est la fraîcheur et l'acidité, mais au bout de quelques instants, le nez s'adoucit pour se développer sur des notes florales. Un peu de miel aussi. Impressionnant
La bouche est merveilleusement complexe, démarrant sur des notes d'agrume pour évoluer sur la pomme verte puis la pomme mure. Une légère présence d'alcool vers la fin, et une discrète amertume (noix). Très belle bouche.
La finale est dans l'exact prolongement de la bouche, mais les notes amères sont bien fondues avec les agrumes. Elle est longue et bien fraîche. Un excellent whisky.

Une belle et fraîche odeur de foin, de ferme, des notes d'agrumes et des relents de fumée ou de cire en arrière-plan. Le nez est fort complexe, et des relents de malt et de levure viennent s'ajouter aux premières impressions. La bouche est très fraîche également, dominée par les agrumes, une certaine acidité donc, et des notes agréables fruits et de malt et une très légère amertume qui accentue le caractère très plaisant de ce whisky. La finale est agréable, fraîche également, et les notes amères sont légèrement plus présentes qu'elles ne l'étaient en bouche. Mais les relents d'agrume prédominent nettement.

 

Rosebank 10 ans non filtré (Lords of Scotland)
Age	10 ans
Particularité	Non filtré à froid

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un peu du Cardhu, passe partout sans froisser personne.
Un apéro sans faute de gout dans le floral, mais sans gros plus.

Rosebank 12 ans Fauna & Flora
Age	12 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Nez végétal, pomme verte. Un peu de vanille. La bouche est très végétale, herbe coupée, vanille. Très moelleuse. Florale aussi. Anisée. Finale assez longue avec un peu de fruits secs.
16,5

Rosebank Lost Sample Gordon & MacPhail, Cask Strength
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire d'Alexandre V

un nez très vif, floral et vanillé, partant un peu sur la banane.
L'attaque en bouche est puissante, évolue difficilement, un peu boisé... je ne pense pas que cela mérite davantage de commentaires.
Un manque de finesse et de complexité indéniable à mon goût, mais un puissance intéressante tout de même. Ayant goûté un autre Rosebank 91, celui-ci fait pâle figure. Un petit digestif donc. L'adjonction d'eau le coupe trop pour le rendre intéressant.
77/100

Rosebank 12 ans Connoisseurs choice Gordon & MacPhail
Age	12 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire d'Alain Mortier

Voici la deuxième fois que je goûe ce whisky. Pas de notes lors de la première dégustation, mais le souvenir d'un whisky, frais, agréable, plaisant. Ici ce n'est plus le cas, mais comme il est essayé après un 'vieux' whisky (Bladnoch 23 ans RM), il est possible que ... Le nez est simple : Herbe fraîche coupée sur pomme verte, menthe et biscuit sec. Frais et agréable, sans plus. La bouche et la finale sont légères, fuyantes et herbeuses. J'attendais nettement mieux.
69/100

2e dégustation, le 11 août 2006
Le nez fait montre de caractère : un peu fumé et sur les agrumes, le biscuit, le beurre rance et le feuillage mouillé.
En bouche, j'y ai trouvé de la poire et du boisé.
La finale est moyenne, légèrement astringente sur le bois et la vanille, la poire. Bref, il est nettement plus mis en valeur et je l'apprécie d'autant plus que lors du premier essai.
78/100

 

Rosebank 14 ans 1991-2006
Age	14 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Signatory

Commentaire d'Alain Mortier

Le nez est aguicheur : frais et floral, avec des notes éthérées de métal, de citron, de fumé. Beaucoup de parfums lointains fondus en un ensemble plaisant. L'attaque en bouche est très douce avec des notes de café, de caramel, de vanille. C'est gourmand et pâtissier. Sans grand rapport avec le nez, mais la rupture n'est pas désagréable. La finale, de longueur moyenne, est sur une note simpliste de café sucré. Dommage que cela finisse ainsi : malgré un beau nez il en reste une impression de faiblesse.
80/100

Rosebank 1981-2003 Rare Malts Selection
Age	22 ans
Taux d'alcool	61.1°
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel

Commentaire d'Alain Mortier

Voici un Lowlands qui cache bien son jeu. Le nez est pâtissier avec de nettes notes de céréales , des fruits rouges (cerise), du bois, de la girofle, du mial. Le tout est sur un fond herbacé et floral. C'est juste assez complexe, net, équilibré. J'apprécie. En bouche, l'attaque est ferme et annonce un net boisé, avec du caramel, du poivre et de la pomme. La finale, longue, est puissante, chaude vanillée. L'ensemble présente une progression dans la force et la complexité qui le rendent très intéressant.
88/100