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Pérou

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Peru flagOn trouve de la canne à sucre surtout dans le nord du pays, dans la région de Trujillo. Nous nous trouvons dans le pays qui fut autrefois cultivé par les Incas. Le Nord du Pérou bénéficie d'un climat tropical propice à la culture de la canne à sucre.
Le rhum offrant de nouveaux débouchés aux producteurs, ici comme ailleurs des distilleries ont vu le jour, produisant une variété de rhums dont certains sont considérés comme étant parmi les meilleurs rhums du marché.

Le rhum

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Peru

Millonario 15 years

Distillerie

Millonario

Age
15 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
Particularité
( Méthode Solera)
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTSRum_2013_01 82/100
Ron Millonario 15
Commentaire personnel
Couleur: Acajou foncé
Le nez présente des notes épicées par-dessus la douceur traditionnelle du rhum. Au-delà des odeurs de chocolat au lait, on trouve du poivre et de la cannelle entre autres épices. Le nez est complexe et semble annoncer un rhum équilibré bien qu'exubérant.
La bouche est également extrêmement agréable et une foule de goûts se bousculent sur fond de douceur sucrée. Ici aussi on a le poivre, la cannelle, quelques très légères pointes légèrement acides (pomme verte? ) qui disparaissent rapidement pour finalement laisser une excellente impression de douceur complexe dans un parfait équilibre.
La finale est très longue et agréablement douce. Un goût de chocolat au lait, de molasse avec un peu d'épices reste longtemps en bouche.
89/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Savoureur
Aspect: ambre moyen à foncé
Nez: intensité moyenne à forte, alcool bien intégré, vanille, caramel, fraîcheur alcoolique, oranges cuites, café noir, profil bien doux
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, oranges sucrées avec une pointe d'acidité, sirop contre la toux, profil 3/4 doux et 1/4 acide, belle rondeur et harmonie des arômes
Finale: moyenne à longue

91/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de PatGVA
R : Foncé
N : purée de banane, écorce de citron, c'est bon pure propre
B : banane, fleur d'oranger, c'est long, fin et vieux belle amplitude, puissant (CS ?).
F : très plaisant, fin élégant racé

90/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Jmputz
Couleur: Acajou foncé
Le nez présente des notes épicées par-dessus la douceur traditionnelle du rhum. Au-delà des odeurs de chocolat au lait, on trouve du poivre et de la cannelle entre autres épices. Le nez est complexe et semble annoncer un rhum équilibré bien qu'exubérant.
La bouche est également extrêmement agréable et une foule de goûts se bousculent sur fond de douceur sucrée. Ici aussi on a le poivre, la cannelle, quelques très légères pointes légèrement acides (pomme verte? ) qui disparaissent rapidement pour finalement laisser une excellente impression de douceur complexe dans un parfait équilibre.
La finale est très longue et agréablement douce. Un goût de chocolat au lait, de molasse avec un peu d'épices reste longtemps en bouche.
89/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Whiskywardrobe
"Rhum fantastique! Pusser? Zacapa? Aucune idée, mais ce très bon rhum m'est familier"
Ce rhum a une couleur de mélasse.

Nez (87): (5) Plus que la moyenne. Sucre brûlé, épices, vanille. Très beau rhum.

Bouche (88): puissante, grasse. Sucre brûlé, agrumes, vanille, caramel. Ce rhum est mis en bouteille à un haut degré...... umm ... il est familier ...
87/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Dagde
Nez : Un joli nez gourmand. Après la vanille qui prend les devants, on retrouve du pruneau, des dattes et des notes de confiseries (guimauve). Avec l'ouverture on trouve de la pistache, du cacao et du caramel doux.

Bouche : Une belle texture soyeuse avec toujours de la vanille et du caramel soutenu. On retrouve un fruité évanescent (liqueur d'orange, fruits confits) avec un sucré soutenu mais pas écoeurant. Une belle balance même si ça manque un peu de nuances.

Finale : Courte sur un filet d'épices et un retour de la liqueur d'orange. La vanille revient sur l'arrière-bouche.

Commentaire : Un très joli nez complété d'une belle présence élégante en bouche. Ça manque un peu d'explosion en bouche (et surtout dans la finale) pour être vraiment excellent mais il demeure un très easy drinkable rhum.

87/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Isleofarrik
Couleur: ambre.
Nez: notes chaudes et épicées de gingembre et de cannelle sucrée, avec des notes de moka, de chocolat et de caramel.
Goût: entrée légèrement sucré avec le retour des notes épicées, de canne à sucre et fruits noirs. Bonne longueur et une sécheresse agréable vers la fin.
87/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Roblanza
Couleur: ambre foncé
Nez: café, moka, raisins secs, cannelle et très complet. Plus tard, un peu de chocolat aussi.
goût: entrée douce lisse avec une bouchée veloutée, quelques épices et raisins secs comme douceur, la finale est plus piquante, mais reste très lisse avec une belle touche d'onctuosité du chocolat.
87/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Mars
Nez : Mélasse, jus de canne frais, réglisse, liqueur de noix, un peu de clou de girofle et de cannelle. Jolie balance.

Bouche : Réglisse, jus de canne frais, un peu de bonbon à la fraise.

Finale : Sucre de canne en morceau et liquide, épices, réglisse, un peu de bonbon à la fraise. Plutôt courte.

Commentaires : Très joli rhum, frais et easy drinkable.

87/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Singlemalt71
Nez: Très épicé (épices orientales) et doux avec des tonalités sombres de la mélasse. Ces arômes deviennent plus intenses après un certain temps.

Goût: Doux, doux et épicé.

Finition: sirupeux, sucré et épicé certaines.
85/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Malt1972
Couleur: brun foncé
Nez: très aromatique avec beaucoup de sucre, mélasse et épices. Sauce de soja et de sésame.
Bouche: Très doux et assez épaisse et sirupeuse. Ca me rappelle PX Sherry et Coca Cola sans bulles (?), lcafé brûlé et fruits secs tendres.
Finition: chips de riz et fruits tropicaux.

Commentaire: c'est ma première note de dégustation de rhum. Je dois trouver mon chemin à un nouveau genre de vocabulaires qui est différent de ce que j'utilise pour décrire le whisky.
84/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Jbrice
Couleur : ambré

Nez : Expressif et immédiat. Sur de la confiture de fruits rouges aux épices. M'évoque un gâteau à l'orange et à la cannelle. Coriandre.
Bouche : Diluée et extrêmement sucrée. Les épices dominent et c'est surtout la cannelle qui ressort franchement ; c'est presque à se demander si ce n'est pas du rhum arrangé!
Finale : chaud, longue et presque médicinale.

Commentaires : peu complexe mais un profil assez sympa, sans réels défauts. Me parait un peu "artificiel" si je puis dire. Est facilement buvable.

83/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Cosinus
Nez: D'abord un peu végétal, la cardamome. Puis cela revient sur la banane flambée et les fruits, la pêche et les noix. Le nez évolue vers le caramel, la crème brûlée et encore la banane flambée. C'est un très joli nez gourmand.

Bouche: Très agréable, douce, très sucré assez simple mais gourmande. Joli mélange de caramel et de vanille. C'est assez léger et court en bouche. Le profil aromatique est très proche du Diplomatico.

83/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Wiski
Couleur : Ambré sombre. Acajou.

Nez : Dense, sucré, liquoreux, sur des notes de banane très mûre, de fruits rouges et noirs (très mûrs aussi), le tout saupoudré de cannelle. Le boisé est noble, polis. Des notes de réglisse et de mélasse ressortent nettement. Assez bonbon.

Bouche : Très sucrée sur le caramel, le miel et le fruit toujours aussi mûr (pruneau, agrumes). Très juteux. Les épices douces apportent un peu de soutien en fin de bouche.

Finale : assez courte mais très sucrée et sirupeuse. Très flatteur.

Ça me rappelle le Millonario... Mais je dois sûrement être à côté de la plaque !

82/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Dede
Couleur : Acajou

Nez : Suave et boisé, sur le sucre de canne, le Grand Marnier et une touche vanillée. Un soupçon de cannelle aussi.

Bouche : La texture est épaisse et sirupeuse. C'est très sucré, assez lourd, et toujours marqué par ces notes agréables de liqueur d'orange amère. L'ensemble manque toutefois de puissance.

Finale : Courte, relativement boisée (amertume tannique) et sucrée (bonbons au cola).

Conclusion : Un alcool très plaisant et facile à boire, mais qui manque de complexité et de puissance. Il risque aussi de se révéler écoeurant après le premier verre. Un rhum pour amateurs de liqueurs.

82/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Mapi
Couleur caramel reflets rubis

Nez : On est tout de suite saisi par la forte sucrosité de ce rhum. On passe ensuite sur des notes boisées puis sur des fruits secs et compôtés. Arrive ensuite une impression de térébenthine pour se terminer sur le caramel doré.

Bouche : Texture molle et pâteuse virant au sirupeuse. Bouche uniforme et sans relief. Sirop de miel. Sirop de caramel. Sirop de bois.

Finale : la finale est douce; des notes de camphre. On est plus sur de la liqueur que sur de l'alcool.

Ressemble étonnamment à du Centenario du Costa Rica.

Sûrement l'interprétation d'un style de rhum particulier (rhum de miel de canne) mais ce n'est définitivement pas mon goût.

74/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Piazzolla
Nez : mélange bizarre de poudré/vert/vernis/sherry. Un peu trop sage et paradoxalement déséquilibré à mon sens.
Bouche entrée en matière très sucrée sur mélange de caramel (presque brûlé) et de vanille. Limite artificiel.
Finale trop longue sur la bouche caricaturale. Pointe de café.
Conclusion : pas du tout mon genre de rhum car trop caricatural car centré sur un caramel et une vanille presque artificiels.

72/100
WDTSRum_2013_01
Commentaire de Jean-Michel
Couleur : Terre d'ombre brûlée.

Nez : Doux et parfumé, mais on ne peut pas dire qu'il respire le naturel. Beaucoup d'esters. Acétone. Des arômes très artificiels qui me renvoient à un savon à bulle que j'avais eu une fois, enfant. Je ne l'avais pas goûté, mais c'était très appétissant. Ca ne sentait pas le savon, en fait... Une espèce de dissolvant à ongle fruité. Après un moment, quelques légères notes de café émèrgent.

Bouche : Un mot s'impose : écoeurant. Et mou (40% ?). Comme boire du Kahlua nature. En fait, ça sent le Kahlua. Poisseux, café, mou, avec quelques notes complémentaires d'herbes à liqueur. OK, on a versé un peu de Dramuie dans mon Kahla. Je pense que l'on ne peut pas faire plus sucré comme rhum. Jamais gouté au Diplomatico, mais c'est comme ça que je l'imagine.

Finale : Les étranges notes d'ester reviennent. Et si je veux être très gentil, je peux essayer de trouver un tout petit peu d'ananas tout à la fin.

Commentaire : Le nez était étrange et artificiel, mais pas déplaisant. La bouche est douceâtre, plate, et poisseuse. Du rhum, ça ? Tu parles !

46/100

Peru

Millonario XO, Reserva Especial

Distillerie

Millonario

Age
20 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTSRum_2013_03 86/100
Millonario XO
Commentaire personnel
WDTSRum_2013_03
Commentaire de BailB
Ce rhum vieux a un aspect très foncé et sirupeux, voire même gras.

Il dégage de doux parfums de café et de caramel avec de légères notes boisées et de noisettes.

En bouche, on a droit à une attaque légère et ronde, très fruitée et sucrée. Le goût de caramel, voire même de miel revient clairement. Le final est malheureusement un peu court.

91/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Isleofarrik
Couleur: ambre foncé
Nez: somptueux et doux, avec des notes de moka, de chocolat noir, vanille, caramel, caramel et noix de coco. En outre, certains fruits secs comme les figues et dattes et quelque chose comme des dragées. Beau nez.
Goût: Riche, tapisse bien le palais, avec tout l'arôme de la truffe de retour. Le moka et de notes de chocolat, avec un peu de chêne et d'autres notes de noisette. Assez long en bouche, avec une touche de fraîcheur à partir de l'eucalyptus. Un produit merveilleux!
91/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Peatynose
Couleur: bronze foncé
Nez: riche, comme Mone cerise (?), chocolat noir, assez large
Goût: riche, riche et large, caramel foncé, assez sucrée
Arrière-goût: mi-court

(Remarque:.. La note originale donnée par cette dégustation est de 84 Il s'agit de sa première participation et il utilise probablement une autre échelle que celle fournie en standard dans les WDTS Afin de garantir la cohérence des résultats, cette citation a été changé par l'administrateur)
90/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Savoureur
Aspect: ambre moyen
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, mélasse, cire à meubles, légèrement résineux, pain fortement grillé, gâteau à la vanille, profil 7/8 doux, 1/8 épicé
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, début très doux, à partir du milieu de bouche de la peau de noix et un peu de goudron s'ajoutent pour équilibrer l'ensemble
Finale: moyenne

89/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Kundalini
Couleur: Très foncé, brun
Nez: musc, floral, vanille et encore vanille
Bouche: Epicé, crémeux, cerise, vanille, Panetone, italien, café expresso
Finiale: arômes de vanille forts, longue.
89/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Whiskywardrobe
"Voilà un rhum pour lequel on craque facilement! J'aime ce genre de choses "
Ce whisky a une couleur vieux chêne-like.

Nez (83): (5) plus que la moyenne. mélasse, bois, épices, poivre, florales.

Bouche (89):. mélasse, cassonade, épices, caramel, vanille, sucre brûlé, bois.

Finale (88): (1) aucune finale... mélasse, la cassonade, épices.
87/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Loic43
Nez : Doux et sucré, très capiteux. Pot-pourri, encens et éther. Pain d'épice, bonbon au café, un peu d'anis, bois précieux. C'est un mélange original et attrayant.

Bouche : Attaque très douce, épicée, vanillée et sur la mélasse. Un peu de réglisse. L'éther également présent donne un côté « bonbon chimique » qui me gêne un petit peu. C'est trop sucré à mon goût mais l'amertume apporte de l'équilibre.

Finale : Longue et douce, très agréable.

85/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Jmputz
Couleur: Acajou foncé
Un nez complexe, mêlant les des épices douces et des notes herbacées, eucalyptus, chocolat, caramel. Noix de muscade, cannelle. Tabac aromatisé.
En bouche, du chocolat au lait liquide. Cacao. Une première impression d'une très grande douceur mais relativement monocorde. Les épices qui avaient illuminé le nez ont disparu. La bouche est très sucrée également, et on aurait aimé une pointe d'acidité ou quelques épices pour rafraîchir l'ambiance. Dommage.
La finale est longue et dans le même ton que la bouche. Pour amateurs de moka au lait...

84/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Wiski
Nez : Très intense sur le caramel, le café crème, le chocolat au lait, les fruits mûrs. La cannelle est très nette et intense. Presque bonbon.

Bouche : Très douce, sirupeuse, liquoreuse sur le caramel, les fruits très mûrs (pruneau, datte), le café crème, la vanille, la pâte d'amandes. Presque sur le fruit brûlé, le miel dense.

Finale : sur le café crème bien sucré.

84/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Hydretzjet
Robe: foncée, caramel.
Nez :boisé, caramel , café.
Bouche: caramel.
Finale: caramel encore!
et verre vide: cave, tonneau.

Rhum trop caramel et trop sucré a mon goût presque un sirop.

81/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Durhum
Robe ambré profond aux reflets acajou, très lourd

Le premier nez dévoile des notes boisées et d'épices, et laisse progressivement place à une douce et gourmande odeur de caramel, odeur de sucre roux caramélisé (sirop d'érable), du chocolat, du café (froid), miel.
L'ensemble est très gourmand et séduisant. Légère odeur de tabac.

Au repos : vanille, épices (cannelle, clou de girofle).
Le tout très bien équilibré, les arômes se fondent ensemble, sur une même ligne. et toujours le boisé mélangé aux épices.

Lattaque est très moelleuse et très douce, beaucoup de caramel, les arômes boisés et les épices grillées sont fondus. Des épices et du fruit sec (raisin, figue), toujours le tabac et le chocolat.

Final: quatre épices, doux du début à la fin, avec le fruité puis les épices. Ici encore le léger piquant des épices semble se fondre parfaitement avec la douceur caramélisée et la chaleur du bois.

79/100
WDTSRum_2013_03
Commentaire de Jean-Michel
Couleur : Terre d'ombre brûlée.
Nez : Au premier nez, en voilà un qui semble être suave et velouté. Démarre sur un café copieusement sucré. En général, je me tiens sur mes gardes face à ce type de profil, mais il y'a ici quelque chose qui me laisse à penser que ceci pourrait être bien plus intéressant que la majorité de ces rhums bas de gamme écoeurants. D'abord, il n'y a (presque) pas de banane. C'est un bon début. Et puis il y'a comme une sécheresse lointaine en arrière-plan, et des notes d'hydrocarbures qui se développent et viennent enrober des arômes concentrés de baies rouges. J'aime bien, au final.
Bouche : Quelle déception ! Envolée la sécheresse distante. Disparus les hydrocarbures. Que reste-t-il pour finir ? Le café généreusement sucré qui devient un sirop de café. Rien d'autre à ajouter.
Finale : Du café, du sucre, du café, du sucre, et une très discrète amertume finale.
Commentaire : Le nez m'avait vraiment laissé entrevoir quelque chose de chouette. Malheureusement, la première gorgée m'a vite rappelé pourquoi je préférais les vraies eaux de vie aux liqueurs.

77/100

Peru

The Original Still Rum

Age
8 ans
Taux d'alcool
42 %
Embouteilleur
Rum Nation
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
89/100
Peru Rum nation 8 years
Commentaire personnel
Couleur: Acajou foncé
Le nez est très doux avec en arrière-plan quelques notes d'épices, notamment du poivre, mais relativement discret. Un véritable régal de gourmandise. Le nez est équilibré à défaut d'être complexe.
En bouche on regrette d'emblée un peu plus de force. En tant qu'amateur de whisky, on est un peu frustré par les 42 degrés de ce rhum qui pourrait être explosif et extrêmement jouissif. Des notes de café au lait sucré dominent cette bouche, avec de temps à autres une légère pointe d'épices qui apparaît. Ici non plus aucune complexité, mais toujours ce bel équilibre et ce plaisir gustatif intense.
La finale est assez longue et reste sur les mêmes tons que la bouche. Des tons de rhum, quoi...
89/100

> Sunday, 20-Aug-2017 16:42:19 CEST
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