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Guatemala

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Le rhum

Liste des bouteilles

Officiel Zacapa Solera 15 89/100
1
1 0
Officiel Zacapa Solera 23 87/100
1
1 0
Officiel Zacapa XO 0/100

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0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 € prix inconnu

Guatemala

Zacapa Solera 15

Distillerie

Zacapa

Age
15 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
89/100
Zacapa 15
Commentaire personnel

Cette dégustation a été l'occasion de tester en parallèle le verre NeatGlass et le verre tulipe traditionnel.


Couleur: Ambre.
La couleur est plus difficile à décrire dans un verre NeatGlass, à cause de sa forme provoquant une certaine distorsion de la lumière.

Nez: Verre tulipe: Un joli nez marqué par de belles et franches notes de baba au rhum, noisette, moka, très présent et parfaitement équilibré. Un nez extrêmement agréable, sans être très complexe. Ensuite apparaissent de jolies notes herbacées, ajoutant de la fraîcheur aux notes indiquées plus haut.
Verre NeatGlass: Un nez extrêmement discret laissant passer quelques légères odeurs mentholées. Il faut très longtemps pour ce verre pour dévoiler des fragrances qui sont perceptibles immédiatement avec un verre tulipe traditionnel.

Bouche: Verre tulipe: La première impression en bouche est celle d'un rhum discret, mais bien vite viennent s'ajouter de douces notes de chocolat au lait, évoluant lentement vers des notes clairement pâtissières. La bouche est agréable et tout en douceur.
Verre NeatGlass: idem que pour le verre tulipe, mais le dosage en bouche est nettement plus complexe, dû au large bord du verre.

La finale est assez remarquable. Au départ, la douceur qui caractérisait la bouche bouche, et ensuite on a une belle évolution vers des notes légèrement herbacées, et ensuite une belle amertume, noix de cajou. Elle est longue et reste dominée par la fraîcheur plutôt que par les notes pus amères du début. Belle complexité.
89/100


Guatemala

Zacapa Solera 23

Distillerie

Zacapa

Age
23 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
87/100
Zacapa 23
Commentaire personnel
Couleur: Acajou foncé
Moins expressif que son cadet de 15 ans, ce rhum présente un nez d'abord assez discret mais rapidement très intéressant. De belles notes épicées se dégagent, évoluant vers des odeurs herbacées, de la menthe. Le nez prend de l'ampleur au fur et à mesure de l'aération.
La bouche est d'abord douce et discrète et évolue rapidement vers des notes entre la chaleur du cacao et une acidité presque agrumique. Mais c'est finalement le cacao qui l'emporte. Bouche agréable sans être très complexe. Un léger déséquilibre dénoté par ce contraste cacao et agrumes.
La finale est relativement courte et reste dans le registre cacaoté de la bouche.
87/100

Guatemala

Zacapa XO

Distillerie

Zacapa

Age
No age statement
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Cognac finish
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
0/100
Zacapa XO
Commentaire personnel

> Sunday, 20-Aug-2017 16:42:18 CEST
Wed 22 11 2017, 21:27 - 79 visiteurs au cours de la dernire heure et 6 visiteurs sur le site en ce moment.
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