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Pulteney Distillery
Huddart Street
Wick
Caithness KW1 5BA
+44 1955 602 371

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Propriétaire Inver House Distillers Ltd

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Date de création 1826

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Photos

Commentaire visite

	Pulteney
			Sample
O.B.	12 years	18 2/3
	15 years, 1991 Cask Strength
	17 years	18 1/2
	Sherry Wood 18 years	18 5/6
Dewar Rattray	Cask Collection, 26 years
Scott's Selection	Scott's Selection 1977	18 1/2
Hart Brothers	Hart Brothers 12 years

 

Old Pulteney 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	40%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

A l'odeur ma première impression était qu'il s'agissait d'un des plus fins whiskies de l'Ile d'Islay. D'élégants relents de fumée de tourbe. Le goût et la finale en bouche sont de très grande tenue. Ce malt produit par la distillerie la plus septentrionale du "continent" écossais (sans compter les iles Orcades, donc..) laisse un excellent souvenir et est à classer parmi les indispensables d'une collection de whisky que se respecte. De plus, son prix et sa disponibilité en font un des plus grands whiskies écossais. Une pure merveille.

Un nez très fin, avec une minuscule touche de fumée évoluant rapidement sur des odeurs florales, après avoir évoqué la tourbe avant de rappeler l'agrume très douce, genre mandarine, le tout parfaitement nuancé. Cette complexité n'apparaît pas tout de suite. Ce whisky se fait d'abord désirer. Ensuite, en bouche le plaisir continue, toujours dans la discrétion et avec une impression délicieusement salée et sans que la fumée ne soit complètement absente. Une finale salée et longue termine le tout.

Un nez fin et relativement floral et légèrement fumé avec d'intéressants relents de fruits mûrs. En bouche une agréable complexité, entre de légers relents de fumée et de céréales et de très légères pointes d'agrumes, un agréable goût salé. Une finale intéressante et salée, légèrement boisée et revenant sur le malt et le chocolat.

Commentaire d'Antoine Bireloze

Du sherry vieilli au bourbon???
Du sherry donc, de la bananne et shamalow, fruit confit et fruit sec, du miel intense.
Saveur salé et un brin d'amertume. Arômes complexes, qui s'entremèlent, gorgée sucré et agressive, sauvage.
Final sec et charpenté.

Commentaire de David Kreb

Wowh, pour un whisky à ce prix là ! On peut le dire, si, si . . . ça te glisse sur la langue comme mes chaussettes sur le parquet de ma grand-mère !
Un nez complexe, un poil marin (iodé, fumé) avec un truc qui me saute aux narines, mais là c’est un truc vraiment perso de ma tendre et douce enfance passée à torturer de pauvres et innocentes créatures ! Ça sent les peupliers à la fin du printemps . . . Fruité avec ça, sur les fruits rouges, bien mûres (groseilles, myrtilles) . . . de douces exhalaisons de pain grillé, de brioche chaude tout juste sortie du four ! Et un petit truc que je qualifierais de minéral ! Ouais m’sieur ! Une impression de poussière d’arrière court !
Une bien belle attaque, boisée, puissante, et puis, en bouche, les céréales, de la vanille, des amandes grillées, un Sherry aérien ! Quelques notes végétales (lierre, humus) et d’agrumes (citron).
Une finale toujours sur les céréales, la fumée et le pain brûlé . . . avec, de la même façon, ce côté minéral ! Une valeur sûre . . . . . . . .
83/100

Commentaire de Canis Lupus

Robe: Or jaune
Nez: Du fruit, jaune (prune, mirabelle ?), pâte d'amande, un peu de menthe derrière. Devient vineux avec le temps, mie de pain blanc, soupçon de sel.
Bouche : Onctueux, frais, mentholé, noyaux (liqueur d'abricot ?), peau de pêche.
Finale : Douce amère, chaleureuse. Amplitude moyenne et belle longueur.
Un whisky frais et bien agréable. Pour l'été ?
80/100

 

Old Pulteney Sherry Wood 18
Age	18 ans
Taux d'alcool	59,5%
Fût	Sherry
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Contrairement au 12 ans d'âge, le nez ne révèle pas de relents de fumée. Ce whisky vieilli dans des fûts de sherry et mis en bouteille à 59.6% (brut de fût) est une pure merveille. Très équilibré, il reste étonnamment doux malgré son taux d'alcool très élevé. Son prix est également à l'avenant... mais à la réflexion, si on réserve cette bouteille pour de grandes occasions, le plaisir procuré est à la mesure de ce prix démesuré....

Une seconde dégustation a permis de confirmer les bonnes impessions de la première. Une légère prédominance du sherry apparaît cependant, ce qui n'enlève rien à la qualité de cet excellent malt.

La troisième dégustation n'a rien changé aux résultats des deux premières. Il s'agit d'une véritable merveille, avec une dominante sherry assez marquée.

Le nez franc est assez nettement marqué par le sherry, avec de la tourbe et des relents d'agrumes en arrière-fond. En bouche, ce whisky est un véritable régal, avec un goût assez marqué de noisette sur fond de malt. Une finale longue et très agréable.

Nez très engageant, fait à la fois de sherry, de fruit (pomme verte) de chocolat, il offre de plus de nets relents mentholés. En bouche, une merveilleuse complexité, difficile à décortiquer, mais où la céréale le dispute au fruit, le sel est très présent et des relents de noix sont assez évidents, Belle finale salée également, dont les souvenirs de noisette ne sont pas absents.

Le nez est agréablement fumé et assez délicatement marqué par le sherry. Des notes de compote de prunes.
La première impression en bouche est assez acide, rapidement suivie par de belles notes boisées, Des soupçons de sherry. Belle complexité, même si l'ensemble est fortement dominé par l'amertume du bois.
La finale est également marquée par le bois. De belle longueur, cette finale évolue vers des notes de sherry.

 

Old Pulteney 17 ans
Age	17 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez complexe mêlant le sel la fumée et à un joli côté fruité et très légèrement boisé. En bouche, ce whisky est très étonnant. Une attaque assez franche avec un goût légèrement acide, où vient rapidement se mêler un peu de fumée et finit par s'adoucir, rappelant des fruits mûrs. Une très belle complexité et un grand éventail de sensations en bouche. Une finale assez longue et très agréable avec de fins relents boisés.

Lors de la seconde dégustation, le côté floral du nez était nettement plus présent, laissant le sel légèrement à l'arrière-plan, avec des relents de tourbe et de miel. De nettes touches poivrées sont perceptibles aussi. La bouche est d'abord sèche, avec une présence de tourbe et des notes boisées, et évolue sur le miel et les fleurs, dans un ensemble très complexe. La finale est longue et l'amertume de la bouche reste fort présente.

 

Old Pulteney 1991 Cask Strength
Age	15 ans
Taux d'alcool	54,9%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Pulteney Scott's Selection 1977
Age	27 ans
Taux d'alcool	55.9%
Embouteilleur	Scott's Selection
Prix/litre

Un nez assez expressif, poivré et épicé, avec de discrètes notes de chocolat, d'orge maltée et des relents floraux ainsi qu'un léger picotement. Un soupçon de fumée également. En bouche, c'est d'abord une amertume boisée qui apparaît, suivie rapidement par des notes plus acides, mais sans se départir vraiment du registre amer tout en restant malgré tout assez complexe et évolutif. L'alcool ne gêne pas du tout la dégustation La finale est longue, chaude avec toujours la même dominante boisée et amère. Le tout manque un peu de diversité et de complexité, mais reste néanmoins un whisky agréable à boire.

Le nez est fortement marqué par de belles effluves florales, des relents de crème patissière suivis de légers relents marins ainsi qu'une nette présence de notes épicées. Poivre et clou de girofle. Nez intéressant en tout cas. La bouche est très raffinée, complexe avec des notes de cire mêlées à des fruits mûrs et quelques relents de noix. Une très grande douceur. Belle évolution et palette de goûts assez variée. La finale est interminable. De très grande tenue, elle passe en revue toutes les sensations de la bouche. Un souvenir de fruit mûr avec des relents de noix. Excellent whisky qui s'est incontestablement amélioré depuis la dernière dégustation.

Pulteney Cask Collection, 26 years
Age	26 ans
Taux d'alcool	47,7%
Embouteilleur	A.D. Rattray
Prix/litre

 

Pulteney Hart Brothers 12 ans
Age	12ans
Taux d'alcool	55,6%
Particularité	Brut de fût
Embouteilleur	Hart Brothers
Prix/litre

 

 

 

Pulteney 14 ans 1990 Un chillfilered Collection rum finish
Age	14 ans
Taux d'alcool	46%
Fût	Rhum
Embouteilleur	Signatory

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Un nez très fruité (melon, pêche), un peu herbacé et boisé, également iodé et vanillé à l’aération. La bouche moelleuse reprend les arômes du nez avec une curieuse lutte entre l’iode et les autres arômes : à l’attaque l’iode n’est pas tellement présente, ensuite elle arrive sur le devant de la scène et finit par se fondre avec le reste dans une finale assez longue. Whisky très bon et original.

Lors de la seconde dégustation, j'ai trouvé ce whisky beaucoup plus marqué par la finition. Les arômes dominants : rhum, banane flambée qui aurait cuit dans une bonne dose de beurre. Toujours très bon mais c'est d'un whisky que j'avais envie.
16,5

Old Pulteney Best Casks Of Scotland Re-Coopered Hogsheads 98/08
Age	10 ans
Taux d'alcool	43%
Embouteilleur	Jean Boyer

Commentaire de Canis Lupus

Robe: très pale:
Nez: Vieux cuir et poire, légèrement mentholé, pâtissier (gâteau au fruit). Tout du long, quelque chose de curieux, cuivré, comme du jus de viande crue.
Bouche : Amertume contenue, pépin et/ou queue d'agrume, noyau de cerise, thé darjeling non sucré,
Finale : En prolongement de la bouche, longue et légère.
85/100

Old Pulteney Single Cask 97/08, Cask 1193
Age	10 ans
Taux d'alcool	45%
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire de Canis Lupus

Robe: Or
Nez: Pâte de fruit, menthe. Super agréable.
Bouche: légèrement épicé, gingembre doux.
Finale: En prolongement de la bouche, longue et d'intensité moyenne.
87/100