Port-Ellen

Rare Malts 22 years

Commentaire de

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Nulty

Nez : aucune agressivité ici, une douceur florale de pot pourri étonnante. La tourbe est discrète, végétale et sèche. Un peu de charbon de bois, une belle influence maritime (embruns). Des fruits également : pêches, abricots. Des notes plus austères, fermières, et un peu de caoutchouc.
Ensemble un peu "sale", je trouve que les saveurs ne sont pas nettes et se marchent un peu dessus.
Bouche : épaisse, l'attaque est sur une tourbe puissante, et des fruits, agrumes et autres fruits du sud. Herbes et autres végétaux associés, des céréales grillées. On trouve aussi des notes qu'on n'ose pas qualifier de bonbonneuses, mais aussi quelques sorties amères (café) et toujours cet aspect fermier. Beaucoup de corps, nettement mieux que le nez.
Final : long et fumé, tourbé, un peu viandeux, mais aussi une certaine fraîcheur.

Très complexe c'est certain, et la bouche est superbe. Nez un peu en retrait.
Essayons un peu d'eau.

Nez : pff ... mieux ! Les notes fermières et terreuses sont exacerbées tout en restant d'une sublime finesse. La tourbe reste en arrière plan, elle est superbe de finesse elle-aussi, et devient un peu épicée, citronnée.
Bouche : une amélioration ici aussi, mais de manière moins marquée que le nez. On a plus de fruits, des agrumes toujours, plus expressifs encore. Délicat boisé.
Final : la fraîcheur entr'aperçue au nez se transforme en agrumes clairement définis.

C'était nettement supérieur avec de l'eau, on partait de 60% ... rajoutons-en une goutte ou deux !

Nez : rho ça devient de la tuerie ce machin ! La tourbe passe devant maintenant, parfaite, accompagnée d'un peu de menthe. Mais merde ça sort d'où ça ? L'abricot est bien en vue également. Un petit poisson cru/fumé. Là, c'est du grand.
Bouche : des ... fraises ! Quelle évolution, quelle complexité !
Final : les fraises se retrouvent là, plus genre Tagada.

Sans eau, en première approche, c'était un whisky déséquilibré, le nez faisant pâle figure à côté du palais.
Avec de l'eau le nez est totalement transformé, non seulement au niveau des saveurs mais aussi et surtout au niveau de leur balance et de leur expressivité. La bouche est énorme quelque soit le niveau de dilution et son évolution est géniale.
Entre le premier nez, un peu difficile et exigeant, la très belle bouche et l'évolution de toute cela au fur et à mesure de la dilution, ce Port Ellen est un véritable voyage. Une sublime expérience maltesque.

Franchement, il suffit de savoir que je déteste écrire pour avoir une idée de l'heure absolument exceptionnelle que j'ai passée à boire ce Port Ellen.
C'est pour ça que je bois du whisky.

Port-Ellen

4th release

Un nez d'abord marqué par les agrumes (citron) et ensuite par l'herbe et enfin l'iode et la tourbe sur arrière-fond de fumée. Le goût est complexe quoique assez marqué par l'alcool et oscille entre la fumée de tourbe et l'orge avec un léger arrière-gout de bois ou de noisette en passant par de légers accents chocolatés. Une très belle finale, revenant sur les fruits secs (noisettes,noix) et une délicieuse pointe épicée avec des relents boisés.

Un nez tout-à-fait remarquable, fait d'odeurs fermières, foin mouillé, de relents maritimes, iode et sel et de très belles notes épicées, poivre sur un arrière-plan de tourbe et quelques notes fumées. En bouche, c'est la tourbe qui domine d'abord, avec de légères notes d'agrume et un fin boisé. L'alcool est très présent, et picotte un peu la langue. Une grande complexité, où les épices ne sont pas absentes. Une très belle finale, subtile mélange de tourbe et de notes acides, longue et chaude. Le souvenir de l'alcool continue à hanter ce malt plusieurs minutes après encore. Un peu dommage, car sans cette dominante alcooleuse, ce whisky serait simplement parfait. Et le taux d'alcool ne justifie pas cette légère gêne puisque beaucoup de bruts de fût titrent plus et gênent moins…

Un très beau nez marqué par les épices, un soupçon de bois fin et de lointains relents de foin. Un discret air marin, avec son cortège de sel et d'embruns. En bouche, une très belle complexité, avec des goûts allant de l'amertume boisée vers des notes d'agrumes et revenant en force sur des notes de bois, de chocolat et de café. La finale est puissante et agréablement boisée avec toujours ces relents de café. Un excellent whisky. Par rapport aux dégustations précédentes, la dominance gênante de l'alcool semble avoir disparu (la bouteille est ouverte depuis quelques mois) et le whisky s'est semsiblement amélioré.

Commentaire de

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Dede

Nez : Salé, mais aussi assez fruité, voire pâtissier. De belles notes de pommes vertes, de fruits exotiques (banane verte, ananas caramélisé) mais aussi de pâte sucrée, de frangipane. Evoque un peu un crumble (mais sans la cannelle). La tourbe est extrêmement discrète, presque inexistante. Un nez très flatteur, moins alcooleux que le 2nd release (bien qu'une pointe d'alcool soit présent). L'eau accentue ces caractéristiques sans le modifier fondamentalement.
Bouche : Très proche du 2nd release (sel, pommes, fruits exotiques), peut-être un peu plus amère, mois épicée mais également alcooleuse.
L'eau lui réussit moins bien et en aplanit un peu les saveurs.
Finale : Légèrement amère (pamplemousse) et très longue. L'eau ne fait pas disparaître com! plètement l'amertume comme pour le 2nd release. On retrouve toutefois les fruits présents en bouche. La tourbe finit par apparaître en finale après un long moment (quelques minutes !). Etonnant !
Conclusion : Bon, pas de doute, il s'agit bien d'un Port Ellen, et d'un bon. Son principal défaut est qu'il est un peu alcooleux, bien qu'il ne titre « que » 56.2%. A mon avis, un petit cran en-dessous du 2nd release tout de même.

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or
Nez : Le nez est plus rond que ceux des 2nd et 3rd releases. Agrumes, fruits exotiques encore, mais baignant dans une crème vanillée. Les notes marines (sel) sont là aussi. Et toujours ces notes de banane verte déjà présentes dans le 2nd release, mais plus marquées ici. Une tourbe assez animale encadre tout cela (notes fermières moins marquées que dans le 2nd release). Avec de l'eau : plus de notes fermières qui deviennent alors dominantes, plus de sel aussi. L'eau lui réussit vraiment en accentuant les arômes déjà présents.
Bouche : Plus sèche que ne le laissait soupçonner le nez. Tourbée, iodée et agrumique, mais sur les agrumes amers (pamplemousse). Une légère amertume herbacée également. Avec de l'eau : La tourbe ressort plus nettement, ainsi que l'iode, sans que les agrumes se fassent écraser. L'amertume végétale est toujours là, mais ne prend pas le dessus sur le reste.
Finale : Longue, sur les agrumes amers et la tourbe.
Conclusion : Le nez paraît doux, mais la bouche est vraiment celle d'un Islay. L'ajout d'eau confirme cette impression.

Commentaire de

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Sebou007

Couleur : Or

Nez : On commence sur du jus de citron avec les zestes, de l'iode (citron confit au sel).
On continue sur l'huitre, l'algue et l'amande torréfiée. C'est fin et précis. Minéral.
Beaucoup d'agrumes, un peu de poivre, un peu de réglisse et un peu de beurre. C'est riche, ample et droit.
De la fumée également, une pointe de tourbe et de bois. Un peu de chocolat au lait.

Bouche : On commence sur des amandes torréfiées, du citron, de la tourbe mais un certain boisé.
C'est sucré et amer en même temps, avec des touches de réglisse, de sel, de vanille et de crème caramel (Mont-Blanc).
On dirait de la nougatine un peu amère trempée dans du citron. Du chocolat au lait, des raisins secs, des noisettes.
J'aime beaucoup, même si c'est moins explosif qu'on aurait pu le croire.
L'ajout de quelques gouttes d'eau le rend plus amer et plus rond dans le même temps.

Finale : Sur le chocolat, le citron, le sel et les fruits secs. Très longue.

Conclusion : Un très beau Port Ellen, très complexe et puissant, mais dont l'amertume est un peu trop présente.

Port-Ellen

Provenance: 18 years, Winter distillation

Port-Ellen

Provenance: 19 years, Spring distillation

Port-Ellen

Provenance: 22 years, Spring distillation

Port-Ellen

Old Malt Cask, 23 years

Commentaire de

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Dede

Couleur : Ambré

Nez : Peaty, sherry, mais ni peat monster, ni sherry monster. Puissant, complexe, marin, avec du cirage, de la térébenthine, un aspect médicinal (un peu de camphre ?) mêlé de fruits rouges/noirs (myrtilles, cerises) et secs, de notes vineuses, de poivre, de vieux cuir, un soupçon de caoutchouc, et la tourbe qui soutient l'ensemble sans le dénaturer. Fab'!

Bouche : Wowowow ! Puissante dès l'attaque, grasse, elle s'exprime sur les oranges amères, le sherry. Les notes médicinales et marines ne sont pas en reste, ainsi que le poivre déjà présent au nez qui s'accompagne ici de clou de girofle. La tourbe est parfaitement fondue aux autres arômes.

Finale : Longue, moyennement tourbée elle laisse sur le palais le goût frais et épicé du clou de girofle.

Conclusion : Terrible. Y'a pas d'autre mot.

Commentaire de

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Alexandre

Le nez débute sur une belle sensation de fraîcheur, de finesse et de délicatesse. On a du sherry (oranges amères, fruits rouges), de la tourbe, un peu de fumée, et une belle note animale de cuir gras, presque de cirage. On trouve aussi de belles senteurs citronnées et médicinales. Le fondu entre toutes ces saveurs est parfait. L'aération permet à ce nez d'évoluer assez rapidement. On passe ainsi d'une dominante coastal (sel, fraicheur) et boisée, à quelque chose faisant penser à un port industriel (sel, goudron, fumée), pour revenir en force sur le sherry (amande, oranges), le tout se faisant au fil du temps de plus en plus chaleureux. Un très beau nez donc, à qui il manque peut être juste un poil de puissance.

L'attaque en bouche est magnifique sur les oranges amères, le tout dans une ambiance très sirupeuse. C'est presque de la liqueur. Puis, une tourbe bien maîtrisée allant vers la fumée s'installe un long moment, avant de céder la place à des agrumes (citron). L'aération rend plus complexe cette attaque, où vient s'ajouter du sherry et de la noisette, tandis que des épices (curry, poivre) se montrent également avant cet enrobage de tourbe vraiment terrible.

La finale, très longue, est marquée par un beau mélange entre le sherry, la tourbe, la braise de barbecue et les saveurs fermières (cuir humide) et médicinales. On en garde un souvenir rocailleux et minéral.

En conclusion, un excellent rapprochement entre la tourbe et le sherry. Une bouche proche de la perfection, et un seul petit bémol concernant le nez, mais il fallait bien lui trouver un début de défaut.

Port-Ellen

Platinum collection 27 years 1978-2005

Port-Ellen

Decanter Collection Edition 1 1978

Port-Ellen

Decanter Collection Edition 2 1978

Port-Ellen

Best Casks of Scotland 1983

Port-Ellen

Scott's Selection 1981

Port-Ellen

24 years, Bladnoch bottling

Port-Ellen

25 years, Bladnoch bottling

Commentaire de

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Dede

Couleur : Jaune paille
Nez : Un nez Islay à fond les manettes, immédiatement marin (iode, embruns) et tourbé, d'une belle fraîcheur océane. La tourbe est sèche et précise, évoquant des cordages goudronnés. Son mariage avec l'iode la rend médicinale (antiseptique). Puis la minéralité typique de Port-Ellen émerge, falaise calcaire battue par le ponant. Voilà pourquoi j'aime les Islays ! Avec un peu d'eau, et bien, c'est la même chose et c'est tant mieux.
Bouche : Nerveuse, elle présente l'austérité que laissait supposer le nez. Elle est puissamment tourbée, minérale et marine (eau de mer). Les arômes sont complémentaires, aucun ne dominant vraiment les autres. L'amertume iodée envahissant les papilles en fin de bouche est délicieuse. Avec de l'eau : la bouche devient plus végétale, avec des notes d'herbe coupée.
Finale : Elle se développe sur l'iode et la tourbe, est longue et très agréable. L'amertume de l'iode colle longtemps au palais.
Conclusion : Un Port Ellen extrême, austère, tourbé, marin et minéral. On pourra toujours dire qu'il est monolithique, que l'on est en droit d'attendre plus de complexité d'un malt de cet âge, il n'empêche que l'équilibre entre saveurs maritimes, tourbées et minérales est parfait. J'adore ce profil. Si quelqu'un sait où trouver cette bouteille au prix d'origine, qu'il me contacte !

Port-Ellen

Berry's own selection 1982, 46%

Port-Ellen

Berry's own selection 1982, 55.6% (LMDW)

Port-Ellen

Berry's own selection 1982, 56.1%

Port-Ellen

Cask Collection, 24 years old, 58.2%

Commentaire de

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Dede

Couleur : Ambré

Nez : Un profil très différent du SV C#1203, moins propre. Oranges amères, cendres, notes viandées, origan. Très organique, il le devient encore plus à l'aération, avec du cuir et quelques notes d'étable, puis du chocolat noir très fort et du vinaigre balsamique. Bizarrement, l'eau le rend encore plus puissant, avec plus de balsamique.

Bouche : Y'a pas, c'est du bon, même si on sent un peu l'alcool. Oranges amères encore, sherry, et une bonne grosse tourbe grasse avant l'attaque du chocolat noir dont la saveur vous enveloppe le palais. Avec de l'eau : parfait, l'équilibre est atteint, permettant à un fruité gourmand de s'exprimer. Griottes (cerises au chocolat), orangettes. Le mariage de la tourbe et de ces gourmandises est délicieux.

Finale : Longue, chocolatée et tourbée avec une subtile acidité fruitée et un soupçon de clou de girofle.

Conclusion : J'adore ces Port Ellen sherry. Celui-ci encore était très bon.

Port-Ellen

Cask Collection, 25 years old, 60.4%

Port-Ellen

Acorn's natural malt selection, 24 years

Port-Ellen

Rarest of the Rare 26 years

Port-Ellen

25 years, for La Maison du Whisky

Commentaire de

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Dede

Couleur : Paille

Nez : Encore un Port Ellen très pur, au premier nez médicinal (alcool modifié camphré), iodé et citronné, tempéré par des notes douces de sirop d'orgeat, voire de pâte d'amande et de sucre glace, et parfumé de pelure de pomme. Un je ne sais quoi de végétal aussi (agave ?). L'aération voit la tourbe se développer, légère et très nature, sur le malt fumé, ainsi que la minéralité typique de la distillerie, alors que les notes médicinales s'évanouissent très rapidement. L'équilibre entre les différentes composantes est superbe.

Bouche : Quel nectar ! L'alcool est parfaitement maîtrisé, soutenant les arômes sans les masquer. On a ici un peu d'iode, de sel et de citron, des notes minérales (calcaire), un soupçon de pomme verte. La tourbe, très délicate, recouvre l'ensemble d'un voile de fumée diaphane. Puis l'affaire se corse, des notes végétales plus amères font leur apparition (gentiane, réglisse) saupoudrées d'une pincée de poivre blanc qui vient vous picoter la langue.

Finale : Longue, dans le prolongement de la fin de bouche, notes végétales mâtinées de citron et de sel. Presque un arrière-goût de Margarita.

Conclusion : Un Port Ellen archétypal d'une certaine facette de la distillerie. Un alcool d'une grande pureté, complexe, marin, acidulé, minéral et délicatement tourbé. Très différent du DL OMC sherry dégusté hier, mais du même niveau.

Port-Ellen

Best Casks of Scotland 1983, 46%

Port-Ellen

Best Casks of Scotland 1983, 55%

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or pâle
Nez : Le nez est frais, avec de jolies notes de poire fraîche et d'amandes douces. La tourbe est sèche. Très discrète au départ, elle prend ensuite de l'ampleur. Puis arrivent les notes marines d'iode et une minéralité austère. On a ici un whisky particulièrement dépouillé, sans fioritures. Les 55% n'agressent pas les narines. L'eau ne modifie pas sensiblement ce profil.
Bouche : L'attaque est agréable, mais les 55% se font ensuite rapidement sentir. On est d'abord sur le fruit (poire toujours), puis sur une tourbe très sèche avant que le poivre ne s'impose, et qu'une sensation d'effervescence n'apparaisse sur la langue, qui évoque le goût d'eaux gazeuses très minéralisées comme la St-Yorre. Un peu d'eau semble d'abord apaiser cet sensation, ainsi que le piquant du poivre, mais on les retrouve en force en fin de bouche.
Finale : La finale est piquante et poivrée avant qu'une légère amertume végétale (fruits verts) ne se développe. Les notes minérales persistent longtemps.
Conclusion : Un Port-Ellen un peu trop violent en bouche, même après ajout d'un peu d'eau. C'est dommage, car la pureté du nez n'était pas pour me déplaire. Sinon, l'influence du sherry est absolument imperceptible dans ce PE.

Port-Ellen

28 years, Seventh release (2007)

Quite a sea nose with its seaweed, salt and sea spray smells. Nice presence of smoke too. A camp fire on the beach. Behind this dominating flavours, some hints of exotic fruit. Anyway a nice complexity. The first mouth is characterized by a nice roundness followed by a first vague of bitterness before developing on dry fruits, malt and ripe fruits (plum) and some strange chocolate notes come and enrich further (even if there is no need for more richness) this remarkable mouth Remarkable finish. A perfect balance between the smoky and chocolate notes. A whole amazingly balanced and complex.

Port-Ellen

Berry's own selection 1982-2008, 46%

Port-Ellen

Rarest of the Rare 27 years

Nez : Tourbe légère bien présente, assez frais, puis apparaissent des notes de plante médicinale, de pharmacie. (Laphroaig?) Nez très agréable.
Palais : fidèle au nez, sur la tourbe. Tourbe bien présente. Alcool bien maîtrisé. Notes de bonbon à la menthe sur la langue.
Finale longue et très agréable sur la tourbe, un peu de poivre.

Couleur : Jaune paille
Nez: Une tourbe fine et ciselée mêlée au citron et à des notes minérales et légèrement fermière.
Les notes marines ne sont pas en reste avec une bonne dose d'iode, des algues et des fruits de mer.
A l'aération la tourbe se fond joliment à des notes de céréales en fermentation.
Superbe.
Bouche: La bouche est très minérale, sur les pierres mouillées et le silex, droite et austère.
La tourbe est présente pour amener une belle structure, à la fois médicinale et sur le goudron.
Cette tourbe et cette minéralité sont fondues au citron, aux amandes et aux huîtres.
Finale persistante sur la minéralité, les agrumes et les notes marines.
Voilà un superbe Islay sans trop de tourbe, sans trop de bois et d'une élégance remarquable.

Au premier nez, des poires tourbées ! Très fin et très complexe, la tourbe n'est pas dominante et s'allie parfaitement à un air marin (eau de mer/coquillages), ainsi que de légères notes d'hydrocarbures et de sable chaud. Des fruits viennent compléter le tableau avec le citron et toujours ces beaux arômes de poires, poires au beurre. Douceur et équilibre annonce un grand malt.
En bouche, les fruits (citron/fruits blancs) se marient avec l'orge tourbé, la fumée ainsi qu'une agréable douceur sucrée.
La finale est longue, en partie sur la cendre et sans défaut.

Un nez de Port Ellen! De la tourbe pas agressive, très belle, crémeuse, un peu de fruits jaunes, sweet avec des notes plus vanillée, lait d'amande, même une touche de mirabelle, le tout, balancé par des notes d'agrumes, du citron, pomme, un fort beau coté marin, et un petit air médicinal. Waouw!
En bouche, commence doucement, tourbe douce, suivit par une vague marine qui apporte le sel, le citron, les agrumes, très fort marin, algues, médicinal, balancé encore une fois par des notes huileuses, amande. La finale est belle, très marine, médicinale, citron, légèrement herbacée, tar, fumée douce. Longue finale qui manque un peu de punch après 2-3 minutes.
Franchement sublime!

Aspect: Riesling clair, jambes fines qui s'écoulent lentement
Nez: intensité moyenne à forte, alcool très bien intégré, air marin, algues, poisson frais, tourbe (dans le genre charbon / goudron), citronné, mentholé, légèrement résineux
Bouche: intensité moyenne à forte, mêmes arômes qu'au nez, sans grand développement en bouche, ce qui dans le présent cas n'est pas un défaut car tous les arômes sont présents du début à la fin
Finale: moyenne à longue
Conclusion: Un whisky harmonieux, plaisant et bien fondu du début à la fin

Nez : Doux. Démarre sur une tourbe légère, fine et élégante. Herbes aromatiques. De la fumée. Un petit côté métallique aussi. Notes citronnées. Ensemble harmonieux, joli nez.
Bouche : Texture assez liquoreuse. Démarre sur la fumée de bois, la cendre et la tourbe. Notes d'encens. Légèrement sucré (miel) ainsi qu'une pointe de sel.
Finale : Longue, dans le prolongement de la bouche, principalement sur la tourbe et la fumée.

Couleur : Paille, lumineux.
Nez : Tourbe fine, délicatement parfumée. Floral et fruité. Linge propre et une bonne dose de conifère. A la fois très résineux et agréablement citronné. Ecorce d'agrume jetée dans la cheminée. Petite note lactée, vanillée, abricotée. Quelque chose entre la gomme neuve et le bébé propre.
Un peu d'ozone en arrière-plan, et une fumée discrète de feu de jardin qui s'éteint sous la pluie.
Bouche : Attaque douce et vanillée, propre, appétissante, expressive. La bouche joue la même partition que le nez, avec ce bel équilibre fruité/floral, délicieux. D'abord du bonbon acidulé au citron. Puis l'alcool, discret jusque là, pointe le bout de son nez en même temps que revient la fumée, et une touche de réglisse Florent à la violette.
Finale : Longue, prolongée par la fumée froide et une légère âcreté.
Commentaire : Un whisky savoureux pour amateur de tourbe fruitée et pas trop envahissante.

Couleur : Vin blanc
Nez : Le nez est assez puissant, piquant.Quelques notes de cuir. Il est légèrement métallique. Une odeur de fèves fraiches. Tourbé, iodé? Sur les multiples aérations, je sens des odeurs de céréales.
Bouche : La bouche restera moins puissante que le nez. De la cendre, de la réglisse. Elle est fraiche et fluide. Peut-être légèrement piquante avec des touches de café.
Un léger boisé se fait ressentir après aération.
Finale : Je la trouve moyennement longue dans la continuité de la bouche. Avec un léger gout de marc de café sec, mais très discret.
Conclusion :
Le nez reste assez puissant. Les arômes sont bien maitrisés et on ne part pas dans tous les sens. L'évolution me plait.
La bouche, moins puissante s'effondre peut-être un peu vite. Mais les arômes y sont bien clairs.
La finale restera pour moi pas assez longue et pas assez prononcée. Mais elle reste dans la lignée de la bouche.

Nez : Gros tourbé (fumée terreuse et grasse)avec beaucoup de fruits derrière (poire, agrumes et un peu de fruits exotiques). Léger coté new make et biscuité.
Bouche : Fruitée et sucrée. Toujours cette fumée terreuse. C'est aussi citronné, minéral et huileux.
Finale : Fumée mêlée d'agrumes, de citron et d'huile de moteur. La finale est aussi minérale et très longue.

Robe : Or blanc nacré.
Nez : 1er nez mentholé avec une composante acide, genre vinaigre de vin blanc. De la fraîcheur, de la fougère, genièvre. Du sel, presque iodé. Une très légère note tourbée tout du long, mais très discrète, plutôt comme une toile de fond de tout le reste. A la longue, des notes animales, viandées.
Bouche : Attaque très douce et onctueuse, voire huileuse. Principalement végétale. Un peu de miel. La tourbe est plus présente qu’au nez, alors qu’on ne détecte quasiment pas de sel. S’amenuise lentement vers des notes de fruits secs (noix de cajou).
Finale : Dans le prolongement de la bouche, elle démarre doucement puis gagne en puissance progressivement, d’agréables notes sucrées et légèrement mentholées, subtilement fumées et tourbées. Une amertume apparaît et se développe, mais sans jamais devenir envahissante. L’alcool jusque là absente se révèle peu à peu et rend cette finale chaleureuse.

Nez: iodé, minéral, finement tourbé, pain/levure, bois brûlé aussi en fond de toile, côté animal par la suite (chien mouillé)
Bouche: assez vif, équilibré sur les mêmes notes que le nez, jouissif mais court, sucré/salé
Finale: asséchante et amère, comme la plupart des tourbés …

Nez: Très ressemblant à un alcool de fruits blanc (pomme), légèrement céréalier, herbe fraîchement coupée, léger caoutchouc. je penche pour un whisky à plus de 50%.
Bouche: Définitivement plus de 50%, très céréalière, sur le houblon, florale sur la bruyère, légère touche médicinale indique une présence de tourbe. Aucun influence du fût, ni bois, ni vanille. Un whisky jeune 10/16 ans.
Finale: sur la tourbe, légèrement carné et assurément métallique, la langue devient rapeuse.

Nez: Agrumes
Bouche: Picotements, Soda à l'orange, Tourbe
Finale: assez courte

Le nez s'ouvre sur de la tourbe fraiche, marine, accompagnée de sel et de fumée. D'une puissance moyenne, il fait se révéler suite à l'aération des notes subtiles de caoutchouc froid et de pétrole. Une ambiance très fraiche, presque froide, bien aidée par le taux d'alcool, pas du tout agressif. La tourbe laissera sa place progressivement aux influences marines, salées, et une touche d'agrumes s'apercevra après une bonne aération, avec toujours de la fumée en arrière plan. Encore cette sensation de fraîcheur, presque monolithique, sans pour autant être désagréable. Intéressant, mais loin d'être complexe.
La bouche est bien équilibrée entre la tourbe et le sel. Toujours rien de franchement agressif, ni, au contraire, de trop fade : le taux d'alcool est parfait. Suite à l'aération, l'orge maltée commencera à dominer la bouche, avant des notes de café et de chocolat noir, rapidement recouvertes par une tourbe fraîche et saline. Une pointe de fumée. Un bon équilibre, à défaut d'être complexe.
La finale, longue, est toujours sur les mêmes arômes, dominée par la tourbe, toujours avec cette touche de fraîcheur. Des notes salines restent un bon moment.
En conclusion, un bon guide touristique du whisky tourbé option marin, sans plus. Mais c'est déjà ça.

Couleur : paille ou vin blanc
Nez : tout d'abord la tourbe (c'est un Islay), puis quelques notes de bonbon, un peu de banane, un peu de vin blanc. Un côté aigre (type citron au sel), ce qui laisse penser à un whisky d'une dizaine d'années. Après quelques minutes d'ouverture, le nez se fait plus aguicheur, toujours sur le bonbon Haribo à la banane.
L'alcool ne se fait pas sentir.
Pas de différence majeure après ajout d'une goutte d'eau.
Bouche : alcool très bien intégré. Feu de cheminée, pralin (très joli), citron confit, un peu d'origan. Très légère amertume. Je préfère la bouche au nez, qui est un peu aigre tandis que la bouche est très ronde.
L'ajout d'eau fait ressortir la cendre et donc l'amertume.
Finale : moyenne sur le citron confit et la cendre.
Un jeune whisky agréable sur les agrumes (citron notamment), la banane et la cendre.

Couleur: Jaune pâle
Un premier nez pratiquement exclusivement composé de tourbe sèche mais qui évolue heureusement vers plus de complexité en dégageant des notes de cuir et de discrètes odeurs fermières et ensuite quelques discrète notes d'agrumes, tout en continuant de dégager des impressions dominantes de cendre froide. D'une façon générale, ce nez est assez austère. Agréable, équilibré mais pas festif, sauf peut-être pour les inconditionnels de la tourbe.
En bouche, une première impression nettement acidulée. Des agrumes et toujours la tourbe, mais contrairement au nez, la bouche présente un aspect nettement plus complexe et agréable que le nez. Un perpétuel va-et-vient entre les agrumes et la tourbe et la fumée. Une légère amertume augmente le plaisir en accentuant les contrastes entre les goûts.
La finale est longue et chaude et prolonge parfaitement le nez. Toujours cette tourbe dominante et ces quelques agréable notes acidulées qui égayaient si agréablement la bouche. Dommage que la fin soit si sèche et minérale.

N : coco, vanille, réglisse, céréales, chocolat, boisé, fumée, bouilon de poule, frais, précis
B : belle rondeur, crème , jolie boisée de santal, équilibré
F : courte, florale, pointe citronné, réglisse belle équiibre

Robe vin blanc/paille.
Nez un peu fermé. Assez puissant. Céréalier. Léger fruité. Vanillé. Un peu floral. L'aération l'ouvre et amène un petit coté mielleux.
La bouche est douce, patissière. Toujours sur les céréales (légère amertume). Toujours un léger fruité.
Finale assez douce, enrobante. Moyennement longue. Maltée. Une petite pointe sucrée sur la fin.
Un bon whisky mais qui semble un peu jeune.

Une tourbe lointaine, à base de caoutchouc brûlé, avec des touches d’ozone (arc électrique) et de noisette. Simple au premier abord. L’aération n’apporte guère de changements et permet d’approfondir : poussière de maison, poireau, de rares agrumes, de la menthe, des fleurs, du plâtre en poudre, de la vanille, le tout à doses homéopathiques.
En bouche, l’attaque est plate puis arrivent des épices, de l’âpreté boisée, du sucre et du caramel, de la tourbe lointaine. Et après ? A
près, c’est la finale qui relève un peu le niveau de la dégustation : menthe et épices, une légère amertume qui croît, de la banane, de la prune Cythère (fruit exotique) et cette palette laisse lentement la place à la douceur tourbée qui va persister longtemps.

Port-Ellen

11th release

Port-Ellen

1983, Bourbon hogshead

Port-Ellen

1979

Commentaire de

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antoine

La distillerie , tous ses fûts sont grands . Fruité, sucré, suave et fin sans trop de fumé malgré son origine.Il faut le voir, chacun voyage à sa façon, donc inutile d'en dire d'avantage, si vous en avez l'opportunité, allez y.

Port-Ellen

Cask Strength Collection 1982 - 2007

Commentaire de

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Dede

Couleur : Vieil or
Nez : Le nez est puissant, mêlant tourbe et sherry dans une alliance classique mais réussie de goudron, de caoutchouc, d'agrumes confits et de notes marines. L'aération le rend plus intéressant. On commence alors à lorgner en direction d'un Pe1, avec du cuir, de la poudre noire, le souvenir d'une allumette grattée, du vinaigre balsamique, du jus de citron. Un peu plus sexy que le Pe1, plus facile, mais peut-être aussi moins complexe.
Bouche : Très buvable malgré les 57%, elle plutôt fluide. L'attaque est sucrée, puis les arômes se virilisent, sur une tourbe goudronneuse, les agrumes (un peu de jus de citron) et les champignons noirs, ainsi qu'un je ne sais quoi de médicinal (Edit : sirop pour la toux – bien vu le Gorille !) qui se marie en fin de bouche à l'amertume exquise de la gentiane. La tourbe, présente dès après l'attaque, est maîtrisée de bout en bout et ne masque aucunement les autres arômes
Finale : Longue, tourbée (surtout à la rétro-olfaction) et délicieusement médicinale et amère
Conclusion : Un excellent Port-Ellen sherry, avec un très beau nez, mais surtout une bouche et une finale superbes. Je commence à me demander si je n'aime pas autant, voire plus, ce type de profil à ceux plus austères et minéraux des PE bourbon. En tout cas, un 91 bien mérité, et encore, parce que j'ai très légèrement préféré le Pe1 que j'ai noté 92. Mais ça ne se joue vraiment à pas grand chose.

Commentaire de

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Alouis

Couleur : Or
Nez: Un peaty sherry bien intégré.
On a les notes classiques des bon PE: goudron, iode et agrume.
Le sherry vient juste épauler ces arômes mais pas les écraser, bien fait.
La tourbe est donc bien présente mais les agrumes aussi, des notes vineuses et les notes marines.
Au 2éme nez on a des fruits frais fondus aux 1er arômes, superbe.
Avec ajout d'eau le nez est plus minéral.
Bouche: En bouche on a d'abord la tourbe, sur le camphre et le poisson fumé.
Evolue ensuite sur les notes de sherry.
Avec ajout d'eau, la bouche plus viandé puis évolue sur les agrumes.
Encore un superbe PE sélectionné par Signatory.
Note : 92/100

Port-Ellen

1982

Commentaire de

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Alexandre V

Nez: un Islay élégant avec beaucoup de fruits, zeste d'orange et banane avec du lait de coco. Magnifique. Bouche: très élégante tourbe, très fruité, bel équilibre avec les notes précédemment évoquées avec des pointes d'anis étoilé en finale. Du grand art!

Port-Ellen

Connoisseur's Choice 1982

Commentaire de

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Jean-Michel

Couleur : Bel or pâle et brillant Le temps de traverser le salon le verre à la main, un joli panache de fumée légère s'échappe du verre. Aucune agressivité dans cette fumée là, mais un très agréable fruité citronné, façon feuilles de verveines froissées, voire crocodiles Haribo (les jaunes). S'il existait des triples distillations tourbées, ça pourrait ressembler à ça (mais peut-être que ça existe ?)
La bouche est d'une extrême délicatesse (trop, diront certains !), et est marquée par une splendide stratification : l'attaque est toute en douceur, sapide comme une verveine (un peu trop) sucrée. On retrouve bien le crocodile Haribo (ou la banane ?), et on peut penser aux pseudo-thés des distributeurs de boisson (en plus léger, je vous rassure !). Puis l'acidité s'estompte, le "jus sucré" résiduel monopolise la bouche durant un long moment, avant que la fumée, d'abord discrète, voire un peu "poussiéreuse", ne commence à prendre sa place, puis à s'amplifier, avant de signer une finale un peu brève, mais apétissante.
En résumé, avec ses 40% et sa formidable attaque toute en douceur acidulée, ce Port Ellen joue la carte de la sophistication et n'est certes pas dimensionné pour les amateurs d'émotions fortement tourbées, qu'il a toutes les chances de décevoir. Un Port Ellen reposant, donc, et qui présente une belle faculté à se laisser boire.

Port-Ellen

2th release

Commentaire de

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Dede

Dégustation en aveugle
Couleur : Or soutenu
Nez : Iode, tourbe et fruits exotiques, mais un peu alcooleux. Un soupçon de vanille. L'ajout d'eau lui fait le plus grand bien. Les fruits occupent alors le devant de la scène mais ils baignent dans une crème vanillée (tarte à l'ananas caramélisé et à la crème), l'iode souligne ces parfums et les met en valeur, et la tourbe se fait discrète et délicate. Un nez superbe qui évolue en permanence.
Bouche : On retrouve le fruit, mais la sensation d'alcool domine. Après ajout d'eau, l'attaque se fait suave, sur les fruits, puis le milieu chauffe la bouche et des saveurs d'agrumes amers (pamplemousse) apparaissent, ainsi que des notes épicées (piment) du plus bel effet.
Finale : Longue mais assez peu expressive sa! ns eau. Avec eau, sur le pamplemousse, la tourbe fine et les épices, longtemps, longtemps...
Conclusion : Décidément un très beau Port Ellen, très subtil, avec en particulier un nez superbe, tout en évolution. La bouche n'a pas à rougir, même si elle est plus sèche et amère que le nez ne le laissait supposer. Un très, très beau whisky qui nécessite définitivement l'ajout d'un trait d'eau pour être apprécié à sa juste valeur.

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or
Nez : Un nez très Islay, sur la tourbe (bien que celle-ci ne soit pas dominante), l'iode et les agrumes (citron, pamplemousse). Un soupçon de vanille aussi. A l'aération, apparition de notes plus exotiques (banane verte ?). L'ensemble devient aussi plus animal, évoquant presque un Brora. C'est la première fois que je repère ces notes animales dans ce 2nd release que je connais pourtant bien ! Vive les face to face ! Avec de l'eau : une douceur inattendue se fait jour, avec des notes de pâte d'amande. Le côté fermier est toujours présent, mais les agrumes ont évolué vers la pomme verte. Apparition de faibles arômes végétaux aussi.
Bouche : L'attaque est un peu violente, mais passé le premier assaut, ça déroule jusqu'au paradis. C'est long et gras en bouche, épicé (poivre blanc) et fruité (fruits exotiques, pomme verte), iodé et tourbé. Superbe. Avec de l'eau : Le profil évolue peu. Les agrumes ressortent (citron, pamplemousse jaune), ainsi que l'iode et la tourbe. Le poivre se fait plus discret, l'amertume un petit peu plus prononcée.
Finale : Longue et poivrée, s

Port-Ellen

3rd release

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or
Nez : Différent du 2nd release, il présente des notes surprenantes et très marquées d'anis étoilé. Plus végétal aussi, avec un côté herbacé (herbe fraîchement coupée). Puis l'on sent la tourbe et enfin des fruits verts et du citron. Peut-être moins complexe que les autres. Avec de l'eau : encore plus d'anis ! Pas sur le pastis, mais sur une anisette (style anisette Gras). Vraiment un profil atypique. Pas désagréable, mais atypique. Les notes animales présentes dans les autres releases apparaissent enfin.
Bouche : La brûlure de l'alcool est bien là. On retrouve l'anis présent au nez, ainsi que du citron et l'amertume herbacée. Très peu d'iode et de tourbe. Avec de l'eau : c'est mieux. Les saveurs végétales l'emportent (herbe, thé vert, myrte).
Finale : Très citronnée, anisée aussi.
Conclusion : Un profil à part. Peu de tourbe, pas d'iode ni de sel mais de l'anis à gogo au nez et de l'herbe coupée en bouche. Pas le meilleur du lot, mais un whisky très intéressant à comparer aux autres.

Port-Ellen

5th release

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or soutenu
Nez : Ce nez est très frais. Assez proche du 4th release, mais qui chercherait à se rapprocher du 2nd release . Pelure de pomme verte, un peu d'iode et de tourbe, de la crème vanillée. Une note fugace et surprenante de grenadine aussi. Pas de notes fermières cette fois, ou alors très légères, en fond. Avec de l'eau : confirmation des notes fermières. L'ensemble demeure proche du 4th release, mais en gardant toujours un peu plus de fraîcheur.
Bouche : Assez fruitée et épicée, sur le pamplemousse. Iode et tourbe. Très proche du 4th release en fait, peut-être légèrement plus alcooleuse et sèche. De toute façon, tous ces PE nécessitent un peu d'eau. Avec de l'eau : iode et tourbe se taillent alors la part du lion, même si l'on reste bien loin de la tourbe grasse d'un jeune Laphroaig. Les notes de pomme verte du premier nez se retrouvent alors, ainsi que des épices (poivre blanc). On est vraiment à mi-chemin entre le 2nd et le 4th release.
Finale : Longue, poivrée et tourbée, avec des agrumes qui jouent à cache-cache entre ces deux saveurs.
Conclusion : Encore un beau PE, avec un air de parenté indéniable avec le 4th release, peut-être un tout petit peu plus agrumique et moins amer que ce dernier.

Port-Ellen

8th release

Port-Ellen

Pda 359 1982-2006

Commentaire de

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Dede

Couleur : cuivré
Nez : iode, intensément salé, notes de café sucré, fruits secs (noix), purée de bananes, ananas à la crème et encore une fois la tourbe en fond de tableau avec une pointe de réglisse. A la fois maritime et pâtissier. L'ajout de quelques gouttes le transforme considérablement : la tourbe se raffermit, des notes animales (cuir neuf) apparaissent, ainsi que des noix fraîches, de la compote de pommes, des raisins secs macérés dans l'alcool.
Bouche : Plus ouverte que le précédent, mais demeure violente. Astringente. Attaque assez douce sur le fruit et une douceur crémeuse, puis devient franchement salée, banane verte, épices (poivre). L'ajout d'eau lui fait gagner en amertume
Finale : Très longue. Sel, banane verte et ananas au sirop. Une certaine! amertume (pamplemousse). Cuir après ajout d'eau, ainsi qu'une amertume renforcée.
Conclusion : Encore un excellent Port Ellen, bien marqué par le sherry. Le nez est véritablement charmeur et complexe, un concentré de douceurs sucrées et exotiques (la banane est bien présente) exposé au vent du large. Une goutte d'eau l'ouvre davantage, mais il faut très peu en rajouter sans quoi l'amertume gagne trop la bouche.

Commentaire de

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Dede

Dégustation à l'aveugleCouleur : CuivréNez : Intense, maritime et exotique. Marqué par de très nets arômes de banane mûre et d'ananas caramélisé, ainsi que par une subtile note de kahlua (liqueur de café) accentuée par l'ajout de quelques gouttes d'eau. Ces senteurs exotiques baignent dans un flot iodé et salé duquel émerge une fine couche de tourbe qui va s'épaississant à l'aération. L'eau fait également apparaître des notes très sherry de fruits secs (noix fraîches). Un nez superbe.Bouche : Puissante et assez grasse. L'attaque se fait sur les fruits exotiques (banane verte entre autres) puis le milieu voit le retour d'une vague de sel et, plus discrètement de la tourbe. L'alcool brûle légèrement le palais. Finale : Dans la continuité de la bouche! . S'exprime sur la banane et l'ananas avant de développer une légère amertume persistante (banane verte) accentuée par l'eau et très faiblement tourbée. Le sel, toujours très présent, fait saliver longtemps après avoir fait descendre le liquide.Conclusion : Les impressions de la première dégustations sont confirmées. Ce Port-Ellen est superbe, exotique et marin à la fois. On croirait qu'on a déplacé Islay sous les tropiques ! Ce mélange des genres est suffisamment caractéristique pour que je reconnaisse ce flacon à l'aveugle. L'eau accentue son amertume et demande à être ajoutée avec parcimonie, si toutefois on en ressent le besoin.

Commentaire de

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Jean-Michel

Couleur : Feuille morte.
Nez : Entêtant et vineux. Grosse concentration. Le fût a bien donné ! La tourbe est grasse et fermière. Crème de cacao. Irish coffee. Vieux rhum. Ananas flambé et caramélisé. Un peu d'amande amère et d'écorces d'oranges moisies. Du poivre et du piment. Riche et généreux.
Bouche : D'abord de la tourbe. Ensuite, beaucoup de tourbe. Puis énormément de tourbe ! D'abord légère, aimable, fruitée. Ensuite grasse et opulente, très salée et savoureuse. Puis plus âcre et boisée. Et toujours très épicée. Comme croquer une fleur de capucine, ou les graines de papaye (ça a le même goût fruité et poivré). Puissante à tout instant, mais jamais brûlante. Un défi d'équilibre.
Finale : Persistante, elle mêle des traces de caoutchouc brûlé à l'âcreté du thé froid.
Commentaire : Quand le Sherry et le distillat s'entendent bien, le résultat est là. L'un des Port Ellen les plus tourbés et les plus savoureux que j'aie pu goûter à ce jour.

Commentaire de

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Dede

Couleur : Cuivré
Nez : D'abord marqué par une belle tourbe marine (sel, embruns), le nez présente aussi des notes de sherry prononcées, mais il s'agit d'un sherry sec bien loin de la rondeur sucrée que l'on pourrait attendre. Des effluves plus animaux sont également perceptibles (poulet boucané ?) ainsi qu'une note plus fraîche en arrière-plan (liqueur aux herbes) L'aération dévoile les notes fruités que j'avais décelées lors de dégustations précédentes (ananas rôtis). L'eau fait ressortir la tourbe encore plus nettement, ainsi que des agrumes (pamplemousse).
Bouche : Puissante, salée et tourbée, légèrement acide et fruitée (jus d'orange sanguine, ananas, pamplemousse) et épicée (poivre, gingembre, piment). L'eau rend la tourbe plus dominante.
Finale : Longue, tourbée et poivrée, avant que des notes acidulées (citron) ne ressurgissent. Très agréable.
Conclusion : Un PE charmeur et agréable, complexe mais pas compliqué, dont les différentes composantes sont bien intégrées. Il est meilleur sec malgré le haut degré d'alcool.

Port-Ellen

Raw Cask 26 yo

Commentaire de

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Pierrot

Ce qui marque beaucoup au premier abord c'est qu'il est très doux en bouche comme au nez pour ses 57%, tout est superbement bien fondu.
L'odeur prononcée de marché aux poissons a disparu par rapport à la première fois où je l'ai goûté(sample), sûrement les drams goûtés avant qui avaient réhaussés cette composante.
Au nez, pétrole et huile de lin alliés à un fruité sucré très rond(pomme, poire). Notes d'arachides et de thé.
En bouche c'est super, ample mais doux, toujours sur le même fruité, c'est rond et gourmand, ça réchauffe avec un côté cendré.
La finale est longue sur la cendre, le fruit et le piquant des épices.
Voici un bien bon PE en tout cas, merci Gérard.
PS : le sherry est quasi imperceptible

Port-Ellen

9th release

Commentaire de

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Alouis

Couleur : Or soutenu
Nez: Alcool maîtrisé, aucune agressivité au nez.
Nez équilibré sur la tourbe légère, les agrumes discrets et de belles notes iodées. La tourbe sur le goudron n'est pas dominante, un nez très élégant et minéral. Cette tourbe est bien fondu avec les agrumes, notamment le citron et des notes de céréales et de wash. L'ajout d'eau fait ressortir les notes marines, iodées et les agrumes.
Bouche: L'attaque est tourbé sur le goudron et évolue aussitôt vers de superbes saveurs citronnées. Les notes marines d'iode et d'algues arrivent ensuite pour revenir de nouveau vers le citron. Belle austérité et minéralité qui, comme le précise serge, rappelle les Port Ellen Rare Malts.L'ajout d'eau atténue la tourbe et accentue l'iode et le citron.
Finale longue, agréable sur une balance sucrée/salée, superbe.

Port-Ellen

1979-2003

Commentaire de

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Dede

Couleur : Ambré
Nez : Une alliance classique de tourbe et de sherry, avec des notes caoutchouteuses présentes sans être dominantes. Des pointes acidulées (orange sanguine) viennent agréablement vous chatouiller les narines et se mêlent aux notes issues du sherry (café, vineux, fruits secs). Un joli nez, pas des plus complexes, mais très bien fondu.
Bouche : L'attaque est un peu légère avant que la bouche ne deviennent piquante. Cette bouche est tourbée, sur une tourbe sèche et fumée. Puis elle évolue sur des notes de cacao avant de devenir épicée (piment, poivre). En fin de bouche, une légère astringence boisée se fait ressentir.
Finale : Longue, elle présente une légère astringence boisée et se développe sur des notes cacaotées et poivrées.
Conclusion : Dommage que cette astringence boisée se fasse jour en fin de bouche car ce whisky est très agréable, avec ses 46% très bien exploités.

Port-Ellen

Elements of Islay, Pe1

Commentaire de

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Dede

Couleur : Cuivré
Nez : D'abord plus alcooleux que le pda. Le profil est moins sexy aussi. Du goudron, beaucoup de goudron, du gasoil, de la fumée sèche, des notes organiques de champignons noirs, de sauce barbecue, de cuir, un peu de soufre aussi (l'odeur du pétard venant d'exploser). Puis du chocolat noir extra-fort, du vinaigre balsamique et des embruns. L'évolution dans le verre est magnifique, le sherry et la tourbe se combattant avant de se marier.
Bouche : Beaucoup plus rond à l'attaque que le pda, plus chaleureux aussi, et finalement plus civilisé. Malgré une tourbe imposante et une belle puissance, ce PE nous emporte dans un univers cosy, dégustant un carré de chocolat noir entre deux bouffées de havane confortablement calé dans un chesterfield. Il ne faut pas se méprendre, il y a beaucoup de puissance ici, et on retrouve certains marqueurs très Islays (agrumes et iode), mais après le pda... On passe de la cabane de pêcheurs au manoir côtier dirons-nous.
Finale : Interminable, tourbée, avec des notes de cigare à cru et de chocolat noir, ell evous laisse une très agréable sensation de gras dans la bouche.
Conclusion : Un superbe whisky, moins facile d'abord que le pda, surtout au nez, mais le surclassant finalement. 92/100, car j'ai collé un 93/100 au Lagavulin 21yo qui est encore un cran au-dessus à mon avis. Qui en a une bouteille de trop, j'ai presque fini la mienne.

Commentaire de

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Nulty

Goûté blind.

Nez : feu de bois, barbecue, pétrole, un peu marin également. "Sanglier grillé" - ça devait sentir comme ça lors des banquets d'Astérix et Obélix ... Il devient résineux, un peu cireux, légèrement floral et boisé, cuir. Un peu terreux. Épices, grains de café, fruits du vergers qui auraient accroché au fond d'une gamelle, rhubarbe ?
Bouche : très gros sherry tourbé, wooh ! Amandes, noisettes, épices, tabac, cuir, fruits cuits (pruneaux), pointe de menthe. Fumée, tourbe, feu de bois. Superbe puissance !
Final : long, boisé, fumé, plutôt sec.

Superbe Port Ellen, puissant, goûtu sans être extrême ou difficile d'accès.

Port-Ellen

24 years

Commentaire de

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Dede

Couleur : Paille

Nez : Très puissant, marin (touche d'iode), citronné, minéral (calcaire, craie) et tourbé, bien qu'avec parcimonie. On est bien sur les marqueurs de la distillerie. La tourbe est ici marquée par des notes de pétrole, mais c'est vraiment le citron qui domine, avec une sensation d'effervescence qui évoque nettement une limonade. Avec de l'eau : Excellent. A la limonade s'ajoutent des notes de pommes acidulées.

Bouche : C'est puissant mais buvable sec. Encore une fois, beaucoup de citron. Plus fumé que tourbé aussi. De toute façon, ces notes tourbées/fumées sont discrètes. Une belle minéralité également et peut-être des relents de sherry en cherchant bien, que je n'aurais probablement pas décelés à l'aveugle. Très bel équilibre. L'eau fait ressortir le sel, ainsi que les même notes de pomme qu'au nez. Un peu de raisin sec aussi (sherry ?). La texture devient plus grasse, huileuse. Bon nageur.

Finale : Longue, dans le prolongement de la bouche, sur le citron fumé.

Conclusion : Ce Port Ellen est tout à fait à mon goût. Austère, mais pas trop, très citronné, minéral, et parfaitement équilibré. Grande bouteille.

Port-Ellen

1980-1998

Commentaire de

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Dede

Couleur : Paille

Nez : Très aromatique, avec des tonnes de jus de citron sucré et de pomme acidulée, de l'herbe de bison et un peu d'amande douce. La tourbe est très discrète ici, laissant la part belle aux autres arômes. Il est aussi marin et minéral. Un nez très frais, incisif.

Bouche : Très minérale, elle laisse s'exprimer le citron (limonade) et l'iode ainsi que de subtiles notes de réglisse. Si l'attaque est un peu légère, le milieu de bouche dégage la puissance nécessaire pour soutenir pleinement les arômes. La tourbe, encore plus discrète qu'au nez, en devient presque imperceptible.

Finale : De longueur moyenne, elle est dans le prolongement de la bouche.

Conclusion : Avec trois degrés de plus il serait parfait !!

Port-Ellen

1982-2-10

Commentaire de

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Nulty

Nez : belle tourbe puissante mais fine en même temps. Un peu d'alcool. Citron. Fumée délicate. Malt. Lande côtière. Pommes. Foin. Menthe. Un PE ?
Bouche : une sublime tourbe délicate, de belles notes herbacées beaucoup plus présentes là-dessus. Amertume boisée. Citronnelle. Légère astringence. Fruits rouges.
Final : long, salé, fumé. Plus marin que le reste.

Un superbe Port Ellen, le nez est complexe et fourmille de bien beaux arômes. Un peu d'eau gomme vite les quelques traces d'alcool en trop.
Pour moi le meilleur moment est le palais. Peut-être moins complexe que le nez mais cette tourbe est exceptionnelle, à la fois très puissante, très présente, et délicate en même. Je sais que j'ai écrit la même chose pour le nez mais c'est encore meilleur et plus marqué en bouche.
Final en retrait par contre.

Port-Ellen

Daily Dram Port Ellen 1982

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Tomy63

Couleur : or pâle
Nez : Assez frais, salé et tourbé évidemment, mais la tourbe est plutôt fine, pas terreuse, pas médicinale ici. On sent beaucoup de fruits derrière le côté marin, du citron, de la pomme, de la vanille, ainsi qu'un côté herbeux.
Bouche : Douce, alcool bien intégré, on ne sent pas les 53%. La texture est plutôt crémeuse. On retrouve encore un mélange entre le marin et le fruité (beaucoup de citron, pomme-poire). L'eau renforce le côté fruité.
Finale : Très longue. Un peu de praline et d'amande apparaissent.
92/100 : une bonne alternative aux OB, un peu plus chers.

Port-Ellen

26 years, for La Maison du Whisky, 2nd release

Port-Ellen

Old Malt Cask, 21 years

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or

Nez : Waow, un Port Ellen dans toute sa splendeur, abondamment citronné et très marin, avec beaucoup d'iode, de belles notes d'hydrocarbure et de caoutchouc, une tourbe fine qui sous-tend l'ensemble, mariée à de subtiles notes de sherry (oranges confites). L'équilibre est parfait. Il y a là tout ce qui fait qu'on aime Port Ellen.

Bouche : La bouche est grasse, huileuse, et se développe sur de superbes notes iodées et salées mâtinées de poivre à la Talisker. On y retrouve également le caoutchouc du nez, mais rien de désagréable ici, bien au contraire. La tourbe est très subtile, délicate, elle s'exprime sur une fumée diaphane qui recouvre les autres composantes sans les masquer. Encore un peu de citron, du poisson fumé (saumon ou autre truite). Islay à fond les manettes, la complexité en prime. On comprend aussi le choix des frères Laing d'embouteiller leur whisky à 50°, tant l'alcool est bien intégré.

Finale : Longue, puissante et épicée, elle est dans le parfait prolongement de la bouche auquelle elle rajoute l'amertume d'un zeste de gentiane.

Conclusion : En un mot comme en cent, excellent. Un Port Ellen plus que recommandé.