• Single Grain
• Campbeltown
• Central Highlands
• Eastern Highlands
• Islands
• Islay
• Lowlands
• Northern Highlands
• Speyside
• Western Highlands

Port Ellen

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Port Ellen Distillery
Port Ellen,
Isle of Islay
PA42 7AH

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Propriétaire United Distillers & Vintners (Diageo)

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Date de création1825

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photos

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	Port-Ellen
			Sample
O.B.	Rare Malts 22 years	18 1/3
	4th release	19
	28 years, Seventh release (2007)		19
Acorn	Acorn's natural malt selection, 24 years	19
Berry Bros and Rudd	Berry's own selection 1982, 46%	18
	Berry's own selection 1982, 55.6% (LMDW)	19
	Berry's own selection 1982, 56.1%
	Berry's own selection 1982-2008, 46%
Bladnoch forum bottlings	24 years, Bladnoch bottling	18 1/2
	25 years, Bladnoch bottling	19
Dewar Rattray	Cask Collection, 25 years old, 60.4%
	Cask Collection, 24 years old, 58.2%	19
Douglas Laing	Old Malt Cask, 23 years
	Provenance: 18 years, Winter distillation	18 3/5
	Provenance: 19 years, Spring distillation	19 1/4
	Provenance: 22 years, Spring distillation	19
	Platinum collection 27 years 1978-2005	20
Duncan Taylor	Rarest of the Rare 26 years
Jean Boyer	Best Casks of Scotland 1983	18
	Best Casks of Scotland 1983, 46%		17 1/2
	Best Casks of Scotland 1983, 55%		18
Scott's Selection	Scott's Selection 1981	19
Signatory	Decanter Collection Edition 1 1978	18 4/5
	Decanter Collection Edition 2 1978	18
	1982, 25 years (Maison du Whisky collectors)

 

 

 

Port Ellen 22 ans Rare Malts
Age	22 ans
Taux d'alcool	60,9%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Malgré le fort taux d'alcool de cette édition, le nez dévoile de délicats relents de fumée. Le goût agréable, mais un peu dominé par l'alcool confirme la qualité de ce malt provenant d'une distillerie probablement fermée à jamais. Une finale assez longue rappelant le malt vient couronner le tout. Cette bouteille, pour être excellente, est cependant loin d'être la meilleure en provenance de cette distillerie mythique.

Un nez très riche et complexe, mêlant fumée de tourbe à de légers relents d'agrumes sur fond de malt et d'iode. Bref, tout un monde. En bouche, la première impression est une légère brûlure, due au taux d'alcool exceptionnel, mais qui fait rapidement place à un grand bonheur d'un feu d'artifice de sensations, allant de l'épice au sel en passant par le malt et la noix de cajou. Une finale très longue avec de réminiscences de chocolat et de tourbe. Une excellente bouteille.

Le nez est à la fois tourbé et iodé, complexe avec des notes d'agrumes.
Ce sont d'abord les agrumes qui dominent une bouche sèche, mais qui évolue rapidement vers des impressions plus rondes. La fumée de tourbe vient délicatement modifier l'impression d'acidité, avant de faire place elle-même à un goût de noisette. Le taux d'alcool est nettement perceptible. La finale est assez longue, et d'abord sur le registre acide, avant d'évoluer vers des impressions plus chaudes et amères.

 

 

Port Ellen 4th release 1978
Age	25 ans
Taux d'alcool	56,2%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez d'abord marqué par les agrumes (citron) et ensuite par l'herbe et enfin l'iode et la tourbe sur arrière-fond de fumée. Le goût est complexe quoique assez marqué par l'alcool et oscille entre la fumée de tourbe et l'orge avec un léger arrière-gout de bois ou de noisette en passant par de légers accents chocolatés. Une très belle finale quoique devenant assez sèche après quelques minutes, revenant sur les fruits secs (noisettes,noix) et une délicieuse pointe épicée avec des relents boisés.

Un nez tout-à-fait remarquable, fait d'odeurs fermières, foin mouillé, de relents maritimes, iode et sel et de très belles notes épicées, poivre sur un arrière-plan de tourbe et quelques notes fumées. En bouche, c'est la tourbe qui domine d'abord, avec de légères notes d'agrume et un fin boisé. L'alcool est très présent, et picotte un peu la langue. Une grande complexité, où les épices ne sont pas absentes. Une très belle finale, subtile mélange de tourbe et de notes acides, longue et chaude. Le souvenir de l'alcool continue à hanter ce malt plusieurs minutes après encore. Un peu dommage, car sans cette dominante alcooleuse, ce whisky serait simplement parfait. Et le taux d'alcool ne justifie pas cette légère gêne puisque beaucoup de bruts de fût titrent plus et gênent moins...

Un très beau nez marqué par les épices, un soupçon de bois fin et de lointains relents de foin. Un discret air marin, avec son cortège de sel et d'embruns.
En bouche, une très belle complexité, avec des goûts allant de l'amertume boisée vers des notes d'agrumes et revenant en force sur des notes de bois, de chocolat et de café.
La finale est puissante et agréablement boisée avec toujours ces relents de café. Un excellent whisky.
Par rapport aux dégustations précédentes, la dominance gênante de l'alcool semble avoir disparu (la bouteille est ouverte depuis quelques mois) et le whisky s'est semsiblement amélioré.

 Commentaire de Dede

Nez : Salé, mais aussi assez fruité, voire pâtissier. De belles notes de pommes vertes, de fruits exotiques (banane verte, ananas caramélisé) mais aussi de pâte sucrée, de frangipane. Evoque un peu un crumble (mais sans la cannelle). La tourbe est extrêmement discrète, presque inexistante. Un nez très flatteur, moins alcooleux que le 2nd release (bien qu'une pointe d'alcool soit présent). L'eau accentue ces caractéristiques sans le modifier fondamentalement.
Bouche : Très proche du 2nd release (sel, pommes, fruits exotiques), peut-être un peu plus amère, mois épicée mais également alcooleuse.
L'eau lui réussit moins bien et en aplanit un peu les saveurs.
Finale : Légèrement amère (pamplemousse) et très longue. L'eau ne fait pas disparaître com! plètement l'amertume comme pour le 2nd release. On retrouve toutefois les fruits présents en bouche. La tourbe finit par apparaître en finale après un long moment (quelques minutes !). Etonnant !
Conclusion : Bon, pas de doute, il s'agit bien d'un Port Ellen, et d'un bon. Son principal défaut est qu'il est un peu alcooleux, bien qu'il ne titre « que » 56.2%. A mon avis, un petit cran en-dessous du 2nd release tout de même.

Couleur : Or
Nez : Le nez est plus rond que ceux des 2nd et 3rd releases. Agrumes, fruits exotiques encore, mais baignant dans une crème vanillée. Les notes marines (sel) sont là aussi. Et toujours ces notes de banane verte déjà présentes dans le 2nd release, mais plus marquées ici. Une tourbe assez animale encadre tout cela (notes fermières moins marquées que dans le 2nd release). Avec de l'eau : plus de notes fermières qui deviennent alors dominantes, plus de sel aussi. L'eau lui réussit vraiment en accentuant les arômes déjà présents.
Bouche : Plus sèche que ne le laissait soupçonner le nez. Tourbée, iodée et agrumique, mais sur les agrumes amers (pamplemousse). Une légère amertume herbacée également. Avec de l'eau : La tourbe ressort plus nettement, ainsi que l'iode, sans que les agrumes se fassent écraser. L'amertume végétale est toujours là, mais ne prend pas le dessus sur le reste.
Finale : Longue, sur les agrumes amers et la tourbe.
Conclusion : Le nez paraît doux, mais la bouche est vraiment celle d'un Islay. L'ajout d'eau confirme cette impression.
90/100

 

 

Port Ellen 18 ans Provenance Winter Distillation
Age	18 ans
Taux d'alcool	43%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

 

Ce Port Ellen laisse une impression légèrement moins impérissable que son aîné de 19 ans dans la même collection. Cependant il s'agit d'un whisky étonnemment équilibré, avec juste ce qu'il faut de notes de tourbe et de fumée. Très doux, sa finale est légèrement moins longue, mais il s'agit tout de même d'un réel whisky d'exception que ceux qui ont la chance de le posséder devraient boire dans les toutes grandes occasions.

Une seconde dégustation a révélé les notes assez franches de sherry, un peu mêlees à des notes de tourbe. Le nez reste très agréable et le goût en bouche est excellent. Cependant la dominante sherry lui fait perdre un peu de sa complexité et par là-même un point dans son appréciation. La finale reste très longue et agréable.

Le nez très complexe détecte un étonnant mélange de tourbe et de fruits (pomme) sur un arrière-fond médicinal. Le sherry est également présent. En bouche, la tourbe légèrement fumée domine, avec une nette pointe de réglisse ou de violette et une touche légèrement acide (pomme verte?) vient couronner le goût. La finale est chaude et agréable, tout en étant légèrement sèche avec également une fine pointe d'acidité, et de longueur moyenne.

Un joli nez où l'on sent une belle présence. Des odeurs de noisette, sur un fond de tourbe légèrement fumée. Des notes légèrement épicées, un brin de sherry. La bouche est d'abord assez sèche, et une très belle complexité se dégage, mélange de tourbe sèche et de réglisse. L'impression de sécheresse fait bientôt place à une sensation plus grasse et des notes amères apparaissent après quelques instants. Le bois est agréablement présent en fin de bouche. La longue finale est chaude et très agréable, dans le parfait prolongement de la fin de bouche, et le sherry remonte discrètement à la surface.

 

 

 

Port Ellen 19 ans Provenance Spring distillation
Age	19 ans
Taux d'alcool	43%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

 

Cette distillerie de l'Ile d'Islay a fermé ses portes (définitivement?) en 1984. Il s'agit là de la plus triste nouvelle qui puisse affecter un amateur de whisky de l'ile d'Islay. La perfection n'étant pas de ce monde, il est extrèmement difficile de donner une cote à cette pure merveille, sans être obligé à revoir l'ensemble des whiskies ayant déjà été notés. Port Ellen surpasse tout. La qualité de ce whisky vieilli durant 19 ans dans des fûts de chêne au bord de la mer est absolument surprenante. Elle fait même oublier son prix qui hélas ne le met pas à la portée de toutes les bourses. Mais le plaisir de goûter cette merveille justifie tous les sacrifices consentis pour son acquisition. Une pure merveille, un whisky proche de la perfection!!!!

Aussi étrange que cela puisse paraître, une seconde dégustation a eu un 18/20 comme résultat. L'influence de l'humeur du moment est décidément très grande. Une odeur de fumée très agréable et relativement discrète suivie d'un goût subtile de malt tourbé en font une merveilleuse bouteille. La finale m'a parue nettement moins longue que la première fois. Ceci prouve bien que pour arriver à une cote objective, une seule dégustation est insuffisante.

Un nez très complexe marqué par la tourbe et l'iode avec des relents plus âcres dûs probablement au séjour dans le fût. Un ensemble d'une rare qualité. En bouche, d'abord un goût assez marqué par le bois, qui s'estompe assez rapidement pour faire place aux agrumes avec toujours la tourbe et la fumée assez marqués, mais pafaitement en équilibre avec les autres arômes. Une finale longue et agréable, avec un mélange de saveurs entre le miel et le citron, et la mer qui n'est jamais loin. Vraiment, une bouteille merveilleuse.

Un nez remarquable d'équilibre et de complexité, avec de la tourbe et de belles senteurs marines, sur un arrière-fond malté et fumé. En bouche, une belle tourbe grasse, des relents d'agrumes, de la fumée, du sel, le tout parfaitement balancé. Un grand équilibre malgré une très belle complexité. Une légère âcreté, un goût de noix discrètement dissimulé derrière les autres arômes. Une très belle finale, longue avec des relents à la fois marins et chocolatés. Une bouteille très étonnante. Une bouteille vraiment très près de la perfection. L'enthousiasme de la première dégustation est revenu.

 

Port Ellen 22 ans Provenance Spring distillation
Age	22 ans
Taux d'alcool	46%
Fût	Sherry, #2102
Particularité	Non filtré à froid Single Cask
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Un nez étonnamment frais, avec à la limite des relents d'herbe coupée (très étonnant pour un Islay), quelques notes d'agrumes, un léger voile de fumée et quelques touches légèrement médicinales. Bref un nez très intéressant. En bouche, c'est d'abord une tourbe discrète mais bien présente, très fine et grasse qui domine. Une belle complexité dans des tons oscillant entre la tourbe et le chocolat. Une impression huileuse, très agréable, sans aucune agressivité, et une très légère pointe d'amertume, donnent à ce whisky une belle complexité en bouche. Un brin de fumée également. La finale est chaude et longue, complexe également, puisqu'elle commence sur des notes nettement tourbées, pour évoluer vers un fin boisé, ensuite une certaine acidité en rétro-olfaction pour revenir finalement vers une très agréable tourbe.

Port Ellen Old Malt Cask 1983 Cask#3110
Age	23 ans
Taux d'alcool	50%
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Port Ellen 27 ans Platinum Selection
Age	27 ans
Taux d'alcool	54,8%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Un beau nez à la fois fruité (pomme verte, groseille) et poivré, à la fois doux et acidulé, avec quelques discrets relents de bois. Un soupçon de fumée très discret. Ce nez annonce de grandes choses. La bouche est particulièrement agréable et complexe, avec un beau mélange de sensations acides, de relents de malt, du tabac, un rien de bois. Un véritable feu d'artifices en bouche. L'ensemble des sensations est parfaitement balancé sans aucune agressivité, avec une impression suave, à la limite lactée. Un peu comme un yoghourt à la pomme verte. La finale est agréable et longue, marquée à la fois par la céréale et de légers relents agrumiques.

Un nez très expressif, avec un élégant mélange de fumée légère et de tourbe discrète, parfaitement balancés, derrière lesquels on devine des relents de sherry et des notes fruitées  Des épices également. Splendide équilibre, belle complexité, grande finesse. En bouche, une extraordinaire complexité, avec des notes d'abord boisées, avec une légère acidité agrumique mêlée à des notes de tabac ou de cuir, qui remonte à la surface après quelques instants, avant de laisser passer clairement des relents marqués de tourbe grasse, délicatement intégrée dans l'ensemble. La bouche, tout comme le nez est caractérisée par un étonnant équilibre et une très belle palette de nuances. Des notes chocolatées vers la fin également. La finale n'est pas en reste. Longue et agréable, avec d'abord les notes chocolatées de la fin de bouche, auxquels viennent se mêler les souvenirs de la tourbe, le tout en finesse.

 

 

Port Ellen 1978 Edition 1 The Decanter Collection
Age	24 ans
Taux d'alcool	58,4%
Fût	Porto
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

 

 Cette bouteille est remarquable à plus d'un titre. L'excellente collection mise sur le marché par SIgnatory nous permet ici de découvrir un brut de fût d'une des plus mystiques distilleries d'Islay. Toute la richesse et la complexité d'un grand whisky d'Islay, mais la finition en fût de porto ne convient pas trop aux whiskies racés tels que ceux d'Islay ou de Campbeltown à mon goût. L'aspect tourbe et fumée est un peu masqué par la douceur de la finition au porto. La finale est par contre exceptionnellement longue et agréable. Le prix par contre est de nature à en rebuter plus d'un.

Une seconde dégustation a confirmé la légère dominance du porto, mais quel plaisir dès le premier contact. La finale est réellement exceptionnelle, et cette bouteille extraordinaire mérite un peu plus que la cote attribuée la première fois.

La troisième dégustation a confirmé l'immense plaisir procuré par cette bouteille provenant d'une distillerie malheureusement définitivement disparue. Le nez riche annonce directement de très grandes choses, et la bouche ne vient pas démentir la première impression, la douceur du porto venant s'ajouter à la complexité de ce merveilleux whisky légèrement tourbé. Une finale assez longue, et on se retrouve face à une très grande bouteille.

Un nez très riche, marqué par la douceur du porto avec des relents d'iode sur un fond de tourbe et de fumée discrète. En bouche, une explosion. Une très grande complexité, mêlant la douceur apportée par la finition en fût de porto au caractère marin du whisky, avec ses relents de sel et de fumée tourbée. Une très belle finale, où la douceur du porto, alliée à la force de la mer perpétue longtemps le plaisir.

Un nez agréablement fumé avec de belles notes de fruit. Des relents de foin mouillé. Une impression marine également, avec de l'iode et un peu de sel, sans cependant que cela ne domine réellement. La finition au porto donne pas mal de douceur à l'ensemble. La bouche est très complexe, avec des relents de fruits acides mêlés à des notes chocolatées, Une discrète présence de tourbe, derrière un léger voile de fumée. La finale est agréablement longue, où la douceur du porto est bien présente.

 

 

 

Port Ellen 1978 Edition 2 The Decanter Collection
Age	24 ans
Taux d'alcool	59,3%
Fût	Porto
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

 

 Une merveilleuse odeur d'orge maltée subtilement mêlée à des relents de porto annonce une bouteille exceptionnelle. Malgré le fort taux d'alcool, le palais jouit d'un réel plaisir à déguster ce malt très subtile et complexe. Loin des accents tourbés et fumés si typiques de l'ile d'Islay, ce qu'on peut regretter pour un whisky de cette extraordinaire distillerie fermée depuis plus de 20 ans, mais dont le whsky continue à hanter les esprits des amateurs les plus difficiles de whisky. Une finale d'une longueur exceptionnelle vient finir le tableau. Une certaine amertume vient cependant ternir très légèrement le tableau. Le prix est certainement très rébarbatif...

Le nez est remarquablement parfumé, avec cependant un très léger sentiment d'agression dû au fort taux d'alcool. Ceci n'empêche pas que l'odeur est très agréable, mêlant malt et porto et cire d'abeille. Le gout en bouche, quoique marqué par le fort d'alcool, se révèle rapidement très agréable, très complexe, avec des relents de chocolat noir, de malt et de tourbe subtilement mêlée de notes plus douces héritées du séjour en fut de Porto. La chaude finale d'une exceptionnelle longueur est agréable et rappelle longtemps encore la complexité de ce whisky avec quelques discrètes notes tourbées.

Un beau nez frais, avec des relents de fumée discrets, l'orge maltée et une petite pointe de chocolat en arrière-fond. De discrets relents de cire également et une pointe de miel
En bouche une légère touche amère vient s'ajouter aux sensations du nez, avec de douces notes de réglisse sur un fond de tourbe assez sèche donnant à ce whisky une belle complexité. Une jolie finale, tourbée et une pointe de réglisse vers la fin. Une très belle bouteille.

Un nez fruité, légèrement tourbé et fumé, mais aussi un peu piquant. Une pointe acide. Un très beau nez marqué par un mélange de malt et de prunes.
La bouche est à la fois acide et amère, relativement complexe. mais évoluant sur la même palette gustative que le nez relativement limitée, avec cette alternance de notes boisés et sèches avec une acidité légèrement monotone.
La finale est agréablement longue, très chaude, marquée surtout par l'amertume boisée

 

 

Port Ellen Best Casks of Scotland 1983
Age	21 ans
Embouteilleur	Jean Boyer
Fût	Sherry first fill
Taux d'alcool	46%
Prix/litre

Le nez assez floral révèle de belles notes de fumée, de tourbe et d'iode en arrière-plan. Du poisson fumé dans un bouquet de roses. Le nez crée une très belle attente qui n'est malheureusement pas entièrement confirmée par la bouche. L'attaque est légèrement alcooleuse, ce qui fait perdre une partie de son charme au whisky. Après quelques secondes, les arômes se développent, et la tourbe et la fumée discrètes sont toujours présents. La finale est agréable quoiqu'un peu courte, et revient sur le malt et un arrière-fond de tourbe.

Un nez tout en nuances sur le fruit (banane) et sur le malt avec un soupçon de fumée en arrière-plan. Légères notes de chocolat et de noix. Tourbe discrète.
La bouche est un mélange de malt , de chocolat, de tourbe et de quelques notes légèrement acides conférant au tout une agréable impression de fraîcheur. Agréable, mais manquant un peu de profondeur et de complexité au premier abord. En laissant le whisky longtemps en bouche, il développe tout son potentiel. Le manque de profondeur semble avoir été plutôt un excès de discrétion et de finesse.

la finale est longue et garde le souvenir du malt ainsi que de cette pointe acide avant d'évoluer vers de chauds relents chocolatés.

 

Port Ellen Scott's Selection 1981-2005
Age	24 ans
Embouteilleur	Scott's selection
Taux d'alcool	57,7%
Prix/litre

Un nez très marqué par les épices et le caoutchouc. Au delà de cette première impression, de beaux relents d'agrumes et d'herbe sèche. Une odeur forte, légèrement piquante, une belle complexité qui annonce beaucoup de plaisir à la dégustation. En bouche c'est d'abord les agrumes qui se manifestent, légèrement acide, vite rattrapés par la douceur du malt, douceur tempérée par le taux élevé d'alcool. Après quelques instants, la première brûlure due à l'alcool fait place à une merveilleuse douceur maltée et caramélisée. Une très belle finale, longue et chaude, toute en douceur, avec un soupçon de fumée en arrière-fond.

Port Ellen aged 24 years 1982-2006 Bladnoch bottling Butt 2461
Age	24 ans
Embouteilleur	Bladnoch
Taux d'alcool	60,4%
Prix/litre

La bouche, relativement sèche est dominée par la tourbe, avant d'évoluer sur des notes de café, de chocolat. Assez complexe et très agréable. Le taux d'alcool (60,4%) ne gêne pas du tout, et la finale est longue et agréablement amère. Des cerneaux de noix, un léger boisé, mais sans aucune exagération. Un très bel équililbre, qui est dans parfait prolongement de ce qu'annonçait le nez. A mon avis un excellent Port Ellen.
Un nez remarquablement fumé et tourbé. Des notes ce chocolat et une envoûtante odeur de noisettes. La bouche, d'abord très sèche et tourbée évolue rapidement vers plus d'onctuosité, tout en restant parfaitement dans la ligne du nez: fumée, tourbe, chocolat, moka, enchantement. La finale très longue et agréable continue le plaisir dans les mêmes tonalités.

Port Ellen aged 25 years 1982-2007 Bladnoch bottling Butt 2036
Age	25 ans
Embouteilleur	Bladnoch
Taux d'alcool	58,1º
Prix/litre

De très beaux arômes marins (sel, algues) mêlés à un fond de tourbe assez discrète et une fumée assez prédominante. Le tout parfaitement équilibré.
Une bouche remarquable également. D'abord celle-ci devient très sèche, mais heureusement elle évolue rapidement vers des notes assez complexes où de légers relents de fruit mûr se mélangent à des notes légèrement boisées, à la fumée et à la tourbe qui restent présentes sans dominer l'ensemble.
Très belle finale aussi, longue et fumée. Le bonheur se prolonge de longues minutes. Encore un embouteillage très réussi de Bladnoch.

Port Ellen Berry's own selection 1982
Age	25 ans
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd
Taux d'alcool	46%
Prix/litre

Une belle tourbe grasse caractérise le premier contact olfactif avec ce whisky. Une tourbe tout en finesse, avec de nets relents de fumée en arrière plan. Une impression marine également. Tourbe, sel et iode semblent les caractéristiques essentielles. En bouche de très beux développements à partir de la tourbe, Une lente évolution vers des notes légèrement fruitées et de belles notes franchement chocolatées. Mais la tourbe reste prédominante. La finale est chaude et partagée entre la tourbe et une impression de douce chaleur sur des notes plus neutres avant de développer des relents de chocolat au lait.

Port Ellen Berry's own selection 1982, Cask Strength (for Maison du Whisky)
Age	25 ans
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd
Taux d'alcool	55.6%
Prix/litre

Un nez assez engageant avec de belles notes de sherry ainsi que d'intéressants relents de chocolat. Une belle complexité surtout après quelque minutes d'aération, parce que le premier contact est assez marqué par l'alcool qui s'estompe rapidement. Epices, fruits exotiques.
En bouche, un véritable feu d'artifice avec de belles notes fruitées et une sorte d'amertume acide qui revient rapidement sur des notes plus proches du bois, mais d'un beau bois frais. Présence maritime incontestable également.
La finale est longue et agréable et marquée surtout par le souvenir d'un mélange de douceur maltée et d'une très légère amertume boisée et des traces de fumée. Une très belle bouteille.

Port Ellen Berry's own selection 1982, Cask Strength
Age	25 ans
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd
Taux d'alcool	56.1%
Prix/litre

Port Ellen Cask Collection 1982-2007 Sherry wood Cask#2463
Age	24 ans
Embouteilleur	Dewar Rattray
Taux d'alcool	58.2%
Prix/litre

Un beau nez marqué par une légère tourbe grasse et des relents assez marqués de cuir ainsi que des embruns marins. Un très bel équilibre promettant beaucoup de plaisir. De discrets relents de chocolat aussi.
En bouche, une très belle attaque, à la fois marquée par cette même tourbe grasse et une acidité marquée lui donnant une remarquable fraicheur avant de revenir sur des notes plus douces, avec des relents de chocolat salé. Belle complexité. Excellente impression en bouche.
La finale est longue et balance entre des relents acides marqués par le souvenir de l'alcool et un arrière-goût tenace de tourbe et de sel marin avec toujours cette légère impression chocolatée.

Port Ellen Cask Collection 1982-2008 Sherry Cask#2466
Age	25 ans
Embouteilleur	Dewar Rattray
Taux d'alcool	60.4%
Prix/litre

Port Ellen Acorn's natural malt selection 24 years old
Age	24 ans
Embouteilleur	Acorn
Taux d'alcool	55.6%
Prix/litre

Un beau nez avec des relents de fruits (confiture de prunes), chocolat, de bois fin et de sherry. Un soupçon de tourbe, un léger voile de fumée.
La bouche est très agréablement marquée d'abord par une grande fraîcheur, évoluant lentement vers des notes boisées et très colorées dans une belle complexité, De très belles notes de bois, de noisette et de sherry font de ce whisky une très agréable expérience. Présence indéniable de relents marins, sel.
La finale est particulièrement longue, mêlant également la fraîcheur à une légère amertume, et laissant un très agréable souvenir de sherry raffiné.

Port Ellen Rarest of the Rare
Age	26 ans
Embouteilleur	Duncan Taylor
Taux d'alcool	54,6%
Prix/litre

Port Ellen 1982, aged 25 years La Maison du Whisky Collector's edition Cask #1203
Age	25 ans
Embouteilleur	Signatory
Taux d'alcool	55.7%
Prix/litre

Port Ellen Best Casks of Scotland 1983 46%
Age	23 ans
Embouteilleur	Jean Boyer
Taux d'alcool	46%

Un beau nez marqué par une tourbe discrète et des relents floraux. Quelques touches légèrement médicinales apparaissent au bout de quelques minutes. Un peu d'acidité, et quelques épices viennent compléter le tableau. La bouche est légèrement amère et acide à la fois au départ avant d'évoluer vers des tons plus boisés, mais l'amertume reste présente. On aurait pu s'attendre à un peu plus de complexité d'après le nez qui possédait une palette d'odeurs plus large. La finale est très intéressante, l'amertume boisée de la bouche évoluant lentement vers des notes de chocolat noir, pendant que les notes légèrement acides du début de la finale s'estompent lentement.

Un très beau nez, marqué à la fois par le poivre et une tourbe assez discrète. Des notes marines iodées sont bien présentes et on devine quelques relents de fruit. En bouche, la tourbe en entrée de jeu, rapidement suivie de notes fruittées (banane). Malgre une impression de belle maturité et d'équilibre, cette bouche huileuse n'est cependant pas très spectaculaire. La finale est longue et les relents de tourbe prolongent le plaisir encore quelques longues minutes.

Port Ellen Best Casks of Scotland 1983 55%
Age	23 ans
Embouteilleur	Jean Boyer
Taux d'alcool	55%

Un nez étonnamment frais et plus marqué par les fleurs que par la tourbe, même si celle-ci est présente, mais très discrètement. De légers relents marins, une impression salée avec des épices en arrière-fond. La bouche est d'abord très sèche, légèrement acide et piquante. Après quelques instants, le côté amer semble prendre le dessus. Une amertume assez différente de l'amertume boisée qui est si fréquente dans des whiskies assez vieux, Puis l'impression de sécheresse s'estompe pour faire place à une bien agréable sensation de whisky agréablement balancé. La finale est plutôt amère, assez longue et bien agréable. De la noisette et un très léger soupçon de fumée.

NB: ce whisky provient du même fût que le 46%. Il semble que la dilution n'ait pas énormément changé l'mpression laissée par ce whisky, même si au final je préfère la version brut de fût.

Port Ellen 7th release 1978
Age	28 ans
Taux d'alcool	58,8%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez est très marin, avec ses odeurs de mer, d'algues, de sel et d'embruns. La fumée est bien présente aussi. Un feu de camp sur la plage. Derrière ces odeurs dominantes, on devine des relents de fruits exotiques. Belle complexité en tous cas. En bouche, d'abord une très belle rondeur suivie par une première vague d'amertume et ensuite un tres beau développement sur les fruits secs, le malt les fruits mûrs (prune) et de curieuses notes de chocolat qui viennent enrichir encore (s'il en était besoin) cette remarquable bouche. Remarquable finale. Un parfait équilibre entre les notes fumées et des notes chocolatées. Un ensemble remarquablement équilibré et complexe.

Port Ellen Berry Bros &Rudd 1982-2008
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd

 

Port Ellen 1979 Signatory Vintage
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Signatory

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

La distillerie , tous ses fûts sont grands . Fruité, sucré, suave et fin sans trop de fumé malgré son origine.Il faut le voir, chacun voyage à sa façon, donc inutile d'en dire d'avantage, si vous en avez l'opportunité, allez y.

Port Ellen 1982
Taux d'alcool	55,7%
Embouteilleur	M&H (Mario et Hubert, La Maison du whisky Belgique)
Collection	Cask Selection

Commentaire d'Alexandre V

Nez: un Islay élégant avec beaucoup de fruits, zeste d'orange et banane avec du lait de coco. Magnifique. Bouche: très élégante tourbe, très fruité, bel équilibre avec les notes précédemment évoquées avec des pointes d'anis étoilé en finale. Du grand art!
91/100

Port Ellen 1982-2003 Connoisseur's choice
Taux d'alcool	40%
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire de Jean-Michel Levy

Couleur : Bel or pâle et brillant Le temps de traverser le salon le verre à la main, un joli panache de fumée légère s'échappe du verre. Aucune agressivité dans cette fumée là, mais un très agréable fruité citronné, façon feuilles de verveines froissées, voire crocodiles Haribo (les jaunes). S'il existait des triples distillations tourbées, ça pourrait ressembler à ça (mais peut-être que ça existe ?)
La bouche est d'une extrême délicatesse (trop, diront certains !), et est marquée par une splendide stratification : l'attaque est toute en douceur, sapide comme une verveine (un peu trop) sucrée. On retrouve bien le crocodile Haribo (ou la banane ?), et on peut penser aux pseudo-thés des distributeurs de boisson (en plus léger, je vous rassure !). Puis l'acidité s'estompte, le "jus sucré" résiduel monopolise la bouche durant un long moment, avant que la fumée, d'abord discrète, voire un peu "poussiéreuse", ne commence à prendre sa place, puis à s'amplifier, avant de signer une finale un peu brève, mais apétissante.
En résumé, avec ses 40% et sa formidable attaque toute en douceur acidulée, ce Port Ellen joue la carte de la sophistication et n'est certes pas dimensionné pour les amateurs d'émotions fortement tourbées, qu'il a toutes les chances de décevoir. Un Port Ellen reposant, donc, et qui présente une belle faculté à se laisser boire.
88/100

Port Ellen 2th release 1978
Taux d'alcool	59,35%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Dede

Dégustation en aveugle
Couleur : Or soutenu
Nez : Iode, tourbe et fruits exotiques, mais un peu alcooleux. Un soupçon de vanille. L'ajout d'eau lui fait le plus grand bien. Les fruits occupent alors le devant de la scène mais ils baignent dans une crème vanillée (tarte à l'ananas caramélisé et à la crème), l'iode souligne ces parfums et les met en valeur, et la tourbe se fait discrète et délicate. Un nez superbe qui évolue en permanence.
Bouche : On retrouve le fruit, mais la sensation d'alcool domine. Après ajout d'eau, l'attaque se fait suave, sur les fruits, puis le milieu chauffe la bouche et des saveurs d'agrumes amers (pamplemousse) apparaissent, ainsi que des notes épicées (piment) du plus bel effet.
Finale : Longue mais assez peu expressive sa! ns eau. Avec eau, sur le pamplemousse, la tourbe fine et les épices, longtemps, longtemps...
Conclusion : Décidément un très beau Port Ellen, très subtil, avec en particulier un nez superbe, tout en évolution. La bouche n'a pas à rougir, même si elle est plus sèche et amère que le nez ne le laissait supposer. Un très, très beau whisky qui nécessite définitivement l'ajout d'un trait d'eau pour être apprécié à sa juste valeur.

Couleur : Or
Nez : Un nez très Islay, sur la tourbe (bien que celle-ci ne soit pas dominante), l'iode et les agrumes (citron, pamplemousse). Un soupçon de vanille aussi. A l'aération, apparition de notes plus exotiques (banane verte ?). L'ensemble devient aussi plus animal, évoquant presque un Brora. C'est la première fois que je repère ces notes animales dans ce 2nd release que je connais pourtant bien ! Vive les face to face ! Avec de l'eau : une douceur inattendue se fait jour, avec des notes de pâte d'amande. Le côté fermier est toujours présent, mais les agrumes ont évolué vers la pomme verte. Apparition de faibles arômes végétaux aussi.
Bouche : L'attaque est un peu violente, mais passé le premier assaut, ça déroule jusqu'au paradis. C'est long et gras en bouche, épicé (poivre blanc) et fruité (fruits exotiques, pomme verte), iodé et tourbé. Superbe. Avec de l'eau : Le profil évolue peu. Les agrumes ressortent (citron, pamplemousse jaune), ainsi que l'iode et la tourbe. Le poivre se fait plus discret, l'amertume un petit peu plus prononcée.
Finale : Longue et poivrée, sur le pamplemousse et la tourbe.Conclusion : Un superbe Islay chez qui la tourbe relève les autres flaveurs sans les dominer.
92/100

 

Port Ellen 5th release 1978
Taux d'alcool	57,4%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Dédé

Couleur : Or soutenu
Nez : Ce nez est très frais. Assez proche du 4th release, mais qui chercherait à se rapprocher du 2nd release . Pelure de pomme verte, un peu d'iode et de tourbe, de la crème vanillée. Une note fugace et surprenante de grenadine aussi. Pas de notes fermières cette fois, ou alors très légères, en fond. Avec de l'eau : confirmation des notes fermières. L'ensemble demeure proche du 4th release, mais en gardant toujours un peu plus de fraîcheur.
Bouche : Assez fruitée et épicée, sur le pamplemousse. Iode et tourbe. Très proche du 4th release en fait, peut-être légèrement plus alcooleuse et sèche. De toute façon, tous ces PE nécessitent un peu d'eau. Avec de l'eau : iode et tourbe se taillent alors la part du lion, même si l'on reste bien loin de la tourbe grasse d'un jeune Laphroaig. Les notes de pomme verte du premier nez se retrouvent alors, ainsi que des épices (poivre blanc). On est vraiment à mi-chemin entre le 2nd et le 4th release.
Finale : Longue, poivrée et tourbée, avec des agrumes qui jouent à cache-cache entre ces deux saveurs.
Conclusion : Encore un beau PE, avec un air de parenté indéniable avec le 4th release, peut-être un tout petit peu plus agrumique et moins amer que ce dernier.
90/100

Port Ellen 3th release 1979-2003
Taux d'alcool	57,3%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Dédé

Couleur : Or
Nez : Différent du 2nd release, il présente des notes surprenantes et très marquées d'anis étoilé. Plus végétal aussi, avec un côté herbacé (herbe fraîchement coupée). Puis l'on sent la tourbe et enfin des fruits verts et du citron. Peut-être moins complexe que les autres. Avec de l'eau : encore plus d'anis ! Pas sur le pastis, mais sur une anisette (style anisette Gras). Vraiment un profil atypique. Pas désagréable, mais atypique. Les notes animales présentes dans les autres releases apparaissent enfin.
Bouche : La brûlure de l'alcool est bien là. On retrouve l'anis présent au nez, ainsi que du citron et l'amertume herbacée. Très peu d'iode et de tourbe. Avec de l'eau : c'est mieux. Les saveurs végétales l'emportent (herbe, thé vert, myrte).
Finale : Très citronnée, anisée aussi.
Conclusion : Un profil à part. Peu de tourbe, pas d'iode ni de sel mais de l'anis à gogo au nez et de l'herbe coupée en bouche. Pas le meilleur du lot, mais un whisky très intéressant à comparer aux autres.

Port Ellen 1982, 24yo Part des Anges, Closed distilleries, Single Cask pda359
Taux d'alcool	58,7%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	La part des Anges

Commentaire de Dede

Couleur : cuivré
Nez : iode, intensément salé, notes de café sucré, fruits secs (noix), purée de bananes, ananas à la crème et encore une fois la tourbe en fond de tableau avec une pointe de réglisse. A la fois maritime et pâtissier. L'ajout de quelques gouttes le transforme considérablement : la tourbe se raffermit, des notes animales (cuir neuf) apparaissent, ainsi que des noix fraîches, de la compote de pommes, des raisins secs macérés dans l'alcool.
Bouche : Plus ouverte que le précédent, mais demeure violente. Astringente. Attaque assez douce sur le fruit et une douceur crémeuse, puis devient franchement salée, banane verte, épices (poivre). L'ajout d'eau lui fait gagner en amertume
Finale : Très longue. Sel, banane verte et ananas au sirop. Une certaine! amertume (pamplemousse). Cuir après ajout d'eau, ainsi qu'une amertume renforcée.
Conclusion : Encore un excellent Port Ellen, bien marqué par le sherry. Le nez est véritablement charmeur et complexe, un concentré de douceurs sucrées et exotiques (la banane est bien présente) exposé au vent du large. Une goutte d'eau l'ouvre davantage, mais il faut très peu en rajouter sans quoi l'amertume gagne trop la bouche.

Dégustation à l'aveugle
Couleur : Cuivré
Nez : Intense, maritime et exotique. Marqué par de très nets arômes de banane mûre et d'ananas caramélisé, ainsi que par une subtile note de kahlua (liqueur de café) accentuée par l'ajout de quelques gouttes d'eau. Ces senteurs exotiques baignent dans un flot iodé et salé duquel émerge une fine couche de tourbe qui va s'épaississant à l'aération. L'eau fait également apparaître des notes très sherry de fruits secs (noix fraîches). Un nez superbe.
Bouche : Puissante et assez grasse. L'attaque se fait sur les fruits exotiques (banane verte entre autres) puis le milieu voit le retour d'une vague de sel et, plus discrètement de la tourbe. L'alcool brûle légèrement le palais.
Finale : Dans la continuité de la bouche! . S'exprime sur la banane et l'ananas avant de développer une légère amertume persistante (banane verte) accentuée par l'eau et très faiblement tourbée. Le sel, toujours très présent, fait saliver longtemps après avoir fait descendre le liquide.
Conclusion : Les impressions de la première dégustations sont confirmées. Ce Port-Ellen est superbe, exotique et marin à la fois. On croirait qu'on a déplacé Islay sous les tropiques ! Ce mélange des genres est suffisamment caractéristique pour que je reconnaisse ce flacon à l'aveugle. L'eau accentue son amertume et demande à être ajoutée avec parcimonie, si toutefois on en ressent le besoin.

Couleur : Ambre soutenu
Nez : A la fois maritime et pâtissier. Le chêne est présent, mais tout en finesse. De belles notes d'ananas caramélisé, un côté sucré/salé/épicé évoquant la cuisine créole, et une tourbe discrète en arrière-plan. L'influence du sherry se trahit par de fugaces arômes de moka. Avec de l'eau : La douceur prend le dessus avec des notes d'ananas à la crème saupoudré de cannelle, de datte. Le moka est aussi plus présent.
Bouche : Assez alcooleux. Sur les fruits exotiques acidulés (ananas, fruit de la passion) avec toujours ce mélange sucré/salé/épicé (poivre, piment), puis apparaît une amertume boisée évoquant un thé vert non sucré. Avec de l'eau : les épices et le boisé se font plus présents mais l'amertume est mieux maîtrisée. Les arômes exotiques sont toujours présents mais moins l'acidité laisse place aux saveurs douces-amères de la papaye et de la goyave.
Finale : Longue et légèrement tourbée, sur le pamplemousse, la réglisse et le thé vert. Avec de l'eau : le bois se fait plus dominateur, avec une amertume tannique plus prononcée.
Conclusion : Un très bon Port-Ellen complexe et intéressant, bien qu'un peu alcooleux en bouche. Malheureusement, l'ajout d'eau renforce l'amertume du bois au détriment des autres arômes, l'empêchant de dépasser les 90.
90/100

Commentaire de Jean-Michel

Couleur : Feuille morte.
Nez : Entêtant et vineux. Grosse concentration. Le fût a bien donné ! La tourbe est grasse et fermière. Crème de cacao. Irish coffee. Vieux rhum. Ananas flambé et caramélisé. Un peu d'amande amère et d'écorces d'oranges moisies. Du poivre et du piment. Riche et généreux.
Bouche : D'abord de la tourbe. Ensuite, beaucoup de tourbe. Puis énormément de tourbe ! D'abord légère, aimable, fruitée. Ensuite grasse et opulente, très salée et savoureuse. Puis plus âcre et boisée. Et toujours très épicée. Comme croquer une fleur de capucine, ou les graines de papaye (ça a le même goût fruité et poivré). Puissante à tout instant, mais jamais brûlante. Un défi d'équilibre.
Finale : Persistante, elle mêle des traces de caoutchouc brûlé à l'âcreté du thé froid.
Commentaire : Quand le Sherry et le distillat s'entendent bien, le résultat est là. L'un des Port Ellen les plus tourbés et les plus savoureux que j'aie pu goûter à ce jour.
91/100

 

Port Ellen 24yo Blackadder Rawcask Cask #2015
Taux d'alcool	56,9%
Fût	Sherry
Embouteilleur	Blackadder

Commentaire de Pierrot

Ce qui marque beaucoup au premier abord c'est qu'il est très doux en bouche comme au nez pour ses 57%, tout est superbement bien fondu.
L'odeur prononcée de marché aux poissons a disparu par rapport à la première fois où je l'ai goûté(sample), sûrement les drams goûtés avant qui avaient réhaussés cette composante.
Au nez, pétrole et huile de lin alliés à un fruité sucré très rond(pomme, poire). Notes d'arachides et de thé.
En bouche c'est super, ample mais doux, toujours sur le même fruité, c'est rond et gourmand, ça réchauffe avec un côté cendré.
La finale est longue sur la cendre, le fruit et le piquant des épices.
Voici un bien bon PE en tout cas, merci Gérard.
PS : le sherry est quasi imperceptible
18,5/20

Port Ellen 9th release 1979-2009
Taux d'alcool	57,7%
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de ALouis

Couleur : Or soutenu
Nez: Alcool maîtrisé, aucune agressivité au nez.
Nez équilibré sur la tourbe légère, les agrumes discrets et de belles notes iodées.
La tourbe sur le goudron n'est pas dominante, un nez très élégant et minéral.
Cette tourbe est bien fondu avec les agrumes, notamment le citron et des notes de céréales et de wash.
L'ajout d'eau fait ressortir les notes marines, iodées et les agrumes.
Bouche: L'attaque est tourbé sur le goudron et évolue aussitôt vers de superbes saveurs citronnées.
Les notes marines d'iode et d'algues arrivent ensuite pour revenir de nouveau vers le citron.
Belle austérité et minéralité qui, comme le précise serge, rappelle les Port Ellen Rare Malts.
L'ajout d'eau atténue la tourbe et accentue l'iode et le citron.
Finale longue, agréable sur une balance sucrée/salée, superbe.
92/100