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North of Scotland

Description des bouteilles

La distillerie

North of Scotland distillery
Tullibody
Clackmannanshire

Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo

Date de création: 1957

La distillerie "North of Scotland" a été fondée en 1958 par George Christie qui allait fonder plus tard la distillerie Speyside à Kingusssie. La distillerie a été construite sur' l'emplacement de l'ancienne brasserie Robert Knox's Forth Brewery qui fut elle fondée en 1786, qui se trouvait près de la distilerie Cambus.
Au départ, la distillerie comptait produire du whisky single malt mais il n'aura fallu que deux ans pour que la reconversion en distillerie de grain ne soit chose faite. La production de single malt était faite au départ avec des alambics de type Coffey (destinés à la production en continu de whisky de grain) modifés.

Après quelques années de production seulement, la distillerie fut fermée en 1980 et démolie en 1993. Les bâtiments qui restent servirent d'entrepôt à la distillerie Cambus. Cette dernière est fermée également, et a été reconvertie en centre d'embouteillage et d'entrepôts.

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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North of Scotland: embouteilleurs indépendants

North of Scotland
1973

Age
 32 ans
Taux d'alcool
 45%
Embouteilleur
 Scott's selection
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
North of Scotland
Le nez offre une très agréable odeur de noisettes sur un arrière-fond poivré. En bouche, une grande douceur malgré le taux élevé d'alcool. La complexité d'un single malt n'y est pas, mais le goût de noisette offert par ce whisky de grain est des plus plaisants, malgré une certaine linéarité dans le goût.La finale est longue et agréable, légèrement amère (boisée) et dominée par la même douceur que celle qui caractérisait la bouche. Au bout de quelques secondes, le caractère boisé ou plutôt l'arrière-goût assez prononcé de noix domine assez fort.
Pour une première expérience de whisky de grain, c'est plutôt prometteur.
18/20
Une belle impression de léger boisé , des épices et du poivre marquent le nez.
En bouche, un goût bien agréable et d'une grande douceur. Une bouche relativement simple, mais très efficace. De la noisette. Une palette de goût assez limitée de goût, mais bien agréable.
Une finale longue et boisée. Toujours aussi douce. Un whisky très agréable.
18/20
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North of Scotland
1966
Clan Denny

Age
 39 ans
Taux d'alcool
 44,4%
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
North of Scotland 1966
Le nez est d'abord marqué par le fruit mûr et la noix de coco. Belle complexité. Soupçon de bois, soupçon de fumée, très belles notes de sherry.
La bouche est extrêmement agréable au premier abord, et toute la complexité de ce beau whisky se développe rapidement, tout en rondeur. Pas la moindre agressivité et cependant énormément de caractère. Toujours belle présence de sherry.
La finale est longue et fraîche. La complexité de la bouche se prolonge pour de longues minutes.
19/20
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Single Grain

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