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North Port (Brechin)

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North Port Distillery
Brechin,
Angus DD9 6BE

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Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo)

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Date de création 1820

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Si l'image ci-dessus ne représente pas la distillerie, c'est que celle-ci a fait place à un supermarché de la chaîne Safeway

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

North-Port	Rare Malts 20 years
Collection	Rare Malts
Age	20 ans
Taux d'alcool	61,2 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1979 Embout: 10-1999
Bouteille	3318 de
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez très riche. Un mélange d'odeurs d'agrumes (légèrement acides) et de malt (nettement plus douces), et des épices, poivre. La bouche est sèche, et le taux d'alcool est bien présent. Assez complexe, mais sans exagération, le palais voyage entre les épices et le malt. La sécheresse fait place au bout de quelques instants à de bien agréables sensations où les relents d'agrume se mêlent délicieusement à des notes plus douces, bien que fortement marquées par l'alcool. La finale est étonnamment paisible (le souvenir de l'alcool a disparu), longue et chaude et fait apparaître des notes de chocolat et de malt.

North-Port	Brechin 28
Age	28 ans
Taux d'alcool	53,3 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1977 Embout: 2005
Bouteille	562 de
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez assez frais, avec de nets relents de foin et des notes légèrement fruitées. Le nez est assez discret et n'est pas marqué par le bois malgré le nombre d'années passées dans le fût. La bouche est partagée entre des notes amères et d'autres acides. L'amertume n'est pas boisée... L'acide n'est pas agrumique.La bouche semble manquer de relief, de contraste et de couleurs. Le goût est assez particulier, et cette bouteille a probablement besoin de temps pour arriver à exprimer toutes ses qualités. La finale est longue, et le même couple amer-acide de la bouche domine ici également. A regoûter, parce qu'il y a des indices indiquant que ce whisky est probablement meilleur que l'impression générale qu'il donne immédiatement après l'ouverture de la bouteille.

 

North-Port	Vintage 1975 (Signatory)
Collection	Vintage
Age	24 ans
Taux d'alcool	61,1 %
Embouteilleur	Signatory
Fût	Sherry
Prix/litre
liens et cote moyenne

 

 Cette bouteille plus importante historiquement que gastronomiquement ne m'a cependant pas du tout déçu. 24 ans passés dans un fût de chêne ont fait de ce whisky peu connu (et pour cause, la distillerie est démantelée depuis belle lurette) un agréable single malt. La série Signatory Vintage est décidément un grand bienfait dans le monde des amateurs de whisky. Son taux d'alcool exceptionnelement élevé ne nuit pas du tout à la dégustation.

La seconde dégustation a révélé plus de complexité et de charmes de ce whisky que lors de la première fois. Une odeur et un goût assez fort marqués par les agrumes (orange?) et légèrement acide, suivis d'une finale de longueur moyenne font de cette bouteille (désormais historique) une bouteille qu'on ne regrette pas de posséder.

Lors de la troisième dégustation, la première impression été une légère agression due au taux d'alcool particulièrement élevé. L'ajout d'une goutte d'eau a permis de mieux apprécier ce malt. Une impression d'acidité (agrumes) et une grande complexité d'odeurs et de goût suivies d'une finale un peu courte.

Un nez assez frais et légèrement acide avec de lointains relents de fumée et un léger picotement du au taux élevé d'alcool. En bouche une certaine complexité et de légères notes acidulées sur un fond de malt. Une finale de longueur moyenne qui revient sur le malt avec un lointain arrière gout d'agrume.

Le nez est d'abord légèrement agressif, mais au bout de quelques minutes d'aération, il se montre assez frais, avec des notes d'herbe coupée parfumée avec des relents de vanille . La bouche est assez marquée par l'alcool, et dégage des goûts fruités (poire) mêlés à des relents vanillés, le tout sur un beau registre de fraîcheur. Assez complexe. Une belle rondeur et une belle présence en bouche. La finale est longue, relativement marquée par la chaleur de l'alcool le souvenir de la fraîcheur de la bouche reste bien présent.

Un nez assez difficilement définissable au premier abord... Légèrement piquant, et évoquant les fruits une fois la première impression passée. Il se développe ensuite assez rapidement vers le fruit mûr, le miel, la douceur.
La première bouche est un mélange d'acidité et d'amertume. Passant des notes d'alcool de poire à des notes nettement plus amères, boisées, et une forte présence d'alcool. Un whisky plus agressif que complexe.
Une finale longue et d'abord fraîche, qui évolue tout comme la bouche vers l'amertume pour ne laisser à la fin que quelques notes chocolatées comme souvenir.

 

North-Port	Scott's Selection 1980
Collection	Natural Cask Strength
Age	24 ans
Taux d'alcool	58,0 %
Embouteilleur	Scott's Selection
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un beau nez très expressif, marqué par les épices (poivre) et les agrumes douces. Des relents de pêche et un soupçon de fumée en arrière-plan. Très prometteur en tous cas. La bouche est magnifiquement complexe, mêlant toutes sortes de goûts allant de la noisette aux agrumes en passant par de belles notes épicées. Epices, acide et amertume, un très bel éventail de goûts. Une véritable explosion en bouche. Vraiment excellent whisky, où la bouche est encore meilleure que le nez qui était déjà très prometteur. La finale n'est pas en reste, avec une dominante boisée. Longue, chaude et agréable. Décidement une excellente bouteille...

North-Port	Rarest of the Rare 25 years
Collection	Rarest of the Rare
Age	25 ans
Taux d'alcool	54,3 %
Embouteilleur	Duncan Taylor
Numéro fût	single cask 780
Dates	Distill: 01-1981 Embout: 11-2006
Bouteille	21 de 202 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un beau nez épicé (poivre) et franc. Des relents de fruits sûrs et un léger picotement probablement dû au taux d'alcool.
La bouche est étonamment complexe au premier abord, mélangeant harmonieusement des notes acides et des notes amères (qui reviennent tour à tour) pour finir sur de beaux relents doucement maltés.L'amertume n'est pas boisée (plutôt dans genre de plantes amères), et l'acide ne correspond pas aux impressions d'agrumes (plutôt le fruit pas mûr).
La finale donne d'abord une impression un peu métallique, avant de retomber sur les sensations de la bouche. Longue et agréable. Au bout de quelques minutes, des relents de fruits amers (genre gentiane) viennent parachever les impressions.