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North British

Description des bouteilles

La distillerie

North British
North British distillery
9 Wheatfield Road
Gorgie, Edinburgh EH11 2PX
Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo) et Edrington
Date de création: 1885

La distillerie fut créée en 1885 par un groupe d'industriels parmi lesquels figure Andrew Usher, qui eut le premier l'idée de commercialiser un mélange de whisky de malt et de whisky de grain en 1860. Ce premier blend fut vendu sous le nom de "Old vatted Glenlivet".
La distillerie North British commença à produire en septembre 1887. La distillerie utilise principalement le mais comme ingrédient de base, mais également du malt vert . La distillerie fut la première à installer un "Saladin Box" pour produire son malt en 1948.
North British est la dernière distillerie en activité à Edimbourg, et aussi la seconde distillerie de grain en importance en Ecosse (avec une production annuelle de 64 millions de litres).
Outre la production de whisky de grain pour les marchés du blend (entre autres J&B, Famous Grouse, Chivas Regal, Lang's, Isle of Skye et Cutty Sark), North British produit également d'autres alcools de grain: du gin et de la vodka.
La distillerie avait été modifiée en 1916 pour pouvoir produire de l'acétone à partir de maïs, mais cette production ne vit jamais le jour. Par contre, elle produit également du dioxide de carbone pour les industries alimentaire et nuclaire.

Jusqu'en 1993, la distillerie appartenait à "North British Distillery Co Ltd". En 1993, elle fut reprise par "Lothian Distillers", une société appartenant à IDV et Edrington, chacun possédant 50% des parts. IDV appartient à Diageo.

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

North British
whisky Sample
Scott's Selection Scott's Selection 1974-1999 17

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

North British échantillons

North British
1974-1999

Age
 25 ans
Taux d'alcool
 53,1%
Embouteilleur
 Scott's selection
North British
Ce whisky de grain se caractérise par un nez très expressif, mélange de poivre et de fruits, mais pas des fruits mûrs, ni des fruit secs. Une odeur de fruits légèrement acides, du genre cerise pas entièrement mûre. Une très agréable odeur. La bouche est un peu retrait par rapport au nez. Un peu de monotonie. Des goûts légèrement chocolatés se mêlent à des relents d'amandes. Une finale chaude et assez longue, qui reste dans les tons de la bouche. Pas trop de complexité, mais un goût assez agréable.
17/20
Un nez  assez printanier, avec des relents floraux et de l'herbe coupée. Des soupçons de fruit également (pomme), le tout restant très frais. La bouche est d'abord assez sèche, très fruitée, avec une présence d'alcool assez évidente mais pas gênante. Des notes légèrement boisées apparaissent ensuite. Très bon whisky même is la complexité des bons malts fait un peu défaut dans les excellents single grains. La finale est longue, fruitée avec des notes de cerneaux de noix au bout de quelque temps.
17/20
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North British hors collection

North British
SV 17/11/94-06/10/06
Age
 11 ans
Taux d'alcool
 43%
Embouteilleur
 Signatory

Commentaire de Canis Lupus

Robe or.
Nez étonnant, difficilement définissable, très sucré salé et marin. Guimauve et riz au lait, mais sans vanille, doucereux, voir douceâtre, sans doute un fruit exotique, mais impossible de trouver lequel (peut-être de la banane très mure et autre chose). Et en permanence du salé iodé. Presque envoûtant tellement il donne de difficulté à le définir tout en donnant envie.
Et le top, c'est qu'on retrouve tout ça en bouche, avec une pointe alcooleuse l'épiçant façon gingembre.
Finale chaleureuse et étonnamment sèche amère dans un contraste bien dosé avec la bouche, moyennement longue et puissante, sur le fruit sec (amande, noix de pécan ?)
85/100

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North British
The Norse Cask Selection,
Whiskyowner.com, 11yo 97/08, 275 bttle,
Single Cask Hogshead n°18278

Age
 11 ans
Taux d'alcool
 64.9%
Embouteilleur
 Norse Cask Selection

Commentaire de Canis Lupus

Robe or.
Au nez, un air de famille indéniable avec le SV 17/11/94-06/10/06 43%, mais le sucré est plus sur le caramel amer, le côté marin est plus frais et tend vers certains solvant (acétone, éther, & ?). Ce nez est moins déroutant, mais peut-être moins complexe. Aucune trace alcooleuse malgré le degré. Agréablement curieux. Avec le temps et l'ouverture, le côté maritime finit par prendre largement le dessus, mais à l'aération, à chaque fois, le caramel revient. Ca marche à tous les coups, c'est magique.
La encore, la bouche est très en phase avec le nez. L'alcool est à peine plus présent. Chaleureux. Etonnamment, ici, caramel+sel ne donne pas caramel salé, les deux saveurs/arômes restent bien distincts sans se combattre.
Finale moins expressive, mais plus chaleureuse :! le degré d'alcool peut arriver à tromper le nez, la langue et le palais, mais pas l'oesophage. Ne pas avaler trop vite si vous ne voulez pas vous cramer. Bonne présence et dans le prolongement de la bouche et du nez.
85/100

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Single Grain

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98 - 12