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Millburn

Description des bouteilles

La distillerie

Millburn
Millburn Distillery
Millburn road
Inverness
Inverness-shire IV2 3QX
Date de création 1807

La distillerie a fait place à un restaurant de la chaine Beefeater

MillburnCette distillerie était connue à l'origine sous le nom d'Inverness Distillery. Elle fut rachetée en 1892 par deux membres de la famille Haig qui la cédèrent en 1921 à la société Booth's (producteur de gin). En 1922, elle fut détruite par un incendie. Reconstruite, elle fut rachetée en 1937 par la D.C.L. (Distillers Company Ltd.). L'un de ses bâtiments abrite aujourd'hui un restaurant. Son single malt fut embouteillé officiellement dans la collection des « Rare Malts » en 1993. Il demeure toujours disponible auprès de quelques embouteilleurs indépendants.

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Millburn: embouteillages officiels

Millburn
Rare Malts
1975-2001

Age
 25 ans
Taux d'alcool
 61.9%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Millburn 25 rare malts
Très beau nez franc et frais. Un mélange de fumée et de fruits acides, pomme verte, mangue pas mûre. De légers picotements probablement dus au pourcentage d'alcool. Relents de cire, soupçon de vanille.
La bouche est très acide au premier contact. Pomme verte macérée dans l'alcool, tant ce dernier est nettement présent. Une évolution assez rapide vers des notes boisées. Un certaine agressivité.
La finale est longue et tour à tour chaude (à cause de son degré d'alcool) et fraîche (avec les notes acides qui continuent à dominer la finale, tout comme c'était déjà le cas pour le nez ou la bouche), à la fois boisée et fruitée, avec cependant une nette domination de l'âcreté du bois.
17/20
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Millburn
Rare Malts
35 years
Age
 35 ans
Taux d'alcool
 51.2%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Millburn 35 rm
Un nez délicieusement fruité, extraordinairement riche et frais. Des fraises des bois, de la mirabelle, de la pêche et de la vanille. Un véritable régal.
En bouche, d'abord une belle douceur fruitée, qui évolue rapidement vers des notes à la fois légèrement boisées et acides pour revenir bien vite sur la douceur du fruit avec un léger arrière goût de noix. Une pure merveille
La finale est admirable également. Bien qu'un peu plus de longueur lui aurait probablement valu une cote encore supérieure. Du fruit mûr tout le long!
19/20

Commentaire de Canis Lupus

Robe: Or
Nez: Croûte de fromage, fruit sec (noisette), graine de sésame, croûte de pain très cuite, pain aux céréales. Peut-être du foin. L’aération ajoute un peu de fruit, sur la pêche blanche.
Bouche: Sur des notes semblables au nez, l’équilibre penche toutefois beaucoup plus sur le fruit.
Finale: C’est là que les fruits s’expriment le plus, rappelant la finale d’eaux de vie de fruits.
Mon Impression: Une belle austérité, en somme. Loin d’être frustre en tout cas. Particulier, mais pas désagréable, même si je doute qu’il puisse faire l’unanimité.
86/100

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Millburn: embouteillages indépendants
 

Millburn
1983
Signatory's Un-Chillfiltered Collection
Age
 17 ans
Taux d'alcool
 46%
Particularité
 non filtré à froid
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 Le nez suggère le goudron et le phénol ou la naphtaline.
La goût est surprenant par sa richesse et sa douceur. Des soupçons d'amande et de noisettes.
La finale est sèche, mais apaisante et réchauffe le coeur.

(la Maison du Whisky)

 Difficile d'imaginer en humant ce whisky que la distillerie a fait place à un pub-restaurant depuis de nombreuses années. Tous les parfums non affectés par la distillation à froid sont un véritable régal. Une finale un peu courte et sèche, après la douceur en bouche... Dans l'ensemble une bouteille de très bonne tenue. Encore une merveille de la série Signatory Unchillfiltered Collection....
17/20
Lors de la seconde dégustation, le nez semblait dominé par des odeurs légèrement acides, masquées par le flou résultant de le non filtration à froid. Le goût en bouche est très complexe, également légèrement voilé par la méthode de filtration, mais très agréable. Une finale assez longue mais sèche parachève le tableau.
18/20
Le nez est assez marqué par des relents acides et médicinaux. En bouche, une certaine fraîcheur et des soupçons d'agrumes mais aussi de fruits secs. La finale est sèche et relativement longue. Au cours de cette troisième dégustation, je n'ai pas été réellement convaincu par ce whisky, mais au regard des deux premières cotes, cette bouteille mérite certainement une nouvelle chance.
16/20
Le nez est fort différent des premières fois, en ce sens qu'il a l'air d'avoir perdu ces notes médicinales au profit de belles notes fruitées avec un peu de tourbe en arrière-fond. En bouche le côté acide refait surface, avec de légers relents boisés. Une belle finale, assez longue, dominée par une certaine acidité.
17/20
Un nez fortement épicé (poivre) et relativement frais, marqué entre autres par le malt .
En bouche, la même impression poivrée, extrêmement agréable et assez complexe avec en arrière-fond un discret mélange de noix et de malt. Une pointe d'acidité vers la fin.
La finale est relativement discrète et retient le souvenir du poivre surtout.
17/20
A clear spicy nose (pepper) with a fresh character marked amongst others by malt.
n the palate, the same peppery impression, very pleasant and rather complex with a discrete mix of nuts and malt on the background. A touch of acidity at the end.
The finish is relatively discrete and the most relevant memory is pepper again,
17/20
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Millburn
1979
The Antique Collection

Age
 17 ans
Taux d'alcool
 43%
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros< 25 euros
Millburn 1979
Un nez très fruité avec une grande fraîcheur (pommes vertes), faisant penser à un vin blanc sec, avec un soupçon de fumée en arrière-plan. Un léger voile avec une légère odeur de renfermé s'ajoute à l'ensemble, augmentant encore la complexité de ce très beau nez. En bouche, ce whisky est d'abord sec, mais il évolue très rapidement sur des relents de pomme mûre, tout en douceur avec toujours une grande fraîcheur et une pointe d'amertume fort agréable. La finale est dans le parfait prolongement de la bouche, et est relativement longue et complexe.
18/20
Le nez est relativement frais, avec de belles notes florales et quelques relents de fruits (pomme), un soupçon de fumée et quelques notes agrumiques. La bouche est douce et riche, avec des notes allant du fruit légèrement acide à la douceur maltée. Très subtile et très doux, avec des notes de miel qui apparaissent derrière les impressions de fruit. La finale est agréable, quoique pas exagérément longue. Une légère amertume vient s'ajouter aux notes douces de la bouche.
18/20
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Millburn
distilled 1972
Age
 34 ans
Alcool
 46%
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Millburn 1972
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11 - 13