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Macduff Distillery
Banff
Banffshire AB45 3JT
+44 1261 812 612

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Propriétaire: Bacardi Ltd

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Date de création 1962

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	Macduff
			Sample
O.B.	Glen Deveron 10 years	14 2/3
	Glen Deveron 15 years (bottled 1992)		18
Jack Wieber	Old Train Line 38 years		18 1/2
The Vintage Malt Whisky company	Coopers Choice 1990	15
Taste Still	Taste Still 1969	19
John McDougall	Golden Cask 1984		18

 

Glen Deveron 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	40%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Ce single malt porte très bien son nom (Pure Highland Single Malt). Le nez n'y décèle que l'odeur du malt, la bouche ne détecte que le goût du malt et la finale (heureusement assez courte) ne laisse qu'un souvenir de malt. Du point de vue des arômes et des valeurs ajoutées, ce whisky est décidément bien pauvre. Dommage, parce que son prix n'est pas non plus des plus démocratiques pour une qualité relativement médiocre.

Lors de la seconde dégustation, la présence du malt était toujours aussi dominante, laissant peu de place à la fantaisie à laquelle les whiskies de cette région nous a habitués. Cependant, la première cote semble un peu sévère.

 

Macduff 1990 The Coopers Choice 11 ans
Age	11 ans
Taux d'alcool	43%
Embouteilleur	The Vintage Malt Whisky Company
Prix/litre

Le nez est assez puissant, marqué par l'orge et une assez forte odeur de cirage et des relents fruités en arrière-fond. En bouche, une assez agréable impression, mais sans trop de complexité, un peu monocorde sur le registre du malt avec une légère pointe de cire. La finale est assez longue, et l'impression de cirage mêlée à des relents légèrement acides est caractéristique.

Une forte odeur de levures couvre des relents maltés assez discrets. Au bout de quelques instants, des relents de foin apparaissent.
La bouche est parfaitement linéaire, plate et nettement dominée par la céréale et quelques notes de café. Sans relief.
La finale redécouvre les notes de levure du nez. Elle est assez longue et pas inintéressante mais n'arrive pas à sauver l'impression générale décevante que ce whisky laisse derrière lui.

Macduff Taste Sill 1969
Age	36 ans
Taux d'alcool	54,4%
Embouteilleur	Taste Still
Prix/litre

Un nez assez imposant, mêlant de douces notes maltées à une légère amertume boisée, un soupçon de fumée. Une belle complexité annoncée. Le nez est très prometteur En bouche, un merveilleux mélange de noix et de pommes vertes, un peu de menthe et un soupçon de fruits exotiques. Très belle présence en bouche également. La finale est relativement courte et un mélange de douceur et d'amertume lui donne un caractère très agréable. Une très belle bouteille.

Le nez dégage une agréable quoique relativement discrète odeur de bois humide derrière un léger voile de fumée. Très gourmand, des notes de vanille, un soupçon de champignons.
En bouche, une première impression très sèche qui évolue rapidement vers des notes maltées pour continuer sur des relents d'agrumes accompagnée d'une impression boisée assez marquée et agréable. La bouche devient plus huileuse au fur et à mesure.
La finale est très belle, pas très longue mais remarquable avec ses notes boisées mêlées à des relents de fruit.

Macduff The Old Train Line 1967-2005
Age	38 ans
Taux d'alcool	50.8%
Embouteilleur	Jack Wieber
Prix/litre

Un beau nez très marqué par le sherry et de belles notes de fumée. D'une rare intensité, ce nez oscille entre le classique avec des relents de céréales, des fruits exotiques très mûrs et l'extraordinaire, avec les mêmes composants très parfumés. Sherry et fruit, fumée et plaisir, voici en résumé les impressions du nez. En bouche, des notes de chocolat, quelques relents de bois avant d'évoluer vers des notes légèrement acidulées et fruitées. Du très grand art. Une belle finale agréable et persistante, où les relents chocolatés se mêlent à des notes de noix dans un parfait équilibre.

Le nez est délicatement boisé tout en étant marqué par la douceur du sherry, de la confiture de prunes et des épices et un voile de fumée qui apparaît après quelques instants.
En bouche, un véritable feu d'artifices avec des notes chocolatées, une pointe de réglisse, voire de violette, une impression chocolatée et un léger boisé qui semble persister.
La finale est agréablement chaude et de belle longueur.

Macduff Golden Cask 1984 Fût 6481
Age	23 ans
Embouteilleur	John McDougall
Taux d'Alcool	55%
Prix

Des fleurs et du malt caractérisent ce nez au premier abord. De belle notes épicées ne tardent pas à faire surface avant de faire place à des relents frais entre l'herbe coupée et le fruit mûr. Le nez est agréablement complexe.
En bouche un étonnant mélange de notes acides (agrume), de notes légèrement boisées (noix) et un solide fond de malt pour harmoniser le tout. Pas de complexité excessive, mais un très bon whisky
Une belle finale très agréablement chaude et relativement longue qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Macduff 15 ans Embouteillé 1992
Age	15 ans
Embouteilleur	Officiel
Taux d'Alcool	40,4%
Prix

Un nez assez complexe fait d'un mélange de malt, d'épices, de pain d'épices avec quelques relents de levure. Les épices lui donnent une certaine fraîcheur, par contraste avec les odeurs de malt. Ce nez n'a rien à voir avec les versions actuellement sur le marché.
La bouche est d'abord sur le malt et évolue rapidement et clairement sur des goûts de caramel, de toffee extrêmement agréables. Une pointe d'épices vient ajouter une belle et très agréable complexité.
La finale est longue et prolonge parfaitement la bouche, car ici encore le spectacle est donné par le contraste entre le malt et le souvenir bien présent des épices. La légèrement désagréable impression de levure qui était présente au nez a entièrement disparu.
Très étonnante qualité pour un embouteillage officiel relativement jeune d'une distillerie qui d'habitude de brille pas par l'extrême qualité de ses produits (du moins dans cette classe d'âge). Force est de constater que la qualité était plus au rendez-vous il y a une trentaine d'années...

Macduff 15 ans Whisky Galore
Age	15 ans

Commentaire d'Antoine Bireloze

Une certaine odeur pour ne pas dire une odeur certaine; enfin un petit relanc de fin de boule puante...
Sinon, un super fruité, aussi bien en bouche qu'au nez, sur la prune blanche , la poire et de l'épice...
A réétudier.
pour l'instant.

Glen Deveron 12yo ‘’Importato da Martini & Rossi’’ embouteillage ca 1980
Age	12 ans
Embouteilleur	Officiel
Taux d'Alcool	40%

Commentaire de Canis Lupus

Robe: Veil or foncé
Nez: Délicatement fruité avec des épice et une ‘’impression de vieux’’. Vraiment suave et subtile, tout en nuance. Le nez ne cesse de se renforcer avec le temps pour finir sur une belle expressivité olfactive. Ca frôle le sublime, à force.
Bouche : D’abord grasse et très peu prononcée, elle s’allége très étonnamment (devient de moins en moins grasse) et le goût ne cesse de se renforcer avec le temps pour révéler d’exquises saveurs en complète homogénéité avec les arômes olfactives. Cette bouche finit par être beaucoup plus expressive que le nez, mais toujours sur les mêmes notes. C’est super équilibré et fondu, maîtrisé.
Finale : La encore, on reste sur les belles notes fruitées, avec du noyau qui apparait et se renforce tout du long pour finir sur les épices et s »achever sur le poivre blanc.
Mon impression : Un impératif, lui laisser le temps de s’exprimer dans le verre et surtout prendre son temps pour le déguster. Il récompensera alors grandement votre patience. La bouteille est ouverte près d’un an maintenant et son niveau est légèrement inférieur à la moitié. Il n’a cessé de se bonifier avec le temps depuis l’ouverture de la bouteille. Au point que, si jusqu’alors, j’avais beaucoup de mal à le cerner et à le commenter, ce soir, j’ai eu le déclic : sa couleur, ses arômes et ses saveurs ne peuvent laisser aucun doute : même si ce n’est marqué que ‘’matured in fine oak cask ‘’, il est absolument indéniable pour moi que ceux-ci ont contenu du sherry auparavant. Peut-être bien le sherry cask le mieux maîtrisé, le plus subtil, le plus équilibré et nuancé que j’ai dégusté jusque là. Et très certainement un bel exemple d’OBE. A noter également une très légère fumée tout du long, mais surtout mise en éviden! ce par la rétro olfaction. Il laisse d’ailleurs une impression de fumée épicée/poivrée très longtemps en bouche après la fin du dram.
88/100

Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).