Située à proximité du village de Craigellachie, la distillerie Macallan obtint sa première
licence de distillation grâce à Alexander Reid en 1824.
A sa mort en 1847, son fils homonyme rerpit la distillerie avant de mourir à son tour en 1858. James Shearer
Priest et James Davidson reprirent l'affaire jusqu'à son rachat en 1886 par James Stuart (de la distillerie Glen
Spey) qui entreprit sa reconstruction.
En 1892, cette ancienne distillerie de ferme devint la propriété de Roderick Kemp.
La distillerie fut cotée en bourse dès 1968, et des actions furent achetées par de grands
groupes comme Suntory ou Rémy-Cointreau, mais également par le personnel et les habitants des environs,
de sorte que le whisky de la distillerie reçut le surnom de “Malt of the People”
Elle restera dans la famille Kemp jusqu'en 1996, date à laquelle Highland Distilling Ltd racheta les parts
de Rémy-Cointreau et ensuite toutes les actions détenues par des particuliers.
En l'espace de 10 ans (de 1965 à 1975), Macallan a vu le nombre de ses alambics passer de 6 à 21.
Le vieillissement s'effectue à 100% en fûts de sherry, dont environ 75% de sherry Oloroso. Macallan
utilise une qualité d'orge traditionnelle, baptisée Golden Promise.
En novembre 1999 le groupe Highland Distillers a été acquis par Edrington Group pour un montant de
601 millions de livres.
Toute la production vieillie dans des fûts de sherry Oloroso est vendue sous forme de single malt, le reste étant
destiné aux assemblages, dont Famous Grouse, Cutty Sark, J&B, Chivas Regal, Langs Supreme, Ballantine's
ou Long John.
| Macallan | |||
|---|---|---|---|
| Sample | |||
| O.B. | 12 years | 17 | |
| Twenties | 17 | ||
| Thirties | 17 | ||
| Forties | 17 1/2 | ||
| Fifties | 17 | ||
| Fine Oak 12 years | 17 | ||
| Cask Strength | 18 | ||
| Cask Strength, 10 years | 19 | ||
| 15 years | 17 | ||
| 18 years | 18 1/5 | ||
| Elegancia | 18 | ||
| Douglas Laing | Old Malt Cask, 15 years | 18 | |
| Old Malt Cask 25 years | |||
| Jean Boyer | Best Casks of Scotland 1991 | 18 | |
| Best Casks of Scotland 1991 43¡ | 18 | ||
| Best Casks of Scotland 1991 56,4¡ | 18 | ||
| John McDougall | Golden Cask 1987 | 17 1/2 | |
| Scott's Selection | Scott's Selection 1985 | 17 |
Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €
The Macallan
|
|
Age |
12 ans |
Taux d'alcool |
43° |
Fût |
Sherry Oloroso |
Embouteilleur |
Officiel |
D'entrée, gousse de vanille au nez, fort et sherry bien fruité , puis
s'échappe pour ne laisser que le sherry acidulé/sucré seul.Un petit peu salé,
du salé de fromage, avec un brin de fraise et framboise se redévoile.
Tout est fruit, rouge sur la majorité.
En bouche, il envelloppe bien la langue de son acidulé sucré sur les fruits rouges toujours.Un
peu d'amertume sur la fin de la gorgée se fait sentir.Son sherry est linéaire et toujours présent
par contre. Peut être manque t il de typicité ou plutôt d'originalité, à moins
que ce soit cela; on aime ou pas..On peut aussi lui préferrer d'autres plus épicé, sans
concession, mais il reste une référence.
Sa finale est sèche avec de relents amer. 16,5/20
The Macallan
|
|
Age |
15 ans |
Taux d'alcool |
43° |
Fût |
Sherry Oloroso |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
10 ans |
Taux d'alcool |
58,8° |
Fût |
Sherry Oloroso |
Particularité |
Cask Strength |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
10 ans |
Taux d'alcool |
58,6° |
Fût |
Sherry Oloroso |
Particularité |
Cask Strength |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
12 ans |
Taux d'alcool |
40° |
Fûts |
Sherry Oloroso et Fino |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
18 ans |
Taux d'alcool |
43° |
Fût |
Sherry Oloroso |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
Non spécifié |
Taux d'alcool |
40° |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
Non spécifié |
Taux d'alcool |
40° |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
Non spécifié |
Taux d'alcool |
40° |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
Non spécifié |
Taux d'alcool |
40° |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
12 ans |
Taux d'alcool |
40° |
Fût |
Sherry et Bourbon |
Embouteilleur |
Officiel |
The Macallan
|
|
Age |
15 ans |
Taux d'alcool |
50° |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
Macallan
|
|
Age |
16 ans |
Taux d'alcool |
50° |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
The Macallan
|
|
Age |
20 ans |
Taux d'alcool |
54,4° |
Embouteilleur |
Scott's Selection |
The Macallan
|
|
Age |
13 ans |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Taux d'Alcool |
57,5° |
The Macallan
|
|
Age |
15 ans |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Taux d'Alcool |
43° |
The Macallan
|
|
Age |
15 ans |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Taux d'Alcool |
56,4° |
The Macallan |
|
Age |
19 ans |
Embouteilleur |
John McDougall |
Taux d'Alcool |
54.7° |
Prix |
|
The Macallan
|
|
Age |
no age statement |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
Taux d'Alcool |
40° |
Nez: d'abord un mélange de poire et de sherry, avec un fond boisé/terreux avec de petites nuances
de miel. Il éolue par la suite sur des senteurs de forêts et minérales. Ne supporte pas le
temps et l'aération, devient inintéressant.
Bouche: Attaque un peu vive, alcooleuse. Miel ambré,
sherry sans précision, épicé et piquant. Evolue sur l'amertume, fruits rouges en demi-teintes
puis de la noix et un peu de vanille sur la finale.
Rétro-olfaction assez fraîche, sur le miel et
le rhum ambré. Résidus secs sans intérêts (sherry, boisé et notes de champignon)
Trop agressif et palot. Un 'whisky de comptable'!
68/100
Bouteille ouverte le 06/06/06. Dégustation du 6 juin 2006.
Le nez est complexe, intéressant : Le
bois vanillé et les bonbons à la violette dominent la cerise et le cacao. Il est très légèrement
iodé, avec un soupçon d'amertume. En bouche, le bois et l'orange le disputent aux fleurs : rose,
iris, glaïeul, tout ça sur un fond de loukoum. Il s'agit d'un superbe équilibre sucré-salé.
La finale est moyenne en longueur et poursuit la bouche, sans rupture ni fausse note. C'est un whisky tout en subtilité,
très équilibré et riche.
90/100
Le 10 juin 2006, deuxième dégustation.
Nez : Chocolat aux agrumes parfumé de
petites fleurs. Très légèrement alcooleux, on sent aussi la fraicheur du citron et de l'herbe.
Très harmonieux.
La bouche révèle de l'orange, du miel et de la rose sur un caractère
marin, salé, iodé. Très belle union.
La finale est légèrement agressive mais
sans violence. Elle part sur les agrumes et évolue avec le chocolat pour s'éteindre en douceur. C'est
un whisky superbe, tout en subtilité, qui nécessite de l'attention pour en profiter pleinement.
87/100
The Macallan
|
|
Age |
13 ans |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Taux d'Alcool |
57,5° |
Le nez est clairement sur le malt, le café,
les fruits. Ensuite, je perçois des épices, du poivre, du tabac et un peu de fumé. il devient
floral à l'aération, avec des notes suaves, mais pas encore entêtantes. L'attaque en bouche
est franche et j'y trouve des traces nettes de bourbon, des traces d'agrumes et un boisé nettement perceptible.
J'apprécie bien cet équilibre et cette richesse. La finale est franchement sur le tabac séché,
un peu alcooleuse sans gâcher le plaisir, avec du café. A boire en digestif. L'ensemble est riche
et complexe, à mettre entre des mains un peu expérimentées.
88/100
Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée
par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau
dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.
Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).
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Saturday, 10-May-2008 22:35:52 CEST
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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.