vos
English translation

Longmorn

Description des bouteilles

La distillerie

Longmorn distillerie
Longmorn Distillery
Longmorn, Elgin
Morayshire
IV30 3SJ
+44 1542 783 042

Propriétaire: Pernod-Ricard
Date de création1894

photos

Bâtie sur le site d'une ancienne chapelle, la distillerie Longmorn fut créée par John Duff et deux associés, Charles Shirres et George Thomson en 1894, en même temps que sa voisine Benriach.
John Duff avait fondé la distillerie Glenlossie 19 ans auparavant.
Malgré sa position avantageuse dans le monde du whisky de l'époque, John Duff croula sous les dettes suite à la grande récession que connut l'industrie du whisky à la fin du XIXème siècle, et dut tout vendre afin d'éponger ses dettes.
Parmi les candidats à la reprise de la distillerie, John Grant de Glen Grant, à travers de sa firme Hill Thomson & Co qui commercialisait entre autres le blend Something Special.
Au début des années 1970, Longmorn fusionna avec la distillerie The Glenlivet pour former The Glenlivet Distillers Ltd.
La distillerie doubla sa capacité de production en 1972 puis en 1974, le nombre de ses alambics passant de 4 à 8. En 1977, la distillerie fut rachetée par Seagram. Longmorn est l'une des rares distilleries écossaises à n'avoir jamais cessé de produire. Le single malt Longmorn appartient à la gamme officielle « Heritage Collection ».
Les distilleries du groupe "The Chivas and Glenlivet Group" appartenant à Seagram ont été rachetées par le groupe Pernod-Ricard le 19 décembre 2001.
Une partie de la production est utilisée dans les blends Something Special et Queen Anne.

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

Longmorn: embouteillages officiels

Longmorn

15 years

Collection
The Heritage Selection
Age
15 ans
Taux d'alcool
45,8 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum 82/100
De couleur or, le nez assez doux et ample est fruité (la pêche, les fruits exotiques) sur fond légèrement boisé et vanillé.
La bouche possède une pointe de tourbe et de belles notes fruitées.
La finale se développe sur l'orge et les levures (la bière) avec une douce amertume.

(la Maison du Whisky)

Encore un très bon whisky de la région nord du Speyside. La distillerie est voisine de Linkwood, et ce whisky au taux d'alcool inhabituel laisse un excellent souvenir en bouche. Une grande bouteille....
79/100
A la seconde dégustation, le nez s'est révélé très riche et doux. De lointains relents de vanille sont décelés, sur un arrière-fond légèrement poivré. En bouche, ce whisky développe également des foules d'arômes très complexes, fruités et sucrés. Une très légère pointe de tourbe. Une finale assez courte mais bien agréable.
84/100
Un nez est d'une grande fraîcheur, fruité et vanillé, avec de légers relents de mandarine et d'amandes. En bouche, une belle palette aromatique, alliant le goût de l'orge maltée avec des pointes légèrement acides à des relents de fruit. La finale est relativement courte et confirme la bouche avec cependant une évolution vers des notes légèrement amères.
84/100

Commentaire de

antoine

Miel , caramel, pèches blanches d'Espagne, et un cassis certes une seule fois, mais hyper intense.
Un brin de sel attise l'onctuosité du tout. Fruits du soleil donc, onctueux again,moelleux, caramel fait à la casserole, superbe.

79/100

Commentaire de

Amor57

Nez complexe et prenant. Des fruits, la mer et du malt. Les pêches et l'abricot dominent, avec beaucoup de sucre et de soleil. Un soupçon de café au lait est perceptible.
En bouche, pomme et amande fraîche sont devant les fruits du soleil.
La finale est brève et fait ressortir le caractère légèrement salin et amer, en restant agréable.

79/100

Commentaire de

Alexandre V

ancienne édition (embouteillage 1990s)

Nez: très élégant et presque médicinal au premier abord. on évolue sur le zeste de citron et le malt. Amer et sucré.
Bouche: attaque franche. Agrumes et céréales sur une toile médicinale. Très équilibrée, des notes très rondes de sherry apparaissent ensuite.
Finale: amer et sucré, assez grasse. Longue et très appréciable.
Je suis un grand buveur de Tonic, j'apprécie énormément l'amertume associée au sucre, là c'est top! C'est dommage que cela n'existe plus, mais je suis partant pour goûter la nouvelle version 15 ans. Néanmoins il semblerait que la production des années 1980s soit assez nettement supérieure à celle des années 1990s.

84/100

Commentaire de

David Kreb

Petite mise en bouche avant de continuer une soirée qui promet de belles surprises ! Dommage que l'on ne se soit pas attardé sur cette bouteille qui aurait méritée plus d'attention . . . Quand même trés agréable au nez, sec, léger, fortement marqué par les céréales. En bouche, tout pareil que Miguel ; avec de la poire, de la vanille, des fruits secs (amandes) Bonne entrée en la matière . . . ça met les sens en éveil !

75/100
Back to summary table

embouteillages indépendants: Longmorn

Longmorn

Chieftain's Choice 10 years

Collection
Chieftain's Choice
Age
10 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Ian McLeod
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
71/100
Contrairement à l'édition officielle de Longmorn, cette bouteille n'a que 10 ans et titre 43%, tandis que la distillerie met son whisky en bouteille après 15 ans et à 45.8%. Je ne sais pas si c'est pour cela que cette bouteille m'a déçu, mais toujours est-il que dès la première étape de la dégustation (regarder la couleur et les traces d'alcool sur le verre) quelque chose me disait que je n'avais pas affaire à une bouteille de très grande qualité. Les arômes dégagés par le whisky ne m'ont pas plus emballé, et le goût m'a réellement fait penser à un alcool de grain très jeune. Le prestige de la collection m'incite cependant à lui laisser une seconde chance. Il est vrai aussi que généralement les bouteilles dans la collection Chieftain's Choice sont plus chères...
70/100
Une seconde dégustation n'a rien changé aux conclusions de la première.
70/100
Un nez discret avec des relents d'herbe coupée, de menthe et de poivre fait assez penser à un Lowlands. En bouche, une grande fraîcheur et assez peu de caractère, un peu comme si ce malt était nettement trop jeune. La finale est agréable, sans plus et toute la complexité typique des whiskies de la région de Speyside est absente.
74/100
Back to summary table

Longmorn

Scott's Selection 1983

Collection
Natural Cask Strength
Age
20 ans
Taux d'alcool
54,5 %
Embouteilleur
Scott's Selection
Fût
Sherry
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
88/100
Longmorn Scott's selection
Un nez très riche, avec de très beaux relents de sherry et de bois, des notes chocolatées, maltées formant un tout très complexe et prometteur. En bouche une excellente impression, délicieusement complexe aussi, avec des pointes de réglisse mêlée à des touches boisées et maltées, à la fois une grande douceur et une certaine amertume. Une très belle finale, longue revenant sur le malt et le bois, mêlant également la douceur et l'amertume. Une bouteille très étonnante. Une merveille.
88/100
Back to summary table

Longmorn

Wilson & Morgan, Rum finish 1990

Collection
Barrel Selection
Age
15 ans
Taux d'alcool
46,0 %
Embouteilleur
Wlson & Morgan
Fût
Rhum
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
BT2006 77/100
Longmorn 1990 Wilson & Morgan
Un nez très expressif, dégageant de forts relents animaux, une certaine odeur d'écurie ainsi que de foin mouillé. Du poivre et des arômes pâtissiers, provenant de la maturation en fût de rhum. Assez complexe, quoique sur une palette d'odeurs assez restreinte, mais avec une belle évolution depuis les premières impressions vers des notes poivrées et maltées.
La bouche est légèrement amère, et une présence évidente d'alcool chauffe le palais avec des notes plus douces au bout de quelques instants. Le malt semble dominer la bouche, tout en laisser poindre un soupçon de fumée en arrière-plan.
La finale est assez longue et agréable, et de légers relents d'alcool remontent en bouche. Cette finale reste dans les mêmes tons que la bouche, et n'apporte pas de nouvelles surprises à l'ensemble.
79/100
Un nez fait d'un mélange de foin et de levure. Pas très complexe et pour tout dire assez peu engageant. Un profil aromatique qui ne correspond pas vraiment à mes goûts personnels.
En bouche, les choses s'améliorent un peu, mais sans cependant s'éloigner trop de cette première impression assez négative. Des relents de levure et une certaine amertume assez mal définie dominent la bouche, qui cependant reste assez agréablement douce.
La finale est assez douce et est probablement la partie la plus intéressante de cette dégustation.
74/100
Back to summary table

Longmorn

Cask 1973

Collection
Cask
Age
34 ans
Taux d'alcool
54,4 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
Fût
first fill sherry
Numéro fût
single cask 3649
Dates
Distill: 21/4/1973 Embout: 15/5/2007
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Longmorn 1973 Gordon & MacPhail
Un nez très marqué par le sherry, à un tel point qu'on peut se demander si c'est vraiment du whisky.. . Pour le reste, d'agréables odeurs fruitées et une très légère pointe d'amertume.
La bouche est d'abord assez sèche et évolue assez rapidement sur des notes acides avec toujours cette amertume boisée en arrière-fond. L'impression générale est celle d'un whisky ayant baigné dans le sherry et qui serait resté très longtemps dans le fût. Cela lui donne une belle complexité, et pour autant qu'on ne soit pas par principe opposé à l'idée que le bois peut donner un côté agréable au whisky, l'ensemble est excellent.
La finale est très longue et toujours marquée par le sherry. L'amertume disparaît rapidement à ce stade et l'ensemble est vraiment très agréable.
84/100
De riches effluves de sherry envahissent le nez au premier contact. Des odeurs de prune à l'eau-de-vie et quelques notes fruitées transparaissent derrière ce sherry très dominant mais qui finit par laisser passer d'autres senteurs, des soupçons de noix entre autres, lui donnant par là une belle complexité.
En bouche, un mélange d'amertume boisée et de notes acides qui évoluent assez rapidement pour laisser reprendre au sherry sa position dominante au bout de quelques instants.
La finale est toujours sous le signe du sherry. Ce whisky est indispensable aux amateurs de sherry monsters...
84/100
Back to summary table

Longmorn

Cask Strength Collection 1989

Collection
Cask strength Collection
Age
18 ans
Taux d'alcool
54,5 %
Embouteilleur
Signatory
Fût
hogshead
Numéro fût
single cask 18753
Dates
Distill: 14-12-1989 Embout: 25-06-2008
Bouteille
165 de 256 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
81/100
Longmorn 1989

Un nez discret fait de belles notes fruitées et vanillées. Tout en douceur d'abord pour ensuite évoluer vers des notes poivrées pour finir sur une touche florale.
La première bouche est assez acide. Elle évolue rapidement sur des notes fruitées (agrumes) pour ensuite encore amplifier le caractère l'acide qui domine nettement toute la dégustation.
L'acidité domine également la finale qui est longue et fraîche, avec une certaine agressivité cependant...

81/100

Back to summary table

Longmorn

Aged 11 years

Age
11 ans
Taux d'alcool
60,2 %
Embouteilleur
Bladnoch forum bottlings
Numéro fût
single cask 163302
Dates
Distill: 25-11-1997 Embout: 27-03-2009
Bouteille
200 de 311 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
87/100
Longmorn bladnoch

Le nez est très frais, fait de notes florales et de poivre. De belles notes fruitées viennent s'y ajouter au bout de quelques instants. Des fruits mûrs, prunes et poires et un soupçon de fumée.
En bouche c'est d'abord le fruit qui domine. De belles notes à la fois sucrées et légèrement acides. Ensuite tout doucement cela évolue vers des impressions légèrement amères, genre chocolat au lait avec des noix de cajou.
La finale est dans le prolongement de la bouche, et est surtout marquée par ces notes à la fois chaudes et légèrement amères de chocolat aux noix de cajou.
87/100

Back to summary table

Longmorn

Provenance: 10 years Summer Distillation

Collection
Provenance
Age
10 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Douglas Laing
Dates
Distill: summer 1999 Embout: summer 2009
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
80/100
Longmorn Provenance 10 years
Le nez est à la fois doux et amer. Le malt et sa douceur semble dominer ce nez très agréable sans être complexe.
En bouche, la même douceur évoluant rapidement vers des notes légèrement amères. Nettement plus complexe que le nez, la bouche oscille entre le malt et le café tout en offrant une belle palette de goûts dans un registre cependant assez voisin.
En finale les notes de café et de chocolat semblent dominer.
79/100
Couleur: Vieil or
Un nez d'une agréable quoique discrète complexité où les notes de vanilles se mélangent harmonieusement à une légère amertume et à de belles notes de chocolat au lait. Une douce amertume semble surnager au bout de quelques instants.
La bouche est légèrement en retrait par rapport au nez. Un certain manque d'équilibre fait que les promesses du nez d'un bel ensemble partagé entre la douceur vanillée et l'amertume de la noisette n'est pas tenue. La bouche n'en reste pas moins agréable.
La finale est assez courte et l'impression de trop peu qui caractérisait la bouche est confirmée.
Le contraste évident avec les notes précédentes semble illustrer les différences qui peuvent exister dans l'appréciation d'un whisky d'une dégustation à l'autre...
81/100
Back to summary table

Longmorn

Daily Dram: Longmorn 13 yo

Collection
The Nectar of Daily Drams
Age
13 ans
Taux d'alcool
49,4 %
Embouteilleur
Bresser&Timmer / The Nectar
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
0/100
Longmorn 13 Nectar
Back to summary table

Longmorn

Adelphi 20 years, Haitian earthquake special charity bottling

Age
20 ans
Taux d'alcool
50,5 %
Embouteilleur
Adelphi
Dates
Distill: 1990 Embout: 2010
Bouteille
214 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
91/100
Longmorn 20 for Haiti
Superbe nez fait de fraîcheur, d'herbe coupée et de fruits. Des agrumes, de la poire, de lointaines touches de noix de cajou (donc très discrète amertume). Des épices aussi. Aucune gêne due à l'alcool.
La bouche est merveilleusement complexe. Évoluant entre le fruit et la noix, avec des belles notes chocolatées, cette bouche est extrêmement agréable. Superbe équilibre entre la noix et l'orange, belle présence en bouche.
La finale est chaude et longue. Un parfait prolongement du plaisir de la bouche.
Excellente bouteille.
91/100
Back to summary table

Longmorn

Longmorn 1975

Age
36 ans
Taux d'alcool
46,4 %
Embouteilleur
Malts of Scotland
Fût
Bourbon Hogshead
Numéro fût
single cask 3977
Dates
Distill: 03/1975 Embout: 05/2011
Bouteille
54 de 122 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
91/100
Longmorn 75 MOS

Couleur: Or
Un nez d'une rare complexité. Mélange de notes très fraîches (herbe coupée, pomme acide) et d'un léger boisé donnant une amertume très agréable (gentiane). L'ensemble est parfaitement intégré et présente un remarquable équilibre. La fraîcheur domine l'amertume, ce qui ne fait qu'accentuer le plaisir de ce nez.
La première impression en bouche prolonge le nez: une fraîcheur de pomme verte légèrement amère. Ici aussi, l'ensemble est très agréable, avec toujours cette prédominance de la fraîcheur sur l'amertume.
Une bouche sans reproche.
La finale est longue et douce, contrastant étonnamment avec la bouche. Ici des notes de toffee semblent prendre la place des fruits verts et de la gentiane qui marquait le nez.

91/100

Back to summary table

Longmorn: échantillons

Longmorn

1963

Age
40 ans
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
88/100
Longmorn 1963
Un remarquable nez qui annonce la couleur d'emblée: ce whisky a un vécu. Un vécu de plus de 40 ans dans un fût qui lui a transmis toute as richesse aromatique, ses tanins sans avoir tué ses relents fruités. Malgré ces longues années passées à acquérir ses lettres de noblesse dans l'obscurité humide du chai, ce whisky semble être resté particulièrement frais. Témoins ces soupçons d'herbe coupée et cette très légère touche d'acidité agrumique.
En bouche, c'est d'abord une amertume boisée qui apparaît, mais qui laisse rapidement apparaître des relents de sherry, mais aussi une certaine faiblesse, probablement due à la dilution à 40%. Le palais aurait mérité un peu plus de plaisir, surtout après la fête que s'est offerte le nez.
Et également la fête qui se profile avec la finale qui est remarquable quoique pas très longue. Les notes boisées restent très présentes, mais sont accompagnées d'une foule d'autres arômes subtils qui prolongent le bonheur.
88/100
Back to summary table

Longmorn

16 years

Age
16 ans
Taux d'alcool
48,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum81/100
Longmorn 16 ans
Le nez est agréablement fruité et assez linéaire. Un très léger voile de fumée occultant de discrètes notes maltées. En bouche, de légers relents de levure se mélangent à des notes fruitées et des relents de noisette. Bonne tenue en général, une certaine complexité mais sans plus. La finale est particulièrement longue et marquée surtout par la noisette avec peut-être un soupçon de chocolat. Bonne bouteille.
79/100

Commentaire de

Tomy63

Destiné à remplacer le 15ans, ce Longmorn est apparu récemment mais il ne fait pas l'unanimité lorsqu'il est comparé à son prédécesseur. De couleur or, le nez évoque d'abord le malt, les céréales et les fuits (surtout agrumes, citron, pêche...). La bouche confirme le nez, en ajoutant un côté floral et peut-être vanillé. La finale est longue encore sur le malt et les agrumes. Le tout manque un peu de complexité.

80/100

Commentaire de

PierreDH

NEZ : Fruité avec de la pomme très sucrée, de l'ananas juteux et un peu de fraise. Praliné. Légèrement vanillé. Trace de bois sec. Discret bien au sec, le tout s'égaye un peu plus une fois qu'il a fait trempette :)

BOUCHE : Sensation de picotement sur la langue, fruits bien mûrs mais très (trop) discret,

FINALE : Longue. Amertume, apporté par des arômes de moka et de chocolat noir.
Avec ajout d'eau, belle relance fruitée après quelques secondes et impression finale légèrement sucrée.

COMMENTAIRES : Un très joli nez, la bouche a du mal à suivre et la finale est plaisante.
Les 48% sont trop présent en bouche et au nez, l'ajout d'un peu d'eau lui fait le plus grand bien. Il lui est même salutaire !

85/100
Back to summary table

Longmorn

30 years, 1974-2004

Age
30 ans
Taux d'alcool
54,7 %
Embouteilleur
Kingsbury
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
0/100
Back to summary table

Longmorn

Daily Dram: 1983-2006

Collection
Daily Dram
Age
23 ans
Taux d'alcool
46,0 %
Embouteilleur
Bresser&Timmer / The Nectar
Bouteille
0 de 0 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Longmorn Daily dram
Le nez est assez marqué par les épices, Des notes de miel derrière un léger rideau de fumée. Quelques discrets relents d'agrumes. En bouche, d'abord une grande douceur et une légère amertume directement après. Une très agréable impression de complexité, et à la fois un petit regret du à un certain manque de corps. On aurait préféré ce whisky en brut de fût. Probablement aurait-il exprimé pleinement sa puissance et son caractère qu'on ne fait que deviner dans cette version. La finale est relativement courte, avec quelques notes de noix et une paradoxale impression de légère brûlure dans la gorge. Paradoxal parce que la bouche semblait un peu faible.
79/100
Back to summary table

Longmorn

The ultimate single malt collection 1992

Collection
The Ultimate Single Malt selection
Age
No age statement
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
The Ultimate Whisky Company
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
85/100
Des notes florales et maltées semblent se disputer. Le nez évolue ensuite assez rapidement sur le fruit, les agrumes. Légèrement acide et moyennement complexe, ce nez n'est est pas moins agréable.
La bouche est plus douce que ne l'était le nez. Des notes à la fois fruitées et amères, des oranges et des noix. Ici non plus pas de complexité spectaculaire, mais un joli équilibre entre ces influences.
Une très longue finale où la noix l'emporte sur l'agrume. Longue et chaude, cette finale complète parfaitement la bouche.
85/100
Back to summary table

Longmorn

1976

Collection
10th series: landscapes
Age
34 ans
Taux d'alcool
50,2 %
Embouteilleur
The Whisky Agency
Fût
Bourbon
Dates
Distill: 1976 Embout: 2010
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
87/100
Couleur: Or
Un nez de prime abord assez complexe avec des notes mentholées se mêlant au fruit mûr. Une légère amertume, des notes de cire, une jolie acidité de fruit vert par dessus. Un large éventail d'odeurs formant un ensemble très agréablement harmonieux.
La première impression en bouche est très légèrement en contraste avec le nez. Je m'attendais à une attaque franche et plus en relation avec le taux d'alcool, mais la bouche est toute en douceur, avec une complexité cependant comparable à celle du nez. Un subtile mélange de notes amères (noix de cajou), et de pointes acides (pomme verte), le tout dans un ensemble harmonieux et équilibré.
La finale est douce également. Assez longue, elle est surtout fruitée et tout comme la bouche, un bel équilibre contrasté entre l'amertume de la noix et l'acidité de la pomme verte, qui ne tarde pas à disparaître pour laisser place à une impression doucement maltée.
(cette dégustation n'est pas faite à l'aveugle)
87/100
Back to summary table

Longmorn

Longmorn

1990

Age
13 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Murray McDavid
liens et cote moyenne
79/100
Longmorn Murray McDavid

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Un nez très surprenant avec une odeur assez marquée de chocolat blanc (ou alors un truc du genre kinder surprise: blanc à l’intérieur, chocolat au lait à l’extérieur) avec des éclats d’orange amère (???). Un fruité sur la poire. De légers relents médicamenteux. La bouche reprend plus classiquement l’influence du fût de bourbon, le chocolat blanc et la poire se mélangeant à de la vanille. L’orge maltée est également présente. La finale reprend plutôt le nez avec une légère amertume. Le tout est rond et long en bouche, un excellent whisky.

79/100
Back to summary table

Longmorn

12 years

Age
12 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
liens et cote moyenne
74/100

Commentaire de

Jack Larcher

Dégustation réalisée en fin d'après midi début de soirée dans des verres de dégustations de bordeaux 55 cl Couleur or soutenu a reflets rougeâtres très clairs . Et là ,ce que j’aime: - énormément de jambe gras limite huileux il perle le long du verre splendide Le premier nez dénote de l’herbe fraîche note de céréale très agréable tout en douceur Le deuxième nez reprend le premier avec en plus des notes de beurre salé . En bouche très agréable il tapisse bien le palais presque velouté toujours sur des arômes de céréales Peut être des arômes de fruits !!! La finale courte onctueuse pas désagréable. Mon goût : bon whisky d'apéritif même si je suis plus Islay je lui m’est 16.95 j’ai beaucoup apprécié

74/100

Back to summary table

Longmorn

Longmorn-Glenlivet, 25 yo

Age
25 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
liens et cote moyenne
BT200590/100
voir: BT2005

Commentaire de

Mitsuyan

Le nez est crémeux et marqué par l'orge maltée, le fruit et des notes épicées. Fruit exotiques (mangue) et arômes de pêches blanches. Agréable douceur très légèrement acidulée (les fruits) qui aiguise notre appétit ! La bouche confirme le nez, soyeuse, douce et délicate, superbe. Poivrée et florale. Une finale (assez courte) sur les épices et l'orge maltée. Très distingué et élégant. La classe !! Un seul véritable regret ( et colère !) : pourquoi l'avoir réduit à 40% ?!!

90/100
Back to summary table

Longmorn

32 years, 1976-2008

Collection
Shark Series
Age
32 ans
Taux d'alcool
53 %
Embouteilleur
The Whisky Agency
Fût
ex-bourbon hogshead
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
91/100
longmorn whisky agency

Commentaire de

Alouis

Belle couleur Or soutenue, reflets cuivrés et jambe grasse.
Beau nez ample et équilibré: D'abord sur la céréale (orge et foin) puis des notes fruitées (agrume, melon) et sucrées (bonbon, miel et cire d'abeille)
Quelques notes mentholées, plein de fraicheur et en fond les épices.
En bouche les fruits frais dominent: Papaye, melon (beaucoup) puis le miel (doux comme l'acacia) et les épices en trame de fond qui le soutiennent.
C'est un vrai bonbon, tout en douceur, l'alcool est trés bien maitrisé ainsi que le bois qui apporte juste ses notes d'épices, malgré ses 32 ans.
Bel équilibre.
Finale persistante, agréable sur la continuité: douceur et fruité enveloppent le palais.
Vivement recommandé.

91/100
Back to summary table

Longmorn

1972. The Perfect Dram IV

Collection
The Perfect Dram
Age
37 ans
Taux d'alcool
51,3 %
Embouteilleur
The Whisky Agency
Fût
refill sherry
Dates
Distill: 1972 Embout: 2010
Bouteille
231 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
Forum94/100
Longmorn Perfect Dram 1072

Commentaire de

Pierrot

Au nez, on a l'impression de pénétrer dans une épicerie algérienne du quartier St Nicolas de Nancy, où des notes de cuir s'entremêlent à des fruits secs (dattes, raisins...) et des épices en tout genre. Le tout est super fondu, l'alcool est imperceptible. La bouche suit dans le prolongement du nez pour nous emmener ensuite sous les tropiques avec ses fruits (en partie exotique) bien mûrs.
Une finale de fruits et d'épices habillement imbriqués et un fond de verre sur le bouillon de boeuf et la viande grillée, absolument magnifique.

94/100

Commentaire de

Nulty

Nez : übertuerie ! Un cocktail de fruits exotiques et de figues, de prunes. Mangue, menthe. Un superbe boisé délicat là-dessus. Notes florales sublimes. Le sherry ressort après 20 minutes d'aération, qui, au passage, passent très vite ... C'est un sherry fin, joliment intégré.
Bouche : Attaque sur le sherry, dont l'intégration est encore une fois parfaite, il ne domine pas trop. On passe ensuite sur les fruits exotiques, avec une bouffée de fruits de la passion. En arrière, le bois égrène de magnifiques notes.
Final : très long, sherry, un peu de noix.

Il serait vain d'essayer de qualifier ce whisky ... on peut quand même tenter : Grandiose !

94/100

Commentaire de

Dede

Couleur : Ambre pâle

Nez : Cireux et fruité, très fruité et parfumé (fleur d'oranger), avec de jolis quartiers de pomme fraîche. Il se fait plus capiteux à l'aération, plus lourd, plus sherry (dattes), épicé (mélange d'épices indiennes douces, cardamome, anis) et animal (cuir, viandox), le fruité glissant doucement vers des arômes exotiques (ananas très mûr, parfum poivré des graines de papaye).

Bouche : Très fruitée, plus exotique que le nez, avec beaucoup de mangue, mais aussi une belle explosion de poivre blanc. Le fruité ne se résume pas aux notes exotiques, pas mal de fruits jaunes aussi (abricot, frais et en confiture), et toujours ces notes de cuir déjà présentes au nez.

Finale : Longue, fruitée et épicée, ne présentant absolument aucune astringence.

Conclusion : Un très grand malt qui a besoin de beaucoup de temps pour s'ouvrir.

94/100

Back to summary table

Longmorn

1969/ The Whisky Exchange 10th anniversary

Age
39 ans
Taux d'alcool
57,7 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
Fût
refill sherry cask
Numéro fût
single cask 5305
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
91/100

Commentaire de

Dede

Couleur : Caramel
Nez : Riche et puissant. Légèrement alcooleux. Un beau profil de sherry fruité et boisé. Des notes de figue sèche et de vieille prune, ainsi qu'un lointain écho de rondelles de bananes séchées. Le jus d'orange sanguine se joint à la ronde et devient de plus en plus présent à l'aération. Voici pour les fruits. Le boisé s'exprime sur de vieux meubles vernis et cirés, de bois précieux aussi. J'adore ce nez qui se fait de plus en plus fondu et rond.
Bouche : La texture est grasse. Étonnamment acidulée et plus exotique que le nez, avec des notes de fruit de la passion et d'orange sanguine. Vieille prune encore. Le boisé est présent mais pas excessif, sur les épices (mais laquelle ? Un beau mélange à l'indienne). Ah, j'oubliais le chocolat noir. Miam miam !
Finale : Intensément cacaotée, évoque un chocolat noir de grande qualité comme un grand cru Valrhona. On y retrouve également une partie des notes fruitées de la bouche et le retour de la figue séchée, mais le chocolat est vraiment dominateur, toujours associé à ce goût de vieille prune qui est comme le fil conducteur de ce dram. Un défaut ? la finale est peut-être un poil trop courte, mais cela doit être la gourmandise qui parle !
Conclusion : Pour moi c'est du tout bon. Un excellent sherry, de tout premier ordre, au boisé parfaitement maîtrisé, à l'alcool superbement intégré pour peu que l'on lui laisse le temps de s'aérer. L'eau rend le nez un peu plus ouvert mais accentue le boisé en bouche et en finale. Je crois que je le préfère sec.

91/100

Commentaire de

Canis Lupus

Robe: Entre teck foncé et ébène.
Nez : De prime abord, intensément sur du caramel amer, de l’extrait de café et de la cerise griotte, cerise à l’eau de vie. Avec le temps apparaît une pointe sûre, acide, qui pourrait évoquer une sorte de saumure fruitée ou de vinaigre de Xeres/vinaigre de fruit, elle semble devenir envahissante puis, d’un seul coup, toutes ces dominantes se calment et s’équilibrent. De la prune rouge aussi, à la longue et en belle quantité. Chaque fois qu’on plonge le nez dans le verre, la première seconde, parfois une belle note cacaotée, un peu de torréfaction, la praline grillée, et d’autre fois, une curieuse note de champignon, de sous bois, de ferme, et peut-être même un peu de noix/noisettes mais c’est extrêmement fugace.
L’ajout d’eau renforce considérablement les notes fruitées et fait même apparaître des notes florales, pot-pourri, au détriment des autres notes. Apparaît une note végétale qui rappelle quand on coupe les tiges de fleurs pour en faire un bouquet. A l’aération, on perçoit de subtiles notes de pain complet. Quelques notes de café parviennent à refaire surface, mais plutôt sur le café de ch’ti, très dilué et qui traîne toute la journée sur le feu. De curieuses notes viandées éphémères aussi.
Bouche : L’attaque est plutôt douce pour ne pas dire éthérée, sur la liqueur de café, le Kahlua, la première seconde, ou comme un expresso incroyablement serré. La bouche semble se vaporiser sur des notes de cerises à l’eau de vie et d’alcool de framboise.
Avec quelques gouttes d'eau, toute impression alcooleuse a disparue et le whisky s’épanouit alors dans la douceur et la suavité fruitée, évoquerait presque un vin chaud très peu épicé et tout en douceur.
La finale : La première seconde est en prolongement de la bouche, puis part d’un seul coup sur note cendrée et astringente très marquée, mais la aussi, l’alcool donne l’impression que tout cela se transforme en vapeur.
L’ajout d’eau atténue l’effet délétère et prolonge la finale sur les mêmes notes que dry, mais bien mieux fondues.
Mon impression : Un whisky de caractère, c’est rien de le dire. A aborder avec précaution et minutie, circonspection presque. Il est impératif de prolonger le dram pour bien mesurer ses incroyables capacités évolutives, et dés lors, il vous récompensera grandement de votre patience. Un whisky qui déroutera, effrayera même le néophyte, mais qui passionnera l’amateur.
Un caractère bien trempé dry, il lui suffit de 3 gouttes d’eau pour se faire câlin et chaleureux, mais tout aussi expressif. Un whisky biface en quelque sorte, à la fois pierre taillée et pierre polie, le yin et le yang enfin réunis en une seule entité.
Décidément, Longmorn peut faire des choses sublimes.

91/100
Back to summary table

Longmorn

Single Malts of Scotland, 20 years

Age
20 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
The Whisky Exchange
Numéro fût
27841
Dates
Distill: 1989 Embout: 2009
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
BT201085/100
voir: BT2010
Back to summary table

Longmorn

1990-2010

Collection
Cask Collection
Age
20 ans
Taux d'alcool
52,7 %
Embouteilleur
Dewar Rattray
Fût
Bourbon
Numéro fût
single cask 30025
Dates
Distill: 26-02-1990 Embout: 09-0802010
Bouteille
241 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum89/100

Commentaire de

PierreDH

COULEUR: Paille clair
NEZ: Très fruité. Pêche mûre, haribo pêche, poire william (le fruit pas l’eau de vie). Chocolat. Légèrement pommadé. Très aromatique et pas du tout agressif. Furtive sensation de « sécheresse », de la cendre ?
BOUCHE: Puissante, chaude, ample.
FINALE: Moyennement complexe. On commence sur le moka et le pralin, qui laissent rapidement la place à de la pêche. Finale sur le chêne et la vanille. Assez bonne longueur et impression finale sur la mirabelle.

89/100
Back to summary table

Longmorn

Single Malts of Scotland, 19 years

Collection
The Single Malts of Scotland
Age
19 ans
Taux d'alcool
54,5 %
Embouteilleur
The Whisky Exchange
Fût
Hogshead
Numéro fût
single cask 25003
Dates
Distill: 26-2-1990 Embout: 2-0-8-2009
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
Forum88/100
long orn smos 19

Commentaire de

PierreDH

Couleur : Paille claire

Nez : Un peu fermé, discret. Floral, rose capiteuse, pot-pourri. Léger fruité. Amandes pilées. Un peu de bois sec. Avec de l’eau, il devient plus fruité, forte notes de nectarine. Et malheureusement plus monolithique aussi. Après 3 jours, pas d’évolution marquante, jus de pomme et profil plus cireux. Alcool agressif. H2O !

Bouche : Piquante, alcool mal intégré. Elle s’arrange un peu avec de l’eau, devient plus civilisée, légèrement huileuse.

Finale : Intense et puissante. Bois. Amertume et verdeur. Trop monotone, trop courte (heureusement vu la verdeur). Avec de l’eau un peu de fraîcheur mentholée, du chocolat. La finale se fait plus douce, plus sucrée. Toujours les fruits jaunes à noyaux. Après 3 jours, les pralines fourrées (manons) dominent, moins d’amertume, plus de rondeur beaucoup plus agréable que le nez.

Commentaires : A « noyer » impérativement ! Provient d'un sample de 3cl. Bouteille au 3/4. Pas d'idées du temps d'ouverture.

86/100

Commentaire de

Nulty

Nez : très fruité (poires, abricots) et floral. Miel, cire, une pointe de menthe, un peu de noisettes et d'amandes. Des fruits confits (citrons), presque bonbonneux (loukoums), mousse de fraise.
Bouche : une épaisse texture. Toujours aussi fruité, sur les bonbons, bubblegum. Quelques fruits à coques aussi. Un léger boisé, juste ce qu'il faut, accompagnée d'une amertume tout aussi délicatement dosée.
Final : long, sur des fruits cuits, des céréales, des épices.

Qu'est-ce qu'il cause celui-ci !
Dans l'ensemble c'est l'aspect bonbons et fruits confits qui domine, donnant à ce Longmorn une joyeuseté communicative. C'est assez bizarre comme formulation, je sais. Vraiment joli, expressif, communicatif, fun et punchy. Je n'ai eu aucun problème avec l'alcool de mon côté.

89/100
Back to summary table

Longmorn

39 y.o. for Mash Tun

Collection
The dram takers for Mash tun & KasK
Age
39 ans
Taux d'alcool
58,9 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
Forum95/100

Commentaire de

Alexandre

Le nez est impressionnant de complexité et de fondu. Les arômes sont tellement parfaitement mêlés entre eux que la description est assez difficile. On sent l'influence du sherry (oléagineux), avant une avalanche de fruits jaunes (pêche, brugnon). Ensuite, se faisant plus sirupeux, ce nez offre des notes de liqueur d'orange, et finit par une pointe piquante très chaleureuse. Un nez vraiment très élégant et riche. L'aération le rend encore plus exubérant. On a une belle dominante cireuse / mielleuse qui vient enrober les arômes précédents. Puis, de fines pointes de feu de bois, de gâteau et de figues apparaissent. Enorme, tout simplement.

La bouche est ronde et sirupeuse. Une attaque sur le vieux bois humide, avec une pointe végétale, avant une vague de fruits jaunes, et une fin sur les prunelles sauvages et les épices (paprika, poivre). Une bouche baignée dans une ambiance fermière, qui se fera plus franche après aération d'ailleurs. Cette aération met en avant le côté fruité de ce malt, avec de la confiture d'oranges qui serait trop sucrée en attaque, et des notes de vieux cuir par la suite. Le tout est parfaitement fondu, sans être trop propre cependant. C'est génial.

La finale est dominée par des notes fermières. Enrobante, interminable, elle offre également des fruits, bien plus discrets qu'en bouche,un peu de fumée et du poivre. On garde un souvenir assez difficile à décrire de pâte feuilletée brûlée et d'amertume. Des dattes se montrent après aération. Le tout est encore excellemment construit et puissant.

En conclusion, un excellent whisky. Je ne sais pas si la perfection est de ce monde, mais j'ai beau chercher, je ne lui trouve aucun début de commencement de défaut.

95/100
Back to summary table

Longmorn

1971-2011

Age
No age statement
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
91/100
Longmorn 1971 GordonMacPhail

Commentaire de

Nulty

Nez : fruits exotiques très expressifs, fruits de la passion, ananas, litchis. Un peu de caramel. Floral. Ensuite, quelques arômes savonneux, cireux, qui restent légers. Menthe, vanille.
Bouche : attaque un peu faiblarde pendant quelques secondes, 43% c'est mal .... ensuite une explosion de fruits exotiques, encore des fruits de la passion mais surtout des litchis. Quelle fraîcheur !
Final : litchi, pêche ... très long et sec, avec du caramel.

La vache, ça, ça envoie sévère !
Le nez, en particulier, est sublime.

91/100
Back to summary table

Longmorn

Scott's Selection 1971

Collection
Natural Cask Strength
Age
No age statement
Taux d'alcool
57,8 %
Embouteilleur
Scott's Selection
Dates
Distill: 1971 Embout: 1999
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum94/100

Commentaire de

Dede

Couleur : Acajou

Nez : Toute l'élégance, l'assurance et la complexité d'un vieux Speyside vieilli en fût de sherry. D'abord sur le bois précieux et l'encaustique, ainsi que de sympathiques effluves de pain grillé, il se développe ensuite sur des notes de chocolat, de figues au sirop, d'oranges confites et de vinaigre balsamique avant de laisser paraître une pointe subtile d'exotisme. L'aération fait la part belle à ces notes fruitées et acidulées. Aucune agressivité au nez, et un très beau fondu des arômes.

Bouche : Puissante, elle présente un fruité exotique bien plus marqué que le nez (fruit de la passion), et ce dès l'attaque. Beaucoup de fruits noirs (cassis, mûre) aussi. Ce fruité se mêle à l'amertume d'un chocolat extra-noir, puis au retour des notes plus douces de figues et d'orange confites, avant qu'un boisé tannique parfaitement maîtrisé ne vous emmène vers la finale.

Finale : Elle est longue, d'une belle intensité, boisée, chocolatée et fruitée. Son seul défaut est la présence d'une très légère astringence.

Conclusion : State of the art sherry cask. Excellent.

94/100
Back to summary table

Longmorn

46 years, Book of Kells

Collection
Book of Kells
Age
46 ans
Taux d'alcool
53 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
Fût
Sherry Hogshead
Numéro fût
single cask 1539
Dates
Distill: 1964 Embout: 2010
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum92/100

Commentaire de

Dede

Couleur : Acajou

Nez : Moins doux et rond que le Scott's Selection, mais plus vif et acidulé avec beaucoup de mandarine et d'orange sanguine, un soupçon de fruits exotiques (passion), puis du caramel, de l'encaustique, du bois précieux, un peu de vinaigre balsamique, de noix, enfin, tout l'attirail d'un vieux sherry cask. Il se fait plus chocolaté avec un peu d'eau, mais aussi plus animal, avec l'apparition de notes de musc.

Bouche : L'attaque est franche, et le développement ne manque pas de puissance ni de concentration et de gras. Avec près de 5 degrés de moins, l'alcool est moins bien intégré que dans le Scott's Selection. Sinon on joue dans la cour des très bons sherry casks. Pas mal de chêne, mais toujours l'acidité de la mandarine qui contraste avec l'amertume d'un chocolat extra-noir. Pas d'exotisme par contre, ou très peu, cette bouche est d'un classicisme achevé. L'eau le rend plus amer, avec des grains de café, du cacao amer, mais il ne devient pas excessivement tannique pour autant.

Finale : Longue et tannique, elle tapisse bien le palais et termine sur une note amère de chocolat noir mêlée de mûre.

Conclusion : Un très bon Longmorn très marqué par le sherry. Un whisky pour Mars ! C'est en bouche surtout que le Scott's Selection fait la différence, avec un alcool mieux intégré et une complexité plus grande. Ce G&M nécessite beaucoup de temps avant de délivrer le meilleur de lui-même, mais c'est un très bon whisky.

92/100
Back to summary table

Longmorn

35 years

Collection
The Nectar of Daily Drams
Age
35 ans
Taux d'alcool
44 %
Embouteilleur
The Nectar
Dates
Distill: 1975 Embout: 2010
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
91/100

Commentaire de

Tomy63

Couleur : or clair
Nez : Très doux et très fruité, exotique (mangue, banane, mandarines). Il ressemble beaucoup au Daily Dram 1975 à 50% en moins puissant évidemment et un peu plus complexe.
Bouche : Encore des fruits exotiques, des fruits jaunes et des agrumes (pêche, orange, citron) quelques épices, un côté mentholé.
Finale : Longue, douce puis devient de plus en plus sèche.

Note 91/100 Très facile à boire avec ses 44%. Plus fruité que les autres Longmorn 1975 ou 1976 mais un peu moins que le 1971-2011 G&M.

91/100
Back to summary table

Longmorn

Perfect Dram III

Collection
The Perfect Dram
Age
33 ans
Taux d'alcool
52,5 %
Embouteilleur
The Whisky Agency
Fût
ex-bourbon
Dates
Distill: 1976 Embout: 2009
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
90/100

Commentaire de

Tomy63

Couleur : ambre
Nez : si ce n'était pas écrit "ex-bourbon" sur l'étiquette j'aurais parié pour une finition sherry. On est sur du caramel, du chocolat, de l'orange, des épices, de l'amande...
Bouche : en plus des arômes du nez, on retrouve les arômes des Longmorn bourbon, beaucoup de citron, des épices (un peu de poivre?), de la menthe.
Finale : longue, sur le citron et les épices.
Note 90/100 un bon Longmorn, mais peu exotique, on ne retrouve pas la mangue annoncée sur l'étiquette "preserved fruits with mango mash".

90/100
Back to summary table

Longmorn

1976-2011

Age
35 ans
Taux d'alcool
53 %
Embouteilleur
Thosop
Fût
Bourbon
Dates
Distill: 1976 Embout: 2011
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
90/100

Commentaire de

Tomy63

Couleur : or
Nez : frais, fruits tropicaux, citron, épices (cannelle, girofle), vanille, menthe.
Bouche : puissante mais l'alcool est bien intégré. On retrouve le mélange de fruits tropicaux (mais moins que les DD 1975 ou que le G&M 1971-2011) et d'épices (comme dans le 1976 TWA landscapes). Un côté boisé fait son apparition.
Finale : longue et sèche, sur les épices, le poivre, le bois et la menthe.
Note 90/100 Très bien fait, mais je préfère soit les Longmorn exotiques soit les sherrys monsters.

90/100
Back to summary table

Longmorn

12 years

Collection
Berry's Own Selection
Age
12 ans
Taux d'alcool
56,7 %
Embouteilleur
Berry Bros and Rudd
Numéro fût
single cask 56789
Dates
Distill: 1996
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
76/100

Commentaire de

Dagde

C: Vin blanc clair

N: Alcooleux, noisette, sous-bois (lichen, champignon) qui dissimule grandement des notes des pêches

B: Trop alcooleux (même après ajout d'eau) mais demeure Granuleux, Gourmand sur le sucre, malté, végétal fumé

F: Fumée sur des notes végétales, amertume médicinale, relents de cacao.

76/100
Back to summary table

Longmorn

37 yo, for the Nectar and 3 Rivers, Tokyo

Age
37 ans
Taux d'alcool
58 %
Embouteilleur
The Whisky Agency
Fût
fino Sherry hogshead
Dates
Distill: 1973 Embout: 2011
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum91/100

Commentaire de

Alexandre

Le nez est dans un premier temps imprégné du fût d’origine de ce whisky : on a du fino à fond les ballons, avec de la minéralité, des pierres, un peu de sécheresse, des oléagineux (amandes) et de la feuille de cigare. C’est assez puissant et quelque peu concentré. Le temps passé dans le verre l’adoucira et montrera toute sa complexité. Petit à petit, apparaissent du chocolat au lait, du chocolat noir, des figues, de l’eau de vie hors d’âge, de la fumée de cheminée. Le tout extrêmement bien intégré et balancé avec le fino.

La bouche est beaucoup plus chaleureuse que le nez pouvait laisser penser. Ca débute avec une belle vague de caramel fondu, avant une démonstration de tout ce que le sherry peut faire, avec du chocolat noir, du moka, du gâteau au café, des fruits rouges (cerises en particulier), de la liqueur de chocolat et un peu de rancio. Le tout s’affine après aération, où un peu de ferme apparaît. Le tout est bien fondu, convenablement intégré, et baigne dans une pointe d’austérité pas désagréable.

La finale, longue, est marquée par le chocolat noir, les noisettes et le bois. Encore un beau travail du sherry. L’aération lui apporte du café.

En conclusion, un whisky technique qu’il faut aller chercher, et à qui il faut laisser beaucoup du temps pour montrer son plein potentiel. Mais qu’est ce que cela vaut le coup.

91/100
Back to summary table