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Lochside Distillery
Montrose
Angus DD10 9AD

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Propriétaire: Pernod-Ricard

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Date de création 1957

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	Lochside
			sample
Berry Bros and Rudd	Berry's own selection, 1981	18 1/2
Douglas Laing	Old Malt Cask 1990, 15 years old	18
	Old Malt Cask, 21 years	19
	Clan Denny, 42 y.O.		18 1/2
Scott's Selection	Scott's Selection, Single Blend 1964	20

 

Lochside Old Malt Cask 21 ans
Age	21 ans
Taux d'alcool	50%
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

 

 Un whisky très peu connu d'une distillerie en sommeil durant de nombreuses années et ensuite démantelée. Une ses rares distilleries de la côte Est.
Cette version de ce whisky rare est réellement exceptionnelle. Exceptionnel d'abord le taux d'alcool inhabituel (50%). Quelle fraîcheur. L'odeur d'herbe coupée (à moins que ce ne soit d'algues marines coupées) qui prépare le palais à une explosion de goûts plus frais les uns que les autres. Vraiment, la fermeture de la distillerie Lochside est un grand malheur. Pour les chanceux qui peuvent se procurer cette bouteille (chère...), je ne peux que la conseiller. Boire avec modération, parce que ce whisky est devenu rare...

La seconde dégustation de ce malt d'exception est venue confirmer l'excellente impression de la première. Un nez d'une très grande fraicheur, avec ses relents d'herbe coupée suivie en bouche par une extrême complexité et également d'une rare fraicheur. Une finale exceptionnelle. Quel merveilleuse bouteille. Vraiment une bouteille d'exception.

La fraîcheur et l'herbe coupée continuent nettement à marquer le nez de ce whisky exceptionnel. En bouche l'acidité de la pomme mêlée au malt donne une impression de bonbon acidulé, sans la dominante sucrée qu'on retrouve souvent dans cette friandise. Ce malt est également une grande friandise.... Une très belle finale, toujours marquée par la fraîcheur et de très lointaines notes légèrement boisées.

Un nez très frais, très poivré avec de légers relents de poire et d'herbe coupée, légèrement sèche. De légers et agréables picotements aussi. En bouche, une certaine amertume acide d'abord, très riche en sensations avec à la fois un boisé assez fin, des agrumes, des fruits exotiques, des épices et qui évolue vers une acidité amère. Étrange voyage. La finale est exceptionnelle, longue, agréable marquée par le souvenir des fruits exotiques trop mûrs, et toute la chaleur d'un très bon whisky.

 

Lochside Old Malt Cask 15 ans 1990
Age	15 ans
Taux d'alcool	50%
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Lochside Berry's own selection 1981
Age	23 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Berry Bros & Rudd
Prix/litre

Un nez frais avec des relents de poisson et de citron. Un peu d'iode en arrière-plan. Du poivre et des fruits exotiques. En bouche beaucoup de fruits exotiques, ananas ou mangue, une belle complexité, des notes légèrement acides mêlées à des relents de chocolat, un soupçon de fumée et un reste de sel. La finale est assez longue, chaude avec un beau souvenir de fruits exotiques.

Quel beau parfum bucolique et printanier. L'herbe fraichement coupée et un bouquet de fleurs. Une fraîcheur rare et un bel équilibre complété par une très discrète note poivrée.
Le même plaisir coule en bouche immédiatement. Une foule complexe de nuances proches les unes des autres tout en offrant une merveilleuse variété de goûts. De l'herbe toujours mais aussi du miel sans ce côté parfois un peu écoeurant, du fruit exotique, de la banane. Rien que du bonheur.
La finale est tout aussi merveilleuse que ne l'étaient la bouche et le nez avant elle. Une légère amertume, de la bonne noix mûre vient curieusement dominer cette finale alors que ces impressions étaient absentes jusque-là. Une excellente bouteille qui a favorablement évolué après l'ouverture.

Lochside Single Blend 1964-2006
Age	42 ans
Taux d'alcool	47.7%
Embouteilleur	Scott's Selection
Particularité	Ce whisky est un single blend. Ceci signifie que du whisky de malt et du whisky de grain provenant de la même distillerie (Lochside) ont été mélangés. Dans ce cas-ci, les whiskies ont été mélangés à l'origine dans le fût et non à l'embouteillage
Prix/litre

Un merveilleux nez bercé par de beaux relents de noisettes grillées et de sherry. Un nez tout en finesse et nuances. Un régal.
La bouche est très complexe et agréablement marquée par de discrets relents boisés, une pointe d'amertume et une pointe d'acidité, juste de quoi lui donner une très agréable fraîcheur sans rien lui enlever de sa maturité.
La finale est parfaitement dans le prolongement de la bouche. Un véritable régal, prolongeant le plaisir du nez et de la bouche durant de longues minutes.

Lochside Clan Denny 42 y.o.
Age	42 ans
Taux d'alcool	44.1%
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Le nez est extrêmement agréable avec de douces pointes épicées et mentholées. Tout en contrastes, mêlant la douceur du fruit au poivre et l'herbe coupée à la menthe. La bouche est très agréable également. Un soupçon d'amertume (noix) vient s'ajouter aux notes de fruits mûrs. La finale est assez longue et chaude, marquée surtout par le souvenir du bois. Cette bouteille est excellente.

Un très beau nez marqué par la noisette grillée, les épices douces et une pointe de fraîcheur très agréable.
La bouche présente un joli contraste également et évolue entre goûts de guimauve et un léger boisé en passant par de beaux relents fruités.
La finale est agréable et légèrement amère tout en conservant le souvenir des agréables moments de la bouche. On l'aurait aimé un peu plus longue et on aurait aussi préféré un taux d'alcool un peu plus élevé.

Lochside 1991 G&M Reserve
Age	12/13 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Gordon & MacPhail

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Deux petits regrets concernant l’étiquette : pas d’indication d’âge, mais seulement les années de distillation et mise en bouteille (s’agit-il d’un 12 ans ou d’un 13 ans ?) ; pas d’indication du type de fût, même si d’après le site de La Maison du Whisky (ce whisky est une version mise en bouteille spécialement pour eux) il s’agit d’un fût de bourbon. En tout cas la dégustation semble confirmer ce dernier élément. Au nez, des fruits frais et un côté végétal. En bouche, c’est assez complexe : fruits, fleurs, plantes avec un côté poussiéreux (vieux livre ?) probablement dû au bois. Doux et austère à la fois. La finale est de bonne longueur sur le fruit et le fût de bourbon (à défaut de pouvoir décrire plus précisément). Un whisky excellent et original.
Lors de la seconde dégustation, j’ai trouvé le côté floral plus présent, ainsi qu’un côté un peu poivré et un côté laiteux, genre huîtres un peu laiteuses (???). De la vanille. Le fruité était très présent également. Mais le côté vieux livre, toujours présent, semble en retrait par rapport à la première dégustation. Un whisky vraiment excellent.

Incroyable comme ce whisky évolue. Les notes fruitées sont toujours là mais beaucoup moins exubérantes, le côté laiteux est là également, mais la dominante est maintenant sur la céréale avec une fumée bien présente en finale. Il garde la même note, mais je tiens à préciser qu’à chaque fois il s’agit d’un très gros
, pas loin du 17,5.

Lochside Authenthic collection 1981-2003
Age	22 ans
Taux d'alcool	59%
Embouteilleur	Cadenhead

Commentaire de Jean-Michel

Couleur : Or pâle très pur ; de la lumière et de l'éclat comme un grand vin d'apéritif (muscat d'Alsace) ; étonamment franc pour son âge.
Nez : Sur le fruit mûr. Du sucre. Miel et gelée de coing à la pelle sur un fond kirsché. Evoque la macédoine de fruits confits que l'on trouve dans certains cakes. Une pointe de sel apparait derrière cette profusion de fruits. Incontestablement Highland. Attention à ne pas trop approcher le nez : 59%, ça picotte.
Bouche : L'attaque se montre étonamment discrète : "tout ça pour ça ?". Puis la chaleur monte, doucement, la bouche s'arrondit, les arômes reviennent frapper à la porte, puis explosent dans une longue ascension qui semble ne jamais devoir s'arrêter. Toujours coing, miel, mais aussi le jus des pêches aux sirop (façon trip! le distillation Irlandaise, la douceur en plus). Dans le même temps, une jolie acidité (biscuit au citron) vient équilibrer le sucre et permet aux arômes de progresser vers l'arrière de la bouche, où l'eau de vie va venir chatouiller les papilles du fond de la langue. Aucun mm carré n'en réchappe.
La finale, longue, évolue vers une légère amertume, toujours marquée par les agrumes (pamplemousse).
Ajout d'eau : on part immédiatement sur des notes de dissolvant gras (bonbon dit "à la poire Williams").
Bref, un whisky terriblement gourmand, marqué par un fruit, une fraîcheur et un équillibre sucre/acide qui en font le parfait substitut d'un grand pinot gris à l'heure de l'apéritif.
92/100