Ecosse, Ile d'Islay: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Islay:

Kilchoman

Description des bouteilles

La distillerie

Kilchoman distillery
Rockside Farm
Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT
+44 1496 850011

Propriétaire: Anthony Wills

Date de création: 2005

Le propriétaire de la distillerie, Anthony Wills rêvait depuis 2001 de créer une nouvelle distillerie sur l'Ile d'Islay. Après quelques déboires d'ordre financier, la distillerie vit enfin le jour en 2004 et la production devait démarrer en 2005.
La distillerie Kilchoman se situe près d'un village du même nom, et l'endroit serait celui où le premier whisky écossais a été distillé, après que la technique de fabrication ait été importée d'Irlande.
La distillerie est une des très rares à posséder la chaîne de fabrication complète, depuis le maltage jusqu'à la mise en bouteille.
Kilchoman est une ferme-distillerie et sa production est très confidentielle comparée aux grandes distilleries de l'Ile.

Le whisky

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

	Kilchoman
	whisky	Sample
O.B.	New Spirit	0

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

Kilchoman New Spirit 25-07-2007/03-08-2007
Age	8 jours
Taux d'alcool	63.5%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Ile d'Islay

L'Ile d'Islay, située à l'Ouest de l'Ecosse est de loin la région productrice de whisky la plus courrue par les amateurs de single malt. De superficie très réduite, l'ile ne compte pas moins de 8 distilleries en activité, dont une nouvelle.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de l'Ile d'Islay et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.