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Kilchoman

Description des bouteilles

La distillerie

Kilchoman distilleryKilchoman distillery
Rockside Farm
Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT
+44 1496 850011

Propriétaire: Anthony Wills

Date de création: 2005

Le propriétaire de la distillerie, Anthony Wills rêvait depuis 2001 de créer une nouvelle distillerie sur l'Ile d'Islay. Après quelques déboires d'ordre financier, la distillerie vit enfin le jour en 2004 et la production devait démarrer en 2005.
La distillerie Kilchoman se situe près d'un village du même nom, et l'endroit serait celui où le premier whisky écossais a été distillé, après que la technique de fabrication ait été importée d'Irlande.
La distillerie est une des très rares à posséder la chaîne de fabrication complète, depuis le maltage jusqu'à la mise en bouteille.
Kilchoman est une ferme-distillerie et sa production est très confidentielle comparée aux grandes distilleries de l'Ile. KilchomanKilchoman

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

Officiel Inaugural release 86/100 1
Officiel New Spirit 0/100  
Kilchoman: embouteillages officiels

Kilchoman

New Spirit
Age
 0 ans
Taux d'alcool
 63,5 %
Embouteilleur
 Officiel
Bouteille
 0 de 0 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid ( 8 days old)
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 0/100
Kilchoman New Spirit
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Kilchoman

Inaugural release
Age
 3 ans
Taux d'alcool
 46 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 86/100
Kilchoman inaugural release
Couleur: Or
Une belle tourbe fraîche et sèche agréablement agrémentée de quelques effluves florale à côté des notes de sous-bois voire d'étable si souvent associées à la tourbe.
La première impression en bouche est une grande douceur chocolatée avec de subtiles notes légèrement fruitées. Un bel équilibre entre les divers goûts rencontrés caractérise parfaitement ce whisky. La bouche est plus douce que ne le laissait présager le nez. Belle texture grasse, beaucoup de plaisir en bouche. Pas d'excessive complexité mais un véritable whisky-plaisir
La finale contraste un peu avec la bouche en se sens que les premières notes en finale sont nettement plus fraîches que la bouche. Le fruit semble prendre un peu le dessus au début, avant de revenir sur ces confortables notes de café au lait ou de cacao qui caractérisaient la bouche et le nez.
Un superbe whisky, tourbé à souhait sans que la domination de la tourbe ne soit en rien gênante pour quelqu'un qui peut aisément se passer de tourbe dans un whisky...
86/100
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Ile d'Islay

Carte Campbeltown

L'Ile d'Islay, située à l'Ouest de l'Ecosse est de loin la région productrice de whisky la plus courrue par les amateurs de single malt. De superficie très réduite, l'ile ne compte pas moins de 8 distilleries en activité, dont une nouvelle.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de l'Ile d'Islay et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).