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Isle of Jura

Les Iles: Jura

Description des bouteilles

La distillerie

Isle of Jura
Isle of Jura Distillery
Craighouse, Isle of Jura
Argyll PA60 7XT
+44 1496 820 240
Propriétaire Whyte & Mackay Ltd
Date de création 1810

photos

L'île du Jura qui compte moins de 300 habitants est célèbre pour ses cerfs et pour ses pics montagneux, les Paps of Jura. Selon certaines sources, Isle of Jura serait la plus ancienne distillerie d'Ecosse.
En effet, les premières traces de distillation remonteraient au XVIe siècle.
La distillerie a éte rebaptisée à plusieurs reprises. Ainsi elle s'est nommée successivement Caol'nan Eilean, Craighouse, Small Isles et Lagg.
La distillerie a été bâtie en 1810, et le premier nom connu est celui de William Abercrombie qui obtint une licence en 1831. Dès l'année suivante la distillerie fut dirigée par Archibald Fletcher durant une vingtaine d'années. Elle changea souvent de propriétaire au cours du XIX ème siècle: J&A Gardner, Norman Buchanan, J.K. & D. Orr et James Furgusson.
Une décision du propriétaire des terres de lever un impôt sur toutes les constructions décida la famille Furgusson à déménager tout le matériel vers Glasgow. Ceci ne suffit pas à décourager le propriétaire qui continua à poursuivre les Furgusson. Ceux-ci se rendirent sur l'île de Jura, et démontèrent les toits de la distillerie. Une loi exhonérait d'impôt toutes les constructions sans toit....
Plus récemment, après plus de 40 années de fermeture entre 1914 et 1958, la distillerie fut entièrement reconstruite avec le soutien financier de Scottish & Newcastle Breweries.
L’architecte qui a reconstruit la distillerie est bien connu dans le monde du whisky, puisqu’il s’agit de Delmé Evans qui a entre autres la distillerie Glenallachie et Tullibardine à son actif. William Delmé Evans s'est éteint à l'âge de 83 ans le 6 octobre 2003.
Le nombre de ses alambics doubla en 1978.
Par le passé, la distillerie produisait un single malt beaucoup plus tourbé, très proche de ses voisins de l'île d'Islay.
La Scottish & Newcastle Breweries céda la distillerie à Invergordon qui fut elle-même absorbée par White & Mackay qui devint en 2001 Kyndal Spirits. La sociéte Kyndal Spirits changea son nom en 2003 pour devenir la Whyte & Mackay Ltd. La distillerie est un des fleurons de Whyte and Mackay.

Pour plus d'informations voir le site de la distillerie Isle of Jura ou celui du propriétaire Whyte & Mackay. Un grand merci à la distillerie pour avoir bien voulu valider les informations reprises sur cette page

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

 Isle of Jura: embouteillages officiels
 

Isle-of-Jura

10 years
Age
 10 ans
Taux d'alcool
 43,0 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 74/100
 
 De couleur vieil or, le nez ample et élégant se révèle assez typé dans l'expression avec des notes végétales, de foin coupé, d'oignon et de caoutchouc. Il dévoile également de très belles notes de fleurs et de bonbons.
La bouche riche est onctueuse confirme les arômes du nez et gagne en gras apres une dizaine de secondes.
La finale vanillée, végétale fruitée et sucrée est douce amère.

(La Maison du Whisky)

 Une odeur de malt assez agréable mais sans trop de relief précède un goût sans surprise. Un bon malt sans fioritures et sans cette explosion de goûts qui caractérise les meilleurs malts. Une finale de longueur moyenne légèrement sucrée. Bref, un bon whisky mais sans plus. Par contre, son rapport qualité prix en fait une bouteille à recommander chaudement.
74/100
Une seconde dégustation n'a pas démenti la première. Une bouteille intéressante, sans être un must absolu.
74/100
Un nez relativement fruité laissant une impression de bonbon sur un fond de fleurs. En bouche, une certaine complexité, mais les goûts restent dans le registre fruit-fleur, sans trop de contrastes, mais également sans défaut. Une belle finale, toujours de la même veine, avec de lointaines touches boisées.
79/100
Une première impression faite de relents de levure et de notes maltées et un soupçon de fumée, et ensuite des notes de savon... Ce nez ne laisse pas une impression inoubliable. Pourvu que les choses s'améliorent en bouche.
En bouche, c'est d'abord un goût malté, relativement peu complexe qui domine, avec un certaine gêne due à l'alcool. Ensuite une agréable évolution sur des notes fruitées. Le tout restant assez discret.
Une longue et fraîche finale plutôt sur le fruit.
Un whisky non indispensable...
70/100
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Isle-of-Jura

Superstition
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 45,0 %
Embouteilleur
 Officiel
Particularité
 ( Mariage entre malt tourbé et vieux malt)
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 Forum 84/100
 
 Superstition résulte de l'union de deux whiskies de la distillerie caractérisés l'un par son goût tourbé dans le style traditionnel de l'Ile d'Islay voisine et l'autre par sa délicate légèreté.
De couleur sombre, rappelant le bois de Mahogany, avec des reflets dorés.
L'odeur douce due au séjour prolongé dans des fûts de chêne américain se mélange à des relents de phénols, de miel et de massepain.
Le goût très complexe révèle les épices, le pin, les arômes de la tourbe.
Etrange malt que ce Superstition. Une véritable merveille à ma dernière dégustation, alors que j'avais gardé le souvenir d'un whisky relativement ordinaire. Le mélange entre le malt, le miel et la tourbe est vraiment renversant. Une finale inoubliable (qui est d'ailleurs très longue). Une pleine réussite. De quoi réconcilier tout amateur de single malt avec le whisky de l'Ile de Jura (si tant est qu'on en avait une opinion légèrement défavorable).
84/100
Lors de la seconde dégustation, une étrange odeur très agréable et complexe où des relents frais de miel se mêlent à des notes tourbées assez discrètes. En bouche, une très grande complexité également, alliant un fond de malt avec des relents de tourbe, le tout relativement épicé. Une très longue finale vient couronner le tout. Pour une expérience hors du commun, cette superstition est vraiment une réussite.
84/100
Le nez est très agréable et un peu déroutant. Une odeur dominante qui pourrait être celle du bois, celle du malt mêlé à une légère pointe d'agrumes avec des épices sur fond discret de tourbe. En bouche, les épices sont très présentes, tout en restant étrangement doux, et toujours cette tourbe discrète en arrière-fond. La finale agréable et longue revient sur le malt ou le bois déjà ressentis lors du premier contact olfactif.
84/100
Un nez rappelant les sous-bois, légers relents de bois moisi, tourbe. Pas de fumée, du moins pas directement perceptible. Une odeur de prune également, mais assez discrète. En bouche, une certaine complexité, mais également un certain déséquilibre, associé à une impression de délavé. Des notes tourbées semblent superposées à d'autres plus douces et avec nettement moins de caractère, en passant par une certaine acidité très passagère. Pas une acidité fruitée, agrumique, mais plutôt quelque chose dans le registre d'un mélange tourbe/vinaigre, sans trop de relief. Heureusement c'est très furtif. La finale est assez paradoxalement alcooleuse, alors que l'alcool semblait faire défaut dans la bouche... Elle est assez longue et agréable malgré tout, avec de belles notes boisées.
79/100
 

Commentaire de
Amor57

Le nez est représentatif d'un Island : Marin et terreux ! On sent ensuite le lemon-grass, le tilleul, la tourbe et l'herbe coupée. L'ensemble est assez subtil et fondu. La bouche est franche sur le sherry et surtout le café. La finale est longue et chaude, pas fruitée (alors que je m'y attendais), sur la minéralité.

 83/100

Commentaire de
Aw-Lyaka

Miel tourbé à effluves agrumiques, le nez est riche.Une petite touche océane sur la terre ferme.Présence de sherry certaine.Un côté boisé très agréable (ni jeune ni vieux).Assez fruité (poire ?, pomme ?), nuancé, on vogue d'Islay au Speyside.Une douceur rappelant la candeur de certains Balvenie marquée d'une petite touche tourbé.
En bouche, des saveurs complexes apparaissent, très fruité, toujours ce petit accent tourbé, pas d'amertume une fois le nectar avalé.Un goût assez unique rappelant pour son originalité un Old Pulteney ou un Deerstalker. J'aime.Semelle de cuir neuf, bois et sherry se disputant la dominance, le goût est vraiment superbe.Pas vraiment de côté amer en bouche mais peut-être une note vaguement salé qui revient 2 à 3 minutes après que le breuvage soit! englouti.Une ferme sans vaches distante de quelques centaines de mètres de la mer.En revanche, les moutons sont bien là.On sent tout le savoir-faire écossais dans ce whisky.La palette des saveurs est vraiment magnifique.On sent l'Ecosse, rude et joyeuse, paysagement polyfaciale, diverse et éternelle.C'est un digne représentant de sa fratrie.
La finale est indescriptible.J'ai l'impression de détecter tous les arômes qu'un whisky est capable de produire (le moins que l'on puisse dire,c'est qu'il est enthousiasmant);une chtouille de ci, une autre de ça, allez ! je vous fais un prix de gros.Il faut toutefois le déguster de nombreuses fois pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur....Whisky intriguant...Superbe....

 89/100
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 Isle of Jura: embouteillages indépendants
 

Isle-of-Jura

Un-chillfiltered collection 1988
Collection
 Un-chillfiltered Collection
Age
 14 ans
Taux d'alcool
 46,0 %
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 85/100
 
De couleur jaune pâle à reflets verts, cette version nécessite d'être aérée (en faisant tourner le whisky dans le verre) afin de découvrir un nez marqué par des notes végétales (malt vert), florales ainsi que par une légère présence de tourbe et d'iode. La bouche est dense, riche et huileuse et montre un parfait équilibre entre les saveurs sucrées/salées et renvoie aux arômes du nez. La finale évolue très agréablement sur le caractère onctueux (laiteux) de l'orge maltée. L'ensemble possède une belle structure et évolue remarquablement bien au fil du temps.

(La Maison du Whisky)

Cette version de la seule distillerie de l'Ile de Jura est tout simplement surprenante. Un nez très agréable, annonçant d'emblée toute la complexité de cet extraordinaire whisky. Le goût en bouche est dominé par une explosion de saveurs toutes plus étonnantes les unes que les autres, restant cependant légèrement dominées par l'iode et la tourbe. Une merveilleuse finale assez longue. Un grand moment de bonheur.
88/100
Un nez très frais assez marqué par des odeurs florales, avec des relents d'iode. En bouche, c'est un festival de saveurs, allant du malt à l'herbe coupée avec de très fines touches légèrement acides. Une finale d'exception, repassant en revue tous les arômes décelés par le nez puis la bouche. Vraiment une bouteille exceptionnelle.
84/100
Le nez est franchement parfumé, entre le fruit mûr et l'herbe coupée. En bouche, une grande complexité, entre les agrumes, l'herbe coupée et le malt sur arrière-fond de tourbe. Un étonnant mélange de saveurs. Une très belle finale.
84/100
Le nez est fortement épicé, avec de belles notes fruitées et un soupçon de tourbe. De l'herbe coupée apparaît après quelques instants. Très beau nez d'une belle complexité.
La bouche est d'abord assez amère, mais évolue rapidement sur des notes légèrement acides, pour revenir à l'amertume originale, à laquelle se sont ajoutés des épices (poivre). Très belle bouche, complexe à souhait avec de très agréables contrastes entre le cerneau de noix et le poivre.
La finale est chaude et relativement longue, avec des relents de malt mêlés au bois. Très belle tenue générale.
84/100
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Isle-of-Jura

Gordon & MacPhail 1995 for Netherlands
Collection
 Reserve
Age
 14 ans
Taux d'alcool
 57,8 %
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
Fût
 refill bourbon
Numéro fût
single cask 3199
Dates
 Distill: 27/11/1995 Embout: 03/09/2010
Bouteille
 211 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 78/100
Isle of Jura gm reserve

Commentaire de
Nulty

Goûté blind.

Nez : léger, floral. Herbe, cire, un peu d'eucalyptus. Levure. Beaucoup d'éther qui ne semble pas vouloir se dissiper à l'aération. Eau de vie de fruits (prunelle, poire), pommes. Un nez qui fait très jeune. Trop.
Bouche: assez douce, épicée. Peu goûteuse, quelques fruits pas mûrs. Encore cet éther. Avec de l'eau, les fruits s'expriment plus, toujours dans cet aspect d'eau de vie.
Final : assez court, herbal, fini sur de l'amande amère.

Pas grand'chose pour émoustiller nos sens ici.

 78/100
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Isle of Jura
Legacy
Age
 10 ans
Embouteilleur
 Officiel
Isle of Jura Legacy
 

Commentaire de
antoine

10 ans normal auquel il a été mélangé du whisky vieillit en fût de sherry.
Un bon résultat, un poil boisé, avec un sherry constant et onctueux; de la framboise sucré et presque pas de fumé.Une note de sel tout de même qui réhausse le sucré du breuvage.
Bref, il s'établit de plus en plus et devient très rond au fur et à mesure des ouvertures de bouteilles alors qu'au début il finissait plutôt sec.On retrouve presque les mêmes arômes au nez et en bouche, gage d'une certaine qualité.

 78/100

Commentaire de
David Kreb

Le flacon est tout joufflu, rondouillard, format familiale, conditionné en bouteille d’un litre ! À ce niveau là, peu y avoir du monde à la maison. . . . La couleur vieil or a des reflets ambrés, le nez est sec et complexe. La partition nous offre en ouverture des notes de sherry bien perceptibles et de caramel salé puis laisse place au malt pour se finir sur des notes végétales de sous bois. En bouche le malt semble bien plus présent, celle-ci se révèle onctueuse et équilibrée. L’attaque franche dénote la même pointe d’amertume décelée précédemment à ceci près qu’il faut lui ajouter une pointe de fumée et offre un corps bien charpenté. La finale, d’une longueur plus qu’appréciable, se termine par l’amertume des petites pommes vertes qu’on allé chaparder dans les champs à l’époque où on savait encore mettre un pied devant l’autre (j’me voit mal courir aujourd'hui avec un paysan armé d’une fourche aux fesses !) . . .

 74/100
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Isle-of-Jura

5 years, heavily peated
Collection
 Special Edition
Age
 5 ans
Taux d'alcool
 60,6 %
Embouteilleur
 Officiel
Numéro fût
single cask 19
Dates
 Distill: 18-1-1999 Embout: 20-8-2004
Bouteille
 234 de
Particularité
 Brut de fût
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 85/100
Isle of Jura 5 yo
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Isle-of-Jura

Very Cloudy
Age
 9 ans
Taux d'alcool
 40 %
Embouteilleur
 Signatory
liens et cote moyenne
 72/100

Commentaire de
Amor57

Le nez est immédiatement dans l'ambiance : amande salée et grain. Pas franchement agréable. A l'aération viennent les agrumes, l'ananas, la cire brûlée (la bougie qu'on vient d'éteindre) et la poire. En bouche, l'attaque est plutôt douce et sucrée. Elle évolue vers une certaine sécheresse et une âpreté sur fond de fruité. La finale est brève mais intense, montrant une douceur inattendue et une astringence où la poire domine. L'ensemble ne laisse pas un bon souvenir : il est trop simple, pour ne pas dire simpliste.

 72/100
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Isle-of-Jura

Heavily peated edition 40ppm
Age
 8 ans
Taux d'alcool
 58 %
Embouteilleur
 Officiel
Dates
 Distill: 1999 Embout: 2007/2008
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 87/100
Jura heavily peated
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Isle-of-Jura

16 years
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 40 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 79/100
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Les Iles

Carte Iles

La côte d'Ecosse est environnée d'iles. Sur un certain nombre d'entre elles, l'industrie du whisky s'est implantée. Ces iles sont situées sur la côte Ouest (Mull, Skye, Arran et Jura) ou au Nord (Orcades). L'ile la plus importante du point de vue de la production de whisky, Islay est considérée comme une région à part entière.

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