Robert Scott a gravi tous les échelons dans l’industrie du whisky, depuis nettoyeur d’alambic dès l’âge de 16 ans jusqu’à dégustateur renommé (un “nez”) dès 32 ans. Il a eu ainsi accumulé une précieuse expérience au cours de sa carrière en distillerie.
Plus tard, il travailla en tant qu’expert au service de George Christie qui fonda la distillerie Speyside.
Robert Scott resta “Maître Distillateur” jusqu’à sa retraite dans les années 1970, mais avant de goûter aux joies d’un repos bien mérité, il créa une sélection personnelle de ses malts favoris. La série “Scott’s Selection” était née.
Les critères de sélection sont très rigoureux, depuis le choix du malt jusqu’au temps de maturation optimal pour chaque fût.
Un des soucis de cette collection est de mettre en bouteille des whiskies très proches de leur goût naturel en fût. Les whiskies sont filtrés avant la mise en bouteille, mais pas à froid, ce qui a pour effet de conserver une grande partie des arômes, tout en éliminant les éventuelles impuretés. Il n’y a pas d’ajout d’eau lors de la mise en bouteille. Tous les whiskies de cette série sont vendus sous forme de brut de fût.
Le fils du fondateur de Speyside Distillers propriétaire de Speyside, Rickie Christie dirigeait la collection avant de quitter la société.