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The Glenlivet

Description des bouteilles

La distillerie

Glenlivet distillery
Glenlivet Distillery
Ballindaloch
Banffshire
AB37 9DB
+44 1542 783 220
Propriétaire: Pernod-Ricard
Date de création 1824

Photos

Depuis des générations, les ancêtres de George Smith s'adonnaient à la distillation dans la vallée de la Livet. Leur nom était à l'époque Gow, et ils changèrent leur nom en Smith, nom à consonnance plus anglaise suite à une bataille perdue contre les anglais. En 1823, la possibilité d'octroyer une demande de licence fut rendue possible par l'entrée en vigueur de l'"Excise Act". George Smith fut le premier à demander et obtenir cette licence d'exploitation légale d'une distillerie. Il commença ses activités dans sa ferme.
Le Duc de Gordon, propriétaire du terrain ainsi que le père de la nouvelle loi sur la légalisation des distilleries était très enthousiaste au vu des premiers résultats de cette première distillerie légale. Par contre, les distillateurs clandestins l'étaient beaucoup moins. Ils allèrent jusqu'à menacer George Smith, si bien que le Duc de Gordon lui prêta deux pistolets, qui sont toujours exposés dans le musée destinés aux visiteurs de la distillerie.
En 1849, son fils James Gordon Smith fonda une distillerie du nom de Delnabo, à côté de Tomintoul. Comme le succès n'était pas au rendez-vous, George reprit la direction de la distillerie de son fils et la rebaptisa Cairngorn.
En 1858, George s'associa avec son fils James Gordon Smith afin de construire une distillerie plus importante près de Minmore, où se situe l'actuelle distillerie. Ensuite, les deux anciennes distilleries furent fermées et démantelées. La nouvelle distillerie se trouvait près du chemin de fer, ce qui allait grandement faciliter les choses dans la suite. Le succès commercial fut également dû au distributeur exclusif des produits de la distillerie, Andrew Usher & Co, qui est soit dit en passant l'inventeur du premier blend commercial répondant aux critères de constance qui sont à l'origine du succès du blended whisky.
Dans les années 1880, The Glenlivet avait acquis une telle réputation que plusieurs distillateurs, peu scrupuleux, n'hésitèrent pas à lui emprunter son nom. John Gordon Smith gagna partiellement le procès qu'il intenta à ses concurrents, et il fut le seul à pouvoir utiliser le nom de Glenlivet sans autre adjonction. Il devint alors “The Glenlivet”, alors que les autres avaient obtenu le droit d'adjoindre le nom de Glenlivet au leur. La marque fut déposée en 1870.
Le propriétaire actuel voudrait aller plus loin, et obliger ses concurrents à abandonner le mot de Glenlivet dans le nom de leur distillerie. Pour donner l'exemple, il rebaptisa une des distilleries appartenant à son groupe de Braes of Glenlivet en Braeval.
En 1953, s'opéra une fusion avec la distillerie Glen Grant. En 1958, les bâtiments d'origine furent détruits par un incendie.
Au début des années 1970, Glenlivet et Glen Grant achetèrent la distillerie Longmorn pour former The Glenlivet Distillers racheté en 1977 par le groupe Seagram.
Les distilleries du groupe "The Chivas and Glenlivet Group" appartenant à Seagram ont été rachetées par le groupe Pernod-Ricard le 19 décembre 2001
La seule période de fermeture que connut The Glenlivet fut la seconde guerre mondiale, caractérisée par une grande pénurie d'orge.
En dehors de la vente sous forme de single malt, le whisky de la distillerie est utilisé dans les assemblages de qualité, tels que Chivas Regal et Royal Salute.

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Glenlivet: embouteillages officiels
 

Glenlivet 12 ans
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 40°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 
De couleur or pâle, le nez frais et floral est également marqué par les agrumes (citron).
La bouche sèche, légère et moelleuse dévoile des notes florales, fruitées (agrumes, pêche) et vanillées.
La finale de longueur moyenne évolue sur le malt.

(la Maison du Whisky)

Une légère odeur maltée et légèrement acide permet de catégoriser ce malt directement parmi les whiskies de la région de Speyside. Pas de complexité ni de fuoritures. L'impression en bouche est de la même veine. Un bon whisky, mais relativement plat, en comparaison avec d'autres malts de la région. Une finale courte et ne laissant pas une impression inoubliable. Une bonne bouteille, certainement en rapport à son prix, une bouteille d'entrée de gamme donnant une bonne idée de ce qu'est un single malt, mais sans la richesse de ce qui fait un très bon single malt.

Le nez s'est montré toujours aussi marqué par une légère acidité (citron doux) sur fond de malt lors de la seconde dégustation. En bouche, la même impression de légère acidité, assez carré, sans complexité, mais cependant assez agréable. Une finale courte, revenant sur le malt, tout en conservant le souvenir des agrumes.

Commentaire de David Kreb 

Le nez est fin et léger, un poil piquant, on y décèle des notes d’agrume (citron), de vanille et de lointaine touches de Sherry.
Une attaque bien sèche et toute molle, on dirait le démarrage d’une FIAT UNO qu’a passée toute sa nuit dehors, la pauvre en plus y a neigé ! Alors forcément, le matin quand y faut partir au boulot, ça marche moins bien !
La bouche, en retrait par rapport au nez, décèle une légère amertume tirant sur l’amande verte. Des notes de vanilles, de Sherry, de malt, elle reste dans la prolongation du nez, sans surprise quoi !
Une finale courte sur les céréales avec toujours, cette légère amertume. . On en a vite fait le tour, mais ne nous méprenons pas, ça reste quand même très agréable et a vrai dire assez frais. . .
A prendre en apéritif avec des cahuètes !

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Glenlivet
12 ans
American oak matured
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 40°
Fût
 Chêne américain
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 
Après maturation dans des fûts de chêne traditionnels, le whisky est transféré dans des fûts spécialement sélectionnés, et dont l'intérieur a été carbonisé et le temps confère au whisky ainsi vieilli les tons uniques de vanille subtilement dosée et les autres parfums complexes caractéristiques de cet excellent Speyside malt.
 La distillerie Glenlivet ne se distingue pas spécialement par des expérimentations excentriques. La distillerie est depuis des décennies LA référence en matière de single malts de la région Speyside, et son whisky m'a toujours extrêmement étonné par son rapport qualité-prix. Cette bouteille amenée à maturation dans des fûts de chêne américain neufs (et dont l'intérieur a été brûlé préalablement) n'échappe pas à la règle. D'une grande douceur, ce whisky à la finale longue et agréable est vraiment étonnant. A recommander à tout prix.

Le nez assez floral révèle de légers relents d'agrumes sur un arrière fond de malt. En bouche, ce whisky est très doux et relativement complexe, et reste dominé par le caractère floral. Une finale relativement longue et sèche, légèrement amère.

Un beau nez légèrement épicé avec des relents floraux sur fond de vanille et de malt. La bouche est assez en retrait par rapport au nez, et semble manquer un peu de corps, bien qu'exprimant une certaine complexité, allant du malt aux agrumes en passant par des relents fruités un peu fades. La finale est assez longue, fruitée, et se caractérise par son côté un peu acide ou piquant, par oppositon à la bouche qui était toute en douceur (un peu trop même)

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Glenlivet
12 ans
French oak finish
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 43°
Particularité
 Chêne Français
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 
Le whisky termine sa maturation dans des fûts neufs en chêne du Limousin, particulièrement appréciés pour la maturation du cognac. Une des caractéristiques du chêne français est qu'il possède un grain plus large que le chêne américain, ce qui confère un caractère distinct, bien balancé avec des notes de noisette et d'épices au whisky.
De couleur ambre, le nez est riche avec des relents floraux et une douceur parfumée qui aboutit en bouche sur une impression d'épices, développant un goût sec et avec des relents de noisette.
La finale est agréable, doucement épicée.
Indéniablement une bouteille de grande qualité, cependant un léger excès d'équilibre peut-être. Une grande douceur, un peu mielleuse dès le premier contact olfactif. En bouche, l'impression n'est pas différente, mais le miel prend un peu la couleur d'épices douces, bien agréables. Une finale de longueur moyenne vient terminer le tout sur une impression d'avoir bu un bon whisky. Le prix lui donne un bon rapport qualité-prix.

Un nez doux, avec des relents de noisette et de fruits mûrs fort agréables avant d'évoluer vers les épices (poivre doux). En bouche, il reste dans le même registre, une agréable douceur sans agressivité, avec en arrière-fond un agréable goût de noisette et une subtile complexité alliant des notes très légèrement acides à d'autres délicieusement sucrées. La finale est relativement courte mais agréable egalement.
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Glenlivet
15 ans
Age
15 ans
Taux d'alcool
43°
Embouteilleur
Officiel
=25 euros< 25 euros
 
 Le Glenlivet 15 ans constitue un mélange unique de riches arômes fruités et de parfums délicats de fleurs printanières.
D'une douceur exquise dans la bouche et avec une finale longue et douce, cette édition est excellente
Toute la finesse qu'on peut espérer d'un grand malt de la région de Speyside se retrouve dans cette bouteille. Le nez détecte toutes une série de nuances douces et parfumées. Un grand équilibre. Le goût de ce whisky est également admirablement équilibré, avec juste ce qu'il faut de miel, de malt et de fruit doux. Une finale de très bon goût, quoique légèrement trop courte. On voudrait profiter plus longtemps de ce merveilleux malt.

Un nez assez riche, avec des odeurs florales douces et agréables. En bouche, une légère acidité acre, balancée par une douceur maltée en arrière plan. Une finale agréable mais assez courte, melant également l'amertume à la douceur.

Un nez assez discret et floral sans aucune agressivité ni surprise. Une douce odeur de fleur. En bouche, c'est la même douceur qui domine, avec des notes très légèrement boisées. Un bel équilibre. Une finale dans les mêmes tons. De longueur moyenne, tout en douceur comme le reste.

Le nez relativement linéaire marqué par l'orge maltée et les épices (poivre) est agréable. La palette des odeurs n'est pas exagérément développée. La bouche est surtout doucce, même si quelques relents plus acides viennent agrémenter l'ensemble qui reste malgré tout assez plat, sans surprise. De l'orge, du miel, de la douceur, pas de surprise. La finale est moyenne tant dans sa longueur que dans sa "couleur". Un whisky consensuel et sans surprise.
 

Commentaire de Alain Hueber

C'est avec plaisir que j'ai pu déguster cet excellent whisky Quel parfum !

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Glenlivet 18 ans
Age
 18 ans
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 De couleur or profond, le nez floral avec de la douceur est également marqué par les épices.
La bouche florale évolue sur le fruit et des notes acidulées avec de la longueur.
 A l'odeur, incontestablement un Speyside. Tous les ingrédients y sont. La première impression en bouche est que ce malt manque de moelleux. Je l'ai trouvé un peu rugueux. Comme toutes mes dégustations se font à l'aveugle, et que donc j'attribue la cote avant de savoir de quelle dsitillerie le whisky provient, j'ai été très déçu de me rendre compte que j'avais donné une cote très moyenne à un Glenlivet, de 18 ans de surcroit. Il mérite certainement une nouvelle chance...

La seconde dégustation a complètement démenti la première. Le nez est très riche, assez épicé. Le goût en bouche est également assez complexe et relativement moelleux (contrairement à l'impression lors de la première dégustation). Une finale de longueur moyenne. Une bonne bouteille.

Le nez riche et complexe révèle de belles notes florales avec une pointe épicée. En bouche, la même complexité, sans aucune agressivité et un mélange de douceur maltée et d'épices douces avec des notes légèrement acidulées. Une belle finale, de longueur moyenne avec des relents boisés et épicés. Une très bonne bouteile.

 

Commentaire de Stéphane Gauze

Un fantastique whisky. Le nez, très floral avec une trace de fumé, est d'une grande finesse, en bouche l'alcool est d'une incroyable légéreté et d'un raffinement exquis, tout à la fois floral, fruité (pêche) et sucré, relevé d'une pointe d'acidité, qu'accompagne une longue finale fumée. Une grande production des Highlands écossaises, avec en toile de fond le magnifique paysage de cette région qui revient à la mémoire.

Commentaire de Thierry Maligne

Goûté près d'un feu de bois en douce compagnie en parallèle avec un Aberlour 10 ans, ce Glenlivet semble immédiatement moins volatile sur la langue que l'Aberlour. Le goût de tourbe de ce glenlivet est puissant sur la fin, il reste longtemps et se développe bien. J'aime bien. Je me souviens du glenfidish 18 ans, beaucoup plus subtil, au goût plus fin. Ce Glenlivet 18 ans me fait penser à la fumée qui stagne dans les champs dans la campagne en hiver.

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Glenlivet
15 ans Archive
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 La tradition veut que chaque maître de chai réserve quelques fûts qu'il considère comme exceptionnels dans l'”archive” de la distillerie, et cette cuvée exceptionnelle est mise en bouteille lors de la cessation d'activités du maître de chai.
The Glenlivet est une des meilleures distilleries d'Ecosse, et cette édition spéciale, nommée Archive, sélectionnée par le maître de chai n'échappe pas à la règle. Un excellent Speyside. Ayant toujours considéré les whiskies de cette région comme extrèmement doux et équilibrés, je leur ai souvent trouvé un manque de caractère, contrairement aux whiskies des Iles ou du nord des Highlands. C'est pourquoi ma cote n'est pas plus élevée. Une simple question de goût personnel.

Un nez assez discret révèle des effluves légèrement acides de malt En bouche l'acidité se confirme, alliée à une assez grande complexité et de vagues relents de tourbe et de fruits secs (abricot). Une finale assez longue et bien agréable.

Lors de la troisième dégustation, le nez s'est montré discret, révèlant surtout une odeur de malt et des épices (poivre) avec une légère acidité. En bouche c'est également le malt qui domine nettement, avec une pointe de poivre le tout donnant une impression "diluée" et de trop peu. La finale est assez intéressante, surtout par le côté épicé qui prend le dessus de façon assez surprenante. L'ensemble est cependant assez décevant.
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Glenlivet: embouteillages indépendants

Glenlivet
Reserve 1990-2006
Cask#26947, 269 bottles
(selected by Van Wees, Netherlands)
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 58.6°
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros
Glenlivet Reserve 1990
Un nez où se côtoyent pas mal d'odeurs, allant du fruit exotique à l'herbe coupée, de la fleur printanière à l'agrume, avec une impression de piquant due au taux d'alcool élevé. Le fruit domine, et aux effluves de mangue s'ajoutent des odeurs de pomme, de poire et une touche de citron. Le nez devient de plus en plus agréable à mesure que le whisky s'aère. Ensuite, il évolue encore sur des notes chocolatées. Très intéressante évolution
La bouche est très agréable, d'abord sur le malt et évoluant rapidement sur la pomme et la poire, avec de beaux relents légèrement amers de noix de cajou. La douceur maltée domine, complétée par des notes de cacao, et le taux élevé d'alcool ne gêne en rien la dégustation.
La finale est très longue et chaude. Le souvenir de l'alcool y est bien présent, mais c'est surtout une impression de malt chocolaté qui  reste longtemps en bouche. Une excellente bouteille.

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Glenlivet
Cask Collection
17 ans

Age
 17 ans
Taux d'alcool
 60°
Embouteilleur
 Dewar Rattray
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Glenlivet 17 Dewar Rattray
Un beau nez fruité avec d'agréables relents de miel. Belle fraîcheur et odeur de bonbons acidulés. Ce nez est extrêmement prometteur. La bouche est d'abord assez sèche et présente un mélange d'amertume boisée et de fraicheur acide.
La bouche est en retrait par rapport au nez, même si elle présente une belle évolution est est pleine de surprises agréables.
La finale est surtout influencée par le souvenir de l'amertume boisée. Des vagues successives plus fraîches, de l'acidité parfumée proche de l'agrume, mais pas tout à fait viennent égayer cette finale assez longue, et plus agréable que ne l'était la bouche.
En tout cas, cette bouteille est loin de la douceur consensuelle des Glenlivet officiels. Nettement plus de caractère, même si elle est un peu désarçonnante au premier abord.

Un superbe nez avec de très belles notes florales, tout en douceur et subtilité avec de lointains relents de guimauve. Un régal.
La première bouche est agréablement acide. De la pomme verte pure évoluant rapidement vers des notes maltées plus douces, tout en conservant ce contraste très agréable entre la douceur du malt et l'acidité du fruit.
La finale est à la hauteur du nez et de la bouche. D'abord un peu alcooleuse, elle devient rapidement complexe, mêlant les relents amers de la noix à ceux plus doux de l'orge maltée. L'acidité de la pomme verte a disparu. Une excellente bouteille.
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Glenlivet
Cask Strenght Rare Auld
37 ans

Age
 37 ans
Taux d'alcool
 53.4°
Embouteilleur
 Duncan Taylor
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Glenlivet 37 Duncan Taylor
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Glenlivet: échantillons

Glenlivet
Jean Boyer
One shot 1990

Taux d'alcool
46°
Embouteilleur
 Jean Boyer
Un nez très fruité, sur la poire et le melon. Très doux, sans défaut mais sans surprise non plus. En bouche, le même impression fruitée, très agréable mais sans trop de nuances dans un premier temps. Après quelques instants, des relents légèrement acides viennent égayer un peu la bouche qui reste dans le prolongement du nez: agréable, sans défaut mais sans surprise. Une finale assez courte, sans surprise non plus...
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Glenlivet
Nadura
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 57.2°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros< 25 euros
Glenlivet Nadura
Un beau nez délicieusement marqué par de doux relents fruités, entre la fraise et la mirabelle avec comme un voile de miel  par dessus. Très engageant en tout cas. Une bonne odeur de friandise.
En bouche, le côté sucré du nez ne se dément pas. Belle complexité, passant du sucre à l'acide agrumique pour revenir vers le sucre en ayant frôlé des relents légèrement boisés. Très intéressant pour les amateurs de sucre. Ce n'est pas mon cas, mais je reconnais que ce malt est des plus intéressants.
La finale est assez longue et une certaine amertume se superpose au sucre qui reste présent tout au long de la dégustation. Cela le rend même un peu écoeurant, ce whisky.
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Glenlivet
21 ans Archive
Age
 21 ans
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Bien que particulièrement discret, le nez est assez agréable, très doux avec un soupçon de sherry et de belles notes florales.
En bouche, un manque de corps relatif empêche les goûts de se développer comme on l'aurait souhaité. Des soupçons de bois, des soupçons de fruit, bref un peu de tout mais trop peu...
La finale est assez boisée et l'amertume est compensée par une grande douceur. Sans être mauvaise, cette version assez ancienne est assez décevante, surtout au vu des 21 ans passés en fût.
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Glenlivet
Best casks of Scotland 1983
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Jean Boyer
=25 euros=25 euros< 25 euros
Glenlivet 1983 Jean Boyer
Très joli nez légèrement épicé et abondamment floral.
La bouche est agréablement diversifiée avec d'abord une attaque assez acide (fruit, pomme verte) et ensuite une rapide évolution vers des notes légèrement boisées (noix) pour revenir sur des relents plus doux de malt avec une pointe épicée. Le seul reproche que je peux faire à la bouche, c'est que j'aurais apprécié quelques degrés de plus mais on ne peut pas tout avoir.
La finale est très agréable, entre la douceur épicée du malt et l'amertume de la noix.
Certainement un des meilleurs Glenlivet que j'ai goûtés.
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Glenlivet
15 ans
French oak reserve

Age
 15 ans
Embouteilleur
 Officiel

Commentaires de Stéphane Gauze

Ce Glenlivet affiné en fûts de chêne français du Limousin est très boisé et plus puissant que le 18 ans, quoique un peu plus sucré. Les exquises notes florales et fruitées de son aîné ne se font entendre qu'en sourdine, l'alcool toujours aussi léger et agréable à boire a du mal à lutter avec la puissance de la vanille et des épices. Une production de Glenlivet dans l'air du temps, mais toujours dans le style léger et distingué qui a fait la réputation de cette distillerie. L'oxydation devrait l'améliorer.

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