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Glengoyne Distillery
Dumgoyne, Killearn,
Stirlingshire
G63 9LB
+44 1360 550 254

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Propriétaire: Ian McLeod

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Date de création 1833

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photos

	Glengoyne
	whisky		Sample
O.B.	10 years	15 2/3
	12 years	17
	17 years	17 1/3
	Cask Strength	18 1/3
	15 years, Scottish oak finish	16
	17 years	17 1/3
	21 years	17 1/2
	Scottish Oak	17 3/4
	21 years	17 1/2
	Duncan's choice	19
	Single Cask 19 years	18 1/2
	Ewan's choice	19
Jean Boyer	1995		18

 

 

Glengoyne 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Au nez, on sent qu'on a affaire à un whisky rond, relativement peu complexe. L'absence de tourbe dans ce whisky qui se nomme lui-même "the unpeated whisky" est caractéristique. Le goût est léger et manque un peu de relief tout en étant agréable. Une finale courte revenant un peu sur le malt.

Une seconde dégustation a confirmé les premières impressions, à savoir un whisky dominé par le malt, et sans grande complexité.

Un nez assez marqué par le malt mais pas uniquement. De jolies notes fruitées et de légers relents de guimauve viennent s'y ajouter, le tout très "clean". En bouche, une grande douceur toujours aussi "clean", c'est-à-dire sans cette touche sauvage que procure la tourbe qui est totalement absente de ce whisky. Malgré cette sagesse, ce whisky développe tout de même une belle palette de goûts, très proches les uns des autres il est vrai, ce qui donne une certaine impression de platitude. La finale est intéressante, et revient surtout sur des notes maltées, mêlées à quelques relents de noix. Sans être un whisky indispensable, il mérite mieux que les premières notes attribuées.

 

 

 

Glengoyne 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Cette version de Glengoyne est assez rare. En général on trouve du 10, 17 ou 21 ans sur le marché. Le 12 ans est surprenant, très doux tout en étant très parfumé. Une très agréable finale assez longue. Ce single malt de la distillerie qui surnomme son whisky "The unpeated Malt" est vraiment un petit bijou dans son genre. Un des seuls de la région sud-ouest des Highlands, aux confins des Lowlands, et finalement pas très éloigné (du moins géographiquement) des lles ou de Campbeltown.

Le nez est très fruité et doux. Des pommes et un très léger arrière-fond de malt. En bouche, un goût de pomme avec des relents de bois. Une finale assez courte et douce, avec cependant une certaine pointe d'amertume.

Un nez très doux, floral. Des fleurs de printemps, avec des relents de fruits délicats. En bouche, cette douceur prévaut également, avec de légères touches amères, des noix et des bananes avec un morceau de pomme verte mûre... La finale est intéressante, relativement longue et amère d'abord, plus moelleuse ensuite.

 

 

 

Glengoyne 17 ans
Age	17 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Un nez très agréable, sec et légèrement épicé annonce une grande cuvée. Ce malt, qui se surnomme lui-même"unpeated malt" (le malt non tourbé) est un véritable plaisir en bouche, où sa douceur poivrée représente une fête pour les papilles. Une finale très longue permet de prolonger ce bonheur de longues minutes encore.

Une seconde dégustation n'a pas démenti le nez agréablement épicé et malté. Cependant, la finale a paru nettement moins longue.

Le nez révèle des relents doux de fruits mûrs, de malt et une pointe légèrement épicée. En bouche une rondeur et une douceur tout juste démenties par de discrets relents épicés. Une belle finale où le sherry et le poivre (doux) sont bien présent.

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un nez assez riche et plaisant avec de la pêche et du brugnon blanc. Un brin de grenade aussi, tout sur le sucré. En bouche c'est un beau fruit bien mur et bien sucré, sans être trop alcolleux et sans trop de boisé malgré son age. Bien réchauffant, il m'a bien plus et la langue est bien cajolée. Un joli malt assez long en bouche . 16,5/20

 

 

Glengoyne 21 ans
Age	21 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Cette version de 21 ans du "malt non tourbé" (non-peaty malt) est un parfait exemple d'équilibre entre les divers arômes qu'on peut trouver dans un whisky. Une pointe de poivre associée à des épices fines, le tout enrobant une odeur suave de malt. Qui dit équilibre sous-entend également manque de surprise. Bref, un malt de grande tenue, mais sans beaucoup de relief. Encore un de ces nombreux malts qu'on ne regrette pas d'avoir acheté (même si le prix est relativement élevé), mais qu'on n'aurait pas regretté non plus de ne pas le posséder. Bonne bouteille...

Une seconde dégustation a en grande partie confirmé la première, si ce n’est le résultat final. Une cote supérieure a été accordée la seconde fois.

Rien à ajouter lors de la troisième dégustation.

Le nez est très fruité et fait penser à des poires mûres avec un soupçon d'épices et de légers relents de fumée. En bouche, d'abord une grande douceur, malt au caramel et des touches de fruit mûr. La finale reste très douce également avec toujours cette présence de fruits mûrs et de cake au pudding.

 

 

 

Glengoyne 16 ans Scottish Oak
Age	16 ans
Taux d'alcool	53,5°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

A l'odeur, on reconnait immédiatement un whisky de grande qualité, exempt de tout relent de tourbe. Le goût légèrement acidulé, mais revenant rapidement sur le malt est très agréable, et le taux d'alcool ne gêne en rien la dégusation. Une grande bouteille. Une finale longue et douce prolonge agréablement le bonheur qu'on a eu à goûter cette bouteille.

Le nez est assez puissant, marqué par la vanille et les agrumes. Très parfumé, très rond et relativement complexe. En bouche, les agrumes sont toujours présents, sur un fond de malt et de bois, avec de léger picotements dûs au taux d'alcool probablement. Une finale longue et très parfumée, avec de lointains relents chocolatés et encore une pointe d'acidité.

Un beau nez, marqué à la fois par la douceur de la vanille et le côté légèrement acide des agrumes. Une légère odeur de bois fraîchement coupé en arrière-fond. En bouche, le côté acide et légèrement piquant prend le dessus, avec un goût de bois frais, une certaine amertume, mais pas la chaude amertume de la noix. Quelque chose de "moins accompli". La finale est assez longue, et quelques relents amers et chauds.

Un nez marqué par les épices et le poivre, et des notes boisées très intéressantes mêlées à des fragrances légèrement acides. En bouche, c'est d'abord une certaine amertume qui apparaît, suivie par de belles notes chocolatées ou des relents de café (moka). Ce whisky est relativement complexe, sans exagération puisque le spectre de goûts en bouche est relativement limité, mais cependant extrêmement agréable et sans monotonie. Une finale longue et très agréable, chaude, sur les mêmes notes de moka que la bouche.

 

Glengoyne 12 ans Cask Strength
Age	12 ans
Taux d'alcool	57,2°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez promet un whisky superbement équilibré. Pas d'agression malgré le taux d'alcool, des notes discrètes de sherry et de céréales. De belles notes fruitées également. En bouche, d'abord une légère impression d'amertume, couverte par la puissance de ce brut de fût. Pas extraordinairement complexe, mais bien agréable. Une finale longue et chaude, dans de jolis tons maltés ou chocolatés.

Une très belle présence au nez, frais, légèrement poivré, des relents de cire d'abeille, sans cependant être très contrasté, ni complexe. On devine quelques relents fumés en arrière-plan. La bouche est assez particulière et plus complexe que le nez, mais le taux d'alcool impose l'ajout de quelques gouttes d'eau. Une très belle palette, même si concentrée sur des arômes légèrement boisés, noix de cajou. Une première explosion d'agrumes directement l'attaque disparaît rapidement, et est beaucoup moins présente lors de la seconde gorgée. La finale est très longue, dans les mêmes tons que la bouche, noix et un peu de bois, le tout très raffiné.

Un nez assez fortement marqué par la céréale. Une impression de pain chaud, comme on savait le faire dans mon enfance. Une pointe de levure aussi, le tout dans un ensemble particulièrement bien équilibré.Des notes discrètes de poivre, à côté de relents de cire.
En bouche les arômes se libèrent, belle complexité allant de la douceur du malt à de belles notes acides. Une pointe de fruits, un peu de bonheur par-dessus. Quelques relents légèrement boisés complètent ce palais plus qu'agréable.
Une finale chaude et très agréable, dans le même registre que la bouche, raffinée et particulièrement longue.

Glengoyne 19 ans Limited edition Single Cask
Age	19 ans
Taux d'alcool	55,8°
Particularités	Single Cask Cask strength Non filtré à froid
Fût	Refill sherry
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez très doux et délicatement parfumé. Fleurs et fruits des bois légèrement acides, genre framboise voire fruits exotiques du style carambole. La bouche est très délicate également, fort complexe, développant des goûts de fruits tantôt murs, tantôt légèrement acides, evoluant tour à tour vers l'orge maltée et vers la pomme verte. Bref énormément de contraste. Une très belle finale longue et chaudement agréable.

Un nez d'une remarquable douceur, sans la moindre agressivité, où de belles notes de malt, de crème au beurre et de vanille cachent légèrement de doux relents floraux et de fruits cuits. Douceur et caractère sont également les maîtres- mots qualifiant la bouche. Belle complexité quoique sur un registre assez limité. Céréales et douceur, La finale est chaude et puissante. Côté magique de ce whisky, malgré la grande douceur tout au long de la dégustation, ce whisky se caractérise également par la force de sa présence.

Glengoyne 19 ans Ewan's Choice
Age	19 ans
Taux d'alcool	51,5°
Particularités	Single Cask Cask strength Non filtré à froid
Fût	Sherry puncheon
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Remarquable couleur ambre foncée, presque brun. Le nez est très équilibré, doux, marqué par de beaux relents de sherry et de discrètes notes de fois très fin. En bouche, un véritable bonheur, avec à la fois la douceur du sherry, la très légère amertume du bois, le goût évoluant sans cesse de l'une à l'autre, haut en couleur (belle palette gustative), complexe et parfaitement balancé. Quelques notes acides viennent amplifier l'impression de complexité. La finale est longue, dans le prolongement parfaitement de la bouche, avec ce goût de sherry qui reste pendant de très longues minutes dans le fond du palais.

Glengoyne 19 ans Duncan's Choice
Age	15 ans
Taux d'alcool	55,7°
Particularités	Single Cask Cask strength Non filtré à froid
Fût	Sherry hogshead
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Je n'ai pas l'habitude de signaler la couleur d'un whisky dans mes notes de dégustation, mais celui-ci est d'une couleur tellement caractéristique que cela vaut la peine d'être signalé. Brun foncé, plus besoin d'ajouter de coca pour la couleur... Celle-ci me fait penser à celle de  certains sirops pour la toux de mon enfance
Le nez est fortement marqué par la douceur du sherry, et des relents de vanille, crème brûlée et autres friandises. Un léger boisé apparaît également, enveloppant les autres odeurs, sans cependant dominer le tout. C'est un signe d'un bel équilibre.
La bouche est d'abord marquée par des relents aigre-doux, beaux contrastes d'éléments acides, goût d'agrumes (entre le citron et le pamplemousse) mêlés à des touches finement boisées. Notes de chocolat. Elle évolue ensuite sur des notes maltées, toujours entourées d'agrumes et de bois.
La finale semble d'abord  assez courte, ou du moins est plus discrète que la bouche et le goût semble donc s'estomper rapidement. Cependant des relents entre le bois et le sherry remontent doucement, d'abord dans la discrétion pour parfaitement tapisser le palais d'un beau souvenir de sherry légèrement épicé, qui restera pendant de longues minutes de plaisir.

Un nez extrêmement agréable marqué par le sherry et de très intéressantes notes chocolatés, un peu d'herbe coupée, de la fraîcheur et surtout une extraordinaire richesse. Des notes de café également, contrastant joyeusement avec la fraîcheur décrite plus haut. En bouche, c'est également le sherry associé à de très belles notes cacaotées et un brin d'acidité vite tempéré par la douceur du malt qui domine. Superbe whisky. La finale n'est pas en reste. Un léger arrière-goût de café se mêle à la douceur du malt, une certaine présence d'alcool et aux derniers relents de sherry. Vraiment une grande réussite.

Glengoyne Jean Boyer 1995
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Jean Boyer

Le nez est assez franc, avec de légères notes de cire sur fond de malt légèrement fruité. Une belle fraîcheur avec des relents végétaux. En bouche une belle complexité, où le premier goût est un mélange subtile de douceur avec une pointe acide, mais passe très rapidement au malt évoluant progressivement vers le moka, ou la praline. En tout cas une bouche assez inhabituelle, et certainement très intéressante. La finale est longue et chaude avec une légère touche d'amertume après quelques instants. Un excellent whisky.

Glengoyne 15 ans Scottish Oak
Age	15 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez est agréablement influencé par les odeurs de malt et de noisette, avec de belle notes poivrées et une belle fraîcheur fruitée. En bouche, une certaine platitude que le contraste entre les notes anères de noisette et le malt ne suffit pas à agrémenter. La finale est jolie, surtout domimée par l'amertume de la noix. Bonne bouteille, mais vraiment sans plus.