Glenfarclas

12 years

Commentaire de

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Dede

Glenfarclas 12yo (43%, OB, Round bottle 75cl)

Couleur : Ambre pâle

Nez : Fruité, avec de la marmelade d'orange, un peu d'épices (muscade) et du sherry. Peu complexe, mais bien fondu et équilibré. L'aération dévoile des notes gourmandes de café et de noix.

Bouche : Moins charmeuse que le nez. L'attaque est aqueuse, mais le milieu de bouche est heureusement plus musclé. On y retrouve des oranges confites et des épices (muscade toujours), ainsi qu'un boisé tannique bien présent.

Finale : De longueur moyenne, elle est amère et modérément tannique. Elle présente une certaine astringence.

Conclusion : Un whisky honnête au nez charmeur, mais à la bouche en-deça.

Glenfarclas

105

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Stephane Gauze

Après aération, les fortes bouffées d'alcool laissent la place à un bouquet chaleureux qui mêle des senteurs de caramel et de fruits secs. Un doux et riche mélange de malt et de miel emplit longtemps la bouche. Un après-midi de printemps ensoleillé au coeur du Speyside.

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Jack Larcher

Dégustation réalisée en fin d'après midi début de soirée dans les verres de lmdw en 33 cl. Le visuel .ambré soutenu a reflets rougeâtre, on voit bien l'influence du sherry. Les jambes sont très fluide, j’aurai aimé quelque chose de plus complexe .
Le premier nez a 50 cm est très ouvert. De plus près il commence a anesthésier la cloison nasale,c’est un costaud. La première sensation passé il dégage des notes de bois brûlé, on sent l’influence du sherry dont il est très marqué.
Le deuxième nez. Beaucoup plus complexe ,je le trouve épicé (note de poivre peut être son degré). note de vanille (le bois) . En bouche c’est un costaud ,lège picotement ,je lui trouve des odeurs phénolique (fumé) et de torréfaction (caramel).
Le nez suit bien la bouche j’aime ça . En fait pas si costaud que cela il descend bien .
Par contre je trouve la finale très courte un peut décevante.
En conclusion :j’ai bien aimé le nez et la bouche par contre pas la finale elle s’efface trop vite je lui mets

(voir description du système de cotation de Jack ci-dessous. Dans le système de cotations du site, cela correspond à un 16/20)
Mes notes 0 a 9 : mauvais 10 a 12 :moyen 13 a 15: bon 16 a 17: très bon 18 a 20 : le paradis Et voilà je n’ai pas encore connu le paradis………….

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David Kreb

On a beau dire, c’est plutôt une boisson d’homme ! Faut pas aller fourrer son nez trop profondément dans le verre sous peine de voir ses sinus se faire la malle. . .
Mais une fois cette précaution prise, ça passe et même très bien.
Le nez (un poil piquant) est ample, légèrement fumé et évolue sur des notes végétales (lierre) et les fruits doux (pêche). A petites doses la bouche est sucrée, gourmande même, le Sherry y est séduisant. . . Les arômes boisés (tabac) se mêlent aux saveurs de miel et de caramel.
La finale est longue et plaisante (Sherry, céréales) s’achève sur des notes végétales. Effectivement, c’est du costaud, mais sa puissance ne demande qu’à être domptée.

Glenfarclas

21 years

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Amor57

Dégustation du 10 juin 2006.
Au nez c'est bien un Speyside : Chocolat à l'orange sur la vanille et le champignon frais.
La bouche est riche et onctueuse, fruitée : Agrumes, fraises au vin qui traduit une très légère amertume. Du bois et des céréales, mais pas de malt.
La finale est longue, savoureuse, gourmande : Caramel, praline au sucre, fraise et fruits blancs à chair ferme (pomme, poire) s'évanouissent progressivement sur un fond de sous-bois (humus, fougère).

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Dede

Glenfarclas 21yo (OB, 43%, Square bottle, green box, 75cl)

Couleur : Ambré

Nez : Riche, sur un sherry maîtrisé, avec de belles notes acidulées de mandarine qui dominent l'ensemble. De la gourmandise aussi, avec du chocolat au lait, de café bien sucré, voire de la vanille, du zeste d'orange confit. Avec l'aération apparaissent du vinaigre balsamique, les inévitables raisins secs (bien qu'ils ne dominent jamais) et un boisé qui structure agréablement ce nez.

Bouche : Comme pour ces plus jeunes prédécesseurs, l'attaque est aqueuse mais le milieu de bouche plus intéressant. Jus d'orange et de mandarine, bois précieux (thuya), épices (gingembre), il présente une similitude évidente avec le 15yo, tout en étant mieux fondu mais peut-être moins expressif du fait de son titre plus faible. Le bois précieux se fait plus présent en fin de bouche, mais de manière fort agréable.

Finale : Longue pour un whisky ne titrant que 43%, elle est sur les même notes acidulées et de thuya que la fin de bouche.

Conclusion : C'est fichtrement bien fait, très équilibré et très bien fondu. Un très bon whisky qui a demandé une longue aération dans son flacon à moitié plein avant de se révéler pleinement.

Glenfarclas

15 years

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Dede

Glenfarclas 15yo (OB, 46%, Square bottle, Brown box, 75cl)

Couleur : Ambré

Nez : Plus complexe que le 12yo, il dévoile de jolies notes de fruits exotiques séchés (ananas, papaye, coco), d'encaustique, de bois précieux (thuya), un peu de fruits secs aussi, ainsi que du vinaigre balsamique. Très agréable.

Bouche : Là aussi, l'attaque est aqueuse, mais le milieu plus intéressant. Toujours fruité et légèrement exotique, il présente une belle fraîcheur relevées d'un piquant épicé (gingembre), ainsi qu'une légère amertume végétale. Le boisé est très bien maîtrisé.

Finale : Longue, mais manquant de définition, elle est aussi plus boisée et amère que la bouche.

Conclusion : Un saut qualitatif par rapport au 12yo. Plus complexe, plus intéressant. Un malt très sympathique desservi par une finale en retrait.

Glenfarclas

Old Malt Cask, Ballindalloch 40 years

Glenfarclas

Old Malt Cask, Probably the finest Speyside distillery

Glenfarclas

Adelphi Breath of Speyside, 15 years

Glenfarclas

Scott's selection 1965

Glenfarclas

Daily Dram: Lancer's flag

Glenfarclas

Daily Dram: Feral Clangs

Glenfarclas

Rare reserve 1966 "Mystery Speyside"

Glenfarclas

1968

Glenfarclas

Old Speyside 1966

Glenfarclas

Cask Collection, 1966

Glenfarclas

1991 Dark Oloroso

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antoine

Un bouquet dans le fruité sherry acidulé et plutôt dans le sec au nez, pour un parallèle en bouche , avec un sherry allant sur la framboise sucrée et un peu piquant. Presque pas d'amertume et une bonne tenue du fruit en bouche. Une finale dans la moyenne, un bon malt typé sherry du speyside dans les mêmes cordes que le Macallan avec peut être un boisé moins présent que ce dernier.

Glenfarclas

8 years

Glenfarclas

Heritage 60%

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antoine

Un beau café chocolat au nez, assez fruité en plus et bien enveloppant. Une petite odeur de colle pas désagréable mélangé à du pruneau confit En bouche la force du breuvage vous prend la langue à chaque gorgée et il ressemble plus à un armagnac ou cognac, tel un Aberlour Abunad'h. Le fruité est aussi piquant et toutes les papilles « s'éclatent » dans ce mélange de fruit sucré( prune et fruits rouges) ,onctueux, et peut être un peu salé ; pour une finale bien plantée qui laisse une chaleur envahissante au corps.

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Dede

Couleur : Cuivré
Nez : Puissant et alcooleux. Il s'agit de ne pas trop enfoncer le nez dans le verre. Il est marqué par le pain d'épices et le café, et bien entendu le sherry, avec un côté salé. Des notes de caramel apparaissent à l'aération.
Bouche : La bouche, alcooleuse, évoque un armagnac. On y trouve du pruneau et du pain d'épices, du sel aussi. Il y a aussi une forme de « fraîcheur boisée » (j'ai pas trouvé mieux là).
Finale : Plus suave que ne le laissait supposer la bouche, et assez intense et longue. Elle est boisée et dans la continuité de la bouche, avec peut-être une amertume accrue.
Conclusion : Ce Glenfarclas me fait vraiment penser à un Armagnac, de par son boisé et son fruité. Le problème est que l'on sent beaucoup trop l'alcool, en par! ticulier en bouche, et que l'ajout d'eau ne l'améliore pas vraiment. Heureusement, l'alcool ne parvient pas à en écraser les saveurs.

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Canis Lupus

Robe: Vieil or.
Nez: Tout d’abord un peu fermé, évoque un grenier poussiéreux. Il s’ouvre petit à petit mais reste toujours assez délicat, jamais exubérant. Assez céréalier et pâtissier. Bien sur, il y a du fruit, c’est un sherry cask tout de même, mais ici, c’est une composante parmi les autres, et pas forcément le trait principal. Du coup, difficile de trouver de quel(s) fruit(s) il s’agit. L’aération de modifie pas le profil aromatique. L’ajout d’eau intensifie l’expressivité, mais on reste sur les mêmes notes, justes un peu plus pointues. On y découvre alors des notes animales, sur le cuir, et un peu d’acidulé, mais sans aller jusqu’au bonbon chimique.
Bouche : Encore un CS ou l’alcool est très bien intégré. C’est très doux, onctueux, et la encore, le fruit, si sa présence est indéniable, est difficilement identifiable. Sauf à la déglutition ou d’un seul coup, ça bascule sur la banane verte et la tomate. Assez étonnant, voir joueur. L’ajout d’eau lui apporte encore plus de rondeur et d’onctuosité. Le fruit s’exprime un tout petit peu plus, et surtout devient acidulé.
Finale : Complètement en prolongement de la bouche, avec une très légère astringence. Etonnament, l’ajout d’eau développe très nettement la finale qui prend beaucoup de puissance, devient chaleureuse, sans jamais aller jusqu’à devenir agressive.
Mon impression : Un whisky très contenu, maîtrisé, étonnant pour son (présumé) jeune age. Il gagne à faire trempette, surtout sa finale qui est alors révélée, voir sublimée. Toutefois, un whisky pas évident dont on peut facilement passer à côte, si on ne lui accorde pas un minimum d’attention, ce qui serait dommage.

Glenfarclas
1995 Vintage

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Aw-Lyaka

Un nez finement pâtissier ,du malt ,une fine robe de sherry; pas désagréable mais manquant un peu d'ardeur. En bouche ,un peu de poivre ,une chaleur intéressante ,le sherry est assez marqué ,pas des plus subtils à vrai dire. Je suis en fin de bouteille et je n'arrive toujours pas à l'apprécier. La finale est âcre ,assez désagréable ,un peu métallique peut-être. Vaguement salé ,une impression de rouille. Avec quelques gouttes d'eau ,on sent un peu de chocolat ,toujours une petite touche de poivre. La bouche est moins agressive ,on y détecte quelques autres arômes ,difficile à nommer. La finale reste rugueuse et après 2-3 minutes ,toujours cette sensation d'âcreté qui n'a rien d'agréable comme dans un Ardbeg Uigeadail. En le faisant longuement tourner en bouche ,la finale es! t un peu plus suave. Notes de raisins secs ,de chocolat. L'impression générale reste malgré tout décevante. Je ne la conseillerais à personne.

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David Kreb

Un nez assez fin, sucré, marqué par un sherry discret. De belles notes végétales de foin et de luzerne suivies d’une amertume sur le chocolat amer. On y décèle aussi quelques notes de vanille ! Surprise !
L’attaque est salée !! Chaude, elle confirme le nez avec en plus cette impression de petit beurre en bouche.
Finale moyenne sur le petit beurre, le chocolat, puis les céréales. . . Sans grande surprise, ça reste quand même une bonne bouteille à accompagner d’un dessert 100% chocolat.

Glenfarclas

Vintage 1989, for the Swedish Malt Whisky Society (SWS)

Glenfarclas

1994-2004

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Alexandre V

Nez: une dominante d'armagnac. Des notes de sherry, d'huile de vieille noix, de vinaigre balsamique. Très bon!
Bouche: attaque typique de sherry avec des notes très épicées/acides et beurrées. Évolue sur les fruits secs et les champignons, nuance de boisé. Manque un peu complexité et d'équilibre.
Finale: longue et présente, sur les fruits secs. Puis s'évapore malheureusement. Résidus secs: chauds, sur les fruits secs et le bois. On est vraiment entre un amontillado et un armagnac.

Glenfarclas

10 years

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Alexandre V

Nez: un premier classique sur le fruit et la céréale. Des notes de poire et de malt. Simple, vif et appétissant.
Bouche: attaque franche avec des notes de torréfaction. Bouche assez crémeuse et sucrée (vanille?), épicée (poivre noir) et boisée, toujours sur la céréale amère. Des notes végétales se vont plus vibrantes par la suite.
Finale: moyenne, d'abord sur le malt, devient de plus en plus végétal avec des pointes de tourbe et de petits fruits rouges. Conclusion: un bon whisky d'apéritif qui réchauffe par sa jeunesse. Manque un peu de complexité mais il est jeune et plein de qualité.

Glenfarclas

1968/2009 for L. Timmermans (Lindores)

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Pierrot

Au nez, de la crème vanillée pleine de fruits rouges écrasés(framboise), finement boisé avec une pointe de coco. Il s'ouvre sur des herbes aromatiques.
En bouche, Pan dans ta gueule, comme c'est bon ! Tout en finesse et extra fondu, attaque sur un léger viandé/fumé qui arrive sur un fruité de toute beauté, fruits rouges(framboise) et agrumes(clémentine) entrent en scène pour ensuite laisser place à des épices douces avec lesquelles s'installe une finale des plus agréables rappelant les saveurs passées.

Vraiment un whisky fabuleux, je me demande bien qui pourrait ne pas apprécier un tel nectar.

Commentaire de

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Nulty

Nez : léger et rond (céréales). Noix de coco, banane, un peu de vanille. L'influence du bois est surprenante, elle fait très jeune, "rhumesque". Un peu de cire/miel ensuite, cela donne une épaisseur supplémentaire mais dans l'ensemble cela reste gentillet, sans plus. Fruits rouges, herbes, un poil fumé.
Bouche : attaque franchement trop boisée. Après les fruits ressortent, fruits rouges et agrumes acidulés. Le bois est toujours trop présent, on a plus d'épices ensuite, bien trop même. Un peu de fumé sherriesque ensuite (c'est-à-dire un peu viandeux). On sent le potentiel fruité mais le bois et les épices l'empêchent de s'exprimer.
Final : fumé, sherry, fruité. Puis un retour de fruits confiturés pas géniaux.

Certes un joli whisky, même si le nez me laisse plutôt indifférent, mais au final une grosse déception. Trop boisé, trop épicé, pas propre quoi.

Choisir la note à mettre n'est pas facile car si c'est bon, par rapport au pedigree, ce n'est pas "assez" bon.

Pierrot a sa réponse ...

Glenfarclas

1988 Family Casks

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Nulty

Nez : C'est très fruité, mandarines ? Je dois être à côté de la plaque, mais on dirait de la vanille d'American Oak ... Le côté Sherry est présent, le nez reste tout de même léger et frais avec de belles notes de fruits cuits (pêches ? pommes ?). Pas de notes désagréables comme cela peut exister parfois avec des sherry butts.
Bouche : mieux vaut mettre de l'eau ! A première vue, des pommes, l'ensemble est presque liquoreux. Avec 3 gouttes d'eau : de la vanille ? Fruits. Fort mais frais en même temps
Final : long, sur les fruits. Comment le qualifier? Riche ? Le dictionnaire des synonymes donne quelques idées : cossu, étoffé, opulent ...
Très complexe (enfin, pour moi ...). Je dois bien dire que je doute un peu de mes notes, mais l'important est de savoir que c'est bon - très bon même ! Non ?

Glenfarclas

1979 Family Casks

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Alexandre

Le premier nez est boisé, vineux et fruité. On pense immédiatement à du raisin noir. Par la suite, ce nez débute sur des notes sucrées, gourmandes et pâtissières, faisant penser à un millefeuille qu'on aurait enrobé d'alcool. Il y a aussi des pruneaux en nombre, et de l'amande amère. Des notes nobles apparaissent ensuite : du vieux bois humide, du cuir, qui donnent une impression de se trouver dans une vieille bibliothèque. Charmeur et racoleur à souhait le bonhomme, sans perdre un poil de puissance. C'est excellent. Il lui faut bien une bonne heure d'aération pour voir s'imposer de plus en plus le côté sucré, avec à ce moment là bien plus de pruneaux et de raisin, sans pour autant perdre sa dominante pâtissière.

La bouche, enrobante et gourmande, débute sur des notes sucrées et fruitées. Dans cette ambiance très rhum, on aperçoit des pruneaux et du bois précieux, ainsi qu'une pointe d'agrumes (zestes d'orange). Cette attaque fruitée se confirme suite à l'aération, emportant avec douceur tout sur son passage. L'ambiance pâtissière du nez réapparaît, avec un petit côté vineux, faisant penser à une vielle liqueur. C'est alors que des amandes grillées et de la vanille rendent cette bouche décidément très complexe et intéressante. Le tout est excellement fondu, dans cette ambiance sucrée et gourmande. On en mangerait.

La finale, longue, est dominée par les fruits biens murs. Apportant une touche de fraîcheur à ce malt, elle évolue ensuite vers des notes plus sèches (sherry, rancio) avant de retrouver cette ambiance bibliothèque (cuir, vieux bois humide).

En conclusion, un excellent whisky. Tout y est bien maîtrisé, dans une ambiance gourmande et chaleureuse.

Glenfarclas

25 years

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Tomy63

couleur: ambrée
nez: comme le 21ans il est bien marqué par le sherry, l'orange, les raisins secs, le chocolat, le café et le chêne.
bouche: moins vive en attaque mais aussi plus complexe et plus longue que le 21ans, elle est aussi beaucoup plus boisée sans que ce soit gênant, et un peu plus de notes torréifiées également. Les épices (noix) apparaissent doucement.
finale: très longue, le boisé domine l'ensemble
C'est un très bon rapport qualité/prix à mon avis, le 30ans est beaucoup plus cher et à peine meilleur (environ 90/100). Le 21ans est par contre bien moins bon à mon avis (environ 85/100)

Glenfarclas

30 years

Commentaire de

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Tomy63

couleur: ambrée
nez: il ressemble beaucoup au 25ans, (sherry, oranges, raisins secs, chocolat, café) un peu plus malté et moins boisé cependant
bouche: peu de différence avec le 25ans, seulement un côté "cognac" donc un peu plus de raisins qui rappelle un peu le "Glenfarclas 105", un peu plus épicé aussi (amandes, noisettes).
finale: très longue sur le chocolat, le café et l'orange.
Une grosse différence de prix mais pas grand chose en plus que le 25ans.

Glenfarclas

1965 Family Casks

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Tomy63

couleur: dark sherry
nez: très marqué par le sherry, avec les notes torréifiées et fruitées caractéristiques (pêche, orange, raisins secs). Il est assez différent des autres Glenfarclas (25 et 30ans OB) mais j'ai du mal à dire en quoi, peut-être un côté vieux fruits marinés dans l'alcool ?
bouche: même si c'est un sample et que je ne sais pas si la bouteille est ouverte depuis longtemps ou non, l'aération lui fait du bien. Rien à voir avec les autres, très boisé et résineux, un côté "vieux rhum", du sucre brun, des épices viennent s'ajouter à l'orange-chocolat. Un peu d'eau libère les arômes, à moins que le degré d'alcool n'était un peu trop fort pour moi.
finale: très longue et un peu fumée.
95/100 le meilleur whisky que j'ai bu à ce jour (mais vu le prix je suis pas prêt d'en avoir une bouteille)

Glenfarclas

1987 single Oloroso cask

Commentaire de

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Arno

Une bouteille d'un Glenfarclas à l'allure un peu étrange, apparemment un single cask, réduit à 46%, embouteilleur-importateur bordelais peu connu...L'âge n'est pas indiqué sur l'étiquette, hormis "vintage 1987". Pour un "single cask", pas d'indication du numéro de fut, ni du nombre de bouteilles produites...

- Robe : ambrée
- Nez : assez intense, s'oriente sur l'orange amère, le pamplemousse, la pomme et le sherry avec sa composante boisée & ses fruits secs (noix). Des épices (muscade, réglisse). Céréalier, avec une présente d'orge maltée qui confère une pointe d'amertume. Un petit peu de fumée, quelques notes médicinales, de la menthe et de l'herbe coupée viennent agrémenter avantageusement l'ensemble.
Le tout est pas mal, plus complexe que le 12yo OB.

- Bouche : entrée sur la vanille, le caramel salé. Note fruitée assez fraîche (pomme). Registre acide persistant (agrumes), mêlé à des effluves épicées. Sherry, bois sec. Quelques accents sur la fumée, la céréale grillée. Encore de l'orge maltée, avec un finish légèrement amer. On retrouve aussi un petit peu d'herbes et de sel.
Équilibrée, moins lourde que ce qu'annonçait le nez, assez sèche, une bouche plutôt agréable. Un tantinet trop acide ?

- Finale : moyenne, sur les épices, le sherry et un peu de fumée. Persistance d'une note sèche sur l'amande jeune, le bois jeune.

- Conclusion : Globalement, c'est mieux que le 12yo OB : plus complexe avec quelques notes 'exotiques', un ensemble qui ne joue pas sur la 'fraîcheur' mais qui est plus dense. A boire non pas en apéro mais après dîner. Pas mal d'élégance pour ce Glenfarclas avec un nez intéressant et une bouche qui se tient bien. Agréable.

Glenfarclas

25 years (square bottle, blue box, 75 cl)

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Dede

Couleur : Ambre soutenu

Nez : On entre ici dans un autre territoire, plus complexe et moins facile à appréhender. De l'encaustique à foison, du sherry bien sûr, mais aussi des notes tertiaires organiques de champignons noirs, puis des fruits séchés. Il se fait de plus en plus gourmand après une longue aération, avec de la figue confite et même une pointe d'exotisme évoquant un Sauternes. Les différents arômes sont très bien fondus.

Bouche : Là encore, l'attaque est faiblarde. Cette bouche est complexe, moins gourmande que celle du 21yo. On retrouve les notes organiques du nez, mêlées de fruits exotiques séchés, de la mandarine et de la papaye séchée, quelques épices (gingembre) et bien sûr du sherry. Le bois est très discret.

Finale : Là encore, assez longue pour un whisky à 43%, mais manquant un peu d'intensité aromatique.

Conclusion : Un whisky bien fait et complexe, mais le 21yo est plus à mon goût.

Commentaire de

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Dede

De retour sur ce sample un mois et demi après. Il s'est sensiblement modifié, les notes de champignons, mais aussi de caoutchouc ou de poudre noire se faisant dominantes. Curieusement, je le trouve plus à mon goût de cette façon, ces arômes parfaitement intégrés au sherry constituant un ensemble de qualités plutôt que de défauts. Et la bouche m'a également paru plus punchy, ce qui me fait remonter sa note d'un point.