Glendronach

100% Sherry casks, 15 years old

Commentaire de

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antoine

enfin du sherry, moelleux, sucré et très onctueux, salé un peu sur les bords de la langue. Un brin piquant au nez avec un alcooleux sucré mais sans agression, et du sherry partout. En fait pour découvrir ce nectar, il faut le laisser respirer pour que le boisé très présent à l'ouverture de la bouteille et masquant beaucoup, s'estompe. Se dévoile vraiment après un quart de bouteille partie, comme une demoiselle timide qui veux être sure des avances de son prétendant.

Glendronach

Original 12 years

Glendronach

Revival aged 15 years

Commentaire de

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Alouis

Couleur: AmbreNez: Tout d'abord le sherry puis à l'aération viennent les fruits, le caramel, orange et des notes de chocolat. Très expressif, on y resterait longtemps.Bouche: Un peu en retrait par rapport au nez, ça me déçoit à chaque fois que je rencontre ce déséquilibre. Peut être est ce du à la dilution?Tout d'abord le sherry, puis le toffee, le caramel, des notes soufrées, les épices et le rancio du sherry en finale. Légère astringence.Une goutte d'eau fait ressortir les agrumes en bouche, notamment le citron, confirmé par les extraits secs.Note: 88/100 à cause de la bouche en deçà du nez, dommage.

Commentaire de

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Mars

Nez : Compoté et fruits rouges légèrement acidulés. Beaucoup de moka/café. Un peu de tannins. Très fondu.
Bouche : Complexe avec du café(qui domine), de la menthe, de l'eucalyptus, des noix, du bois précieux(plusieurs essences)en fin de bouche et de la mure. Belle balance et facile/agréable à boire(plus pour moi que la version 2009 même si c'est moins complexe)
Finale : Toujours ces notes de café mêlées à des notes de cassonade, de menthol, de mure, de feuilles morte et d'un léger coté terreux. La finale est très longue.

Commentaires : Moins puissant que la version 2009, il me semble plus fondu et plus agréable à boire. L'ensemble des notes fait penser à certains moment à du chocolat. Un excellent rapport qualité prix qui s'améliore grandement au fil de l'aération. Apprécie un peu d'eau sans pour autant changer son profil.

Commentaire de

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Nulty

Nez : café, pruneaux. Vieux bois encaustiqué, sous-bois, champignons. Un peu de fumée et des feuilles de tabac. Des effluves plus légères ensuite avec des fruits (citron confit) et même une petite influence florale. Un beau nez, propre.
Bouche : légère. Très gros sherry, légumes. Toujours ce vieux bois exquis, sous-bois. Chocolat, pruneaux, épices, menthe aussi.
Final : poussiéreux, et vinaigré, café froid, sous-bois, feuilles mortes. Long.

Un très sympathique sherry, bien fait, mesuré, équilibré et savoureux. Pas une tuerie c'est clair, mais un dram très plaisant. Besoin d'un sherry pour boire tous les jours ? Trouvé !

Glendronach

Allardice aged 18 years

Commentaire de

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Mars

Nez : Café, moka, gâteau (bûche de Noël), noix, fruits secs, pâte de fruits. Bien fondu et légèrement acidulé.
Bouche : Toujours le café et le gâteau. Devient citronné avec l'aération.
Finale : Le café se transforme en moka, la gâteau est toujours là ainsi que les noix. Longue

Commentaires : Il est moins complexe que le 15 ans mais plus sucré, plus envoûteur, plus facile à boire. C'est ce qui fait que je lui met 1pts en plus mais c'est uniquement une question de préférence personnelle. Certains, préfère(ront) le 15 ans.

Glendronach

Limited edition aged 16 years for Versailles

Commentaire de

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Dede

Couleur : Acajou
Nez : Il nécessite une longue aération pour permettre aux vapeurs d'alcool les plus agressives de s'envoler. Intensément sherry, il est marqué par de très belles notes agrumiques (jus d'orange sanguine et mandarine). Le bois est bien présent, nul doute que le fût était très actif. On retrouve des odeurs de sciure, un brin de vernis et d'encaustique. Puis des notes plus fraîches, légèrement mentholées apparaissent avant qu'enfin les aspects gourmands du sherry n'émergent, sur le toffee en particulier. Un nez riche et complexe. Avec de l'eau : sensiblement le même profil, avec peut-être un fruité plus marqué, sur les fruits rouges acidulés (cerise griotte) et toujours ces notes d'agrumes. Quelques relents de cuir se font également jour.
Bouche : Première remarque : y'a des volts tendance haute tension ! Passée la première claque, c'est un malt très gras, voire velouté, que l'on a en bouche, agréablement boisé et tannique, et dans lequel on retrouve les jolis agrumes du nez. Par petites gorgées, on se surprend à le descendre sec avec grand plaisir. La fin de bouche présente une astringence qui colle bien au profil et n'est absolument pas gênante. Avec de l'eau : les angles sont arrondis, l'alcool moins brûlant mais la texture en bouche se fait aussi moins épaisse. L'amertume tannique est également plus marquée.
Finale : Longue et intense, avec toujours de l'orange sanguine et ce boisé très bien maîtrisé, qui est plus présent après ajout d'eau.
Conclusion : Un excellent sherry monster. Pas un dram de tous les jours, pour sûr, et pas non plus un dram pour gens pressés tant il faut lui laisser le temps de s'arrondir dans le verre (sans parler de la bouteille ouverte depuis des mois !). Mais ceci-fait, c'est un superbe digestif qui s'offre à vous. Étonnamment vu le degré, je le préfère sec.

Glendronach

Hand Filled 1993

Glendronach

For Highlander Inn, 2011

Un nez fortement marqué par le pain d'épices, des soupçons de violette parfaitement intégrés (fort différent de l impression que donnent les Bowmore de la mauvaise période), très parfumé, floral. Un nez d'une très belle complexité.
Un soupçon de fromage et de poisson. Mais peut-être que c'est l'odeur de la cuisine du highlander inn qui fait cela.
La bouche prolonge parfaitement le nez. Les notes de pain d épice dominent nettement. Peut-être un peu faible en bouche. Le nez était plus complexe, bien que la bouche ne démérite pas
La finale est assez longue et chaude. Toujours les mêmes dominantes: pain d'épices et notes florales

Glendronach

For Belgium (the Nectar)

Couleur: Très bel acajou foncé. Presque thé noir.
Nez: Le premier contact olfactif suggère une réellement belle grande substance dans le verre. Sherry cask ou certains portos noir, mais pas l'habituel en caoutchouc gâteau aux fruits. Laisse beaucoup de place pour d'autres impressions: Waldmeister, dattes séchées, miel, noix et, très agréable, une note douce de tourbe, rappelant ici la mousse humide dans la forêt. Une grande complexité. Une fois, j'ai eu un rhum très vieux cubain avec un nez comme ça.
Goût: Le xérès domine clairement s'harmonise de façon très équilibrée avec l'alcool (je suppose que ce whiksy titre plus de 40%, mais je n'ose pas ajouter de l'eau ici, ce parfait équilibre pourrait être perturbé). Maintenant nous avons du chocolat noir, du moka et du nougat praliné, (pas les bon marché doucereux, non, celui des meilleures confiseries) de la réglisse, et de belles notes de bois qui semblent ne pas finir.
Finition: je dois répéter, très complexe et équilibré. Le xérès est toujours présent ici, mais là encore parfaitement intégré avec le mélange avec du café, caramel et les autres notes de bois fin (tourbe légère?).
Conclusion: je ne suis pas trop amateur des finitions Sherry habituellement, mais ce dram m'a prouvé que j'avais tort. Un vrai régal. Depuis le début jusqu'à la dernière note de café - traces de fruits en bouche.

Je n'ai pas l'habitude jouer dans cette ligue de grands whiskies, cela pourrait être un Macallan ou Aberlour ou quelque chose du genre, facilement plus de 15 ans. Donc, mon indication de prix est relativement élevé nominale, si je me trompe ici, je vais me chercher une bouteille immédiatement ....

Couleur : Acajou poli.
Nez : Riche et envoûtant. La parfaite fusion du fruit, du bois, et du sherry (oloroso ?). Des fruits secs (pâte de noix, raisin sec) et des fruits cuits (confiture de figue, confiture de cerise noire). Pas mal d’arômes de torréfaction également (liqueur de café). Evoque un "Black Russian" (Kahlua et Vodka). Aucune lourdeur grâce à une note acidulée qui me renvoi au rancio d’un très bon Madère. Peut-être même un peu de grenade mûre ? J’adore, mais la bouche va-t-elle suivre ?
Bouche : Eh oui ! Elle suit ! Dominée par les fruits secs, elle est aussi savoureuse qu’une liqueur de noisettes, accompagnée de merveilleuses notes cacaotées. Rehaussée d’une petite acidité boisée, elle est cireuse et crémeuse à souhait. J’ai l’impression de boire du sirop d’érable à la petite cuillère. Les 55% ne doivent pas être loin, mais l’équilibre est spectaculaire. La montée d’une note de bois brûlé en deuxième partie de bouche ne fait qu’apporter de la complexité à ce malt décidément terriblement réjouissant.
Finale : Longue et savoureuse, elle s’évanouit sur une fine amertume boisée.
Commentaire : Y’a pas à dire, quand le bon malt rencontre le bon fût pendant la bonne durée, y’a de quoi vous réconcilier avec le monde entier.

Nez : Alcool de framboise, raisin sec, pâtissier façon baba-au-rhum, légèrement épicé poivre et gingembre. Aucune astringence, que des senteurs subtiles et agréables d’un whisky vieilli en fût de sherry. Très belle maturité, au nez je lui donne dans les 30 ans voir plus.
Bouche : De la douceur, l’alcool est très bien intégré, toutes les qualités d’un très bon sherry sont présentes, fruits secs (figues et pruneaux), chocolat, grain de café vient s’ajouter à cette fête des papilles de la marmelade d’orange qui lui donne un coté doux/amer.
La finale est très longue légèrement boisé.
Sublime moment.

Couleur: orange presque acajou.
Nez: ouch! gros sherry! c'est concentré!
sur le cognac, des épices: girofle, cumin, vinaigre balsamique, de la liqueur d'amande aussi. Un nez plutôt old school, ça me fait penser à du Glenfarclas 25 ans bouteille carrée 75cl, avec ses notes "légumeuses". Je le trouve plutôt complexe.
Bouche: Re-ouch! C'est costaud! A la hauteur du nez, voire même plus! On doit avoisiner les 60° là. Alors bien sur on est sur le sherry. C'est chaud, c'est riche, on a de la sauce d'huître, un peu de menthe, du camphre aussi et un chouya de fumée. Mais la part belle revient au café, au chocolat noir, de la prune, des dattes et également des épices, à nouveau la girofle et peut être même un peu de cannelle. Pour ma part, c'est bon!
Finale: Longue, sur le sherry, les épices et un brin poussiéreuse.

Nez : Caramel, moka, café, rhum/raisin, citron vert, orange, cuir de voiture et coté animal. Belle balance avec un alcool bien intégré. Très agréable.

Bouche : Café, rancio, rhum/raisin, orange, légère amertume et alcool bien intégré.

Finale : Rhum/raisin, orange, moka, café, léger tannins.
Après aération, apparition d'agrumes.
La finale est très longue.

Encore un très beau sherry monster. J'adore. Manque juste un peu de complexité.

Couleur ambre foncé
Le nez évoque l’encaustique avec en plus un côté poussiéreux et vineux presque tannique. Le marquage par le fût de sherry est presque trop fort (fût de premier remplissage ?). Ce sherry se retrouve par son caramel et son chocolat noir amer. La pointe d’alcool amène des notes de colle Néoprène.
L’attaque en bouche se fait sur l’alcool mais cela se fond rapidement dans les arômes déjà perçus au nez. La texture est bien trop poussiéreuse, comme si on prenait une cuillère de chocolat en poudre dans la bouche. Bonne cohérence nez/bouche : chocolat noir et amertume.
La finale est moyenne/longue sur le chocolat amer et un peu sapide.

Nez : Fruits sec, noix, Porto. Assez complexe.
Palais : Très fruité, attaque franche sur les cerneaux de noix et le raisin sec.
Finale : longue sur les fruits secs et le Porto.
Un whisky gourmand, bien balancé.

Aspect: ambre moyen à foncé, larges jambes qui s'écoulent moyennement vite
Nez: intensité moyenne à forte (s'accentue à l'aération), alcool bien intégré, début assez monolithique sur les fruits secs (dattes, figues) et les épices doux, s'ouvre bien à l'aération avec du clou de girofle, de la fraîcheur mentholée et du jeune vinaigre balsamique qui s'ajoutent
Bouche: intensité moyenne, crémeuse, mélange aigre / doux, les arômes du nez se retrouvent en grandes lignes mais l'impression générale penche plus vers un sherry sec que vers un sherry doux comme au nez
Finale: moyenne à longue
Avec eau: au nez les fruits sont plus des fruits compotés que des fruits secs, bouche identique mis à part que le clou de girofle ressort un petit peu plus
Conclusion:
Un whisky très typé sherry qui s'ouvre bien à l'aération. J'aime bien ce style.

Nez: Intensément marqué par le bois et le vin (typé sherry PX, porto), concentré de fruits rouges et noirs, caramel, toffee, chocolat, fruits secs (abricots, figues, dattes), beau boisé vanillé, pointe végétale fraîche (presque menthe, anis), pain d'épices.

Bouche : Puissante, chaude, réconfortante, délicieux fruité confituré (fruits rouges et noirs, agrumes), Sévillan (gâteau à l'orange), pain d'épices, bois précieux (cèdre) et épices variées, pointe d'amertume végétale, belle longueur, seule une pointe d'astringence gâche un peu la fête.

Un excellent whisky "sherry monster", expressif, riche, chaleureux.

Nez: Sucré, sur le rhum, raisins, figues puis arrive les oranges confites, la coing, la vanille. A la fin, une légère odeur de sous-bois.
Bouche: De prime abord, une sensation sucrée, de douceur puis l'alcool arrive mais bien intégré. Sur le sherry, la liqueur d'orange puis le chocolat et les épices. Un léger boisé apparaît en fin de bouche.
Finale: Moyenne, sur le rhum et raisins mais avec une légère amertume au palais.

Couleur : Bronze

Nez : Une belle odeur de fruits secs (datte, pruneau, abricot), un peu de vernis à bois et un peu d'alcool. De l'orange amère par dessus, marasquin.
On poursuit ensuite avec une jolie fraîcheur mentholée. C'est rond, c'est gourmand. Avec l'aération, on passe sur un côté légumique (carotte).
Pas de doute sur le sherry de ce whisky. Un peu de soufre, mais rien de grave. Un peu de miel, d'épices et de cire. C'est très joli. C'est complexe et satisfaisant.

Bouche : On commence sur le vernis à bois, l'orange amère et la cire. C'est très bon, très dynamique. La bouche se prolonge un peu sur la soupe de légumes.
Les fruits secs sont également présents, notamment l'abricot, un peu sucré.
L'alcool, bien intégré, donne de la consistance au dram. Ce n'est pas faible, c'est piquant comme il faut.
Là encore, un peu de soufre, mais toujours pas de problème.
En finale, une petite amertume boisée.

Finale : Longue, chaleureuse, fruitée.

Conclusion : Un très bon whisky, riche et savoureux. C'est frais et complexe à la fois. C'est puissant sans être agressif. C'est doux, un peu boisé et très gourmand.

Robe ambrée.
Nez riche, l'alcool ressort un peu. Notes vineuses, sucrées, "grasses". Du sherry (prunes, épices, fruits secs, bois). Rancio. Chocolat. Un peu de fruits en arrière plan.
Bouche douce, dominée par le bois. Caramel, un peu d'oranges.
Finale assez longue, assez intense, dominée par le bois qui apporte une légère astringence.
Un sherry monster, peut-être un peu trop boisé.

Couleur : Ambré
Nez : Du sherry et beaucoup de douceur. Des tonnes de raisins secs, des écorces d'orange confites, l'acidité du vinaigre balsamique, un soupçon de caoutchouc et de clou de girofle, puis des noix, des pommes séchées et de la liqueur de café. Il s'est d'abord révélé plus agressif lors de la seconde dégustation, avant de se radoucir. Des notes organiques de champignons noirs se sont révélées depuis la première dégustation.
Bouche : L'attaque est franche et puissante. La texture, ni trop fluide, ni trop grasse est agréable. Les arômes développés sont ceux d'un sherry classique. Raisins secs et caoutchouc encore, mais ce dernier est bien maîtrisé. La différence la plus notable par rapport au nez est l'apparition d'un boisé sec et surtout de notes organiques de champignons noirs bien agréables.
Finale : Longue, elle développe une belle amertume cacaotée ainsi qu'une légère astringence.

Conclusion : Un beau sherry cask, classique mais classe. Il lui manque toutefois un brin de magie en bouche pour prétendre accéder aux plus hautes marches du podium

N : sherry présent mais pas dominant, note d'orange amère, équilibré, pointe de soufre et poudre à canon pas désagréable, puis délicate note de bergamote et de rose, tabac chocolat noir bouillon de viande bien présent aussi, beaucoup de douceur.
B : Belle amplitude et puissance, sur le chocolat noir le bouillon de viande, superbe, puis vienne les note florales, un peu moins complexe que le nez
F : longue équilibré sur le cacao le tabac brun et le bois de Santal

Couleur: Brun
Un mélange de sherry et d'épices caractérise ce nez. Ce n'est d'ailleurs pas une surprise, vu la couleur de ce whisky on pouvait difficilement s'attendre à autre chose qu'à un véritable sherry monster. Au-delà du sherry on sent quelques discrètes notes de renfermé, moisissure humide sur un mûr de chaux. Le tout est très agréable. Au bout de quelques minutes, les épices semblent dominer légèrement le sherry.
En bouche nous avons affaire à une belle complexité. Toutes les notes traditionnelles du sherry sont bien présentes. La confiture de prunes, le café, et quelques notes fruitées. Sans être très complexe, ce whisky n'en demeure pas moins très agréable. Le léger manque de complexité est compensé par un très bel équilibre.
Longue et chaude, la finale est un peu plus exubérante que la bouche. Ici les notes fruitées dominent clairement et les impressions sont plus complexes que ce que nous a offert la bouche.
Une finale magnifique, toute en rondeur.

Couleur: bronze foncé
Nez: Caramel, bois carbonisé, vanille, muscade, cannelle, oranges, réglisse ... Incroyable nez, J'ai passé beaucoup de temps à profiter de celui-ci, très intense et très équilibré.
J'ai besoin de temps pour cela ... Oh yeah ...
Bouche: Très douce, caramel àse mêlant à la vanille, quelques notes épicées boisées et poivrés et un peu de chocolat très foncé (douceur comme avant, mais toujours amer, ah ooh.).
Fin: Pas mal ... Pas tant que le nez (il ya toujours quelque chose dans mon verre haha, dont je vais profiter après la fin) ... mais il ya encore beaucoup de saveurs qui vont submerger, comme le caramel, le chêne (douce), la vanille en arrière-plan, le caramel et la réglisse aussi mais de toute façon le nez dépasse la fin de loin ... Heureusemetn que j'en ai gardé un peu...

Le nez est puissant, il dévoile des notes de caramel, vernis, chocolat en poudre, cake aux fruits secs, un petit côté viande séchée ?
La bouche est gourmande, chaude, caramel/chocolat.
La finale est longue sur le caramel épicé.
Un malt puissant, efficace, à qui il manque un brin de complexité.

NEZ: comme pour le sample 2, on pouvait s’attendre à du sherry vu la couleur. C’est également confirmé, même si c’est nettement moins séduisant car bien d’avantage sur des notes limite soufrées et vinaigrées. Pas à mon gout malheureusement. Des notes d’herbes vertes/amères surgissent parfois discrètement. Farineux.

BOUCHE: texture grasse, très sucré, bien meilleur que le nez, même si un peu sage. On sent une certaine complexité, mais c’est très très imbriqué, donc difficile à discriminer. On retrouve un côté poudré/farineux. Une pointe d’exotisme mais trop timorée. Ca n’est pas mauvais en tout cas !

FINALE: moyenne, sur la banane trop mure … et un peu de sel.

Souvent, je préfère les sherrys en bouche qu’au nez. Là, c’est bien le cas car sensiblement meilleur en bouche, mais il manque un petit quelque chose ….

Robe : Teck.
Nez : 1er nez sur des fruits rouges puis très vite bascule sur des fruits secs. S’harmonise avec le temps pour se fondre en confiture de rose.
L’eau avive ce nez, mais le rend plus pointu, sans allez jusqu’à l’agressivité toutefois.
Bouche : Une belle harmonie tout du long, au point qu’il est difficile de parler d’attaque. Fruits secs, cuir, grain de café, un peu d’astringence légèrement cendrée.
L’ajout d’eau arrondit et harmonise cette bouche tout en préservant sa personnalité.
Finale : Dans le prolongement de la bouche.
L’ajout d’eau rend cette finale plus évidente. Notamment la fin qui révèle de la cendre légèrement astringente.

Commentaire : Un profil indéniablement sherry mais plutôt sec, craquant, presque âpre, limite austère. Un whisky plus intellectuel que séducteur.

Couleur ambre/cuivre
Nez indéniablement sherry. Moins exubérant en arôme que le sample 2 pour faire une comparaison. L'alcool est assez présent, et se fait malheureusement trop sentir. Sinon, il démarre très fort sur le miel chaud. Des odeurs de prunes limite pourries font apparition avec un peu de vin rouge.
Avec du carton humide par la suite, du papier journal également et du café. Limite je peux dire du café renversé sur du papier journal :). Avec les aérations, il devient un peu poussiéreux. Avec de l'eau, il devient plus boisé (bois sec). Et le miel est toujours présent.
Bouche un peu rappeuse, piquante et acide. Très sherry également. Encore ce miel mais plus discret et ce papier journal tâché de café. Elle devient amère en arrière plan et boisée.
Finale assez piquante et longue. Toujours portée su le miel que j'avais trouvé au nez. L'amertume continue à être présente sur le fond du palais, mais elle n'est pas excessive. Avec ajout d'eau, elle se fait vraiment plus épicée. Un retour piquant sur l'intérieur des joues est clairement identifiable.


Commentaire : J'ai bien aimé ce sherry. Mais j'ai largement préféré le sample 2 de par son explosion d'arômes. Celui-ci restera plus discret et moins ample. Je regrette juste un léger piquant dérangeant au nez. Sinon, c'est un bon whisky :)

Nez: Joli dark sherry. Des fruits, sur le pruneau, les dattes, raisins secs. Une belle douceur agréable.
En bouche, dark sherry, fruité, acide, quelques fruits secs. Pruneau, dates. Bon.
La finale est acidulé jouant sur le même registre.

Couleur : Auburn orangé
Nez : Caramel liquide, vanille bourbon délicate. Cassonade. Très gourmand sans être trop écœurant. Après quelques jours, se fait plus sherry. Raisins de Corinthe, noix, balsamique.
Bouche : Malgré ce que pourrait promettre le nez, c’est assez sec mais doux. Légère amertume.
Finale: L’amertume est toujours là. Un peu de vanille. Boudoirs trempés dans du café, tiramisu, crème. L’aération souligne le côté fruité de ce dram avec de la cerise bien sucrée.

Commentaires : C’est sec mais peut-être trop proche d’un vieux rhum distillé à partir de molasses, la palette des senteurs et des goûts me fait réellement penser à un Diplomatico Reserva Exclusiva, sans le côté lourd et sucré. Et c’est justement ce côté-là que je préfère avec ce genre d’arômes…

Le nez est herbacé, avec d’agréables saveurs pâtissières et de sherry. D’une puissance convenable et avec un alcool correctement intégré, ce nez propose également de discrètes notes de miel. L’aération met en avant le chocolat, accompagné d’une pointe de sel et d’un peu de noisettes, de caramel et de café. C’est convenable, mais sans plus.

L’attaque en bouche est herbacée. Puis, rapidement, dans une ambiance sirupeuse voire granuleuse, le chocolat liquide vient dominer l’ensemble. C’est pas mauvais, mais qu’est ce que c’est linéaire. Une pointe d’alcool en fin de bouche montre une intégration moyenne. L’aération adoucit un peu l’ensemble, qui reste dominé par cette balance herbe / chocolat, même si l’on aperçoit un peu d’oléagineux et de sherry.

La finale, moyenne, est sur le chocolat, en liqueur cette fois-ci, avec une pointe d’épices chaudes. Très concentrée, elle évolue ensuite vers le piment.

En conclusion, un whisky agréable à boire, mais techniquement limité.

Couleur : Ambré
Nez: très marqué par le fût, manquant d’équilibre et de fraîcheur.
Des notes vineuses et résineuses, du caramel, des fruits secs et des noix.
L’eau fait ressortir le bois et le vernis.
Bouche: Un boisé très présent avec de la résine et une astringence importante.
Même saveurs qu’au nez : caramel, noix, sucre et fruits secs.
L’eau n’arrange rien, du sherry vieillit en fût de whisky ?
Finale persistante sur les saveurs de la bouche.

Glendronach

Parliament, aged 21 years

Commentaire de

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mars

Nez : Fondu, très puissant, légèrement acidulé, très complexe. Arômes de moka, gâteau au rhum, flan, café, des fruits rouges(mure, cassis et surtout des myrtilles), des noix, des feuilles mortes et une légère fumée ainsi que pas mal de bois précieux.
Bouche : Acidulée, puissante au point d'en être un peu agressive même avec l'adjonction d'un peu d'eau et de l'aération. Toujours ces notes de café, moka et bois précieux.
Finale : Sans surprise, moka, bois précieux. Mais aussi, myrtilles, noix, pâtes de fruits. Très longue.

Commentaires : Cette version est plus foncée que les autres d'âge inférieur. L'oloroso domine sauf si l'on rajoute un peu d'eau. Alors du moka, un léger fruité et des bonbons à l'anis apparaissent.
On gagne aussi énormément en puissance aromatique par rapport aux versions précédentes. Il faudrait que j'essaie avec une bouteille ouverte depuis quelques mois pour voir si la bouche est toujours aussi agressive(c'est très largement supportable mais comparé aux autres versions cela m'a un peu dérangé). Moins bien que dans mon souvenir de ma première dégustation. Impossible de savoir si ce sont les conditions de dégustation ou les quelques mois passés dans des fûts neutres.

Glendronach

13 years

Commentaire de

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Laphroaig-c_moi

Un nez végétal et fruité (poire?), une bouche identique avec en plus un poil d’eucalyptus et de chocolat, une finale d’une bonne longueur, le tout formant un whisky très bon mais pas exceptionnel non plus.

Commentaire de

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Amor57

Un nez très surprenant : Riche et chaud à certains moments, neutre et fade à d'autres : d'une extrême variabilité donc. Lorsqu'il se découvre, j'y trouve de la poire, de la pâte d'amande, du poireau, du malt, de la fumée de feu de cheminée, du citron et de la menthe. C'est un bel ensemble.
L'attaque en bouche est ronde et douce mais la suite est décevante. Je n'y trouve rien.
La finale est moyenne sur le sucre et le poivre et rien d'autre. Ensemble décevant. Pour le nez 73/100

Glendronach

1972-2009, cask 719

Commentaire de

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Mars

Couleur brun foncé avec des reflets rouge. Plus ou moins la même couleur qu'un vieil oloroso ou un vieux porto. Il colle au verre avec des jambes qui peinent a se dessiner.
Nez : L'alcool est un peu agressif au début mais il est accompagné par de fortes notes chocolatées et de vieux vin. Dans une moindre mesure des notes de fruits sec, du caoutchouc, du moka, des épices, du café, des fruits murs, de la mélasse et une pointe de tourbe/fumée. Les arômes sont puissants.
Bouche : L'acool est bien présent mais supportable. Sucrée, chocolatée, légèrement maltée, fruitée, épicée(piment).
Finale : Fortement sur la chicorée (et le café), ensuite le cigare doux de très bonne qualité(autant je n'aime pas chez ardbeg autant c'est plus plaisant ici), des fruits surmuris et confis(nombreux et de différentes provenance), des épices (nombreuses aussi). Légèrement tannique et astringent(pas désagréable pour autant). Des notes de cuir sont aussi en arrière fond.

Pas pu m'empêcher de verser le reste du sample en cours de dégustation alors que je comptais en garder une partie(au diable l'avarice, il m'en reste une bouteille). Ce whisky est magnifique de complexité, un peu agressif mais agréable quand même. Le style glendronach est bien présent mais avec quelque chose en plus. Du bel ouvrage, j'avais un doute mais là je suis content d'avoir acheté la bouteille. Devrait être meilleur avec un OBE.
L'eau le rend plus rond, moins agressif, moins astringent . Le nez devient très fruité(fruits confis à l'extrême avec un peu d'alcool).
Plus compoté en bouche(compote de pommes légèrement acides tombées du jardin). Finale moins complexe et plus fumée.
A priori, je préfère sans eau même si il anesthésie bien le palais.

Glendronach

1972-2010, cask 7187

Commentaire de

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Dede

Couleur : Acajou
Nez : Du sherry, beaucoup de sherry, marié à du bois précieux et à de la mandarine. Des vapeurs d'alcool viennent toutefois vous chatouiller les narines. Laissons-lui du temps. Alors que l'alcool s'évapore, on y trouve du vinaigre balsamique, de très légères notes de caoutchouc, une touche de fumée de charbon, puis des fruits exotiques (goyave, papaye) dont les arômes d'abord faibles s'amplifient jusqu'à occuper le devant de la scène. C'est fondu, doux et très agréable.
Bouche : Dans le prolongement du nez. Elle ne manque pas de puissance mais on aurait pu la souhaiter un peu plus vive. En tout cas, elle présente toujours des notes exotiques, mais plus sur des fruits séchés que frais cette fois. Le boisé déboule en milieu de bouche et joue des coudes avec les fruits sans parvenir à les occulter. Des notes fraîches et épicées de clou de girofle clôturent la fête. L'alcool est parfaitement intégré.
Finale : De longueur moyenne, elle est légèrement astringente et se développe sur le bois, le clou de girofle laissant une agréable fraîcheur en bouche.
Conclusion : Un très beau Glendronach, Dommage que l'on retrouve cette astringence sur la finale, sans quoi il eût été parfait.

Glendronach

1991-2010, Cask#2512

Commentaire de

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Alexandre

Le nez s'ouvre sur des notes de rancio, de chocolat et d'oléagineux (noix, noisettes). Très chaleureux et charmeur, le fût de sherry ne fait guère de doute. Toujours sur une dominante de noisettes, il évolue ensuite vers des notes plus sirupeuses de chocolat au praliné et de caramel. Ca réchauffe autant que ça réconforte. On se sent bien. Suivant la même évolution, des notes de sucre de canne apparaissent, toujours cela dit très discrètes, voire étouffés par les noisettes et le chocolat. Faut aimer quoi. L'aération ne le fera guère évoluer.
La bouche est dense et prenante. A condition d'apprécier les arômes dominants de chocolat et de sherry, c'est extrêmement plaisant. Ce n'est plus gourmand, on est proche de l'overdose. Ca colle presque à la langue. Mais que c'est bon quand même. Des fruits rouges (fraise, cerise, mûre) tentent difficilement de se faire une place au sein de cette explosion sucrée. De même pour cette légère sensation fraiche et fruitée (ananas ?) après aération, qui peine également à venir à hauteur de cette déferlante de sherry et de chocolat. L'évolution après aération s'arrête là d'ailleurs.
La finale est de longueur moyenne, sur les noisettes grillées, toujours accompagnés de cet indispensable chocolat. Une pointe d'herbe humide, de cire ? Difficile à dire. La sensation chaude et réconfortante du chocolat reste bien après dégustation, très agréable.
En conclusion, un whisky très typé, évidemment. Quand on aime, ça le fait bien, même si je reste un peu sur ma faim en ce qui concerne l'évolution de ce dram après aération dans le verre, qui le fait manquer de complexité au final. La bouteille n'étant ouverte que depuis un mois, il aura d'autres chances de me séduire davantage.

Glendronach

1989 PX Puncheon

Commentaire de

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Mars

Je n'avais pas remarqué auparavant mais le whisky est un peu trouble(les 2 autres bouteilles en ma possession sont dans le même cas).
J'aime beaucoup le nez avec beaucoup de pruneau, de café, de moka, de fruits rouges macérés dans l'alcool(bien présent quand même l'alcool)comme des cerises du nord et du cassis madérisé.J'ai de belles notes de bois ciré, de bois précieux, de noix(voir carrément de broux de noix). L'alcool se fait moins présent avec l'aération et le vinaigre balsamique se fait plus présent pour concurrencer les noix. Un peu de cirage pour chaussure aussi peut-être. Un petit coté poussiéreux en arrière plan.
Le tout est assez exubérant, complexe, sucré/acide.
L'ajout de quelques gouttes d'eau le rend plus frais, plus fruité, légèrement mentholé.
La bouche commence par une acidité assez marquée(je suis un peu surpris car c'est censé être du pedro ximenez. L'alcool est bien intégré et le vinaigre balsamique se bat avec les noix(du noyer). Pas mal de bois précieux et des épices moins courante. Le café et le moka arrive en deuxième partie de bouche, le sucre aussi même si l'acidité ne part jamais vraiment.
L'ajout de quelques gouttes d'eau fond ressortir l'alcool et augmentent l'amertume. Plus de café.
Finale avec a nouveau cette acidité(vinaigre balsamique), le bois précieux, les noix, les épices mais aussi le café(amer)et le moka. Les fruits rouge sont présents(cerise du nord, cassis,...). Longue et puissante.
L'ajout de quelques gouttes d'eau font ressortir le bois précieux.
Assez surprenant ce whisky. Beaucoup plus easy drinkable que le° d'alcool et le nez ne le laissaient paraitre. Il me fait penser au versailles en plus complexe, plus acide et nettement moins agressif. J'éviterais d'ajouter de l'eau.
On va voir comment il évolue avec le temps et l'aération mais je lui donne entre 90 et 91 pts.(pour amateur de sherry seulement, je pense)

Commentaire de

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PierreDH

Couleur
Acajou aux reflets rouges.
Nez
Wow ! Floral et délicat, entêtant mais passager. Puis la cavalerie Sherry débarque. Caramel au beurre, werther’s original. Des fruits rouges séchés, les fameuses airelles à la suédoise avec cette jolie acidité attenante. Pas mal de fruits secs, raisins de Corinthe, pruneaux et figues. De la noix, du rancio. Comme humer un mendiant. Très légère touche de vanille. Assez nette note de colle, solvant. On est plus proche d’un vieux PX que d’un whisky mais j’adore ! On sentirait presque le côté sirupeux. Quelle richesse, quelle complexité ! Avec de l’eau, j’ai du cuir et du vieux meuble.
Bouche
Puissante, ça pique :D Lourde et sirupeuse. Sucrée et fruitée.
Finale
La chaleur de la bouche se tempère, on part sur la noix. Pas beaucoup de complexité ici, assez monolithique. Longueur moyenne. Un peu plus onctueux avec de l’eau.
Commentaires
Nez superbe, mais les fortes notes de colle ont fait baisser la moyenne. Ainsi que la finale, un peu simplette. Bon le sample ne provient pas d’une bouteille de toute première jeunesse non plus (9 mois).

Glendronach

12 years

Commentaire de

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Mars

Nez : Beaucoup de caramel mou et de poire/new make, ensuite apparaissent des notes de vinaigre balsamique, de compote de fruit au citron et de cassonade qui prennent l'ascendant. C'est puissant et poussiéreux.
Bouche : Citronnée avec des notes de cassonade, de noix et de chicorée.
Finale : Toujours la cassonade, une certaine acidité. On retrouve aussi la poire/new make du nez. La finale est longue.

Commentaires : La première version(2009)était mieux dans les souvenirs mais celle-ci s'améliore fortement avec l'aération. Mérite de vieillir encore un peu mais est déjà très agréable à boire, surtout pour le prix(une trentaine d'euros).

Glendronach

1992-2009, cask #1140

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Nulty

Nez : un beau sherry, avec quand même une influence végétale, de légumes, assez marquée. Du cuir, de la confiture, mélange de noix, un beau bois vieux, encaustiqué. Un peu fruitée aussi, on dirait des cerises au sirop. Épicé (muscade). On aimerait qu'il s'épanche un peu plus mais cela reste un joli nez. J'ai l'impression d'un potentiel non exprimé ...
Bouche : épaisse. Gros sherry très fruité, plus de bois ensuite, aspect vineux, amandes. Une délicieuse vague de café là-dessus. Une superbe bouche, où l'intégration de l'alcool est presque parfaite.
Final : superbe amertume légère, un peu de caramel cramé, long. Retour des épices. Un très beau final qui conclut parfaitement.

Glendronach

1971-2009. Single Cask Batch 1

Commentaire de

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Nulty

Goûté blind.

Nez : sublime vieux sherry, épais. Légèreté florale apportant un beau contraste. Prunes en compote, au sirop, chocolat, praline, un peu de vinaigre plutôt doux. Cire et fruits exotiques (bananes, fruits de la passion), belle rondeur un rien céréalière, épices. Quelque chose d'un bouillon cube. L'aspect boisé est léger mais clairement présent, un vieux bois précieux. Superbe nez, épais, complexe, gourmand à souhait.
Bouche : très épaisse et boisée, un peu amère. Noyaux de cerises, cacao, léger fumé viandeux. Orange sanguine. Moins de complexité qu'au nez mais de belles saveurs.
Final : long mais assez léger. Un peu vineux, couvrant. Chocolat en poudre un peu asséchant.

Magnifique vieux sherry, puissant, équilibré, savoureux.