English translation

Glencadam

Description des bouteilles

La distillerie

Glencadam distillery

Glencadam Distillery
Brechin, Angus
DD9 7PA
+44 1356 622 217
Propriétaire: Angus Dundee Distillers
Date de création1825

La distillerie Glencadam fut créée près du bourg royal de Brechin en 1825 par Georges Copper avant d'être rachetée 2 ans plus tard par David Scott. En 1895, elle fut rachetée par un blender d'Edimbourg, la société Gilmour Thomson and Co. Au début du siècle, le malt de la distillerie Glencadam entrait dans la composition du blend « Gilmour Thomson's Royal » qu'affectionnait le roi Edouard VII.
En 1954, elle fut rachetée et modernisée par Hiram Walker et Sons à travers de sa filiale Ballantine's qui l'utilise pour ses blends.
Hiram Walker fut rachetée par Allied Lyons en 1987. Cette dernière allait s'allier avec Pedro Domecq en 1994 pour devenir Allied Domecq Limited.
La distillerie a été rachetée en mai 2003 par Angus Dundee Distillers Ltd.
Pratiquement l'ensemble de la production est utilisée dans les blends de la compagnie Ballantines, à savoir Ballantine et Stewart's Cream of the Barley Blends.

Glencadam: embouteillages officiels

Glencadam

Aged 15 years
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 40,0 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 81/100
Glencadam 15
L'odeur de ce whisky est très particulière, un étrange mélange de malt et d'agrumes, sur un arrière-fond assez médicinal, mêlé à des relents floraux et une légère touche de fumée. En bouche, une assez grande complexité et un goût particulier aussi. Un goût assez inhabituel, mélangeant des relents de miel avec des touches acides, une pointe de réglisse et un souvenir de fumée. Une finale très agréable et relativement longue, où tous les agréables souvenirs de la bouche refont surface. Un whisky difficile à classer, tant il est différent de la plupart des autres, d'où la note accordée. Une seconde dégustation est certainement nécessaire pour se faire une idée plus définitive. Une grande surprise et une bouteille très sympathique.
79/100
Lors de la seconde dégustation, le nez était réellement puissant et très complexe, mêlant de nets relents entre le floral et le sherry à de belles notes fumées. En bouche, le goût est resté assez inhabituel, mais a gardé la complexité du nez, en ajoutant à la fumée un caractère légèrement acide et des notes de réglisse et de miel. Bref une grande palette de goûts. La finale est de longueur moyenne, agréable et toutes les nuances de la bouche s'y retrouvent à l'état de trace. Ceci est définitivement une excellente bouteille.
84/100
Back to summary table
Glencadam: embouteillages indépendants

Glencadam

1985, Bourbon Hogshead WITCH 4 bottling
Collection
 Clubs
Age
 24 ans
Taux d'alcool
 53,8 %
Embouteilleur
 Malts of Scotland
Fût
 Bourbon Hogshead
Numéro fût
single cask 3990
Dates
 Distill: 20/06/1985 Embout: 06/2000
Bouteille
 53 de 66 btls
Particularité
 ( Edition spéciale Witch 2010)
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 88/100
Glencadam Witch 4
Un nez d'une belle fraîcheur. Pas spécialement complexe au premier abord. Des notes de menthe assez clairement marquées auxquelles viennent se mêler au bout de quelques instants des impressions de bonbons acidulés. Le nez semble évoluer doucement en complexité, et cette fraîcheur herbacée domine tout au long.
La bouche est fruitée, avec une impression d'abord de fruit trop mûr qui évolue lentement vers des notes de champignon et de noix de cajou ou de noisette c'est-à-dire légèrement amères sans cependant donner l'impression de sucer un morceau de bois. Je lui trouve un très bel équilibre et le contraste entre le nez et la bouche est assez marqué. De la menthe au nez, de la noix en bouche.
La finale est fort agréable également, même si on aurait imaginé une finale un peu plus longue. Des notes d'agrumes semblent venir se mêler au souvenir de noisette qui reste bien présent.
Aucune agressivité.
88/100
Back to summary table

Glencadam

1974 Sherry Butt
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 48,9 %
Embouteilleur
 Malts of Scotland
Fût
 Sherry Butt
Numéro fût
single cask 3214
Dates
 Distill: 19/03/1974 Embout: 03/2010
Bouteille
 215 de 216 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 0/100
Glencadam 1974 MOS
Back to summary table

Glencadam

Chieftain's Choice 16 years
Collection
 Chieftain's Choice
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 43,0 %
Embouteilleur
 Ian McLeod
Numéro fût
single cask 2689/2691
Dates
 Distill: 04-1985 Embout: 06-2001
Bouteille
 1170 btls
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 81/100
Le nez déctecte des arômes d'abricot sec, d'anis, de thé au jasmin, de fleurs séchées, de raisin vert et de massepain.
Le goût est doux et crémeux. Le palais confirme le nez.
La finale est sèche, avec une touche de fumée.

(La Maison du Whisky)

Ce malt est presque exclusivement destiné aux assemblages de Ballantines. Quel dommage. J'ai rarement bu un whisky avec une aussi longue finale.Le goût agréable de ce whisky reste pendant de longues minutes en bouche. D'une douceur épicée, ce single malt est réellement à recommander. Il est malheureusement assez difficile à trouver en dehors des cavistes spécialisés. Je le recommande chaudement à tout le monde.
84/100
Lors d'une seconde dégustation, ce whisky m'a semblé légèrement plus sec que la première fois. La douceur épicée et la remarquable finale restent inchangés. La cote a été légèrement revue vers le bas cette fois. Peut-être une question d'ambiance...
79/100
Un nez assez complexe, où se mêlent des arômes de fleurs à ceux d'épices relativement douces. En bouche, les épices sont présentes, assez discrètes sur un fond assez doux de malt et un léger arrière-gout amer. Cette amertume domine également la finale qui est assez longue et agréable.
79/100
Back to summary table

Glencadam

Cask Collection 16 years
Collection
 Cask Collection
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 59,7 %
Embouteilleur
 Dewar Rattray
Fût
 Bourbon
Numéro fût
single cask 5980
Dates
 Distill: 02-10-1990 Embout: 15-06-2007
Bouteille
 271 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 84/100
Glencadam 16 ans Dewar Rattray
Un nez très agréable faisant penser à un pudding aux fruits et à la vanille. Délicieusement fruité avec des relents de cire d'abeille, des notes de pêche et de banane.
La bouche est nettement dominée par la douceur du fruit avec cependant de belles pointes acides et la présence d'alcool est indéniable. Avec un soupçon de réglisse par dessus, ce whisky fait preuve d'une belle complexité.
La finale est très longue et d'abord d'une grande fraicheur. L'alcool est toujours présent et au bout de quelques instants le souvenir des fruits jaunes revient en force et le tout finit dans une exceptionnelle douceur.
84/100
Back to summary table

Glencadam

Daily Dram: Mad Glance
Collection
 Daily Dram
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 46 %
Embouteilleur
 Bresser&Timmer / The Nectar
Dates
 Distill: 1995 Embout: 2008
Bouteille
 348 btls
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 BT200983/100
Glencadam Mad GlanceBT2009
Un nez très frais dégageant de très belles odeurs de fruits mûrs et de guimauve avec une pointe d'acidité et quelques soupçons d'herbe coupée.
En bouche un mélange étonnant de douceur (miel), de fraîcheur et quelques notes légèrement amères, entre la noix et le bois très fin.
La finale est une apothéose de sensations diverses et agréables. Des impressions chocolatées, de la chaleur et de la fraîcheur, le tout durant de longues minutes.
Un véritable bonheur.
88/100
Back to summary table
Glencadam échantillons

Glencadam

Old Train Line 28 years
Collection
 Old Train Line
Age
 28 ans
Taux d'alcool
 56,2 %
Embouteilleur
 Jack Wieber
Numéro fût
single cask 2311
Dates
 Distill: 04-1978 Embout: 09-2006
Bouteille
 402 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 88/100
Glencadam Jack Wieber
Le nez est marqué à la fois par les fruits (prune, pomme) la cire d'abeille et par un léger voile de fumée. Un nez très franc, sans fausse pudeur. En bouche, c'est d'abord une acidité importante qui domine, mais celle-ci fait rapidement place à des notes fruitées puis boisées très agréables. Une extraordinaire complexité. Des notes de noix et de chocolat donnent un caractère très agréable à la bouche. La finale est très longue et chaude, marquée à la fois par le bois et par des notes chocolatées. Excellente bouteille.
88/100
Back to summary table
Glencadam hosr collection

Glencadam

82.17. Dry and Fruity
Age
 7 ans
Taux d'alcool
 59,3 %
Embouteilleur
 SMWS
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
 88/100

Commentaire de
Amor57

Le premier nez est déroutant : fromage type pâte cuite (gruyère, emmental), légèrement cendré, citron et vanille. C'est asséchant et ni sucré, ni amer. L'aération révèle de l'amande, du cassis, du coing, un caractère nettement fruité qui le rend entêtant et très plaisant. En bouche, l'attaque est nette et l'on reste sur le fromage pâte cuite avec une note d'huile d'olive. La finale, longue, est amère et salée avec une nette menthe rafraîchissante. Ensemble étonnant et très agréable.

 88/100
Back to summary table

Glencadam

Cask Strength Collection 1989
Collection
 Cask strength Collection
Age
 18 ans
Taux d'alcool
 56,1 %
Embouteilleur
 Signatory
Fût
 Sherry butt
Numéro fût
single cask 6017
Dates
 Distill: 11-09-1989 Embout: 18-12-2007
Bouteille
 581 btls
liens et cote moyenne
 BT200982/100
BT2009
Back to summary table

Glencadam

Rare Reserve 1972
Collection
 The Ultimate Single Malt selection Rare reserve
Age
 38 ans
Taux d'alcool
 46 %
Embouteilleur
 The Ultimate Whisky Company
Fût
 Hogshead
Numéro fût
single cask 7822
Dates
 Distill: 6-10-1972 Embout: 13-5-2011
Bouteille
 192 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 86/100

Commentaire de
Nulty

Nez : mielleux, cireux, un punch fruité (framboises).
Bouche : douce et épaisse, cerises, framboises. Plus d'un boisé délicat ensuite.
Final : long, citronné.

Un très joli Glencadam, qui fait plus jeune que ses 38 ans.

 86/100
Back to summary table

Eastern Highlands

Carte Eastern Highlands

Le 19ème siècle vit la création de plusieurs dizaines de distilleries dans cette région située à l'Est des Highlands, sur les comtés de Angus, une partie du comté d'Aberdeen et celui de Kincardine et même une partie du comté d'Inverness. La rivière Spey prend sa source dans cette région.
Il reste actuellement environ une demi-douzaine de distilleries en activité dans cette région.

<< previous distillery << >> distillerie suivante >>

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région des Eastern Highlands et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).