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Glen Spey Distillery
Rothes
Morayshire AB38 7AY
+44 1340 831 215

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Propriétaire: United Distillers and Vintners (Diageo)

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Date de création 1885

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

 

Glen Spey Fauna & Flora 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	43%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Ce whisky très discret du point de vue commercial est extrêmement agréable dès le premier contact olfactif. Une impression de légereté associée à des relents d'épice font regretter que la quasi totalité de la production disparaisse dans des assemblages. Le goût confirme la première impression. Un whisky très agréable. Une finale moyenne permet de jouir encore un petit peu du plaisir. On aurait aimé que la finale soit plus longue et le prix plus bas... Mais comme tout ce qui est rare est cher...

La seconde dégustation a confirmé le côté très agréable de ce whisky, et la finale a semblé nettement plus longue, et assez influencée par le malt. Un arrière-goût de malt assez prononcé reste longtemps en bouche, et gomme un peu le goût agréablement épicé.

Un nez légèrement épicé avec un discret relent de fumée. En bouche, ce whisky est agréable sans être extraordinaire. Le goût est assez complexe quoiqu'un peu sec et manquant légèrement de relief. La finale est agréable.

Un nez frais, avec de légères notes de noisette, un très léger picotement et un soupçon d'agrume sur fond d'orge maltée et quelques très discrets relents fermiers (entre le foin et les épluchures de pomme de terre bouillie). En bouche, un whisky relativement huileux et assez monocorde avec de très discrets relents boisés, et peu de variations de goût. La finale est longue et chaude, mais sans trop de relief, et sans rappeler un aspect particulier détecté en bouche.

Le nez est agréablement marqué par l'orge maltée mêlée à de belles épices. S'ajoutent de très belles notes de vanille, le tout marqué par une belle douceur et un indéniable caractère .
En bouche, la vanille apparaît immédiatement et le sentiment de grande douceur maltée prédomine. Aucune agressivité, du caractère, même si un certain manque de complexité n'en fait pas un très grand whisky. A défaut d'être exceptionnel, ce whisky n'en reste pas moins excellent.
La finale est longue, marquée également par l'orge maltée. Whisky très honnête, sans aucun défaut. De belles notes de noix de cajou viennent compléter cette agréable finale. Un peu plus d'exubérance en aurait presque fait un whisky exceptionnel... Un peu victime de son classicisme?

 

Glen-Spey	Limited edition, aged 21 years
Collection	Limited edition collection
Age	21 ans
Taux d'alcool	50,4 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1989 Embout: 2010
Bouteille	0034-10 de 5844 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: Vieil or Un nez assez complexe où se mélangent des odeurs de sherry, de discrets relents de tabac et des senteurs de fruits mûrs avec une légère sensation de cacao. Un nez extrêmement engageant en tout cas. Une première impression en bouche extrêmement agréable. Du cacao et du sherry subtilement mélangés avec quelques discrètes touches légèrement boisées. Une texture superbe. Un bon whisky gras et extrêmement équilibré. Un alcool présent et parfaitement fondu avec le reste. Une pure merveille. La finale conserve longuement les impressions extrêmement plaisantes de la bouche. Une légère mais persistante impression de boite de cigare tout au long de la finale. Un whisky proche de la perfection.

Glen-Spey	Auld Distillers Collection 32 years
Collection	Auld Distillers collection
Age	32 ans
Taux d'alcool	48,7 %
Embouteilleur	Jack Wieber
Fût	Bourbon
Dates	Distill: 1973 Embout: 2005
Bouteille	0 de 174 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Voici un nez qui rend toutes relatives les certitudes... De très belles notes de sherry... mais provenant d'un whisky ayant passé 32 ans dans un fût de bourbon! Enfin, ce n'est donc pas du sherry. Mais une odeur de vin assez caractéristique, mêlant l'amertume du zeste d'orange à des odeurs de fruit riches et diverses. Des prunes, des abricots. Un léger voile de fumée également. En tout cas, un nez très agréable.
La bouche est particulièrement spéciale également. Un goût de vin liquoreux, mais sans ce côté écoeurant qui y est souvent associé. Un mélange d'amertume boisée, mais très légère et de notes liquoreuses d'un vin de dessert. Pas de grande complexité, mais un très beau corps huileux et agréable à souhait.
La finale est longue et chaude et particulièrement douce, prolongeant exactement la bouche.

Glen Spey Malts of Scotland cask 3656 bourbon hogshead
Age	32 ans
Taux d'alcool	55,8%
Embouteilleur	Malts of Scotland
Prix/litre

Un nez frais et agréablement fruité agrémenté de quelques discrètes notes de noisette. Belle complexité et un très léger caractère médicinal.
En bouche c'est une véritable explosion de fruits, pommes vertes, mangues, quelques notes de noix de cajou également.
Finale longue et fraîche ne démentant ni le nez ni la bouche.

Glen-Spey	Gordon & MacPhail 1995
Collection	Connoisseurs Choice
Age	No age statement
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Fût	Refill Hogshead
Dates	Distill: 1995 Embout: 2008
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire de Nulty

Nez : À première vue, rien de bien folichon. Un peu de fruits, un peu de malt. Tarte aux pommes.
Légèrement fumé également. Un peu d'herbe (bien verte, pas sèche pour un sou), ça devient sympathique.
Bouche : très légère, poire et fumée.
Final : assez peu puissant mais long malgré tout (?). Les mêmes notes fruitées, le malt revient.
Le nez est assez plaisant lorsqu'on lui laisse le temps de se développer.
Le reste est moins intéressant et l'ensemble est très accessible.

Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

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