Whisky et distilleries: Forum

Bunnahabhain 35y The Whisky Mercenary 1976 / 2012, 48.8%, 80 bottles.

On a plusieurs fois parlé de ce Bunna sur le forum, mais je n'ai pas trouvé ni de note de dégustation ni de topic dédié. Alors voici.

Couleur: Paille.

Nez: Des notes citronnées, un léger air marin. Cet air marin s'efface; de la résine et des fruits verts cuits se développent. Après aération, du thé vert et de la pêche fraîche. Après un long moment apparaît du massepain. Dans l'ensemble un nez assez doux et subtil, sage mais très complexe.

Bouche: Doux et liquoreux d'abord; beaucoup d'agrumes ensuite. La bouche manque cruellement de complexité après un nez si prometteur. C'est bon, mais inférieur au nez.

Finale: Assez longue. Une pointe alcooleuse revient faire "coucou" avant de se retirer pour laisser place à une légère amertume. Assèchement léger du palais. La gorge chauffe assez longtemps ensuite.

Verdict: Difficile de croire qu'il a 35 ans, je le croirais plus jeune. Clairement le meilleur Bunna que j'ai pu boire jusqu'ici, sans toutefois me séduire outre mesure. Il faut le laisser respirer longtemps pour exploiter toutes ses facettes.

86/100.

Il doit respirer, en effet. Un peu d'eau ne fait pas de tord non plus!
Par contre, il y a 159 bouteilles, si je ne m'abuse.

mars a écrit : Par contre, il y a 159 bouteilles, si je ne m'abuse.

WB indique 80 bouteilles. Le nombre de bouteilles n'était pas indiqué sur mon sample, il est possible qu'il y ait une erreur sur WB.

Tu as raison!
(159 bouteilles, c'est pour le littlemill "the whiskyman". Je fais une fixation)

Je crois bien avoir trempé mes lèvres dans cette bouteille au Witch, et j'ai été un peu déçu .....

D'accord avec Bishlouk ça manque de complexité .....

C'est moi qui l'avait amené au witch, et j'en ai encore ...
Je suis finalement tombé ce soir sur le sample que j'avais préparé.

Bunnahabhain 35yo 1976/2012, The Whisky Mercenary, 48,8%.
80 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : léger et frais, sans être trop jeune. Beaucoup de fruits jaunes, un pointe d'exotisme à cheval entre le pamplemousse et l'ananas. Egalement des fruits rouges ? Le bois est discret mais présent, quelques notes florales, de parfum. Riz au lait, cannelle. Noisettes vertes.
Bouche : attaque épicée, même un peu trop boisée. Les fruits sont toujours là mais largement cachés par cette dose d'amertume qui ne se dissipe pas. Acacia. La puissance est assez faible et la texture plutôt aqueuse. Pour le coup cela fait jeune et cheap. On a quand même de la confiture de fruits rouges qui n'est pas mal.
Finale : courte et verte, amère.

Le nez a des aspects sympathiques, avec de jolis fruits et un bois bien dosé, aux accents floraux. En bouche c'est nettement moins bien, alors qu'on ne partait pas de bien haut : c'est amer, aqueux et faiblard.
Mais au final ce whisky a un défaut rédhibitoire pour moi : c'est vert.

80

On lui donnerait 12 ans ...
Mon pire achat.

Je ne l'avais pas mis au blind tasting?

Relativement déçu aussi par ce whisky.

80pts c'est un peu dur quand même, je trouve.

Oui, c'est bien le Bunnah que tu nous avais proposé l'année passée. J'avais été encore plus sévère que Nulty (79/100, mais la différence ne veut pas dire grand chose), et comme lui, le nez m'avait relativement séduit avant que l'âcreté de la bouche et l'amertume finale ne viennent compromettre ce joli démarrage.

nulty a écrit :C'est moi qui l'avait amené au witch, et j'en ai encore ...
Je suis finalement tombé ce soir sur le sample que j'avais préparé.

Bunnahabhain 35yo 1976/2012, The Whisky Mercenary, 48,8%.
80 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : léger et frais, sans être trop jeune. Beaucoup de fruits jaunes, un pointe d'exotisme à cheval entre le pamplemousse et l'ananas. Egalement des fruits rouges ? Le bois est discret mais présent, quelques notes florales, de parfum. Riz au lait, cannelle. Noisettes vertes.
Bouche : attaque épicée, même un peu trop boisée. Les fruits sont toujours là mais largement cachés par cette dose d'amertume qui ne se dissipe pas. Acacia. La puissance est assez faible et la texture plutôt aqueuse. Pour le coup cela fait jeune et cheap. On a quand même de la confiture de fruits rouges qui n'est pas mal.
Finale : courte et verte, amère.

Le nez a des aspects sympathiques, avec de jolis fruits et un bois bien dosé, aux accents floraux. En bouche c'est nettement moins bien, alors qu'on ne partait pas de bien haut : c'est amer, aqueux et faiblard.
Mais au final ce whisky a un défaut rédhibitoire pour moi : c'est vert.

80

On lui donnerait 12 ans ...
Mon pire achat.

C'est celui que tu nous a fait gouter?

Oui. Vos réactions m'avaient confirmé que c'est un whisky qui n'assume pas son pedigree, cependant on voit que certains ont un peu plus apprécié que moi quand même.
J'amènerai mieux la prochaine fois, promis

Je n'avais aucune idée qu'il était passé au BT.

nulty a écrit : Mon pire achat.

Non le pire achat est toujours à venir

Trop d'optimisme d'un coup là

Oui, moi j'aurais pourtant crû que c'était la prochaine bouteille qui était la meilleure...

A+ !

nulty a écrit :Oui. Vos réactions m'avaient confirmé que c'est un whisky qui n'assume pas son pedigree, cependant on voit que certains ont un peu plus apprécié que moi quand même.
J'amènerai mieux la prochaine fois, promis

Je n'avais aucune idée qu'il était passé au BT.

J'ai enfin retrouvé mes notes du BT sur ce whisky et je me retrouve bien dans tes commentaires. Un joli nez, mais malheureusement trop de bois et de poivre en bouche et sur la finale. J'avais été très surpris de découvrir qu'il s'agissait au final d'un vieux Bunna, d'autant plus que j'avais hésité à la prendre pendant un moment.
J'avais été moins sévère que toi cependant en mettant 85.