Whisky et distilleries: Forum

Bowmore 15yo 1995/2010 (51,8%, TWA for Nantes Whisky Club, Oloroso)

Le nez laisse entrevoir un peu d'oloroso, mais en toute discrétion. Il y a également de la pâte à papier, du citron, du maritime et un léger fruité acidulé. Le tout avec un alcool très bien intégré. Avec l'aération, on voit apparaître de la menthe fraiche et des oranges confites, le tout accompagné d'un beau développement du sherry (fruits secs, arômes pâtissiers). L'ensemble est alors extrêmement bien balancé entre le sherry est les arômes plus maritimes et frais.

La bouche attaque sur du sherry oloroso, avant une belle tourbe fumée qui enveloppe l'ensemble. C'est austère, puissant et minéral. Il y a aussi un peu de végétal en fin de bouche. Cette tourbe est bien soutenue par les arômes de sherry, c'est bien foutu. Avec le temps, on voit apparaître de la céréale, et un peu d'amandes en attaque. Le tout se fait plus présent et rocailleux. C'est loin d'être désagréable.

La finale, moyenne à longue, est dominée par le sherry et la fumée. Encore cette belle alliance. On trouve également du charbon, dans une ambiance maritime revigorante.

En conclusion, un whisky bien charpenté, charmeur et technique, qui montre une belle alliance entre la mer et le sherry. 89/100

Merci pour le sample Anthony, très belle sélection

Tu m'a donné envie de le ressortir ce week-end! on verra si l'association avec la galette des rois va lui réussir...

Toujours des bonnes idées ces bretons tiens....

Je finirai le sample avec l'excellente galette que Madame Alexandre va nous préparer pour ce week-end

Comme ça, cela fait rudement envie !
Et la prochaine cuvée qui est encore mieux !?

On va voir celà! Anthony maintient le suspense

Bah, y'a aucun suspense: a tous les coups, ce sera un single malt écossai BdF et peut-être même single cask.

Et qui te dit que pour surprendre le NWC ne ponde pas un label 5 avec des paillettes dorées et veillit en fût de cointreau?


En fait on va essayer de rester dans le conventionnel plutôt

pierrebzh a écrit :Et qui te dit que pour surprendre le NWC ne ponde pas un label 5 avec des paillettes dorées et veillit en fût de cointreau?

Avec Anthony à la barre ? Je crois pas qu'il y ait grande crainte à avoir.

Oui je ne m'inquiète pas trop!!

Un Longmorn 1972 fini dans un fût de Calva ?

Beurkkkk, pourquoi donc du calva?

Un Longmorn 72 ce serait bien mais hors budget pour les membres du club.

Ce sera un ecossais par contre

ALouis a écrit :Beurkkkk, pourquoi donc du calva?

Un Longmorn 72 ce serait bien mais hors budget pour les membres du club.

Ce sera un ecossais par contre

Encore du teasing...

C'est pas fair play, ça !

ALouis a écrit :Beurkkkk, pourquoi donc du calva?

Un Longmorn 72 ce serait bien mais hors budget pour les membres du club.

Ce sera un ecossais par contre

Pour le petit côté oriental...
Le Calva, ça me paraissait plus noble que le Gros Plant, tout de même...

Pour faire breton je préfère choisir un Kornog plutôt qu'une finition sur un écossais

Bowmore 15 yo 1995/2010 (51.8%, The Whisky Agency For Nantes Whisky Club, Oloroso Sherry, 84 bottles)

Couleur : Ambre

Nez : De la tourbe, du sherry (sans blague...), mais pas du monster. Une expression plutôt délicate, assez gourmande, voire beurrée mais aussi bien marquée par les parfums maritimes (embruns). Quelques notes fugaces de carton déparent, mais rien de dramatique. Il se fait plus animal à l'aération, voire fermier. L'eau l'ouvre davantage tout en rendant la tourbe plus végétale.

Bouche : Puissante, acidulée et légèrement mentholée. La tourbe, toujours discrète, est néanmoins présente, sur la cendre. Les agrumes ont ensuite la part belle, frais (citron), ou confits (orange). Il s'ouvre avec de l'eau, gagne en fraîcheur sans changer de profil, si ce n'est que les arômes acidulés laissent un peu de place à des notes vertes, végétales.

Finale : Assez longue, végétales et fumées, avec une pointe d'acidité.

Conclusion : Un très beau malt, peut-être un peu trop délicat pour moi, mais qui comblera les amateurs de peaty sherry équilibrés.

88/100

Bon, c'est bien fait, mais je suis amateurs de peaty sherry plus spectaculaires. Je vends donc ma bouteille (fermée, c'était un sample) 85 euros.