Balvenie 17 ans Islay cask

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Stephane
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Balvenie 17 ans Islay cask

Message non lupar Stephane » 27 févr. 2005, 14:27

Quelqu'un a-t-il déjà goûté ce whisky ?

en effet comme je vais bénéficier d'une réduction dans une boutique et que cette bouteille fait partie de celles qui m'intéressent le plus sur leurs étagères, je songe peut-être à me l'acheter très prochainement.
Mais comme elle n'est pas donnée (env. 80 euros), je voudrais quand même être sûr qu'elle me plaira.

Car j'aime bien le Balvenie 1989 port wood, mais je n'accroche pas trop sur le 12 ans double wood (bourbon + sherry). Du coup je ne sais pas du tout ce que je penserai de cet islay cask...

Alors si qqes uns peuvent m'en dire un peu plus sur ce qu'ils ont pensé de cette bouteille, je suis preneur

StephG
laphroaig c moi
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Re: Balvenie 17 ans Islay cask

Message non lupar laphroaig c moi » 27 févr. 2005, 14:27

Je ne le connais pas, mais voici les infos qu'on trouve dans le livre de Benitah au cas où tu ne l'aurais pas.
Note générale : 4/5 (ce qui est déjà excellent : le port wood 1989 et le 12 ans sont à 3/5)
Nez : Tourbé/iodé léger : 4/5
Bouche : Tourbée/iodée légère : 4/5
Finale : Florale/végétale ample/puissante : 3,5/5
Ce sont des notes un peu "mécaniques" parce qu'il met des étoiles pleines ou vides et de différentes couleurs et il renvoie à un tableau pour l'interprétation.
Bref, il m'a l'air intéressant ce Balvenie.
Laphroaig c moi
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Stephane
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JM

Message non lupar Stephane » 27 févr. 2005, 14:28

d'après tes notes de dégustations sur ce site JM, il semblerait que l'aération n'est pas fait grand bien à ce whisky... cf. tes commentaires sur ta seconde dégustation.

or, je ne raffole pas trop des arômes d'agrumes acides dans un whisky, donc ça me fait un peu hésiter...

Accepterais-tu de le regoûter (je sais qu'en principe tu ne dégustes tes whiskies qu'aléatoirement et à l'aveugle) dans les jours qui viennent pour me faire part de commentaires "frais" sur cette bouteille ?

Stéphane
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Gilles Le Capitaine
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Il fallait oser...

Message non lupar Gilles Le Capitaine » 27 févr. 2005, 14:28

Bonsoir Stéphane,
Réunir dans une même bouteille les deux plus grandes régions productrices d'Ecosse, il fallait oser... David Stewart l'a fait !
Une double maturation d'au moins 6 mois dans des fûts provenant d'une distillerie d'Islay...mais laquelle ?
De cette rencontre, un saint homme a dit : " Un bouquet de bruyère à la main, toute empreinte de douceur miellée, l'esprit aristocratique et délicatement parfumé de Balvénie a convolé avec un seigneur des îles qui retient dans sa barbe du sel et des algues ". Alors, cette distillerie est...:rolleyes
Quoiqu'il en soit, je t'invite à l'acheter, ce 17 ans Islay Cask 43% est une des plus belles réussites de la distillerie...
Gilles le Capitaine
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Stephane
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enfin goûté...

Message non lupar Stephane » 18 mars 2005, 10:39

J'ai donc ouvert cette bouteille hier soir, dont j'ai dégusté quelques gorgées avant d'accompagner le restant avec un petit El Principe de San Cristobal (il faudra d'ailleurs que je te le fasse goûter Antoine, c'est un petit habano sympa, rapide et facile à fumer).

Donc : une attaque assez marquée par les agrumes, puis de l'orge maltée assez pleine et du sel (et des épices ?). quelques traces de tourbe fumée ?...
un poil de bruyère, quelques notes fruitées (non clairement identifiées)...
une finale bien enrobée, sur fond légèrement chocolaté/vanillé.

bref un bon whisky sans nul doute, mais j'en attendais un peu plus de l'apport de la finition (pendant peu de temps certes, 6 mois je crois) en fût d'Islay, alors que son influence me semble très peu perceptible...
peut-être qu'avec un peu plus d'aération il se livrera mieux.
pour l'instant donc je ne le note pas, j'attends un ou deux autres drams pour affirmer mes impressions.

Stéphane

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