Whisky et distilleries: Forum

Sujet certainement déjà abordé, mais je n'ai pas trouvé le topic

Beaucoup préconisent d'ajouter quelques goutes d'eau la plus neutre possible pour ouvrir le whisky, pour certains whisky du moins, mais perso j'arrive pas à m'y résoudre.

J'ai tendance à me dire que la distillerie qui a embouteillé le flacon que je viens d'acheter l'a fait pour que ce whisky soit consomé dans l'état et pas avec un ajout d'eau, alors pourquoi le modifier?

J'ai un peu de mal avec cette idée de modifier mon whisky par ajout d'eau, même si des professionnels bien plus callés que moi le conseil selon. Quel est votre avis et comment pratiquez-vous?

Personne n'a d'avis?

http://privatewhiskysociety.com/la-rais ... ekly-dram/

ça se discute...

Ya pas mal de topic sur ce theme sur le forum.

HUDSONec a écrit :Beaucoup préconisent d'ajouter quelques goutes d'eau la plus neutre possible pour ouvrir le whisky, pour certains whisky du moins,
... même si des professionnels bien plus callés que moi le conseil selon.

Tu as ta réponse non ?
Selon mon expérience, la plupart du temps, la dilution (une ou quelques goûtes) permet d'ouvrir l'eau de vie et ainsi de révéler les arômes. Mais la dilution cela se fait au cas par cas selon le whisky. C'est également une affaire de goût.
Plutôt que rester sur tes aprioris, il te suffit juste d'essayer.

HUDSONec a écrit :J'ai tendance à me dire que la distillerie qui a embouteillé le flacon que je viens d'acheter l'a fait pour que ce whisky soit consomé dans l'état et pas avec un ajout d'eau, alors pourquoi le modifier?

Contrairement à ce qui se passe dans le cognac où certains maîtrisent la dilution et essayent d'embouteiller au degré optimal, les distilleries sont très loin de ce genre de préoccupation.

Comme le dit juju, il y a nombre de discussion sur ce thème. Par exemple celle-ci
http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=9&t=6662

Merci pour vos retours,

Comme dis plus haut, je me doute bien que le sujet a déjà été abordé, mais je n'ai pas retrouvé le topic. Je pensais les avis plus partagés sur le sujet, la plupart semble être plutôt pour l'eau avec parcimonie, va falloir que j'essaye.

il arrive que pour certains whisky une adjonction d'eau (quelques gouttes seulement) développe arômes et sensations....
c'est comme tu le sens.

qq gouttes!!
avec une pipette,c'est plus précis!!

wisekycourse a écrit :qq gouttes!!
avec une pipette,c'est plus précis!!

correct !

Oui, d'ailleurs j'ai demandé pour une de ces pipettes chez des cavistes, mais pas trouvé, vais regarder sur le net.

Sinon pour l'eau à choisir, j'ai lu que la Volvic va très bien car très neutre, même si le top semble être l'eau distillée du coup. Vous prenez quelle eau?

jnpons a écrit :il arrive que pour certains whisky une adjonction d'eau (quelques gouttes seulement) développe arômes et sensations....
c'est comme tu le sens.

Oui, la limite entre l'ouvrir et le noyer/tuer semble très fine.

Peut-être à réserver au cask strength non?

Ma seule devise en la matière : n'ajoute de l'eau que si neat tu es déçu.

Après si c'est un truc dont tu as toute une bouteille ben essaye une fois pour voir, mais sur un sample c'est ma règle d'or : si je trouve le dram bon et conforme à l'idée que je m'en faisais, je ne dilue jamais.

Y a bcp de feeling aussi : parfois tu sens un potentiel masqué à l'arrière plan et l'eau le révèle... Parfois, parfois pas.

Clair que de base tout sky se goute pour moi nature.

C'est bien là la base de ma question, c'est que aucun ne m'a réellement "déçu", je me renseigne pas mal avant sur les quilles qui me plaisent. Je suis un curieux et un gros brin collectionneur, donc j'achète et goute tout pour ses qualités propres, sans comparer à autre chose. Dans ce que j'ai acheté depuis une grosse année (je dois avoir dans les 80 bouteilles à la maison), j'ai jamais rien gouté/acheté en me disant après coup: "bof.. c'est pas terrible", après je préfère le style Islay au Lowlands par exemple, mais c'est pas pour autant qu'un bon Auchentoshan c'est pas top.

Il faut que je vois si l'apport de l'eau rajoute des qualités à mon gout, c'est ça la question que je me pose

l'eau distillée n'est pas potable

juju cassoulet a écrit :l'eau distillée n'est pas potable

L'eau distillée/déminéralisée n'est vraiment pas conseillée si tu ne bois que ça, mais pour en mettre quelques goutes dans un W afin d'avoir une eau sans gout, je ne pense pas que ça pose problème.